Lindas mat og hverdag

I dag blir det god gammeldags hjemmelaget kjøttsuppe ..
klarte ikke å gå forbi alle de fine grønnsakene på gårdsutsalget ..

Ingredienser :

Ca 1 kg høyrygg
Kraftebein eller oksehaler
Gulrøtter
Kålrot
Persillerot
Sellerirot
Purre
Blomkål

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

Start med å finne frem en stor kjele , legg kraftbein eventuellt oksehaler i den ,fyll på med ca 1,5 liter vann .
la dette småkoke i 2-4 timer..
Skjær opp kjøttet i fine terninger, brun i stekepanna med smør og salt og pepper i mange omganger..
Når kraftbeina har kokt lenge ta de ut , ha oppi kjøttet etterhvert som du steker det, kok ut panna tilslutt og ha dette oppi kjelen også .
Mens dette står og putrer skjær av det grønne på purren i store buter ha dette oppi kjøttet sammen med 1 ss salt.

Skrell og kutt alle grønnsakene i passende biter , ha oppi kjelen etter ca 1 time..

Ha oppi blomkål og purre tilslutt.
Kokes til kjøttet er mørt og grønnsakene myke,
Smakes til med salt,pepper,ingefær og muskat.

Serveres gjerne med hvitløksbaguett og et lite persilledryss…mmmm smaker nydelig,,,

Denne suppen kan gjerne fryses . Så putt den i passende ting og putt i fryseren ,like god når du tiner den igjen .)

Ha en fortreffelig søndag alle sammen .. legger ved ny ukes meny .
Så prates vi plutselig i morra..
Det ble også litt kakebaking i dag ..

Lemon Lime Pound Cake

Slenger også med ny ukesmeny..

Ganske så vanlig uke. Ikke de helt store sprella..
men oppskrifter,bilder mm skal dere få 🙂
Ha en supertrivelig kveld. Og en fantastisk fin uke til dere alle  !  .)

Jeg skjønner liksom ikke at det mulig at mennesker kan bli så skrudd i hodet som noen er …
Hvis du sier du ikke liker meg.. og hvis du skriker Hold deg unna meg… Da er vi vel liksom ferdig da eller?
Da gjør jeg nemlig som du har sagt .. da “glemmer” jeg deg.. Dytter deg ut av min verden …
Er ferdig liksom.. Men så “Out of the blue ” 1 år senere hagler det inn mld på messenger.
Først snilt og unnskyld, men så klemmer vi igang med beskyldninger og forvridde sanneheter igjen ..
Jeg fatter ikke at det er mulig..
Jeg klarer liksom ikke ta inn over meg hvor fæle mennesker kan være mot hverandre…
Slemme.utspekulerte,kalkulerende…
Igjen hvorfor er det så vanskelig å være snill… Mammaen min lærte meg det at har man ikke noe snillt å si om andre,
så ikke si noe !! Det burde veldig mange ta seg selv litt i ..(meg inkludert) …
Skulle så gjerne klart å forstå hvordan noen kan oppføre seg sånn?
Sover de godt om natta liksom?
Preller det av som vann på gåsa etter de har sagt en haug stygge ting…
Tenker de liksom ikke over i ettertid hva de sier,skriver,gjør?

Nett troll finnes det dessverre alt for mange av. De som er tøffe bak tastaturet/telefonen..
Møter du de på gata er det en helt annen sak…
Man skulle liksom tro at man rakk og tenke seg om to-tre ganger mens man skrev før man
trykker send/return knappen liksom …
Hodet burde vært skrudd på ..
Og sånne ting sårer. Leser om stakkars ungdom som får støtende meldinger
hele tiden .. Ikke nok med at man er tenåring og hormoner og alt raser i kroppen ..
Man skal i tilegg få slengt “du er stygg”,  “ingen liker deg “, “gå og heng deg ”

Det er helt forferdelig… Jeg er så glad jeg vokste opp når jeg gjorde…
Vi må se og få gjort noe med det her.. hva vet jeg ikke , men vi må få gjort noe,,
Sosiale medie plattformer er egentlig en helt forferdelig ting…
Veldig bra hvis det brukes riktig men så grusomt hvis det misbrukes…

Så mine tanker denne morgenen går til alle som har det vanskelig der ute ,,som sliter..
Hang in there ,,det blir bedre, jeg lover… det tar tid og det gjør vondt men det blir bedre…

Puhh ,, merkelig tanker … Ellers i dag er det en fin søndag.. ene værmeldinga melder regn og lyn og torden ..
Den andre melder opphold, så da kan det jo bli spennede å se hva vi får ut av denne søndagen 🙂

Håper dere finner på noe gøy, koselig å gjøre i dag,, bak en kake ,,gi til naboen (det skal jeg)
Her er forresten et bilde av vitamin bomba mi..Kan jo ikke være lei eller trist når man ser den her

Verdens beste turkamerat !  .-)

Så ha en fin fin søndag , ny ukes meny og middag og oppskrifter og greier kommer etterpå i dag 🙂
Nyt dagen !

Enkelt i dag. Black garlic ytrefilet med pommes frites,salat og bernaise..

Og sånn bortsett fra det, har det blitt turgåing,5 km ..Bygging av minihus, vasking og klesvask..
samma gamle leksa 🙂

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

Kommet litt videre iallefall, begynner på stua nå.. Sofa i 2 farga skinnsofa og greier..
Håper dere alle har en kjempefin lørdags kveld. Kos dere .) Tenn noen lys og nyt kvelden 🙂
Så “prates” vi i morra tidlig 🙂

Det begynner så smått og bli høst, litt kaldere drag i lufta om kvelden . Litt kaldere netter. Litt mørkere…
Men, jeg digger høsten … Alle de fine fargene som kommer, det at det blir litt kjøligere så det “lov”
å sitte inne under et pledd og kose seg med en varm kopp te..
Planlegge mange gode middager fordi butikker og gårdsutsalg bugner av herlige norske grønnsaker
som bare skriker etter å bli brukt…
Høsten er for meg tiden for familie kos , med middager, fyr på peisen .levende lys . en god varm suppe.
Knasende nystekt brød.. et godt glass vin…
Også har jeg jo  også snart bursdag så jeg er vel et høstbarn…
Har så vidt begynt å bytte til høsttema her inne…

Gjør ikke så veldig mye ut av ting, har ganske anonyme farer på veggene og sorte møbler.
men bytter ut pynt,lys,pledd og puter etter sesongene..
Har mange pynte/lys ting fra partylite. Nå har jo de faktisk slutta i norge,, Hvilket jeg synes er superdumt..
Men bestiller ting på ebay.. Eneste bakdelen er at det koster mere i frakt, en selve lysa koster…
Jaja..er på tide å få bestilt noen orange lys iallefall.. har igjen blå etter sommeren og det kræsja litt på en måte..
Men har ikke hjerte til å kaste de ..(alt for dyre) 🙂

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Og etter at Leon forsvant (katten) har det vært merkelig stille her,, og de andre kattene har begynt å være mere hjemme..
Gi mere kos, akkurat som om de merker at en er borte.. det er ufattelig trist..

Tilogmed bikkja ser lei seg ut … Så jeg er veldig usikker på hva jeg skal gjøre..
Vi har jo på en måte  alltid sagt at vi aldri skal skaffe noe nye dyr for det gjør så ufattelig vondt når de blir borte..
Men samtidig er det innmari tomt her nå,,,
Alt for stille liksom.. Ønsket var jo å sitte igjen med Maine Coon’n vi hadde (mista den for 2 år siden)
men sånn ble det da ikke,, han var nemlig den yngste..
Så da er man i tenke boksen igjen da.. veier for og imot…
Men det innbærer hard sparing også ..de er ikke akkurat billige de der 🙂
Så vi får se, hva fremtiden bringer..
Får lage litt mat og tenke litt…

Ha en utrolig fin dag alle sammen , litt rare mange tanker på morran …
Ta godt vare på hverandre og lag noe godt da vel !! Kos dere litt ekstra i kveld,, Stress ned og prat med hverandre .-)

“prates”  🙂

Jupp datteras versjon av kjøttboller,,

Ingredienser :

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Ca 1 kg kjøttdeig
1/3 loff (innmaten)
2 håndfuller revet parmesan
2 eggeplommer
1 løk
1,5 dl kremfløte
Hakket basilikum,persille,oregano og timian (ca 1 ss av hver )
3 ts salt
1/4 ts hvitløkspulver
1 klype nellik

Start med å finsmuldre innmaten fra loffen.
Finhakk løken og riv parmesanen. Skill eggene.
Tilsett plommene og alt dette i en bolle.

Finhakk urtene, ha i dette sammen med krydderet.
Bland godt sammen i bollen før du varmer en stekepanne.
Trill ut boller ved hjelp av en spiseskje og håndflaten din .
En toppet spiseskje gir en god størrelse på de ferdige bollene.

Brun de godt rundt det hele og ha de i en ildfast form eller en dyp langpanne.
Når du har brunet ferdig alle, varmer du opp buljong/kraft.
Ha oppi så mye at det så vidt dekker bollene. Jeg har også i laubærblad,hel nellik og gjerne litt av de  urtene
du har brukt i formen sammen med bollene. La de trekke på over og undervarme 150 grader,
I 20-30 min .

Serveres gjerne med spaghetti og tomatsaus ..

Frys gjerne ned i porsjonspakninger så har man alltid nydelige ferdig kjøttboller ,bare å putte i tomatsaus, eller annen saus ..
Smaker fortreffelig også på brødskiva 🙂

Ha en superfin fredag alle sammen . Og finn på noe gøy i helga.
Nyt siste sommerdagene og kos dere 🙂

Man må nyte livet mens man kan det !

Det begynner så smått å løsne litt, jeg gråter ikke hele tida lengre … Og jeg får litt mere søvn ..
Det er så vondt når dyr bare forsvinner og vi ikke vet hvor de blir av..
Jeg har tråla opp og ned skråningen bak huset her, ned til elva..
Banka på ,prata med naboer .. Ingen katt.. Så kom liksom det med venninda mi i tilegg..
Og da ble liksom en katt veldig ubetydelig.. Men alt i alt så var det fryktelig vondt..

Stor takk til dattera som har dratt meg rundt på skravle-gå-rampe turer..
Det har hjulpet,, og gubbers som finner seg i alt ..
Jeg er heldig !! Heldig som har så mange fantastiske mennesker rundt meg ..
Som jeg kan lene meg på når ting blir ille..
Så i dag når jeg våknet ,bestemte jeg meg for at jeg skulle være takknemlig for å leve !
Så det blir det i dag.. Sola skinner,fuglene kvitrer, jeg har smerter i både fingre og bein ..
Men jeg LEVER..Jeg skal nyte fredagen , lage mat og kose meg .. Gå tur ..

Og først av alt skal jeg opp til brodern og drikke en kopp kaffe kl 0900..
Skravle på morran er koselig , og bli møtt av verdens søteste tante hund..
Nemlig Melvin.. han er en liten Jack Russel terrier på 12 år .
Og verdens skjønneste.. han komer hoppenede mot meg., Og lurer
på hva slags namme tante har med i dag 🙂
Jada jeg har hatt 12 år på å skjemme ham bort 🙂

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

Her hvor vi bor , har jeg nemlig brodern rett over gata, i en stor enebolig med uteleie del i kjelleren , og i kjelleren bor mamma’n og stepappan min ..
Og jeg bor i en tomannsbolig, og vegg i vegg har jeg svigermoren til broren min ..
Så jeg er omringet av familie.. Og det er super hyggelig 🙂
Alltid noen å skravle med, alltid noen å dele bort litt mat til 🙂
Og ikke minst alltid noen dyr jeg kan kidnappe/kose med .

Så ja jeg er heldig !

Håper dere alle får en fin fredag i dag og helg , og kan nyte den 🙂
Her i dag blir det taco til middag ,men har en oppskrift fra dattera på lur .)
Så takk for “praten” takk for at du tar deg tid til å lese bloggen min ,,
Så snakkes vi i kveld 🙂

Oppskrift fra Dattera (Alexandra)

4 personer

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

4 stk kyllingfilet
1 pk bacon
250 gr mozarella
2 tomater

1 potte basilikum
2 ss ristede pinjekjerner
50 gr parmesan
0,5 dl god olivenolje

Start med å lage pesto ved å kjøre basilikum,parmesan,pinjekjerner og olje i en blender.


Kutt en lomme på langs i kyllingfiletene og fyll med pesto,skivet tomat og mozarella.

Snurr baconskiver rundt slik at fyllet holder seg på plass.

Stekes i ildfast form på 225 grader i 30-35 minutter.
Jeg serverer med Pommes Frites og en Rosepepper saus. 🙂

Bon apeti’t

Sånn bortsett fra denne nydelige middagen , så blir det bare pytt i panne her i dag.. Og det trenger ingen noe oppskrift på 🙂
Men fikk lagd opp noe mere Mac&Cheese i dag for de formene får bein og gå på 🙂
Så  linker til den i dag og jeg .-)

Mac&Cheese

5 nye porsjons former klare for frysing  🙂
Ha en superfin kveld alle samen .. kos dere masse ..

Så ” prates ” vi i morgen tidlig vi vettu 🙂

Tenker mye rart for tida, reflekterer mye mer en før. Sikkert fordi hendelser gjør at hverdagen min blir snudd litt opp ned,,

Spor mennesker setter i livet mitt.. Så utrolig glad for å kjenne noen , andre skulle jeg jo ønske jeg aldri hadde møtt.
Også kommer de som dessverre detter fra ,,som slutter å leve…
Når jeg var ung tenkte jeg liksom aldri på det.. tenkte aldri på at jada når du er i 50 åra så begynner venner å falle fra..

Det gjør så vondt.. Sporene de satt vil aldri forsvinne, måten de kjempet på ..
Ville ikke gi seg , ville ikke slutte å kjempe. Livet er så skjørt, også skjønner vi det ikke før det er nesten for sent…
Man må liksom nesten dø før man skjønner at man å være snill..
Og at man burde ha gjort ting annerledes.. fortalt barn,søsken,foreldere,venner at Jo man er VELDIG glad i dem ..
Huske å si det hver dag … gi hverandre en knokeklem..
Passe på hverandre …
Hvorfor skal det være så vanskelig å være snill??
Det burde være det enkleste i verden , men istede så lar vi penger,sjalusi,misunnelse og sinne styre oss..
Det ordtaket “fei for din egen dør ” Joda veldig enig ,men hjelp de andre og fei litt og da ..
Er vel ikke så vrient det …
Så mange som faller fra, og som en god venn Bunny
skrev. De fant opp vaksine for Covid i løpet av et år.. hva med de trilliardene som har blitt spytta inn til kreft forskning
i løpet av de siste 50 åra? Hva skjedde med dem ? For så vidt jeg vet så har vi fortsatt ikke noe kreft vaksine?
Sånt begynner man liksom å tenke av altså.–

Så mange rare tanker denne tordags morgenen.
Nå kommer snart en god venninde og skal ha litt negler, gleder meg masse til det, Baileys kaffe fra Tassimo
og litt kake og masse skravlings..

Etter det blir det vel kanskje en gåtur, litt gåen i beina i dag, Dattera fikk meg med på 8 km tur i går..
Jeg nekta ikke da , og både jeg og bikkj har veldig godt av det.. Men knea mine er ikke alltid helt enig da.
Sånn er det vel å har slitasjegikt.  Men får prøve litt i dag og . Middag blir det jo i dag og .
Blir nok en oppskrift fra dattera som jeg var så heldig å få i går , for her blir det bare pytti panne .-)

Og med det ønsker jeg dere alle en kjemepefin dag ! “Fei” litt for noen i dag a .-)
Prates i kveld og gjør det meste ut av dagen ! 🙂

Pulled Pork og mac&cheese er vel noe av det enkleste jeg kan ta opp fra fryseren og putte rett i stekovnen og 30 min . Ferdig middag ..
Super enkelt, også så godt .-)

Oppskrift :

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

Mac&Cheese

Min vri på Pulled Pork

Her er forøvrig et bilde av min Crock Pot

Fikk denne i bursdags presang av Gubbers på 50 års dagen min .. Og gudameg og glad jeg er i den ..Stapp alt oppi om morningen still inn timeren på 6-8 timer,, Og vips du har ferdig middag..
Det er i denne jeg lager pulled pork,appelsinkylling, beer stew , etc,, Bare på søke på nettet etter oppskrifter til Slow cooker–
Her er link til den på elkjøp. Crock Pot

Så løp og kjøp da vel …og lag mange gode middager og putt i fryseren .. så har du utover hele høsten 🙂

Jaja ble litt reklame og her da.. men bare et tips,,,

Ellers håper jeg dere har en kjempefin dag /kveld– Finn på noe gøy sammen ..
Skru av tv’n og spill kort? hmm bare et tips 🙂
“prates” i morra tidlig  🙂

En litt sørgelig morgenstund her… Ei jeg kjenner tapte dessverre kampen i går mot kreft.. Hun var den ene grunnen til at jeg startet bloggen min..
Jeg ville inspirere henne til å få lyst på mat..kanskje orke å lage noe.. Det begynte jo med facebook, at jeg la ut bilder av middagen min ..
Og deretter bare fortsatte det. Og plutselig var jeg på Blogg…
Jeg liker å blogge om mat, og håper jeg kan inspirere mange til å tilbringe noen timer på kjøkkenet og lage
god mat fra bunnen av.. Det er ikke noe vanskelig, det tar bare litt tid og kjærlighet..
Og det å kunne sette seg ned rundt bordet med familie,venner,de du er glad i .. Og skravle ,nyte maten og bare la inntrykk synke inn…
da er de timene du tilbrakte på kjøkkenet Gull verdt…
Og hvis du gidder lag en stor porsjon, frys ned i passende beholdere.. og du har mange gode middager klare i fryseren ,,
Nesten som de lanserte i USA på 50 tallet … TV-Dinner.. og som jada vi også har her nå..
Men her er alt hjemmelaget… du vet hva som er i det.. du vet akkurat hvordan du lagde det…
Sølvfolie former fra Europris er ypperlige å fryse i … skrive på lokket og pop,, du har masse middager..
Men jeg anbefaler å skru av tv’n og prate da … men  men det er opp til enhver altså …
Jeg har som jeg har fortalt før, to fryseskap… Eller et fryseskap og en frysedel som hører til sidebyside kjøleskapet mitt..
Fryseskapet har jeg “råvarer” i,,,

En skuff til svin, en til okse, en til fisk. en til bakevarer og så videre…
og i den som henger sammen med kjøleskapet har jeg ferdige middager ..

Alt fra kjøttboller i tomatsaus,til plukkfisk og mac&cheese, viltsaus,karbonader etc..

Så hver mnd skriver jeg opp middagsliste,,(som regel første søndag etter den 20)
For en hel Måned…. ja det høres sinnsykt ut .. men  det er liksom et utkast,, jeg kan jo rokere fra uke til uke etterhvert…
Men da vet jeg hva jeg skal handle,, (prøver å handle kun en gang i uka) tar storhandel i Sverige..

Jepp jeg er en av de som drar på “harrytur” en gang i mnd,, og det sparer jeg veldig mye penger på . Alt av kjøtt ,kylling,
middager blir kjøpt der… her hjemme kjøper jeg kun grønnsaker,melk, sånne ting..
Når man er trygda i Norge så har man ikke god råd… så sverige, matlaging i store porsjoner og frysere har hjulpet oss masse…
Da kan vi faktisk kose oss…

Off dette ble et rart innlegg igjen ,,,

Håper jeg kan inspirere noen fortsatt og at dere tar vare på hverandre,, Plutselig så er det liksom for sent !!

Mange tanker går til dere i Odda

Ta vare på hverandre