Vel ikke helt . Hvertfall ikke fysisk.Skulle gjerne vært der en tur. Men det var
de penga da… Som sagt før, å drømme er gratis, så da lager jeg Aussie Meat Pie,
Åpner en flaske Australsk rødvin og drømmer meg bort til kenguruer og søte koalaer 😅
Her er oppskriften :
Aussie Meat Pie
Kjøttfyll:
1 kg Høyrygg
1 stk Løk
2 stk Gulrot
1 ss Tomatpure
4 fedd Hvitløk
2 ss Hvetemel
1 ts sukker
6 dl Oksekraft
1 ss Worchester saus
1 ss soyasaus
1 ts Spisskummin
1 stk Stjerneanis
1 klype fesrk timian
3 stk Laubærblad
5 dråper Tabasco saus
Salt og Pepper
Butterdeig
12 plater butterdeig
1 egg for pensling
Start med åskjære kjøttet i store terninger og krydre med salt og pepper. Brun kjøttet i en panne med litt olje ,
til du får en pen stekeskorpe. Ta kjøttet ut av panna og legg på en tallerken.
I samme panne skal du nå steke resten, Finkutt løk og Gulrot og ha i panna. Stek dette på høy varme til løken
får en fin og gylden farge. Hakk hvitløken og tilsett.
Tilsett sukker og tomatpure og stek i et par minutter. Hell i hvetemel og kjøttet og rør godt rundt i 1 minutt.
Mål opp oksekraft i litermår og tilsett worchester saus og soyasaus. Hell over i panna og rør godt.
Tilsett stjerneanis,spisskummin,timian og laubærblad. Skru ned varmen. Nå skal dette få putre på lav varme,
1 time med lokk.Ta av lokket og kok på veldig lav varme i 2 timer til.
Sausen er klar når kjøttet er helt mørt og kan rives i fra hverandre. Plukk ut kjøttet og riv i filler med to gafler. Tilsett tilbake i sausen.
Tilsett kjøttet tilbake i sausen og bland godt sammen. Smak til med salt og tabasco.
Jeg bruker ferdig butterdeig (kjøp butterdeig med ekte smør). Smør formene med litt olje og kjevle ut butterdeigen.
Jeg bruker 2 plater i bunn (pr form) + 1 plate til toppen. Legg deigen i formen og skjær av ekstra butterdeig.
Krøll sammen litt matpapir og legg i deigen og fyll med erter, ris eller liknende. Dette gjøres for å kunne forsteke bunnene.
Sett bunnene inn i forvarmet ovn på 180 grader. Stek i 20 minutter. Ta ut papiret og fyll helt opp med kjøttsausen.
Pensle kanten med pisket egg og legg på et nytt lag med butterdeig. Press godt sammen så bunn og topp er helt tett.
Stikk et hull i midten med kniv og pensle toppen også. Sett nå ovnen på 200 grader. Nå skal kjøttpaiene steke i 25 minutter til.
Nå er det bare å glede seg!! La paiene hvile i 5 minutter før du løsner de fra formen og legger over på en tallerken. Server gjerne sammen med en frisk salat.
Dette er så utrolig godt. Lykke til.
Så det blir min regntunge lørdag ,stå på kjøkkenet og kose meg 🙂 ❤️❤️
Livet er ganske kult når jeg kan gjøre som jeg vil 🙂
Lag deg en fin dag, kos deg/dere .. Så prates vi i morgen 🙂 ❤️❤️