Sprengte pølser og rotemos

Veldig enkelt i dag og , men gud så godt..
Pølsene sier seg vel selv, sette stekeovnen på 250 grader.
Putt kjøttpølser med skinn i en ildfast form og inn i ovnen.
Vent til de sprekker 🙂

Rotemos..
Kålrot i små biter, kokes til møre. hell av vannet, mos godt sammen med lit smør og fløte..
Smak til med salt,pepper og muskat.

Jeg serverer med viltsaus fra https://gladkokken.no/

2 ss brunt sukker
2 ss rødvinsedikk
3 stk sjalottløk
8 stk bringebær
5 einebær
litt fersk timian
3 dl viltkraft
1/2 boks seterrømme
2 dl kremfløte
salt og pepper

Start med å finne frem en medium stor kjele, sett på medium varme og legg i det brune sukkeret.
Vent til sukkeret er smeltet og tilsett rødvinsedikk. Nå freser det godt i kjelen , la edikken
løse opp sukkeret.
Tilsett bringebær og mos litt med en visp. Tilsett nå sjalottløk.La koke i noen minutter
før du tilsetter viltkraften.Legg i einebær og litt fersk timian.
Når dette er redusert ned til halvparten finner du frem en stavmikser og kjører helt glatt/jevnt.
Tilsett fløte og seterrømme. Kok i 10 min, og smak til med salt og pepper.
Før servering kan du kjøre den med blender igjen for å få den helt glatt. La den stå og småputre til servering.
Dette er helt klart min favorittsaus.

Også litt hjemmelaget tyttebær så blir det her en helt nydelig middag 🙂
Ha en super fin dag alle sammen , kos dere og ta godt vare på de små tingene i livet 🙂

Prates i morra tidlig da:)

“Bildet stjålet fra nettet da jeg glemte å ta bilde før alt var borte .) “

Onsdag alt

Ja tida flyr jammen i meg fort… Blir tidligere mørkt og senere lyst,,
Men , men da er det ekstra koselig å være inne, tenne lys og kose seg …
Ting blir lettere , jeg merker det altså…
Men, det ligger der.. de setter så store spor i hjertene våre…

I dag tror jeg det blir en rolig dag.. heheh kjent for å lage kaos hver dag jeg da 🙂
Men jeg skal prøve å ta det litt piano i dag .. Skal ned å få vipper , så det gleder jeg meg til 🙂
Og kanskje tusel en tur på Rusta..
Bare kikke litt…
Snart Halloween… vi pleier jo ikke å gjøre så mye ut av det.. Gubbers skjærer ut et gresskar…
Og vi har en stooooor bolle med godteri klar..Er ikke så mange barn her som før, men det er da noen ..
Og jeg synes det er SUPER hyggelig når de ringer på døra..
De er så nervøse , og så nydelige.. Er vel egentlig ikke så stor fan av amerikanske tradisjoner..
Men man har jo bare tatt Julebukk, flytta den til den tid da det ikke skjer så mye istede..
I jula tusser det jo over av godteri og alt mulig,, Så da har vi det vel litt hyggelig i oktober og da..
Helt greit for meg.. og hvertfall her på “landet” er barna super høflige og snille…
Aldri noe tull….

Kjenner jeg gleder meg litt til den dagen ja 🙂

Ellers så skjer det ikke mye her…
Den vanlige gåturen klokka 12,, 🙂
I dag tenkte vi kanskje vi skulle satse på furumo.. langt men veldig ålreit når man først kommer dit,,,
Så da blir det en god trim i dag, og en bikkj som blir sliten ,, det har han godt av..
er så mange lukter oppå furumo,, det er der “alle” går..så der lukter det dame vover
og alt mulig spennde,,, Han “leser” Vg,dagbladet og Se og Hør når vi går der hahah

Så kort fortalt det er dagen min i dag.. Håper dere/du skal gjøre noe spennede i dag da ..,
Lag en supergod middag så du har noe å se frem mot !!
Uansett ta godt vare på selv /hverandre..
Det er en kald verden der ute (dessverre)
Desto mere smil og omtake trenger vi i hverdagen  🙂

Prates senere i dag da ?
Oppskrift og greier 🙂

Ny fast plass når jeg Blogger 🙂

Blomkål og skinke grateng Al’a gladkokken (og meg)

Godt man har ferdig middag i fryseren ,som bare kan taes opp på morgenen og stekes på en halvtime..
Så har man ferdig middag.. I dag ble det nemlig skifting av dekk, så da virker ikke helt fingrene etterpå  ,,
Så da ble det et dyp dykk i fryseren 🙂
Her er oppskrift 🙂

1 boks picnic skinke (jeg brukte småpølser og bacon)
1 stk blomkål
4 sjallotløk
1,5 dl makaroni
3 ss smør
3 ss hvetemel
5 dl melk
2 egg
3 ts dijon sennep
2 ts malt muskat
1 ts cayennepepper
100 gr ost
griljermel
salt og pepper

 

Finn frem 2 kjeler og en stekepanne. Kok opp vann med litt salt og litt olje, tilsett makaroni. Kok til de er ferdige men med litt tyggemotstand.
Skjær skinken opp i biter og stek i litt olje til bitene får stekeskorpe. Jeg stekte baconet, lot det dryppe av seg på tørkepapir.
Del blomkålen opp i små bukketer og gi et lite oppkok i lettsaltet vann. Finhakket sjallotløk og stek den sammen med de hakkete småpølsene.
Lag den hvite sausen , når den har kokt noen minutter tilsett krydderene og sennepen. Smak til .Ha halvparten av osten oppi og la den smelte.
Skill eggene og ha eggeplommene oppi sausen rør godt . Stivpisk eggehvitene og vend inn i sausen tilslutt, da får du en fin og luftig grateng.
Finn frem en stor bolle, bland blomkålen,makaronien, løk,bacon og pølse . Hell den hvite sausen over og bland forsiktig . Ha så oppi en stor form eller 3 små ble det i mitt tilfelle.
(2 går rett i fryseren)Ha resten av osten over og litt griljermel.Stekes på 220 grader varmluft i ca 20 minutter. La kjøle seg noen minutter før servering . Kan serveres med litt salat og kansje litt godt brød hvis nødvendig

Smaker helt fortreffelig 🙂 Også så enkelt.. bare å lage en stooor porsjon , kjøp aluminumsformer med lokk (europris)
Putt i formene ,inn i fryseren ,, Ta opp en om morgenen, sett i ovnen når du vil ha middag og vips  !
Der var middagen ferdig 🙂
ha en super tirsdag, så prates vi i morgen tidlig 🙂

Oida

Helt hvitt ute jo!!
Jaja snøen kom den .. akkurat som den alltid gjør, de sier vel at snøen skal falle 3 ganger
før den blir liggende (gammelt jugeord) 🙂

Broren min sjekka Spleisen som han åpnet til meg, til ny katt (ønsket er jo en Maine coon)
4250 !!! Jeg er helt sjokkert.. helt utrolig mye penger og folk er utrolig snille 🙂
Jeg føler meg ydmyk,,, Så en stor TAKK til alle som har gitt… det blir veldig satt pris på .
Og jeg gir meg ikke før jeg har klart å spare til en Maine Coon.
Så hvis noen skulle føle for å gi en 10 så blir det satt veldig pris på og alle monner drar
Maine Coon

Men sånn bortsett fra det og våkne til den gode nyheten og snø, skjer det ikke så mye her .
Gizmo som er nå enekatt oppfører seg helt merkelig.. Koser og mjauer hele døgnet..
Og bikkja sturer litt,,, de merker nok de og at en til ble borte..
Ringte sykehuset i går angående den forestående operasjonen,,,
Mulig det blir i desember… jaja 🙂 Tar det på strak arm så jeg blir ferdig !

Dagen i dag går på butikk runder,, usikker på om vi skal legge om dekk riktig enda,,,
Vi har nemlig piggdekk.. Så tror jeg satser på å kjøre uten pittelitt til..
Også skal vi ha med hunden til brodern på tur i dag ,, Lille Melvin .,
Han er en Jack Russel terrier,, Snill som dagen lang, bare han får bestemme.. heheh
Han er nemlig sheriff i gata .. Vincent prøvde å leke med en annen hund vi møtte på tur i går .
Men da kom det brumling fra Melvin, det var nemlig IKKE greit,, og Vincent bråstoppa og satt seg ned !!
Har vel aldri sett han sette seg ned frivillig ute ! Så melvin ble kjempestolt og Vincent gikk utrolig pent i bånd
etterpå ,, De er rare de dyra 🙂
Akkurat som han vet at joda Melvin er sjefen ,og han er eldst… best å høre,,,
Heheh .. Håper dere alle klarer å lage dere en fin dag i snøen !
Gå en lang tur og kos dere med en kopp kakao når dere kommer hjem kanskje ?
lag iallefall noen minner  !  Det er de vi lever på !

Pytt i panne mandag :) (Hash)

Jupp helt enkelt på en helt vanlig mandag .)
Man tar ganske enkelt det man har i kjøleskapet og koker og steker, og et par egg over og vips
så har man pytt i panne, Eller Hash på engelsk ..
I dag ble det

Poteter
pølser
bacon
løk
paprika
egg

Så da starter jeg med å skrelle og dele opp potetene i biter og koker dem til de er møre..
Så deler jeg opp bacon,løk og paprika..
Stek baconet i panne sammen med potetene og løken , sørg for at det ikke brenner seg men får en fin farge ..
ha oppi paprikaen på slutten og smak til med pepper og salt..
Fordel det på asjetter, og stek egg og ha på toppen ..
man kan også ha tomatbønner ved siden av det her ..
Men i dag ble det sånn ..

Ikke de helt store sprella på kjøkkenet .. har fortsatt au i den tommelen …
og resten av fingerene er så som så .. Men skal gjøre et forsøk på å bake noe og
kanskje lage litt mere spennende middager fremover.. Et steg av gangen ..
Ha en super fin mandag uansett,, kos dere masse, så prates vi i morgen  tidlig 🙂

One day at a time

Jupp det er veien å gå .. et steg av gangen liksom.
Så mandag morgen , -5,4 her .. Så her er det fyring på peisen og litt te .
Rim på gresset og begynner å se litt vinterish ute .)
Vi har fått satt opp fuglemateren og pippene er superfornøyd 🙂

Snart på tide å få lagt om til vinterdekk og .. Se til uka igjen kanskje,,
Det er et sånt prosjekt hvor jeg og gubbers blir en hel person til sammen ..
Vi samarbeider kjempegodt om det der.. .)

Ellers var det bursdags feiring hos broren min rett over gata i går..
Jeg var der en time før alle skulle komme og skravla litt med pappa..
Han broren min starta jo en Spleis for meg,,,
Og helt imponert over hvor mye som blir gitt … Evig takknemlig ,,
Kanskje på ny året kan det bli en Maine Coon kattungen som kan flytte inn her 🙂
Det hadde vært super koselig ,,å jeg blir som sagt helt rørt.,,,
Men når alle begynte å komme i går , måtte jeg gå ..
Er ikke helt god på å prate om det har skjedd enda , og helt ille blir det hvis
folk viser at de er lei seg på mine vegne ,,, da knekker jeg,,
For da synes jeg synd på dem og,., for de blir jo lei seg.. Og jeg vil da virkelig ikke at noen skal bli lei seg,,
Og da er vi i gang,,, Så jeg fant ut at nei best å gå ,,,
Jeg håper at alle hadde det hyggelig der oppe, maten så god ut ,
og kaka ble kjempefin !
Rapport fra dattern var at jo alle hadde hygget seg .. Det er koselig 🙂
Jeg får ta en middag med de senere når jeg er litt mere stabil i hodet (haha)

Uff nei,, vil ikke være trist mer… Glede seg til første snøfall,,,,istede.,
Jeg har det nemlig varmt og trygt og masse ved….
Og jeg har snøskuffe.. gleder meg jo som sagt til å bruke den ..

Må ringe sykehuset igjen i dag, mase litt og høre om jeg ikke kan få den operasjonen
før jul… det hadde passa mye bedre en etter nemlig…
For mye skjer her fremover nå… Dattera og svigersønn har nemlig kjøpt seg hus !!!
Wohooo gleder meg masse på deres vegne,, men da trengs jeg sikkert etterhvert
til å enten fore dem eller bære noe,,, så jo før den operasjonen skjer dess bedre…!!

Så dagens plan  er vel bare å holde fyr i peisen en stund, ringe og mase,
gå tur med bikkj , kanskje handle litt med dattera 🙂

Her er iallefall den nye ukes menyen …

Så håper jeg dere alle får en fin start på uka, at dere nyter livet !
Ta godt vare på hverandre og dere selv !!
Unn deg en liten kake bit da vel  !! 🙂
Prates senere i dag da ! 🙂

Fårikål

Etter å ha blitt spurt div ganger av gubbers om vi kan ha fårikål igjen
så javel da klemmer vi igang igjen ..
det finnes ganske mange måter å lage det her på ..her er min ..,

Lammebog
kål
mel
pepper
salt
vann
smør

Finn frem en stor kjele,start med å smelte litt smør, legg lagvis lam,kål.
Jeg starter med lam  så kål så en dæsj mel.. litt hel pepper litt salt..
Så nytt lag ,lam, kål, mel .pepper også videre til kjelen er full..
Fyll på vann til det nesten dekker..
La stå og småputre i ca 2 timer..
Kok poteter ved siden av og nyt en god middag .)

 

Så det ble søndags maten her . Håper dere har hatt en fin helg og er klare for ny uke igjen i morgen ?
Jeg er iallefall her tidlig som alltid 🙂
Så håper vi prates da 🙂
ta vare på hverandre, gi noen en klem .. Nyt kvelden 🙂

Fra mobilen liksom

Ja da får jeg jo prøvd det og… Internett leverandøren vår er nede, men kom jo på at hihi jeg har jo mobil, så første blogginnlegg fra den..

Bruker vanligvis laptoppen…Litt kjølig i dag. -3,5 så da var det bare å få på seg fillene, hente ved og fyre opp i peisen..Blir en stille og rolig søndag. Etter en noe hektisk lørdag …tok fryktelig lang tid å lage Moussaka,  men du dæven så godt det ble..beste Moussakaen jeg har smakt.  Bedre en den jeg fikk på Kreta..

Så innmari fornøyd med at jeg har 3 ferdige Moussaka former i fryseren nå 👍😋

Det er fryktelig stille her med bare 1 katt og 1 hund😯 stakars gamlefar  Gizmo prøver så godt han kan …off..jeg vet det blir bedre med tid..

Og nei jeg skal ikke drive å sutre om dette hele tida.

Det ser ut til å bli en nydelig høstdag i dag . Så jeg har bestemt at etter turen i dag ,blir det rydding i hage….tror ikke lenger kommer riktig enda, men godt å få vekk Flamingoer og grill liksom 😉

Håper dere alle har en kjempefin søndag. Jeg skal iallefall prøve så godt jeg kan ❤

Ta godt vare på hverandre ❤

Så prates vi i kveldinga 😋👍

Moussaka Al’a Gladkokken og meg

Kjøttsaus

1 løk
1ss gresk olivenolje
5 fedd hvitløk
2 ss tomatpuré
1 ss sukker ( jeg tok 5 til sammen )
1 kg kjøttdeig ( kvernet oksekjøtt)
1 boks hermetiske tomater
1 ss tørket timian
1 ts kanel
0,5 ts malt nellik
2 ss finhakket persille
1 stk laurbærblad
Salt og Pepper

Ostesaus

4  ss smør
4 ss hvetemel
8 dl melk
100 gr parmesan
1 ts malt muskat
2 stk eggeplommer
Salt og pepper

Resterende Råvarer

2 stk auberginer
1 stk squash
3 store bakepoteter
100 gr parmesan
Olje til fritering

 

Moussaka er en av de mest kjente greske rettene. Lag med deilige stekte grønnsaker,
toppet med en veldig smaksrik kjøttsaus og ostesaus på toppen Det finnes utallige variasjoner og lokale oppskrifter
på denne retten. Jeg har testet flere versjoner og dette er min beste oppskrift på Moussaka.

Lag en stor form,inviter noen venner,nyt og drøm dere bort til vakre Hellas.

Jeg starter med å lage kjøttsausen. Start med å helle litt entra Virgin olive Oil i en kjele  og sett på høy varme.
Kutt en løk og legg I oljen sammen med sukker og tørket timian. Stek til løken har blitt blank, myk og fått litt farge.

Nå tilsetter jeg hvitløken og steker et par minutter til.

Tilsett kjøttdeigen og stek på høy varme. Tilsett kanel og malt nellik og stek til kjøttdeigen har fått fin farge.
Tilsett tomatpuré og stek Moen minutter før du tilsetter de hermetiske tomatene.
Tilsett laurbærblad og la koke 30 minutter på medium varme så væsken i sausen koker bort. Smak til med salt og pepper, og
Tilsett finhakket persille.  Du kan må skru av varmen og la denne stå til etterpå. Du kan fint lage istand denne sausen tidligere på dagen eller dagen I forveien.

Grønnsakene tar litt tid å lage, men det er helt klart verdt jobben når du myter dette måltidet senere.

Skrell potetene først . Og kutt poteter  squash og aubergine i skiver på ca 0.5 cm. Finn frem en stor panne eller
frityr og stek litt og litt til det får fin farge. Legg over på fat med tørkepapir så det får rent litt av seg.

Nå skal vi lage ostesausen. Start med å smelte smøret i en kjele  og varm opp melken i en annen kjele .
Når smøret har smeltet tilsetter du melet og rører dette godt sammen. Spe på med dem varme melken og rør jevnlig så
det ikke blir klumper. Tilsett revet patmesan og revet muskatnøtt.  Smak til sausen med salt og pepper. La koke et par minutter og skru
av varmen. Tilsett eggeplommene og rør godt sammen

Nå kommer denne morsomste delen av å lage Moussaka.  Nå skal vi sette sammen det vi har laget.
Start med å finne frem en stor form med høye kanter. Smør formen lett med litt olivenolje. Legg først skivene av poteter,
så aubergine og avslutt med squash. VIKTIG: BLAND 3-4 SPISEKSJEER MED OSTESAUSEN I KJØTTSAUSEN. Hell så kjøttsausen over i formen og fordel jevnt. Press litt ned så kjøttsausen
fordeler seg mellom grønnsakene under. Hell over ostesausen og fordel jevnt. Strø over revet parmesan og din Moussaka er nå klar for å stekes.

Sett formen i en forvarmet ovn på 180 grader varmluft. Stek i ca 40 minutter til toppen har fått en fin og gylden farge.
VIKTIG: LA RETTEN HVILE I MINST 45 MINUTTER FØR DU SKJÆRER DEN OPP. Dette er viktig så retten får tid til å sette
seg og kjøle seg litt ned. Nå kan du nyte en deilig hjemmelaget Moussaka. Lykke til.
Jeg valgte å ha det i aluminiumsformer, Så jeg kan ha ferdige middager i fryseren 🙂 an vet aldri når man
plutselig får lyst på Moussaka.. 🙂


Jeg servere med en lett salat.. (her kan man jo lage en gresk salat med egenlaget dressing)
Gladkokken anbefaler jo å vente med å servere den , så den får “satt” seg.. det hadde ikke
jeg tid til i dag, derfor litt rennende resultat .)
Så med dette ønsker jeg dere alle en riktig God Lørdag..
Så prates vi vel igjen i morgen tidlig ? Er her jeg !!  🙂

Nyt kvelden …

Det føles tomt

Jeg har iallefll sluttet å gråte hele tiden .Men det føles tomt,,, Veldig tomt.
Gizmo kom inn på soverommet når jeg skulle legge meg i går ..
Det har han ikke gjort på 2 år… Akkurat som han skjønner og han skal trøste meg,,
Helt uvirkelig at hun er borte,, Men samtidig bittelitt lettere en med Leon
og Moxy og Felizety som bare forsvant. Zuzzy vet jeg iallefall hva som skjedde..
Men akkurat det kan jeg ikke tenke på ,,
Broren min og dattern min har gått sammen og startet en Spleis for meg ..
For at jeg skal få råd til en ny katt.. Toppen på ønskelista står en Maine Coon..
De koster 15000.. Jeg skal spare selv så godt jeg kan og prøve å få det til ..
Men jeg vet iallefall at får jeg noengang en Maine Coon , så skal den få sele
og være med å gå tur, eller stå i lagt bånd/løpestreng i hagen ..
Den skal IKKE kunne gå avgårde.. helst ville jeg gjort den til innekatt..
Men sånn som vi bor så skal den få gå ut.. luftegård eller bånd/løpestreng.
Link til spleisen ligger i gårsdagens middagsinnlegg..
Jeg er veldig takknemlig ,, mere en ord kan beskrive..

Grunnen til at Maine Coon står på toppen er at jeg var så heldig å få være “mamma ” til en
i 7 år… Og det er verdens beste katterase… Så rolige og så utrolig snille…
Og ikke minst de finner seg i det aller meste..
“Verdens snilleste kjempe ”

Så en litt bedre dag en i går.. det er bare å ta to spiseskjeer med ta seg sammen og gå videre..
Motbakker er det nok av i livet,,,
Vi håper på det beste,,

Dagen i dag skal gå med til middags prepping .. Spennede ting jeg ikke har prøvd før–
Og alt det må jeg preppe nå på morran , for det tar tid,, Og på eftan i dag
går turen til drammen med datter og svigersønn , for å hilse på svigerinne 🙂
Vi sees alt for sjelden så jeg gleder meg til det 🙂
Så midt oppi alt livet går videre fordet om det er tungt..
Men ting kunne vært  så utrolig myyyye værre…
Huset kunne brent ned  (been there done that) Og det er MYE værre …
Så Håper dere alle klarer å lage en nydelig dag ,med fine minner å leve på ..
Lørdag er jo litt ekstra kose dag.. Så gi noen en laaang klem .
Så da prates vi senere i dag,, med middags oppskrift og bilder ..

Take Care !!  “Life is too short to waste ”

Enjoy today. Hand drawn brush lettering. Modern calligraphy. Ink vector illustration