Det er jo klart jeg måtte bli gruff i halsen og føle meg overkjørt og vondt i hodet og..
Skulle bare mangle etter at jeg lekte matbud og sjåfør for både bruttern og dattera,,
Dattera fikk påvist halsbetennelse og fikk penicillin og sykemelding.. Stakars schnuppa..
Brodern var hjemme i går men var sikker på at han skulle på jobb i dag.. Og joda bilen hans er
borte, Så han kjører nok bussen rundt og plukker opp barn som skal til skolen …
Begynte med ruskehals i går ,,i dag er jeg på en måte overkjørt..
Men satser på at jeg er som brodern og frisk i morgen 🙂
Har ikke tid til det her nemlig..
Så i dag blir det 1 time av gangen prinsippet.. presse seg igjennon,,Blir så bra atte .)
Så middag i dag blir hjemmelagde fiskepinner og coleslaw–
Ganske så digg Kombo 🙂 Mangler bare den chipsen .. Men blir poteter istede..
Godt er det uansett når fiskepinnene knaser i sprøstekt Corn Flakes..
Jeg lover du spiser aldri Findus igjen .. 🙂 Og det tar faktisk IKKE lang tid…
Coleslaw
4 porsjoner
1 pk majones (1 ½ dl )
½ dl fløte
1 ½ ss edikk
2 ½ ss sitronsaft
3 ss sukker
salt og pepper.
1 L revet hodekål
1 revet gulrot
1 finhakket sjallotløk
Bland alt sammen til “sausen”. Ha oppi revet kål,gulrot og løk, bland godt sammen 🙂
Så fiskepinner:
2 porsjoner
300 gr torskefilet (uten skinn og bein, jeg bruker frossen fra First Price)
4 ss hvetemel
½ ts salt
¼ ts pepper
1 egg
1 ss melk
50 gr Corn flakes
smør til steking
Skjær fisken i passende serveringsstykker.
Bland hvetemel, salt og pepper i en vid skål.
Visp samen egg med melk i en annen skål. Og knus corn flakes i en en tredje skål.
Vend fiskestykkene først i mel, så i egg og tilslutt corn flakes. legg de på et bakepapir så du blir ferdig med alle .
Varm opp en vid stekepanne og smelt margarin. Når det slutter å bruse legg oppi fiskestykkene. Stek de på middels varme til de er gyllenbrune,
ca 4 minutter på hver side, litt avhenging av tykkelsen på fisken.Legg de på litt tørkepapir så noe av fettet blir borte mens du danderer poteter og coleslaw på tallerken 🙂
Så ønsker dere alle en strålende fin tirsdag, Håper dere er friske og raske, men skulle dere
føle dere litt tufs, ta litt vare på dere selv.. melk med honning.. et pledd… kos dere litt .)
Prates i morra da 🙂
