Lettsaltet svineknoke med løksaus

Menyen i dag ble lettsaltet svineknoke med løksaus,poteter og noen rosenkål jeg hadde liggende 🙂

Svineknoken kokte jeg lenge og vel og tok av alt fettet og kjøttet. Delte kjøttet i passende biter , lagde løksaus med krafta fra knoken 🙂
Oppskrift løksaus :https://miniblogg.no/lindasmat/120833/roekt-svinekam-med-loeksaus.html

Ellers har vi hatt en fantastisk fin gåtur på Furumo i dag..

Han her fikk bestemme veien 
 

Så da ble det 6 km. Men hadde med vann og greier så det var en innmari fin tur .)
Ellers bel det ferdig stilling av huset i dag, mangler bare å sette på “dustcover” men da må jeg ha noe lynlim ting først. Har hatt det kjempemorsot med dette prosjektet.. Har bestilt et hus til og ser frem til det kommer 🙂
her er noen bilder av ferdig hus

Kan absolutt anbefale det her hvis du trenger en hobby:)
Har lært meg noen triks til neste hus for å si det sånn. Er ikke alltid man skal stole på kinesisk  oppskrift fritt oversatt til engelsk ….. 🙂
Men det ligner iallefall på et koselig hus…
Ellers så er det ny uke i morgen og nye muligheter..
Så her er ukes menyen ,

 Mulig noen forandringer underveis. 
Ikke noe særlig spennende…
Håper dere alle får en kjempefin uke og at dere tar godt vare på dere selv og prøver å nyte de fine dagene vi har .)
Peace and Love …

BBQ Brisket

I dag falt valget på barbeque brisket med mac&cheese og coleslaw.

Ganske så “Amerika” inspirert middag. Men gud så godt.
Starta faktisk med middagen i går.
Så her er min versjon:

Rub til brisketen
2,5 ss pepper
1,5 ss salt
2 ss brunt sukker
1 ss chilipulver
0,5 ss cayennepepper
1 ss hvitløkspulver
2 ss løkpulver
2 ss røkt paprikapulver

1,5 ss dijon sennep
 

Pensle først inn brisketen med sennep, bland alle krydderene godt sammen og gni dette godt inn. Pakk inn i gladpak, og la hvile i kjøleskapet i 24 timer.

Sett stekeovnen på 90 grader og putt inn kjøttet (uten gladpak) La det stå i 4 timer.

Øk varmen til 120 og la kjøttet ligge til du har en kjernetempratur på 80 grader.
Pakk kjøttet inn i folie (eller kjøttpapir) og legg tilbake i ovnen til du har en kjernetempratur på ca 92-93 grader. La kjøttet hvile en halvtime før du serverer . Hele prossesen tar ca 10 timer.

Mac&Cheese oppskrift her : https://miniblogg.no/lindasmat/117706/mac-cheese.html

Og Coleslaw her. https://miniblogg.no/lindasmat/118798/tirsdag.html

Sånn utenom det har vi hatt en helt fantastisk fin dag. Med 4 km gåtur langs elva her 🙂
Voffen bada mange ganger og stor kosa seg.

 Etter det fikk vi storflott besøk av noen vi ikke hadde sett på lenge (kjempehyggelig) Må ikke la det bli like lenge til neste gang 🙂 

Stor takk til alle som leser bloggen min , betyr veldig mye for meg 🙂
Og ta godt vare på hverandre, gi noen en klem . Ring noen . 
Ikke minst NYT SOMMEREN !

En riktig god lørdag til dere alle sammen 🙂

Fredag igjen da

Da er fredagen her , og Taco som vanlig. Men i dag bestemte jeg meg for å prøve oppskriften til dattera på Hjemmelaget salsa. Dæven det var godt !! Så her er en link til den oppskriften https://miniblogg.no/lindasmat/119102/hjemmelaget-salsa.html

Og anbefaler på det varmeste, prøv den ..
Ellers i dag har vi gått 4 km tur, fikk meg en tur på butikken. Lagd Salsa og klargjort Brisket for i morgen tidlig. Gnidd den  inn med Dijon sennep og krydderblanding.
Oppskrift og bilder kommer i morgen 🙂
Fikk også vaska “Mindy” Alle ting jeg eier som jeg er veldig glad i har jeg med å navngi. så bilen det er altså Mindy. 
 

Veeeldig fornøyd med min lille røde fare.)

Ellers skal jeg vel kanskje pusle litt med minihuset i dag, har ikke så mye igjen så prøver så godt jeg kan og tøye tiden 🙂
Sånn bortsett fra alt det her så må dere alle ha en kjempefin helg og kose dere masse og ta godt vare på hverandre.) 
You only live once (as far as I know)

Happy Weekend alle sammen !

Koteletter

I dag ble det koteletter med bernaise saus, pommes frites og salat 🙂
 

Med masse grillkrydder. Kjapt enkelt og veldig godt .)*
Ellers har dagen gått med til en tur på fyllinga med masse søppel. Og flere turer skal det bli. Godt å få røska opp litt. Har også hatt en fin lang tur med gubbers og voff.
Fikk jammen til en tur til det lokale stor senteret med dattera og , så da har jo dagen egentlig vært ganske så perfekt 🙂

Håper dere alle har det fint der ute og tar vare på hverandre .) 
Noen snille ord betyr så mye i hverdagen 🙂

 

Grilling

Her blir det bare grilla pølser i dag. Men har vært så heldig å få oppskrift av ei god venninde på en helt nydelig Rabarbra suppe. Så her kommer oppskriften på den 
 

300 gr rabarbra kuttet i små biter
150-200 gr sukker (avhenging av hvor søt du vil den skal være så start med 150 gr)
1 liter vann
Jevning:
1,5 ss potetmel røres ut i 1 dl kaldt vann.

Kok opp vann,sukker og rabarbra. La det koke 5-10 min, sjekk når rabarbraen “deler” seg. Tilsett jevning og kok opp. Serveres varm eller kald, gjerne med en melk eller fløteskvett eller vaniljeis, Deilig og forfriskende kald 🙂

Ellers i dag har jeg fått stabla litt ved, gått tur i nydelig natur.(Jeg er kjempeheldig)

 

Har fått bygd masse på huset i dag ,,Så legger ved bilder av barnerom og spisestue 🙂
 

 

Alle mann på dekk

Opp og hopp og ut og jobb.
Det var følelsen jeg våkna med i dag. For jeg våkna til ennå en helt nydelig dag. Fuglekvitter og solskinn, kan bar eikke bli bedre. Visste at jeg skulle rydde i bodene i dag så da bestemte jeg meg for å lage middag først.(Vet av erfaring at jeg blir ganske sliten og får Au av sånn rydding)

Så da ble det en stor porsjon Gladkokkens plukkfisk.
 

https://miniblogg.no/lindasmat/119939/tirsdag.html
Lagde så jeg får 2 porsjoner i fryseren og 🙂 

Etter det så var det ut på en nydelig tur med gubbe og hund, ble 4 km i skogen .
Har med 1 liters vannflaske så jeg får vanna hunden og meg med jevne mellomrom 🙂
 

Og da når vi kom hjem og bikkja kasta seg rett i dammen. Begynte vi å rydde. Dæven sprette og mye skrot man samler på . Veldig godt skal det bli å få det der unna. Blir et fullt hengerlass til fyllinga til mandag, for da har brodern mulighet for å kjøre for meg (snill bror jeg har )

Så ble det litt husbygging, men fingra virker ikke så bra etter all sjauinga , så valgte og skrive blogg istede .) 

Ha en utrolig trivelig kveld i varmen alle sammen 
Never wait for a perfect moment, just take a moment and make it perfect .

Jaja

Varm dag i dag, så da passer det best med Pulled Pork og potetsalaten fra i går ,pluss litt vanlig salat 🙂 Digg sommer mat. 

Oppskrift  potetsalat https://miniblogg.no/lindasmat/120408/pulled-pork-og-potetsalat-ala-gladkokken.html
Og pulled pork https://miniblogg.no/lindasmat/117901/min-vri-paa-pulled-pork.html

Ellers så har vel ikke dagen vært så spennende, den vanlige turen klokka 12. La negler på mamma kl 13ish. Ukes handla med dattera . Minihuset har fått litt fri i dag, har begynt på spisestue stoler og det tar laaaang tid. Så kommer bilder av det etterhvert.
Ellers så nyter vi dagene i hagen og koser oss .

Man må nyte de små øyeblikkene, og ta veldig godt vare på hverandre.
Ring en venn, et familiemedlem du ikke har snakket med på en stund. Gi noen litt tid .
Satser på litt lengre innlegg i morgen og kanskje noen flere bilder .
Ha en helt nydelig kveld alle sammen 🙂

Enjoy every second !

Avslappende søndag

Stille og rolig dag i dag, fikk pusla litt på kjøkkenet i dag tidlig, lagde en ny runde med chicken noodle soup. lagde også matuffins til gubben. Han veksler mellom det eller knekkebrød til frokost 🙂

Skal grille til middag i dag , cote du boef , Gladkokkens potetsalat og vanlig salat. 
Oppskrift på potetsalat https://miniblogg.no/lindasmat/120408/pulled-pork-og-potetsalat-ala-gladkokken.html

Ellers så gikk vi en fin tur i varmen, bare å slikke i seg all den sola man kan nå for tida:)
Hadde med vann til voffen ,men fordet så synes han det var veldig passende å ta seg en dukkert i dammen når vi kom hjem.
 

Sånn ellers så er jeg i gang med: kjøkken i minihuset, verdens minste visp og kaffemaskin ,,,men det blir stilig, Og det er en utfordring så det er gøy 🙂

Gladkokkens Lørdagskylling

Jupp vi var en tur i Drammen i går. hadde det kjempekoselig . Vincent (bikkja) blir så sliten av byen,inntrykk,lukter at han la rett ut når vi kom hjem , godt fornøyd.
Var også en liten tur hos min svigerinne og vi var så heldige å få arve en Flymo 350.

Hellige Madonna og gudbedremeg så enkelt det kan være klippe gresset !!
Gubben kommer aldri mere til å få love til det..det var jo kjempekoselig å tusle rundt på plenen med den her som fløy rundt nesten av seg selv. Turte tilogmed å prøve kantklipperen etter den hyggelige opplevelsen der 🙂  Så nå er hagen strigla, hagemøblene vasket og alt klart for å nyte laange hyggelige kvelder på verandaen med klukkinga fra dammen 🙂
Middag i dag blir Gladkokkens lørdagskylling
https://miniblogg.no/lindasmat/121037/gladkokkens-loerdagskylling-paa-en-onsdag.html

Og ellers fikk jeg pusla litt på minihuset, ferdig med senga, så da kan jeg endelig si meg ferdig med soverommet:) 
 

Nå er vi igang med kjøkkenet, har laget kakefat, noen asjetter med kake på og en kaffekopp..blir også visper og kaffemaskin 🙂

Fortsetter litt på huset ikveld tenker jeg,,,Nyt sommeren og ta godt vare på hverandre og skap minner !!! Maaange minner 🙂
Kos dere litt ekstra ,det er en liten ordre fra meg 🙂

God lørdag!

Biffwok

I dag blir det Biffwok, nydelig og enkelt å lage . 
 

Skal en tur til Drammen i dag , så godt  å ha noe som er fort gjort når vi kommer hjem 
https://miniblogg.no/lindasmat/118582/loerdags-kos.html

Ellers så lagde jeg jo verdens minste tøfler i går .
 

 Og har begynt på dobbelsenga . Går sakte men sikkert fremover. Kan iallefall med sikkerhet si at dette blir ikke siste minihuset 🙂 Koselig å ha noe å holde på med .
Ellers så er igrunn de fleste dager ganske så like, sånn er det vel for de fleste 🙂
det er iallefall ganske trygt . 

Ellers så vil jeg bar si, ta godt vare på hverandre og de dere har rundt dere,livet er alt for skjørt til å tulle det bort 🙂