Neida blir vel ikke så ille når alle de søte barna som ha kledd seg ut kommer og ringer på 🙂
Godtebollen er klar, gresskaret skal skjæres ut i dag 🙂
Men middag må vi ha uansett. og siden det er mandag, ukestart og Halloween.
Ja da putter vi alt i en form 🤗

Nemlig Bakte Svinekoeletter i Pepperrotsaus Oppskrift fra Gladkokken 🙂

800 gram Svinekoteletter
500 gram Små poteter
1 stk løk
3 fedd hvitløk
2 stk persillerot
2 ts hvitvinsedikk
2 stk gulrot
1 stk grønn paprika
1 stk rød paprika
4 dl kalvekraft
3 dl kremfløte
1 ss hvetemel
2 ss fersk pepperrot
salt og pepper
finhakket persille

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Denne retten er veldig god, med mange smaker , også så utrolig kjekt med alt i en form middag 🙂
Beste som finnes 🙂
Svinekotelettene blir kjempe møre når de blir laget på denne måten,med den gode sausen i ovnen .

Sett ovnen på 200 grader varmluft og finn frem potetene. Ta på litt olje,salt og pepper og sett inn i ovnen.
De skal stå og kose seg i ovnen og bli halvklare når vi gjør istand resten av retten.

Finn frem en form eller panne med høy kant og sett på høy varme.Smør kjøttet inn med litt olje og
krydre rikelig med salt og pepper. Brun kjøttet raskt på begge sider. Kjøttet skal ikke være gjennomstekt
da dette gjøres i ovnen etterpå . Legg over på en tallerk når ferdig brunet.

Etter å ha tatt ut kjøttet tilsett litt smør,løk,persillerot og gulrot. Stek dette i et par minutter før du tilsetter hvitløken.
Hell over hvitvinsedikk og la dette koke bort. Strø over hvetemelet og bland sammen.

Hell på fløte og kraft. Rør godt og la denne blandingenkoke opp. Melet gjør nå at sausen blir tykk.
Kutt opp paprika i biter og legg i sausen sammen med pepperrot og bland godt sammen.
Smak til med salt og pepper.

Hell nå potetene over i sausen og legg tilbake svinekotelettene i sausen . Dytt dem godt ned så det kun er toppen av
kjøttet som synes . Sett formen i ovnen og skru ned til 180 grader. La stå i ovnen i 25 minutter.

Ta ut formen , finhakk litt persille og strø over , og nå har du en helt nydelig middag 🤗
Og veldig lite oppvask 🤗

Så kos dere i dag, gjør mange barn glade..
Vær hyggelige og gi de et eller annet.. Det varmer i hjertet med sånne søte små som skal gå rundt og være
skumle .)
Og ja, jeg vet at mange ikke liker Halloween, og vil ha igjen Julebukk..
Men nå er det nå en gang blitt sånn da.. Og det er 23 år siden min datter gikk Halloween for første gang..
Så vi har liksom hatt det i noen år nå altså !!
Så istede for å være sure og ikke ha på lys og sånn..
Prøv å vær hyggelig og nyt det istede.. Blir mye koseligere av sånt 🤗🤗

Have a spooky evening ❤️❤️

Yup helt avslappende dag , og bare stå og kose meg med kjøkken tjeneste 🤗
Og oppføring av ny ukes meny på kjøleskapet..
Og det er jo ikke vanskelig, jeg er jo sikkert veldig rar som har middagsliste for en hel mnd,,
Men har funnet ut at den lille timen det tar meg en gang i mnd,
med kokebøker,internett og gamle lister for å få inspirasjon .
Det er det jammen i meg verdt altså 🤗
Men , det er klart innimellom viker vi fra den lista,, forrige uke ble igrunn bare avvik.. hehe
Men som regel så tar jeg ting fra fyseren, eller lager opp store porsjoner med noe og fryser for senere anledninger..
Og har liste med hva som befinner seg i fryseren til enhver tid. Stryker over etter hvert som jeg tar. Så da vet jeg hva jeg skal
kjøpe med meg fra Sverige neste  tur..
Ja for vi drar en gang i mnd og handler alt vi trenger der. Eneste som jeg handler her hjemme er grønnsaker..og melk og smør,,
Og det sparer jeg faktisk MYE penger på . Jada bensina er dyr, men når jeg  tar båten fra sandefjord, og handler tobakk og noen øl.
Ja da har jeg spart inn bensina allerede

Så her er mnds menyen min .

og Ukes menyen

Og middag i dag blir
Medisterkaker med surkål,poteter, brun saus og tyttebær 🤗

Medisterkaker

Medisterdeig
Salt
Potetmel
Melk
Pepper
Ingefær
Malt nellik
Muskattnøtt
Kanel
Kardemomme

Ha medisterdeigen i en bolle. Bland inn salt, ca 1 ss salt til 1 kg medisterdeig.
Ha så i resten av krydderet og ca 2 ss potetmel,,
Bland dette godt, spe med kald h-melk til den får passe konsistens,.
Lag en prøve kake og stek i en panne og smak, Juster smaken etter
hva du synes.
Stek så alle medisterkakene i panna så de blir brune og fine.
Putt de i en ildfast form med litt god kraft, stek de på 150 grader
midt i ovene i ca 20 min .
Frys ned i passende poser ,bokser. Med litt kraft..
Varmes jo bare opp på julaften🤗

Surkål

Kål
Salt
Karve
Sukker
Edikk
Ribbefett

Finn frem en stor kjele. smelt ca 1 tube ribbefett
Finhakk all kålen. Fjern “stilken”
Ha kålen oppi kjelen i det smelta ribbefettet (skal være litt brunt)

Ha oppi karve, fyll opp med vann så det nesten dekker alt,,
la stå og småputre til det synker godt sammen.
Smak til med salt,sukker og edikk..

Og la det stå iallefall 6-7 timer til det får en fin mørk farge..

Til en tube ribbefett, brukte jeg 3 kålhoder, 1 og en halv pose karve.

Og til dette serverer jeg vanlig brun saus, poteter og tyttebær syltetøy
En aldri så liten forsmak på jula 🤗
Gleder meg villt allerede😍
Og som vanlig får jeg ekstremt god hjelp av Soussjef Astrix 🙂 ❤️❤️ ❤️❤️

Som nå tar halve kjøkken benken 🙈
Så med det så ønsker jeg dere alle en riktig fantastisk fin Søndag 🤗
Sørg for at den blir kjempefin , så dere har energi til en ny uke 🤗
Veldig takknemlig for at dere leser bloggen min ❤️

Så da prates vi i morgen igjen 🙂 Kos dere ❤️❤️

Da ble det jammen meg lørdag og da.. Mange liker sikkert å sove lenge og nyte det .. Og jo
skulle så gjerne ønske jeg og kunne det .. Men neida. Våkner klokka 7 av at jeg har så vondt at jeg må stå opp..
Og jeg har prøvd å legge med senere… alt fra 11 om kvelden til 3 om natta.. Men, våkner klokka 7 uansett og det verker i kroppen ..
Så da er det jo bare å stå opp , og nyte stillheten før resten av huset kommer til seg selv 🙂
Kanskje det er fordi jeg blir eldre, kanskje fordi jeg er uføretrygdet og de fleste dager er like ?
Hmm ikke vet jeg men sånn er det nå bare..
Noen foreslo at jeg skulle ta et par glass vin før jeg legger meg..men jeg liker jo egentlig ikke vin…
Eller øl  , eller noe med alkohol i ,, Så da får jeg heller ta det som det er, å heller vekke fugla om morran,,
Astrix er iallefall veldig fornøyd med morgenstundene våre 🙂

Han er jo verdens skjønneste å våkne til .. Brrrrrrtt sier han og skravler ivei.. Masse å fortelle som har skjedd
i løpet av natta, eller så er det litt klaging.. Heheh er sannelig ikke sikker..

Men her skal dere få oppskrift på hva jeg skal ha til middag i dag ..
Vært så mye gresk i det siste , så da klemmer vi i vei med Indisk i dag 🙂

Thai Red Curry

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

1 cm ingefær
¼- ½ chili
3 kaffir limeblader
1 fedd hvitløk
2 store eller 5 små sjallotløk
3 ss olje
Stek alt ovenfor.

Ha så oppi
1 ½ boks kokosmelk
4 ts red curry paste
4 ts tomatpure
½ boks creme fraiche
1 dl fløte
La dette småkoke… en god curry kan stå lenge på lav varme.

Ha i grønnsaken litt etter litt. Start med de som har lengst koketid
( i dette tilfellet gulrot,fenikkel og brokkoli)
3 gulrøtter
½ eller 1 liten brokkoli
1 liten fenikkel
5 asparges
½ gul paprika
½ rød paprika
1 god håndfull sukkererter
600 gr kylling(her lårfilet)

Stek i egen panne og ha oppi gryta. Smak til med saften av lime,evt mer fløte om den er  for sterk, og mer curry paste hvis for mild og ekstra lime om du synes det smaker for mye kokos.
Som garnityr strør jeg over hakket koriander . Serveres med ris og nanbrød 🙂

Så det er middagen i dag , i morgen blir det noe ganske norskt tror jeg 🙂
Men frem til da, lag dere en kjempefin lørdag, ha troen på dere selv og at faktisk DU betyr noe ❤️
Det betyr iallefall ganske mye for meg at akkurat du leser bloggen min ❤️ Setter stor pris på det ..
Så hodet opp, frem med smilet og ta dagen og gjør den DIN ❤️

Prates i morgen 🙂

Snart Halloween, håper det kommer masse barn og ringer på . Har jo ingen barnebarn enda (håperog ber)
Så da må jeg gjøre det nest beste og skjemme bort alle andre jeg ser 🙂
Tror kanskje jeg har blitt huin skumle med masse godetri og kjeks.. 😉

Huff nei får ikke håpe det , men ting begynner iallefall å bli klart. Godtebollen står der..
Gresskaret skal snart skjæres ut .. Oi som jeg gleder meg 🙂
Men fredag i dag , endelig helg og her bytter vi vekk den vanlige fredags tacoen i dag ,
Med litt gresk igjen .-)

Nemlig Pastitsio ❤️ 

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Oppskrift fra Galdkokken 🙂

Ingredienser

4 porsj

1 kg kjøttdeig
2 stk løk
4 fedd hvitløk
2 ss tomatpure
1 boks hermetiske tomater
1 dl hvitvin
3 dl oksekraft
1 ts sukker
2 ts kanel
1 ts salt
2 ts oregano
2 stk laubærblad
litt fersk timian

Vi starter med det som tar lengst tid og det er nemlig kjøttsausen.
Start med å finne frem en kjele eller stekepanne med litt kant.
Ha oppi litt god olivenolje, finhakk løken og la den surre i olja i noen minutter til den blir blank ,tilsett så finhakka hvitløk. Stek i noen minutter. Ha så oppi tomatpure og sukker.
Bland godt og la det putre noen minutter.

Ha så oppi hvitvinen og la denne koke nesten bort(hvis du ikke har hvitvin kan du bruke vinedikk eller eplejuice) Tilsett kjøttdeigen og stek til den er gjennomstekt.
Tilsett så krydderene. Bland godt og hell på hermetiske tomater og kraften . Nå skal denne stå og småkoke i 60 minutter til nesten all kraften er borte og du har en tykk kjøttsaus.

Resterende råvarer :

1 pose pastarør
50 gr parmesan
50 gr revet ost
2 stk egg

Sett over vann og kok pastaen til den har litt tyggemostand i seg.

Start så på ostesausen

Ostesaus

4 ss smør
4 ss hvetemel
8 dl melk
50 gr parmesan
50 gr revet ost
1 ts malt muskat
salt og pepper.

Smelt smør i en kjele.rør inn hvetmel, spe med melk og rør jevnlig. Når du har tilsatt all melken og de første boblene komer er sausen klar. Ha oppi krydderet, skru ned varmen og tilsett ost .Bland dette godt inn. Avslutt med å rør inn 2 eggeplommer.
Spar på eggehvitene.

Nå skal vi sette sammen retten. Start med å helle litt god olvenolje i bunnen av en ildfast form (eller 3 små som jeg gjorde) Hell over pastarørene og eggehviten,bland godt med fingrene. Ta en øse ostesaus i kjøttsausen(Da holder sen fasongen bedre under steking) Hell over kjøttsausen og press litt sammen så det ligger kompakt i formen. Hell ostesaus over og strø litt revet ost på toppen. Stek på varmluft midt i ovnen på 200 grader i 30 min.

Serveres med gresk salat og deilig brød 🙂

Så med det ønsker jeg dere alle en superfin fredag , lag litt kos nå som det blir fort mørkt.
Inviter noen over på et glass vin ,eller en runde kort.. Eller bare skru av TV’n og les en bok,
Vi trenger litt tid med menneskelig input. Ikke bare flimre bilder fra tv’n..
Men uansett hva du velger ,kos deg ! Vi får bare en sjans (så vidt jeg vet)
Nyt den til det fulle.. og opp med hodet og lag deg en fin helg ❤️ ❤️

Ute ,og enda mer koselig inne med levende lys og fyr på peisen 🙂
Digger høsten altså.. Eller liker jo den god føelsen man får av å stelle istand inne med nettopp levende lys.
God mat etc..Og ikke minst se frem immot den tida vi går i møte , Nemlig JUL ..
For alle som ikke kjenner meg , jeg er litt over gjennomsnittet glad i jul 🙂
Snø, stress,bakst,gaver,pynte trær.. alt det stresset som fører frem til en kveld . Hvor barneøyne
lyser opp til havet av gaver , og de voksne oier seg over all den gode maten ..
Altså det er desidert min beste kveld 🙂 Det blir alltid mange tårer, men av ren skjær glede
over at jeg er så heldig å få oppleve det 🙂

Men altså littt under to måneder igjen til jul ..Tihiih
Så her er dagens middag så lenge 🙂

Kremet pasta med kylling

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

4 pers :

600 gr kylling lår filet
300 gr fusili pasta
1 liten brokkoli
1 fedd hvitløk
1 ss kyllingfond
1 håndfull cherry tomater
1 boks creme fraiche
3 dl kremfløte
ca 70 gr parmesan
150-200 gr av din favoritt ost

Ekstra garnityr om ønskelig: Bacon og kruspersille, serveres med hvitløksbaguett.

Del opp tomater,brokkoli, kylling i passende biter. Knus et hvitløksfedd

Ha creme fraiche, hvitløk og parmesan i en kjele.

Bland dette godt sammen på svak varme til Parmesanen er smeltet. Ha så oppi kremfløte og kyllingfond, rør godt. Ha så oppi resten av osten.

Gi brokkolien et lite oppkok i en kjele med vann og litt salt. Samme med pastaen. Den skal være litt Al Dente. Stek bitene med kylling så de får litt farge.

Bland tilslutt alt sammen inn i den nydelige sausen og smak til med salt og pepper.
Ganske så lettvint, men supergodt 🙂

Så det blir det til middag her. Må nemlig ut på butikk runder i dag for å finne medisterdeig.
Tenkte jeg skulle lage opp det og ha klart til julemiddagen 🙂
Joda som sagt litt over gjennomsnittet glad i jul..Og det er alltid min oppgave å lage surkål og medisterkaker .
Er nemlig så heldig å bli invitert til dattern og svigersønn..

Så da er det  bare å starte dagen her .
Kos dere så best dere kan, siste innspurt før helga 🙂
Hold hodet høyt og vit at du er UNIK:: og verden hadde faktisk ikke vært den samme uten akkurat DEG ❤️

Jammen er det ikke onsdag alt, hvor blir dagene av..
Var på besøk hos noen nydelige mennesker i går, og han sa,
*Uka består bare av mandag og fredag*  Og det er jammen sant .. dagene flyr avgårde før jeg rekker og
ta tak i de liksom.
Men det betyr nok igjen at jeg  har et veldig godt liv,har ikke tid til å kjede meg.,,
Så våkner 0700 omtrent hver dag , og setter igang med kjøkken tjeneste 🙂

Godt med alt som er unnagjort,  i dag blir det både proteinrundstykker og middag.
Proteinrundstykker spiser jeg jo hver dag 🙂
Så her er oppskrift : https://linda.blogg.no/proteinrundstykker.html

Også til middagen .)
I dag blir det Hjortekarbonader med viltsaus og sellerirotmos 🙂

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Ingredienser:

400 gr kjøttdeig
600 gr hjorte kjøttdeig
3 ts salt
2 ts pepper
2 ts hjortekrydder (jeg bruker jegermix som jeg støter)
4 einebær (malt)
1 egg
3-4 dl matfløte
2 ss potetmel
2 ss hvetemel

Bland hjorte kjøttdeig og vanlig kjøttdeig godt ,, Bland inn saltet. Tilsett så de andre
krydderene, og melet,potetmelet. Ha så i egg og fløte. Bland godt sammen.
Form til kaker , stek i panne så de er brune på hver side. Putt i ildfast form med viltkraft i .
Stekes på 200 grader over og undervarme ca 15 min .

Meget gode karbonader .

Så til Viltsaus Al’a Gladkokken, denne er utrolig god, og man har lyst til å slike asjetten .)

2 ss brunt sukker
2 ss rødvinsedikk
3 stk sjalottløk
8 stk bringebær
5 einebær
litt fersk timian
3 dl viltkraft
1/2 boks seterrømme
2 dl kremfløte
salt og pepper

Start med å finne frem en medium stor kjele, sett på medium varme og legg i det brune sukkeret.
Vent til sukkeret er smeltet og tilsett rødvinsedikk. Nå freser det godt i kjelen , la edikken
løse opp sukkeret.
Tilsett bringebær og mos litt med en visp. Tilsett nå sjalottløk.La koke i noen minutter
før du tilsetter viltkraften.Legg i einebær og litt fersk timian.
Når dette er redusert ned til halvparten finner du frem en stavmikser og kjører helt glatt/jevnt.
Tilsett fløte og seterrømme. Kok i 10 min, og smak til med salt og pepper.
Før servering kan du kjøre den med blender igjen for å få den helt glatt. La den stå og småputre til servering.
Dette er helt klart min favorittsaus.

Sellerirotmos

Skrell sellerirot, kutt i små terninger, kokes møre. Knus med en blender eller et stamperedskap.
Ha oppi litt meireismør,fløte og salt og pepper + litt malt muskat..
Smaker helt nydelig ..
Server gjerne med tyttebærsyltetøy 🙂

Så med det så ønsker jeg dere alle en superfin onsdag, Her i hakkebakkeskogen er iallefall alt bra;)
Det går sakte men sikkert forover med hånda, Vincent (Whippet) er verdens gladeste hund. Og
Astrix (Maine Coon) er sjefen over alle sjefer ,
Og gubben og jeg er bare så heldige å få bo her 🙂

Så da starter vi dagen 🙂
Gjør det beste ut av DIN dag, husk at DU er viktig og dine valg lager en fin dag 🙂

Tirsdag allerede 🙂 Og det har jo blitt fast fiskedag her …
Jeg er veldig glad i Torsk (for det smaker ikke så mye fisk)
Har aldri vært noe spesielt glad i fisk, Dessverre , for det endte med
struma og masse komplikasjoner jeg godt kunne vært foruten.
Så fordet om jeg ikke synes så veldig mye om smaken.  Så har vi det hvertfall 1 gang i uken,,
Og tenkte i dag at vi tar Ørret i stede.. 🙂

Så da blir det sånn her :

Ovnsbakt Ørret med Hvitløksgrønnsaker

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Her er oppskriften:

2 porsjoner

300 gr Ørretfilet skinn og benfri
en halv squash
1 gulrot
blomkål
1 rødløk
en halv paprika
3 ss soltørket tomat
1 ss olivenolje
4 fedd hvitløk
6 grønne stenfrie oliven
1 ss fersk persille
1 ss balsamicoedikk
salt og pepper

Sett stekeovnen på 200 grader
skjær ørreten i serveringstykker og dryss med salt og pepper.
Skjær squash, gulrot og paprika i 1 cm store biter.
Del blomkålen i små buketter, grovhakk rødløken og skjær tomatene i strimler.
Varm opp oliven olje i en stekepanne og stek grønnsakene og tomatene til alt har fått litt farge.
Dryss salt og pepper over grønnsakene og ha de i en ildfast form sammen med hvitløk og oliven. (jeg knuste hvitløksfeddene og delte opp oliven)
legg fiskestykkene over og bak i ovene på nederste rille i 20 min.
Finhakk persille og bland med basamicoedikken og hell blandingen over grønnsakene og fisken når de er ferdig stekte 🙂

Jeg serverer med poteter og en liten Lime wedge..
Og det smaker faktisk veldig godt 🙂

Så med det så ønsker jeg dere en nydelig tirsdag , finnes ikke dårlig vær,bare dårlig knær 🙂 tihihi
Neida,man må ta livet som det kommer,med alle feil og mangler man får utlevert, og tenke at det kunne alltid vært værre,
Også prøve å gjøre det beste ut av alle dagene man får utlevert,,
Så lag deg en fin tirsdag 🙂

Det er jo alltid det på en mandag, ny uke og greier. Her starter vi uka med litt lettvin mat.
Det blir spekeskinke og blomkålsrisotto .)

Blomkålrisotto

Oppskrift : 4 porsjoner

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

500 gram finhakket blomkål (jeg kjøper ferdig på pose)
1,5 l utblandet hønsebuljong
2 ss smør
1 stk løk
2 båter hvitløk
3 dl arborioris (risottoris)
1 dl epelejuice (eller hvitvin)
50 gr hakkete valnøtter
½ pose blandet babyleaf salat
50 gram revet parmesan

Finhakk løk og hvitløk. Kok opp hønsebuljongen og hold den varm.

Smelt   smøret i en vid kjele og fres løk og hvitløk til den blir myk og blank.
Tilsett ris og la den frese 1 minutt, hell i eplejuice eller vin og la den koke inn.
Tilsett 2,5 dl av den varme hønsebuljongen, forsett og tilsett buljong etter hvert som det absorberes av risen.

Rør inn den hakkete blomkålen og kok videre i 6-7 minutter.Tilsett mere kraft om nødvendig. Total koketid på risottoen skal være 20 minutter.

Grovhakk valnøtter og vend de inn i risottoen sammen med babyleaf salaten og revet parmesan. Tilsett om nødvendig mere kraft, konsistensen skal være som en flytende grøt. Smak til med salt og pepper .

Smaker kjempegodt og er utrolig enkelt å lage og man kan lage mange varianter av denne 🙂
Og som sagt veldig enkelt ..
Håper dere lager dere en nydelig mandag, og får til masse spennende 🙂
Prøv å legg inn en liten gåtur.. Det er så viktig for kropp og  sjel og få *klarna* hodet litt vekk fra skjermer, støy og bare
nyte stillheten litt 🤗
Så med det så ønsker jeg dere en utrolig fin dag , tusen takk for at du leser 🙂
❤️

Eller som det heter så fint, Sugar in the morning 🙂
Oppe og hopper og ikke gråter iallefall ❤️❤️
Så her er dagens middagstips fra denne kanten av landet,,

Oppskrift fra dattern  igjen :

Ingredienser:

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

4 kyllingbryst (skinn og benfrie)
1 kopp bbq saus
1 kopp ananas i terninger
6 strimler bacon i terninger
¼ rødløk skivet + litt ekstra
1 kopp revet mozarella
2 vårløk i biter

Legg kyllingbrystene i en ildfast form, Man kan gjerne ha litt ost inni kyllingfiletene, og gni kyllingen med  litt salt og pepper.

pensle dem eller bruk en skje til å ha over bbq saus.

Legg ananas biter oppå. Ha så på bacon og rødløk.

Strø revet mozarella på toppen .

Stekes på 190 grader i 40-50 minutter.Ha vårløk og litt flere ananas biter på ved servering 🙂

Så det blir middagen her i dag:)
Da burde man klare å gå en ny uke i møte 🙂
Med nye utfordringer og muligheter i kø..
Viktig å gjøre det beste ut av hver dag , og smile for man får nemlig bare en sjans på dette livet.
(ihvertfall som jeg vet )
Så hold hodet høyt hevet og vær stolt for DU er nemlig UNIK ❤️❤️

Tusen takk for at DU leser .)

Vi fortsetter vår Greske ferie her hjemme i stua 🙂
I går var det jo Gyros ,,da tar vi  Moussaka i dag 🙂

Denne oppskriften fant jeg jos Gladkokken og er vel den beste Moussakaen jeg noensinne har smakt 🙂
Tilogmed bedre en den jeg fikk på Kreta 🤗

Så jeg starter tidlig med å lage den her, Det tar litt tid ,men gudågodt 🙂

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Kjøttsaus

1 løk
1ss gresk olivenolje
5 fedd hvitløk
2 ss tomatpuré
1 ss sukker ( jeg tok 5 til sammen )
1 kg kjøttdeig ( kvernet oksekjøtt)
1 boks hermetiske tomater
1 ss tørket timian
1 ts kanel
0,5 ts malt nellik
2 ss finhakket persille
1 stk laurbærblad
Salt og Pepper

Ostesaus

4  ss smør
4 ss hvetemel
8 dl melk
100 gr parmesan
1 ts malt muskat
2 stk eggeplommer
Salt og pepper

Resterende Råvarer

2 stk auberginer
1 stk squash
3 store bakepoteter
100 gr parmesan
Olje til fritering

Moussaka er en av de mest kjente greske rettene. Lag med deilige stekte grønnsaker,
toppet med en veldig smaksrik kjøttsaus og ostesaus på toppen Det finnes utallige variasjoner og lokale oppskrifter
på denne retten. Jeg har testet flere versjoner og dette er min beste oppskrift på Moussaka.

Lag en stor form,inviter noen venner,nyt og drøm dere bort til vakre Hellas.

Jeg starter med å lage kjøttsausen. Start med å helle litt entra Virgin olive Oil i en kjele  og sett på høy varme.
Kutt en løk og legg I oljen sammen med sukker og tørket timian. Stek til løken har blitt blank, myk og fått litt farge.

Nå tilsetter jeg hvitløken og steker et par minutter til.

Tilsett kjøttdeigen og stek på høy varme. Tilsett kanel og malt nellik og stek til kjøttdeigen har fått fin farge.
Tilsett tomatpuré og stek Moen minutter før du tilsetter de hermetiske tomatene.
Tilsett laurbærblad og la koke 30 minutter på medium varme så væsken i sausen koker bort. Smak til med salt og pepper, og
Tilsett finhakket persille.  Du kan må skru av varmen og la denne stå til etterpå. Du kan fint lage istand denne sausen tidligere på dagen eller dagen I forveien.

Grønnsakene tar litt tid å lage, men det er helt klart verdt jobben når du myter dette måltidet senere.

Skrell potetene først . Og kutt poteter squash og aubergine i skiver på ca 0.5 cm. Finn frem en stor panne eller
frityr og stek litt og litt til det får fin farge. Legg over på fat med tørkepapir så det får rent litt av seg.

Nå skal vi lage ostesausen. Start med å smelte smøret i en kjele og varm opp melken i en annen kjele .
Når smøret har smeltet tilsetter du melet og rører dette godt sammen. Spe på med dem varme melken og rør jevnlig så
det ikke blir klumper. Tilsett revet patmesan og revet muskatnøtt. Smak til sausen med salt og pepper. La koke et par minutter og skru
av varmen. Tilsett eggeplommene og rør godt sammen

Nå kommer denne morsomste delen av å lage Moussaka. Nå skal vi sette sammen det vi har laget.
Start med å finne frem en stor form med høye kanter. Smør formen lett med litt olivenolje. Legg først skivene av poteter,
så aubergine og avslutt med squash. VIKTIG: BLAND 3-4 SPISEKSJEER MED OSTESAUSEN I KJØTTSAUSEN. Hell så kjøttsausen over i formen og fordel jevnt. Press litt ned så kjøttsausen
fordeler seg mellom grønnsakene under. Hell over ostesausen og fordel jevnt. Strø over revet parmesan og din Moussaka er nå klar for å stekes.

Sett formen i en forvarmet ovn på 180 grader varmluft. Stek i ca 40 minutter til toppen har fått en fin og gylden farge.
VIKTIG: LA RETTEN HVILE I MINST 45 MINUTTER FØR DU SKJÆRER DEN OPP. Dette er viktig så retten får tid til å sette
seg og kjøle seg litt ned. Nå kan du nyte en deilig hjemmelaget Moussaka. Lykke til.
Jeg valgte å ha det i aluminiumsformer, Så jeg kan ha ferdige middager i fryseren 🙂 Man vet aldri når man
plutselig får lyst på Moussaka.. 🙂

Og med et glass nydelig rødvin og en salat til.. Ja da er man på Kreta da:)
Håper dere alle har en kjempefin helg og tar godt vare på hverandre.
Og nyt dagene..Lag minner for livet ❤️❤️

Og tusen takk for at akkurat du leser bloggen min ❤️❤️
Det betyr veldig mye for meg ❤️❤️ ❤️❤️