Veldig enkelt i dag og , opp fra fryseren på morra kvisten , inn i ovnen og 30,minutter etter..
Verdens beste middag 🙂

Mac&Cheese

200 gr baconterninger

2 sjallotløk

200 gr makaroni

3 ss smør

Melk

salt

pepper

ingefær

muskattnøtt

Noen dråper Cholula Hot Sauce

300 gr ost, (jeg blanda Cheddar,Parmesan og Jarlsberg)

 

Start med å finhakke sjallotløken, stek den i panna sammen med bacon terninger, legg på tørkepapir etterpå, så fettet renner av.

Kok makaronien i vann tilsatt olje og salt (olje så det ikke blir en stor klump)

Smelt smøret i en stor kjele, rør inn nok mel til du får en tykk klump, begynn å spe med melk, spe med melk helt til du får en litt tykk hvit saus. smak til med salt,pepper,muskat og ingefær og litt hot sauce..

Ha oppi ca 200 gr ost, rør godt så alt smelter, ha så oppi makaronien, og bacon og løken . Bland godt sammen, fordel i sølvfolieformer ha mere ost på toppen ,,

Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 20-30 min 🙂

Pulled Pork

(Jeg bruker Crock pot, eller Slow Cooker)

Oppskrift:

1 hel skinkesteik (man kan bruke masse forskjellig svinekjøtt)

1 hel løk

1 halv halv liter Dr.Pepper

¼ Cup med brunt sukker

salt og pepper

og litt Cholula Hot sauce

Hakk løken i litt røffe biter, ha alt oppi Crock Potten.

 

Sett så i gang med Barbeque saus:

0,5 dl Ketchup

2 ss Worcester Sauce

2 ts rødvinsedikk

1 ts sennep

2 ss honning

Bland alt sammen godt og hell oppi Crock Potten

 

Jeg satte Crock Potten på 7 timer og 30 min, kommer til å snu steika en gang.

Når den er ferdig tar jeg den ut, tar av nettingen, fjerner fettet . Bruker en stavmikser oppi Crock potten for å ikke ha “biter ” eller klumper i sausen.

Her skal man da egentlig bruke to gafler og dra kjøttet fra hverandre, så det blir “pulled”. Men siden gubben liker å se hva han spiser så blir det Unpulled, pulled pork her 🙂 Putter i folieformer med litt saus i hver og putter i fryseren. Når det skal varmes, ta opp dagen før, tin i kjøleskapet, sett i ovnen ca 30 min på 180 grader 🙂 3 middager ferdig til fryseren 🙂 også supergodt hvis du drar kjøttet fra hverandre med gaffel i “sausen” et lite salatblad inni et hamburgerbrød, Pulled Pork , sylta rødløk, Coleslaw og Pommes Frites ved siden av ! YUMMY

Så det var dagens middag her hos oss, Håper dere præver en gang. Kan iallefall si at å invistere
i den Crock Potten ,  har spart oss mange penger.. Og det kjøttet kan man bruke til så masse.
sandwicher, taco, enciliadas. Uante muligheter..
Slenger med et bilde av Crock potta og 🙂

Håper dere koser dere littt denne torsdagen , Vi prates vel i morgen tidlig vi vel?
Ta vare på dere selv til da.. og nyt høstkvelden 🙂
Under et pledd med en kopp varm kakao kanskje 🙂

Jupp jupp snart helga,, Det blir koselig det .Merkelig igrunn.
For her i huset  er vi uføre trygda begge to , så egentlig burde alle dager være like.
Men vi har så inngrodde rutiner at neida. Helga blir liksom spesiell.
da skal vi kose oss litt.. En øl eller et glass vin til Taco.
Kanskje et glass vin til biffen på lørdag.. Og et lite kakestykke
på deling til dessert på søndag . Gjør det litt spesielt.. Vi
er veldig rutine mennesker. Eller det vil si , jeg er det. Så har jeg vel på en måte dytta/tvinga
det over på gubbers.. og etter 33 år fungerer det helt greit ..
Heheh vi koser oss hver dag 🙂

Er litt urfete ute i dag og ..litt regn i lufta.. Men det gjør da ingenting..
Gleder meg til gåturen i dag. Mange nydelige farger og se på ..
Og når jeg tok gastric bypass operasjon i 2016 . Før det satt jeg nemlig hjemme
og gråt når gubbers gikk av gårde med Bikkja.. Jeg hadde så vondt i knærne og ankelene
at gå i en butikk bare var nesten inneforstått med at jeg lå rett ut etterpå .Og måtte ta
smertestillende.. Den gang lovte jeg meg selv at hvis jeg ble operert og gikk ned i vekt,
Skulle jeg gå hver dag ! Og sette pris på det ! hver eneste lille tur !
Og når man har mått sitte stille i nesten 20 år og ikke fått vært med på noe ,
så tro meg ,da teller hver minste lille tur så utrolig masse..
Så mottoet her i gården er vel ,, Sitt aldri stille… Gå til de knærna ikke er mer..
For jada de har sagt at bare jeg blir “gammel” nok må jeg bytte knær ..
Men frem til da skal jeg pokker i meg gå !

Det gjør fortsatt vondt i knærne ,men -50 kg gjør at jeg klarer så mye mere
før jeg må sette meg ned .. Så Ja til Livet !!  Smerter har jeg hatt siden jeg var 15..
man dør ikke av det.. man venner seg nesten litt til det… Sier ikke at alle som har vondt
må ut å gå altså.. for all del ikke.. men det var noe jeg ville.. og tror jeg er litt
trassen og sta når jeg har bestemt meg ..
Jeg ville på en måte ta igjen alt det tapte.. 🙂

Verdens beste turkompis synes derimot det er litt for tidlig enda..

Han er litt sånn “grav deg ned i tide ” hund for tida..
men så fort vi begynner å kle på oss jakker så retter det seg 🙂

Etter turen i dag kommer verdens beste datter og henter meg ,
så blir det til Hønefoss for å ordne litt ting og tang..

Bortsett fra det skjer det ikke så veldig mye i dag,,
Så vi prates kanskje senere i dag ? Håper det altså ..
Ha en strålende fin dag alle sammen og plask litt i regnet da vel .)

 

 

 

Denne har jeg laget mange ganger. Helt fantastisk å ha i fryseren den og 🙂
Tusen takk til Gladkokken

For at jeg får lov å dele hans oppskrift 🙂

Oppskrift

4 stk kyllingfileter
8 stk amadinepoteter
3 stk gulrot
1 stk løk
3 fedd hvitløk
1 stk paprika
3 stk vårløk
100 gr mozarella (jeg brukte cheddar og jarlsberg)
1 boks tomatpure
2 ts sukker
1 ts paprikapulver (til krydring av kyllingen)
1 ts salt (til krydring av kyllingen)
1 ts cayennepepper (til krydring av kyllingen)

Saus

3 dl kremfløte
1 dl creme fraiche
1 toppet ss maisenna
2 ts salt
1 ss balsamico

Start med å finne en ildfast form ,sett ovnen på 200 grader.Kutt potetene i passende biter og ta på litt olje ,salt og pepper. Sett formen med potetene i ovnen,mens du lager resten av maten.
Kutt kyllingen i passende biter og strø over krydderet (bland godt med hendene)

Finn frem en stekepanne og sett på høy varme. Du skal steke kyllingen raskt på alle kanter så den får stekeskorpe.Kyllingen trenger ikke være gjennomstekt siden den skal i ovnen etterpå .Når du har stekt kyllingen legg den i en bolle. Vi skal bruke pannen til å lage saus.
Kutt opp gulrot,løk og hvitløk og stek i samme panne med litt olje.Stek til løken er blank og myk.
Tilsett tomatpure og sukker og la det steke noen minutter.
Bland sammen ingrediensene til sausen i en bolle, og rør godt sammen.
Legg kyllingen sammen med potetene, hell over sausen og bland godt.
Ta på paprika og vårløk i biter og avslutt med å strø ost på toppen .
Stek i ovn på 200 grader i ca 30 minutter. La den hvile noen minutter før servering.
Dette er en deilig middag med alle ingrediensene i samme form . Lykke til

Og helt ypperlig å ha i små aluminiumsformer i fryseren. Klare for en dag du er litt stressa.)

 

Må bare dele denne med dere igjen. Helt nydelig å ha i små porsjonsbegre i fryseren.
Helt ypperlig til lunsj på en litt ruskete høstdag ..
Og hvis man er litt småforkjøla.. yup Chicken noodle soup… Akkurat som Joey fra Friends ..

10 kopper vann ( 2 liter)
4 kopper hønsekraft
1 ss salt
4 kyllinglår ( jeg hadde utbena lår i fryseren som jeg slang oppi)
2-3 gulrøtter
2 stangselleri
1 løk
2 ss oliven olje
1-2 hvitløksbåter (presset)
3 ss Dill
4 ss Jacobs Kyllingkrydder

 

Kok opp vann og kyllingkraft og salt. Ha oppi kyllinglår. Ha på lokk og la småkoke.

Hakk gulrot, stangselleri og løk. Stek løk og stangselleri til den blir gyllen.

Ha oppi gryta sammen med gulrot og hvitløk.

Her skal man egentlig ha oppi nudler, men siden jeg putter den i fryseren. Tar jeg bare frem “krafta” og tilsetter nudler rett i en kjele.

Ta ut kyllingbitene, fjern skinn og bein, og riv de i passe munn fuller.

Ha tilbake i gryta, tilsett kylligkrydderet og dill. smak til med mere krydder hvis ønskelig

Og det ble 8 fine lunsjer til meg 🙂

Så prøv denne og ha oppi nudler hvis dere vil, ingen tvang..
Næringsrik og god uten nudler og 🙂

Men Høsten er så fin . Perfekt tid til å bare kose seg inne 🙂
Men neida, må ut å gå tur, ut i hagen og rydde inn litt ..
Så joda har nok å henge fingrene i på dette bruket..

I går tok jeg en kjapp tur til legen for å fjerne noe jeg trodde
var en liten føflekk ting som var litt vond, akkurat der hvor BH kanten går
bak på sida/ryggen.. Det var visst ikke så enkelt.. (sjelden ting er det med meg hehhe)

Var hos en utrolig søt og hyggelig turnus lege dame, som ble ganske glad da jeg kom inn .
Siden både hun og jeg er litt fan av Dr.Pimple Popper (Sandra Lee)
Men til min store fortvielse så var jo den her på sida ,altså nesten bak på ryggen.
Så det var jo klin umulig for meg å få sett noe som helst,, men men ..
Ned på benken og frem med bedøvelse og skalpell.. Hun stakk vel en 5 ganger,,
Pittesmå stikk, ikke vondt overhodet.. Så begynte hun å skjære ,, og sa høyt OI !!
Hun hadde satt en sånn liten papp skål ved kanten av ryggen min ,, og jeg kjente
det rant nedover ryggen .. Og hun kosa seg,, og selvfølgelig satt den så langt innover ,
istede for utover at den søte lege damen  måtte grave litt inni der for å få ut alt,
(En sånn sekk som ting har vært inni) Så joda etter mye graving inn i ribbeina mine .
(kjentes iallefall sånn ut hehe )Så fikk hun fjernet utysket … Gudameg ,, Ble 2 sting innvendig og 1 utvendig..

Så sting skal fjernes om 10 dager ( det gjør dattera ) Så nå er jeg litt hemma i den ene sida ,  iallefall et par dager,,
Stikker litt liksom . men godt å få den fjerna.. helt mystisk ,, trodde som sagt det var en føflekk/vorte sak..

Så i dag  skal jeg tusle sakte tur, sette meg i bilen og dra ned til verdens beste vippedame/frisør
Leyla på StudioGlow… dere kan følge henne på TikTok. Sprø dame med masse humor som byr på seg selv 🙂
@leyladahl  .Blir vel å slappe av litt da når jeg kommer hjem, så igang med middag,,
Enda en gang glad for at jeg har fryseren full av mange deilige middager jeg bare kan tine og varme..

Så håper dere alle får en fin høstdag, stopp litt innimellom og nyt øyeblikkene .. Det er så viktig !
Ta godt vare på dere selv ,så prates vi seinere med oppskrifter og bilder 🙂

Tusen takk for at dere leser, det betyr så mye  for meg 🙂

Veien blir til mens du går !

 Ingredienser

• 10 stk mandelpoteter
• 750 gr fersk torsk
• 1 stk purre
• 3 stk egg
• 8 dl h melk
• 3 ss smør
• 3 ss hvetemel
• 2 stk sjallotløk
• 2 fedd hvitløk
• 50 gr parmesan
• 2 ts dijon sennep
• en halv sitron(kun saften)
• 1 ts muskat
• griljermel
• salt og pepper
• ingefær
• bacon

Start med å skjære mandelpotetene i små biter. Kok opp en kjele med saltet vann og tilsett potetene .
Kutt stilken av en purre i små biter og tilsett sammen med potetene de siste 2-3 min.
Kok potetene i ca 8 min .

Finn frem en kjele og tilsett melken sammen med muskat og 1 laubærblad. Varm opp til rett under kokepunktet.
Legg i fisken og la den trekke 5 minutter. Ta ut fisken og spar på melken  til sausen .
Finn frem en kjele og tilsett finhakket sjallotløk og hvitløk. La løken surre i et par minutter før du tilsetter melet.
Rør godt rundt og tilsett den varme melken i en tynn stråle. Pass på at du ikke har for høy varme, da kan
melken brenne seg. Når du har tilsatt melken, la det småkoke i 5 min.
Riv opp parmesan  og tilsett nesten alt, spar litt til å ha på toppen av gratengen tilslutt.
Tilsett dijonsennep og saften av en halv sitron. Ha oppi alt krydderet. smak til.
Skill eggene så du har eggehite i et glass og eggeplommer i et annet.
Skru av varmen på sausen og rør inn en og en eggeplomme.
Stivpisk eggehvitene og vend forsiktig inn i sausen.
legg fisk,poteter ,bacon og purre i en ildfast form .(jeg lagde 3 små)

Bland forsiktig sammen og ha på griljermel og parmesan .
Varm opp ovnen til 200 grader og stek i 35 minutter.

Nå har du en fantastisk god fiskegrateng. Server revet gultrot med sitronsaft og litt appelsinjuice ved siden av .
det er deilig med litt crispy og syrlig ved siden av gratengen .
Håper dere prøver for dette er veldig godt 🙂

Og lag gjerne opp masse, og ha i folieformer i fryseren . Kjapt ,enkelt og utrolig mye bedre en ferdig kjøpt 🙂
Ha en kjempefin kveld alle sammen .. nå skal jeg sette meg med armen litt høyt og ta en aldri så liten paracet..
(Forteller i morgen tidlig)

Prates da  🙂 Ta godt vare på deg selv og hverandre 🙂

Oi Oi våkner så alt for tidlig, er jo ingen vits i å våkne ti på halv syv
en helt vanlig tirsdag liksom… Men joda da er det opp og sprett.
Heheh ikke sprett, for jeg våkner av at jeg har vondt i hofter,knær og ankel..
Slitasjegikt er ikke gøy..
Men det skal ikke bli noe sutre innlegg,, for jeg er nemlig heldig jeg..
Jeg har en mann som er glad i meg etter 33 år, vi har en nydelig flink datter.
Vi har hus,bil og hund og katter.. Vi har mat ,varme og kjærlighet..
Så ting kunne vært 100 reiser værre..
Det er vel været som har litt å si ..fuktig vær = AU..
Flere som føler litt på været tror jeg .. Whippeten vår hadde ikke lyst til
å finne på noe i går .. Han gravde seg ned i senga..

 

 

 

 

 

 

Ble litt sånn finn en whippet… hihih han er jo skjønn da.. Vi fikk ham med ut på tur i går , og
når han kommer ut er han så glad som bare det,, men det var rett opp i senga når vi kom hjem igjen 🙂
Dagen i dag blir litt kjøring ,,lege sjekk, hønefoss etc..
Så veldig glad for at jeg har middager fra fryseren .. Handla masse i går så har alt jeg trenger
av tilbehør.. Prøver så godt jeg kan å handle en gang i uka..
Også har jeg regna ut hvor mye jeg ca brukte på bæreposer fra butikk
i året.. det ble jaggu  røft regna 1500 kroner det !!!
Så nå har jeg gått til innkjøp av bærenett, som jeg har med i veska hele tida,
1500 kroner høres kanskje ikke så mye ut .. men alle monner drar !
Så vi får se hvordan det går.. har nemlig bestemt meg for å aldri kjøpe en plaspose fra matbutikk
igjen ..

Så det  blir vel dagen min tipper jeg.. Kommer tilbake til dere i kveld med oppskrift og bilder..
Gjør det beste ut av dagen . Smil til noen og få et igjen 🙂
Ha en fin dag så prates vi i kveldinga 🙂

Enkelt og greit  på en gråværsdag.
Har alt ferdig i fryseren , så jeg bare tok opp i dag tidlig og varmer i stekeovnen.
Men tenkte jeg skulle dele oppskrifter for det da .)

Fløtegratinerte poteter Al’a Gladkokken

4 Porsjoner
1 kg kokefaste poteter
3 stk sjalottløk
3 fedd hvitløk
100 gram smør
3 dl fløte
3 dl melk
100 gram ost til gratinering (jeg brukte Jarlsberg,parmesan og litt cheddar)
salt og pepper.

Ha smør i en kjele på medium varme,tilsett hakket sjalottløk og hvitløk.
La den steke til den blir myk og gyllen. Tilsett melk og fløte og kok opp.

Skrell potetene mens fløteblandingen småkoker.Skjær potetene i tynne skiver (ca 3mm)

Tilsett rikelig med nykvernet pepper i fløteblandingen. Når blandingen har tyknet litt bruk en stavmikser og kjør det glatt. Smak så til med salt og pepper , og vend forsiktig inn potet skivene med en slikkepott.

Kok potetene i fløteblandingen i 15 min. Hell så i en stor ildfast form. eller små aluminiums former .

Strø over rikelig med revet ost og putt enten i fryseren eller sett i stekovnen på 180 Grader varmluft i 30 min .
La potetene hvile 5 minutter før du serverer 🙂

Lunchkaker ..

Bare blander farse med makaroni,amerikansk grønnsaks blanding og litt salt,pepper og muskattnøtt.
Steker i panna og har putta i fryseren ..

Så det er dagens middag herfra. håper kanskje det frister dere å prøve å lage,,
Ellers så kos dere masse , frem med pledd og kanskje en kopp kakao?
Det er litt høst i kveld.
Men vi prates  i morgen vi 🙂
Ha en riktig fin kveld og ta vare på hverandre 🙂

Mandag igjen da gitt.. ukene flyr jo fra meg, som jeg har sagt før.
I går var som sagt en stille og rolig dag, bare matlaging og pusling,
Har blitt sylte forkjøla i tilegg. Ikke puste problemer , har fortsatt smak og lukt..
Bare hoster, nyser og stappe tett i nesa.
Men ikke noe feber, frostrier eller annet spennede..
Er nok bare helt vanlig forkjøelse,,
Så da er det vel bare å brette opp ermene og gyve løs på uka, hver dag er en ny utfordring .)
Masse som skjer denna uka, så greit at mandagen er litt stille.
Vi skal fornye pass, jeg skal ha vipper.. jeg har lege time.. og vips så er det sikkert
helga igjen 🙂

Litt irriterende at vi må kjøre helt til Hønefoss eller Drammen for å fornye pass..
Det søte lille lensmann kontoret vi hadde i Vikersund er jo lagt ned..
Trist igrunn. det står jo politi biler der innimellom, men tror de bare er innom og fyller
kaffekoppen . Sjelden jeg ser en politi i nærområde her gitt…
Kanskje det blir forandra med den nye regjeringen ?
Er ikke godt å si .. de lover og lover, men er sjelden noe blir gjort..
Jaja skal ikke starte uka med å diskutere politikk altså ..
Er 2 ting man aldri skal diskutere hvis man vil beholde roen ..
Politikk og religion ..
Så det er temaer jeg bevist prøver å unngå..

Fikk skribla ned den nye middagsplanen i dag da ..
Så her er ukas middager..

Håper den kan gi litt inspirasjon .. Meste av dette har jeg allerede ferdig i fryseren ,,
Som sagt, har blitt litt koko der, men i det lange løp sparer det meg masse stress og tid..
En helg ,, bruk to dager og lag masse mat,, så kan du faktisk ha middager for 1 mnd
i fryseren … Det er ikke så vanskelig,. man må bare planlegge , handle inn og
lage,,, og vips masse stress i uka borte !!
Jupp men skal ikke gnåle om det igjen , det er min måte å gjøre ting på ..
(absolutt ikke sikkert det er riktig) Men det funker for oss !! 🙂

 

Håper dere alle får en super uke !! Stå på , gjør hver dag til den beste du har hatt !
Så prates vi senere med oppskrifter og bilder vi vettu 🙂

 

Nydelig middag som er super enkel  å ha i fryseren 🙂

 

Til tomatsausen:
2 løk
3 fedd hvitløk
salt
pepper
4 bokser med hakkede tomater
oregano
paprikakrydder
smør og olje til steking.
1 glass grilla paprika
Fløte,brunt sukker og ketchup , smak til .

Til kjøttbollene:
400 gr kjøttdeig av storfe
400 gr kjøttdeig av svin
1 medium løk
3 fedd hvitløk
2 ts salt
1 ts pepper
2 egg
2 ss potetmel
1 god neve finhakket persille
1 ts paprikakrydder
smør og olje til steking

Når kjøttbollene blir tilbredt på denne måten får også tomatsausen ekstra smak, og hele retten løftes til et nytt nivå. Som du kan se av ingrediens listen til tomatsausen er den ganske enkel. og det er av den enkle grunn at her er det kjøttbollene som virkelig skal få skinne. Sausen spiller annenfiolin.
Men til tross for dette, er det tomatsausen du må starte med.

Fremgangsmåte på tomatsaus:
Grovhakk løken og finhakk hvitløken. Svett løken i olje og smør før du tilsetter hvitløken. etter noen minutter har du i tomatene og lar det surre på lav varme en stund.
Ha så oppi grilla paprika (ikke sausen i glasset,bare paprikaen) la det putre litt. Kjør så blandingen sammen med en stavmikser ,smak så til med sukker og krydder.

Fremgangsmåte på kjøttboller:
Begynn med å grovhakke løken og finhakke hvitløken. Svett først løken skikkelig i olje og smør på litt over medium varme. Når løken er mør har du i hvitløken og vender den lett inn i et par minutter. Kjør dette i en blender til det blir en fin puré.
Bland resten av ingrediensene godt sammen med rene hender i en bolle og jobb godt med deigen. Porsjoner bollene med en iskremskje og sett bollene på bakepapir. Når du er ferdig ruller du bollene godt og presser de runde og fine.

Dekk en stor tykkbunnet kjele eller sautépanne med kjøttboller og la de få en fin brun farge, par minutter på hver side. Putt så oppi gryta med tomatsaus og la det stå og kose seg ca en halv time, mens du slapper av og dekker bordet og koker feks tagliatelle.

Serveres med et dryss av finahkket persille og revet parmesan 🙂

Smaker helt fortreffelig hver gang …
Så håper dere har en superfin søndag og at dere koser dere litt ekstra 🙂
Prates i morra tidlig da !!  🙂