Jupp enkelt i dag og gitt 🙂

Pizzahorn

Til pizzasaus brukte jeg oppskriften fra Gladkokken

• 10 stk gode tomater
• 2 stk sjallotløk
• 1 ts sukker
• 1 ts salt
• 1 ss god olivenolje
• 1 dl rødvin
• 8 fedd hvitløk
• 1 boks hermetiske tomater
• 2 ts brunt sukker
• 2 ss worcestersauce
• 2ss cholula hot sauce

Denne sausen er enkel å lage, den gir en kraftig tomatsmak men er allikevel frisk.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Start med å kutte tomatene i to og legg i ildfast form. Strø over litt sukker og litt olivenolje.
legg i hvitløksbåtene med skall i samme form og sett i ovnen på 180 grader i en time.
Resultatet er søte, bakte tomater og hvitløk.
Kutt sjallotløk og legg i  en kjele med litt olivenolje, og stek på middels tempratur til den er blank og myk.
Tilsett rødvin og kok til rødvinen er nesten borte. Tilsett boksen med hermetiske tomater og la koke noen minutter.
Når tomatene og hvitløken er ferdig bakt i ovnen, heller du disse i kjelen (husk å fjern skallet fra hvitløken)
Kjør helt glatt med en stavmikser. Smak til med salt eventuellt sukker. Avkjøl pizzasausen.
Hvis du ønsker en helt glatt saus kan du sile den .

Og så til horna 🙂

400 gr hvetemel
1 ts salt
1 ts sukker
25 gr fersk gjær
2 ss romtemperert smør
3 dl kald melk

Forslag til fyll..

100 gr revet ost
150 gr skinke i strimler
300 gr pizzasaus
krydder etter ønske

Bland de tørre ingrediensene i en bakebolle og ha i kald melk og smuldre gjær og romtemperert smør.
Elt deigen sammen i en kjøkken maskin eller bruk hendene (jeg bruker henda)
Elt til deigen er smidig og slipper bakebollen.
Det er viktig å elte deigen lenge nok, og elter du for hånd må du beregne dobbel eletetid.
Dekk bakebollen med plastfolie og la deigen forheve i 30 min .

Velt deigen over på en ren kjøkkenbenk. del deigen i to like store deler. Kjevle ut til to runde sirkler.
Og del opp i 8 like store “Pizzastykker” Smør på omtrent 1 ss pizzasaus på hver del. Ha deretter på revet ost
og skinke helt ut til ytterkantene på pizzastykkene ..
Ha på krydder og ost og rull sammen .
Legg hornene på stekebrett med bakepapir . Dekk til og la etterheve i ca 60 min .

Forvarm ovnen til 220 grader over og undervarme..

Pensel med sammenpisket egg og dryss gjerne valmuefrø over. Stek de så på miderste rille i 10-15 min .
Avkjøl på rist..
Jeg valgte i dag og steke litt bacon ved siden av og servere.. Som gubbers sier : ” alt er godt med bacon”

Ha en superfin fredag og helg alle sammen !
Det skal nemlig jeg 🙂 Blir litt stress men det skal bli gøy ..
Avlegger rapport i morra tidlig vettu 🙂
Have fun , and enjoy the night !

Jupp enkelt og greit i dag. ikke noe humbug..
Så her er oppskrifter

Blomkålrisotto

4 porsjoner

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

• 500 gr blomkål
• 1 1/2 l hønsebuljong (utblandet)
• 2 ss smør
• 1 stk løk
• 2 båter hvitløk
• 3 dl arboriris (risottoris)
• 1 dl eplejuice (eller hvitvin)
• 1/2 pose blandet babyleaf salat
• 50 gr revet parmesan

Finhakk blomkålen for hånd, eller ved å puls-hakke den i hurtigmikser.
Finhakk løk og hvitløk.

Kok opp kyllingbuljong og hold den varm.
Smelt 1/3 av smøret i en vid kjele (eller saut’e panne) og fres løken og hvitløken myk og blank.
Tilsett ris og la den frese med i et minutt. Hell i eplejuice/vin og la den koke inn.
Tilsett 2 1/2 dl av den varme hønsebuljongen. Fortsett å tilsette buljong etterhvert som det absorberes
av risen.

Rør den hakkede blomkålen inn i risen, og kok videre i 6-7 minutter. Tilsett mere kraft om nødvendig.
Total koketid på risottoen skal være ca 20 min .
Grovhakk valnøtter og vend dem inn i risottoen sammen med babyleaf salat og parmesan, tilsett om nødvendig mere kraft.
Konsistensen skal være som en flytende grøt. Smak til med salt og pepper.

Chilimarinert ytrefilet.
Den tar jeg bare ut av pakka , bruner på alle kanter. Inn i ovnen på 200 grader i ca 20 min ..
Skjær opp i passende biter og server sammen med en god porsjon risotto..
Enjoy!!!  🙂

Håper dere har hatt en kjempefin dag , og at dere kan kose dere litt i kveld,, Fredag i morra !! Nye muligheter og nye utfordringer 🙂
Nyt Livet 🙂

“Allways look on the bright side of life “

Det er  nok mitt motto her i livet  🙂
I går var nemlig en crazy dag .. Starta hele balleten med å lage ferdig en batch med karbonader før klokka 9…
Skulle jo kjøre mams til røngten kl 10. De fant ingenting på røngten , så hun har nok Bursitt i hofta.
(slimpose betennelse) Det har jeg jo hatt selv 2 ganger, så det er vannvittig vondt ! Stakar mamman 😘

Men da vi endelig kom hjem ved 2 tida, så var vår fantastiske datter her , og ville tilbringe litt tid med mamma og pappa 😘
Så da spise vi litt salat og kosa oss og skravla litt, Og hun hjalp meg med å lage kalkunfilet med hvitvin til å ha i mere salat eller som pålegg.
Oppskrift hentet fra Trines matblogg

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Jeg kutta ut rød chili  og brukte bare timian ..

Stek kalkunbrystet i litt smør på alle sider. Gni det deretter inn med friske krydderurter, chili, salt og pepper, og legg det over i et ildfast fat. Stikk et steketermometer i den mest kjøttfulle delen av brystet (men pass på at det ikke kommer i kontakt med ben). Hell hvitvin i formen og sett den omtrent midt i ovnen. Stekes ved 100 grader (over- og undervarme) til kalkunbrystet har en kjernetemperatur på ca. 65 grader. Det tok i underkant av 2 timer i mitt tilfelle.

Og om jeg må si det selv.. det smakte heelt nydelig altså ! Så kommer du over Kalkunfilet på tilbud, kjøp den ,
putt den i fryseren . Når du har tid stek den med hvitvin , og har deilig pålegg som igjen kan fryses i porsjonspakninger 🙂

Og når jeg var ferdig med Kalkun så var det videre til
Kyllingfrikas’se   al’a Gladkokken

4  Porsjoner

1 Kylling

4 Gulrøtter

1-2  Sjallotløk

1-2 fedd Hvitløk

½ Purre

Hel sort pepper

Laubærblad

Timian

2 ss Hvetemel

2 ss Smør

en halv liter kraft (den lager seg selv)

1,5 dl Fløte

Salt og pepper

Kraften :

Kutt opp 2 av gulrøttene, sjallotløken, hvitløken samt det grønne på purren. Ha litt smør i en stor kjele og legg grønnsakene oppi.

Stek på middels varme, til du har delt opp kyllingen i biter.

Legg i kyllingen og fyll på med kaldt vann.

Det er viktig å bruke kaldt vann når du lager kraft, det trekker mere smak ut av kjøttet.

Ha så oppi laubærblad,hel pepper og timian.

La dette småkoke under lokk en time.

Mens dette koker kan du skrelle og kutte opp resten av gulrøttene og purren og koke poteter.

Når kyllingen har kokt ferdig, plukk den opp og legg den på en fjøl.

Sil kraften så alle urter,pepper og løk blir igjen i silen.

Hell kraften tilbake i kjelen og tilsett gulrøttene. Kok 5 minutter før du har oppi purren .

Fjern bein og skinn på kyllingen og legg kyllingkjøttet på en tallerk.

Sil av kraften igjen og tilsett smør i kjelen, når smøret har smeltet tilsetter du mel. Rør godt mens du sper på med den varme kraften. Hell på fløte tilslutt, og kok til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper, skru ned på laveste varme og tilsett purre, gulrøtter og kylling.

Server sammen med poteter eller potetmos. Strø over litt finhakket persille eller timian.

Tusen takk til Gladkokken for inspirasjon, og at jeg får gjengi hans oppskrift  🙂

Pssst..kan helt klart anbefale et glass av Gladkokkens Rødvin ved siden av. Den smakte nemlig helt Nydelig 🙂

I dag har det jammen gått unna. Fikk gjort alt jeg skulle og litt til.
Oppdatering på alt det kommer i morra tidlig.
Middag i dag karbonadekaker al’a Gladkokken

Så her er oppskrift .)

10 karbonader

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

800 gr karbonadedeig
2 ss potetmel
2 ts alt pepper
2 ts salt
2 ts oregano
1 ts tørket ingefær
1 ts chilipulver
1 løk
2 fedd hvitløk
2 dl iskald kraft eller vann med buljong

Legg kjøttet i en boller og arbeid inn saltet til den blir seig . Tilsett så alle de andre tørrvarene og arbeid godt inn i deigen .
Bruk et rivjern til å rive opp løk og hvitløk.
Ha oppi deigen og rør godt sammen så det blir godt blandet og jevnt fordelt.

Spe så med den kalde kraften. Tilsett litt og litt, og rør til all væsken har blitt godt blandet.
Sett bollen i kjøleskapet i minst 20 minutter. Da blir deigen faster og jobbe med.
Del opp farsen i 10 like store deler og rull de til en ball.
Klem ballen flat på fjøla og bruk en kniv til å lage mønster, da får de en penere stekeskorpe.
Varm en stekepanne opp til nesten full guffe.

Ha oppi litt smør og stek 1-2 minutter på hver side.
Legg over i ildfast form og sett i stekeovnen på 200 grader i ca 10 minutter.
Du kan gjerne gjøre dette dagen før , og oppbevare de i kjøleskap, og varme i 5 minutter før servering.
Og gjerne lag en stor porsjon og frys ned, like godt til lunch som til middag.)

Jeg valgte å ha litt mykstekt løk på de ved servering .

Så sellerirotmos er jo ikke noe humbug, men smaker innmari godt..

Så kos dere masse i kveld så komer det innlegg i morgen tidlig med alt det andre jeg fikk gjort i dag, og oppskrifter på det…
(Nå er fryseren stapp full)  😂

Ha en superfin kveld, også prates vi i morra .) Tusen takk for at du leser bloggen min 😘😘😘

I dag blir det servert hjemmelaget fiskegrateng med bacon og makaroni i .
Ved siden av poteter og revne gulrøtter i en lake av appelsinjuice og sitron ..
Oppskrift på min versjon av fiskegrateng finner dere her :

Fiskegrateng

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Ellers så håper jeg dere har en fortreffelig tirsdag så prates vi i morra tidlig.
Ta vare på dere selv og nyt kvelden , og slapp av litt 🙂

Oppskrift fra Alexandra i dag, Som igjen vi kan takke Trinesmatblogg for  🙂

Oppskrifter

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Også er det bare  pølsefrikasse her .-)

Pølsefrikasse

Så her er Alexandra’s versjon av Trines oppskrift  🙂

Soyamarinert Svinefilet

Dette er en super oppskrift jeg fant for noen år siden,Og det er enkelte ganger det bare må en rett med mye smak til .
Og da er denne midt i blinken .

Ingredienser :

1 svin indrefilet
2-3 ss kikoman
4 ss ketjap manis (søt soyasaus)
1/2 lime  (saften)
1/2 rød chili
1 ss revet ingefær
2 fedd hvitløk

Wokgrønnsaker av eget ønske.
Mine i dag ble .
Brokkoli
Gulrot
Sukkererter
Fennikel
Paprika
Asparges

2 pk nudler

Start med å sette stekeovnen på 150 grader over og undervarme.
Finhakk hvitløk og chili, riv ingefæren.
Ha dette oppi en ildfast form, som ikke er alt for vid. Jeg liker å bruke en brødform .

Ha så oppi soyasausene og skvis over lime. Rør dette godt sammen.
Finskjær så svinefileten så du får vekk det verste av sener og hinner.

Gni inn med salt og pepper før du bruner den i stekepanne. Vend den så i marinaden.

Jeg bruker et steketermometer, så dette trykker jeg inn i den tykkeste delen før
jeg putter den inn i ovnen. Om du ikke har termometer skal den steke i ca 30-35 min .

Da denne er satt i ovnen begynner jeg å kutte grønnsakene mine.
Siden jeg i dag bruker brokkoli og gulrot koker jeg denne så vidt

før jeg steker sammen med
resten. Her i huset er vi litt uenige om hvor myke grønnsakene skal være , men det blir
på min måte med litt “crisp”. Da beholder de jo flere av næringsstoffene også 🙂

Nudlene koker jeg litt annerledes en pakken forteller meg. for jeg vil nemlig at vannet skal koke helt bort.
Jeg starter med å helle nudler og alt av krydder i pakken i en kjele og heller over 6 dl vann til 2 pakker.
Rør om jevnlig under kokingen. slik at de plutselig ikke er tørre og svir seg .
Når svinefileten er ferdig i ovnen skal den hvile i ca 10 min, før den skjæres i skiver.
Strø over litt av det grønne dunet fra fennikel og litt koriander før servering .
Nyt 🙂

Så håper jeg dere nyter mandagen og . at dere har hatt en fin dag, og klarer å slappe av og kose dere litt.
Med bena høyt.!  Så prates vi vel i morra tidlig til en kopp kaffe og litt sånt kanskje…
Ha en superfin kveld 🙂

Nydelig søndags middag, etter at jeg fant denne oppskriften hos “The Pioneer Woman”
for 2 år siden ,har den vært fast på menyen her innimellom. Alt i en gryte ,gjør seg selv ,
og smaker hetl nyyyydelig, Og jeg liker egentlig ikke øl altså
men denne er bare inntier 🙂
Så her er oppskriften på Beer Stew

6 porsjoner

4 gulrøtter
4 poteter
1 kg Høyrygg eller bankekjøtt
1 løk
3 hvitløks fedd
3 ss Oliven olje
1 ss smør
1 vanlig boks øl ( 0,33)
4 kopper (1 liter) okse kraft
2 kopper (5 dl) vann
3 ss worcester sauce
4 ss tomatpuré
3 ts paprika
1 ts salt
3 ss brunt sukker
pepper.
Maizenna jevning
Hakket persille

Start med å dele opp kjøttet i passe terninger, samme med gulrøtter og poteter. (kan være litt røff størrelse)
Finhakk løk og hvitløk.

Varm olje og smør i stor kjele på medium varme , stek kjøttet i to omganger. ta ut og legg på en asjett. Ha oppi løk, stek til den blir myk og gyllen (ca 2 min) ha så oppi hvitløk. La dette surre i ca 2 min . Ha så oppi øl,kraft,worcester sauce, tomatpuré,paprika,salt, pepper og sukker. Smak til og ha så kjøttet oppi gryta igjen.
La småkoke i ca 2 timer . Ha så oppi poteter og gulrøtter og la det stå 30 min til .

Ha så oppi mazenna jevning til du får den konsistensen du vil ha (som lapskaus).
Server med godt brød ved siden og, og ikke glem et lett persilledryss over asjetten 🙂

Håper dere prøver denne, den er veldig god . Og egner seg godt  til å servere når man har gode venner på besøk. Hele kjelen på bordet, levende lys, godt øl i glasset og nystekt brød ved siden av  🙂 Kos dere og ta vare på hverandre 🙂

Ha en strålende fin søndag og kose dere masse. Ble ikke noe ny meny i dag, kommer i morra tidlig 🙂
Kos dere da !

Prates 🙂

Oppskrift fra Alexandra i dag .) Ha en trivelig lørdag og kos dere masse.
Så prates vi i morra 🙂🙂

Kremet pasta med kylling

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Hatt  en kjempefin dag i dag, vært på gården og kjøpt grønnsaker og gått nesten 5 km tur med datter , Bikkja til brodern og vår hund ..
Så rett hjem og lagde masse deilig pølsefrikasse som jeg kan fryse , og ha utover høsten .)

Alltid godt å ha på lur 🙂
Så denne oppskriften 3 dobler jeg som regel, men dette er til 2-3 porsjoner

1 medisterpølse
1 sellerirot
2 persillerot
Halv pose frossen amerikansk grønnsaksblanding
smør
mel
salt, pepper, muskat og ingefær.

Skrell og kutt opp sellerirot og persillerot i biter.

Kok de møre (ta vare på vannet du kokte de i )
Smelt smør og rør inn mel , spe med vannet fra røttene.
Fjern skinnet og kutt pølsa i halvmåne biter.
Ha den oppi sausen med grønnsakene og røttene. Smak til med salt,pepper,muskat og ingefær 🙂

Mange deilige middager fremover .)

Bare å koke poteter ved siden av .

Og det er jo fredag så vi skal jo ha Taco !! .

Så det blir jo det vanlige

Hjemmelaget Salsa

Min Guacamole:
1 hel avokado
Saften av en halv lime
1 hvitløksfedd
salt og pepper
(rømme hvis du vil)

Del avokadoen, fjern stenen. ta ut “kjøttet” Legg dette i en litt stor bolle, knus et fedd hvitløk. Bruk gaffel og mos avokadoen og hvitløksfeddet samen, tilsett saften fra en halv lime smak til med salt og pepper.

Ha en utrolig fin fredag og kos dere ! Ta vare på hverandre og dere selv, så prates vi igjen i morgen tidlig vettu 🙂

Siden jeg skal i 75 års lag til mamma på koldtbord i dag ,
velger jeg å dele den her med dere ! knallgode å spise med en gang eller putte i fryseren,
ha med på jobb, skole og varme i en mikro eller ovn …Yummy…

Pizzasaus valgte jeg å bruke Gladkokken
sin, for den hadde jeg ferdig i porsjons pakninger fra siste Calzone middag .

Calzone Al’a Gladkokken og meg

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Man kan helt sikkert bruke oppskriften på deigen fra calzonene og , men jeg valgte denne:

Ingredienser:

400 gr hvetemel
1 ts salt
1 ts sukker
25 gr  fersk gjær
2 ss romtemperert smør
3 dl kald melk

Bland de tørre ingrediensene i en bolle og ha i kald melk , smuldre gjæret og det romtempererte smøret .
Elt sammen deigen (man kan bruke kjøkkenmaskin , jeg brukte henda)
Bland det godt sammen til det slipper hendene, (eller eltekroken)

Dekk til bakebollen og la deigen forheve i 30 min .

Velt deigen over på kjøkkenbenken, del den i to like deler , Bruk kjevle og lag runde sirkler. Bruk en kniv,
eller pizzakutter og del i 8 like store pizzastykker.
Smør på ca 1 ss pizzasaus på hver bit , ha på det du vil av fyll og ha på det vil av ost .
Rull sammen og legg de på  bakepapir på et stekebrett , dekk til med plast og la etterheve i ca 60 min .
Forvarm ovnen til 220 grader over og under varme.

Pensle med et sammenpisket egg og dryss gjerne på noen valmuefrø (evnt sesamfrø)
og stek de på miderste rille i ca 10 -15 min . avkjøl på rist 🙂
Smakte helt fortreffelig !!

Jeg brukte stekt bacon, oppkutta skinke stekt med litt løk og jarlsberg revet ost inni … men man kan selvfølgelig bruke hva man vil .
Håper det smaker .)
Ha en superfin kveld ,også prates vi i morra .)