Enkelt i dag, mat fra fryseren .) Tar opp om morran, varmer i kjele,koker tagliatelle og vips ferdig middag 🙂

Til tomatsausen:
2 løk
3 fedd hvitløk
salt
pepper
4 bokser med hakkede tomater
oregano
paprikakrydder
smør og olje til steking.
1 glass grilla paprika
Fløte,brunt sukker og ketchup , smak til .

Til kjøttbollene:
400 gr kjøttdeig av storfe
400 gr kjøttdeig av svin
1 medium løk
3 fedd hvitløk
2 ts salt
1 ts pepper
2 egg
2 ss potetmel
1 god neve finhakket persille
1 ts paprikakrydder
smør og olje til steking

Når kjøttbollene blir tilbredt på denne måten får også tomatsausen ekstra smak, og hele retten løftes til et nytt nivå. Som du kan se av ingrediens listen til tomatsausen er den ganske enkel. og det er av den enkle grunn at her er det kjøttbollene som virkelig skal få skinne. Sausen spiller annenfiolin.
Men til tross for dette, er det tomatsausen du må starte med.

Fremgangsmåte på tomatsaus:
Grovhakk løken og finhakk hvitløken. Svett løken i olje og smør før du tilsetter hvitløken. etter noen minutter har du i tomatene og lar det surre på lav varme en stund.
Ha så oppi grilla paprika (ikke sausen i glasset,bare paprikaen) la det putre litt. Kjør så blandingen sammen med en stavmikser ,smak så til med sukker og krydder.

Fremgangsmåte på kjøttboller:
Begynn med å grovhakke løken og finhakke hvitløken. Svett først løken skikkelig i olje og smør på litt over medium varme. Når løken er mør har du i hvitløken og vender den lett inn i et par minutter. Kjør dette i en blender til det blir en fin puré.
Bland resten av ingrediensene godt sammen med rene hender i en bolle og jobb godt med deigen. Porsjoner bollene med en iskremskje og sett bollene på bakepapir. Når du er ferdig ruller du bollene godt og presser de runde og fine.

Dekk en stor tykkbunnet kjele eller sautépanne med kjøttbollerog la de få en fin brun farge, par minutter på hver side. Putt så oppi gryta med tomatsaus og la det stå og kose seg ca en halv time, mens du slapper av og dekker bordet og koker feks tagliatelle.

Serveres med et dryss av finahkket persille og revet parmesan 🙂

Også lagde jeg jo Verdens beste i dag, så da får dere oppskrift på den og 🙂

125 gr sukker
125 gr margarin
røres hvitt

4 eggeplommer (1 av gangen)
3 ss melk

125 gr hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
Siktes i..
Has i en liten langpanne ,(halv av vanlig størrelse) Med bakepapir

stivpisk 4 eggehviter
200 gr melis blandes forsiktig med hvittene ha dette over røren i panna .
100 gr grovhakkede mandler drysses oppå.
Stekes i 45 min på 160 grader midt i ovnen.

Når kaken er kald deles den tvers over , ha fyll på den ene halvdelen og legg den andre oppå.

Fyll :
1 pk vaniljesaus (uten koking ) piskes med 2 dl melk
Blandes med 3 dl pisket krem.

Så håper dere alle har en fin lillelørdag.. og at dere koser dere masse 🙂 Ta vare på hverandre så skravles vi i morra 🙂

Plukkfisk Al’a Gladkokken

Ingredienser:
4 egg
8 skiver bacon eller baconterninger
12 små kokte poteter
4 Gulrøtter
200 gr grønne erter
500 gr torsk

Hvit saus :

3 ss smør
1 løk
2 ss hvetemel
6 dl melk
1 ts muskat
1 ts salt
2 dl finhakket fersk dill
1 ss Dijon sennep

Skrell og kutt opp potetene i passende biter. Kok møre i vann og sil av vannet.
Stek baconet i en stekepanne og ta vare på baconfettet. I dette skal vi steke erter og gulrøtter.

Del fisken opp i mindre biter og trekk i 5 min i saltet vann. Sil av vannet.
Kutt gulrot opp i terninger og stek i baconfettet i 5 min. Tilsett ertene og stek i 3 min på middels varme.

For å lage sausen starter du med å smelte smøret i en kjele. Tilsett den finhakkete løken og stek på medium varme til løken er blitt blank og myk.
Tilsett hvetemel og rør godt rundt, og spe på med melken. Kok opp og la sausen koke i 5 minutter. Tilsett salt,pepper,dill,sennep,muskatnøtt og smak til.

Kok egg til hardkokte og hakk opp eggene.
Vend potetene og eggene inn i sausen,tilsett så erter og gulrøtter. Tilsett fisken og vend alt forsiktig inn. Avslutt med sprøstekt hakket bacon.

Smaker helt nydelig , og når det er en travel hverdag så er det veldig deilig å ha former med denne i fryseren 🙂

Håper dere alle har en fin kveld og at dere nyter livet 🙂
Take care and be safe
Så Skravles vi i morra tidlig !
Tusen takk for at DU leser bloggen min 😍😍

Starter uka med mat fra fryseren . Blir litt  stress i dag ,og da er det helt nydelig å ha ferdig retter i frysren bare å varme i ovnen.
Så Pulled Pork laget på skinkestek kjøpt på tilbud .)

Men først Pulled Pork:

Jeg lette lenge etter en oppskrift jeg synes så god ut, finnes så utrolig mange, og etter at jeg var så heldig å få Crock Pot i 50 års gave,så var det det første jeg ville lage.

Jeg fant en oppskrift med Dr.Pepper brus i , synes den var litt søt, lagde en barbeque saus i tilegg og hadde oppi Crock Potten. Og det beste av alt, når du har alt oppi en Crock Pot, så setter du den på den tiden du vil, og kan “glemme” hele greia i 7 timer. Og vips så har du nesten ferdig middag 🙂

Digger Crock Pot!!

Oppskrift:

1 hel skinkesteik (man kan bruke masse forskjellig svinekjøtt)

1 hel løk

1 halv halv liter Dr.Pepper

¼ Cup med brunt sukker

salt og pepper

og litt Cholula Hot sauce

Hakk løken i litt røffe biter, ha alt oppi Crock Potten.

Sett så i gang med Barbeque saus:

0,5 dl Ketchup

2 ss Worcester Sauce

2 ts rødvinsedikk

1 ts sennep

2 ss honning

Bland alt sammen godt og hell oppi Crock Potten .

 

Jeg satte Crock Potten på 7 timer og 30 min, kommer til å snu steika en gang.

Når den er ferdig tar jeg den ut, tar av nettingen, fjerner fettet . Bruker en stavmikser oppi Crock potten for å ikke ha “biter ” eller klumper i sausen.

Her skal man da egentlig bruke to gafler og dra kjøttet fra hverandre, så det blir “pulled”. Men siden gubben liker å se hva han spiser så blir det Unpulled, pulled pork her 🙂  Putter i folieformer med litt saus i hver og putter i fryseren. Når det skal varmes, ta opp dagen før, tin i kjøleskapet, sett i ovnen ca 30 min på 180 grader 🙂 3 middager ferdig til fryseren 🙂 også supergodt hvis du drar kjøttet fra hverandre med gaffel i “sausen” et lite salatblad inni et hamburgerbrød, Pulled Pork , sylta rødløk, Coleslaw og Pommes Frites ved siden av ! YUMMY

Også Mac&Cheese..

200 gr baconterninger

2 sjallotløk

200 gr makaroni

3 ss smør

Melk

salt

pepper

ingefær

muskattnøtt

Noen dråper Cholula Hot Sauce

300 gr ost, (jeg blanda Cheddar,Parmesan og Jarlsberg)

 

Start med å finhakke sjallotløken, stek den i panna sammen med bacon terninger, legg på tørkepapir etterpå, så fettet renner av.

Kok makaronien i vann tilsatt olje og salt (olje så det ikke blir en stor klump)

Smelt smøret i en stor kjele, rør inn nok mel til du får en tykk klump, begynn å spe med melk, spe med melk helt til du får en litt tykk hvit saus. smak til med salt,pepper,muskat og ingefær og litt hot sauce..

Ha oppi ca 200 gr ost, rør godt så alt smelter, ha så oppi makaronien, og bacon og løken . Bland godt sammen, fordel i sølvfolieformer ha mere ost på toppen ,,

Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 20-30 min 🙂

Og sånn ble da ferdig resultat, her servert med Pulled Pork(unpulled,gubben liker best det) og litt salat. Ser litt lite ut på tallerknen, men jeg er Gastric Bypass operert, så har ikke større mage 🙂

Ha en strålende fin kveld alle sammen !!

Og nyt livet og hverandre .)

Prates i morra tidlig ..

Og ny uke, alle ting er mulig. I dag blir en fin dag. Gubbers skal til tannlegen , så da får jeg lov å kjøre , og gå tur helt alene..
Med Vincent .
Det er ikke ofte for han er så redd for at kneet mitt skal gå ut av ledd når jeg er alene .
Men på øya i vikersund får jeg lov. Der er det flatt og utrolig fint 🙂

Og etter det går jammen i meg turen til Jysk i Mjøndalen på salg av lenestoler..
Jeg har jo snart bursdag😍 og ønsker meg sårt en ny stol jeg kan prøve å sitte stille på kvelden ..
Den jeg har får jeg sykt vondt i ryggen av. Og da klarer jeg jo hvertfall ikke å sitte stille,,
Og jeg har nemlig stort sett aldri vondt i ryggen . Alle andre steder ja,men ryggen virker liksom .

Og da har det meste av familien lagt sammen bursdagsgave og sender meg på Jysk for å prøvesitte stoler 🙂
Jippi !! Jeg er heldig jeg 😍😍

Så da kanskje kjerringa kan få ro i stumpen på kveldstid iallefall 😁
Og med alt det der så er vel dagen stort sett gått..
Middag i dag blir fra fryseren .. men dere skal selvfølgelig få oppskrifter altså 😁
Prøver nå å få i meg Proteinrundstykke mitt så jeg kan hoppe ut på kjøkkenet snart,
og steke opp noe kyllingfilet til å ha i salaten fremover ( lunchmat )
Vil absolutt anbefale dere og prøve proteinrundstykke altså . Det metter lenge ,saker godt ,
og er kjapt å spise ..
Lurer inn oppskriften jeg 😍

Proteinrundstykker

Søndags middag, kjøttkaker i brun saus med ertestuing og poteter.

Kjøttkaker:
500 gr kjøttdeig
1 egg
1 finhakket løk
1 dl griljermel
1 ts ingefær
1 ts muskat
1 ts salt
nykvernet pepper

Ha kjøttdeigen i en passe stor bolle, arbeid saltet godt inn i deigen . Tilsett egg, resten av krydderet og griljermelet og bland godt sammen. Ha i den finhakkete løken og bland godt. Finn frem en stekepanne og sett denne på middels varme. og lag fine kaker med en skje og la de steke seg fine og brune .

Brun saus:

1 ss smør
1 ss hvetemel
3 dl kjøttkraft
worcestersauce
salt
pepper
ingefær
muskat

Smelt smøret i en kjele. La det bli brunt. Rør inn melet, spe med kjøttkraften mens du rører kraftig . smak til med krydder og worcester saus.

Når sausen er ferdig ha så kjøttkakene oppi og la de trekke på svak varme mens du koker poteter .

Server gjerne med ertestuing,kålstuing eller surkål 🙂

 

Ellers er det jo ny ukesmeny, har også satt opp for en helt måned fremover…Så her er alt planlagt…hehe

men ting kan forandre seg underveis altså .. Røft utkast så jeg har en viss peiling..Så jeg kan handle en gang i uka .
Og handle inn ting på tilbud fordi jeg vet om jeg skal ha det resten av måneden ..


Så da håper jeg dere får en helt nydelig uke… og at dere kan kose dere litt innimellom taka…
Ta vare på hverandre 🙂 ❤
Så prates vi i morra tidlig 😍

Akkurat som det høres ut .. Hjort ytrefilet,gratinerte poteter,viltsaus og grønnsaker.
Gratinerte poteter og viltsaus lagde jeg jo i går .
Så bare og steke biffen og forvelle grønnsakene ..

Smaker helt fortreffelig 🙂

Men jeg har jo også fått stekt opp Lunchkaker i dag 🙂
2 kg ble ganske mange middager altså . Så utrolig deilig å ha i fryserern.

Det her er hva jeg hadde i dem ,, en dæsj av dedt og litt fløte og en halv pakke makaroni, en halv pakke grønnsaker.
Og en god fløte skvett..
Stekte de så i panna, la de i ildfast form ,inn i ovnen på 180 grader i ca 20 min .
Pakket de så i folieformer. (mine bestevenner)

Så nå er fryseren full av helt herlige middager. bare å kose seg fremover.

Etter vi hadde gått tur i dag ,lå det jammen i meg blomster ved inngangsdøra 🙂
Tusen tusen takk kjære nabo .)

Så jeg håper dere alle har en kjempefin lørdag . Og koser dere litt ekstra. Dere fortjerner det 🙂
Jeg fikk også vaska Mindy i dag ! Jippie..
så nå er det rydde etter middag og slappe av med litt minihus tror jeg 🙂
Prates i morra tidlig !

Jupp fredag betyr Taco her hjemme som vanlig.. Så gidder ikke legge ut noe om det.)

Men jeg har laget opp en stor porsjon Fløtegratinerte Poteter Al’a Gladkokken
i dag  .)

4 Porsjoner
1 kg kokefaste poteter
3 stk sjalottløk
3 fedd hvitløk
100 gram smør
3 dl fløte
3 dl melk
100 gram ost til gratinering (jeg brukte Jarlsberg,parmesan og litt cheddar)
salt og pepper.

Ha smør i en kjele på medium varme,tilsett hakket sjalottløk og hvitløk.
La den steke til den blir myk og gyllen. Tilsett melk og fløte og kok opp.

Skrell potetene mens fløteblandingen småkoker.Skjær potetene i tynne skiver (ca 3mm)

Tilsett rikelig med nykvernet pepper i fløteblandingen. Når blandingen har tyknet litt bruk en stavmikser og kjør det glatt. Smak så til med salt og pepper , og vend forsiktig inn potet skivene med en slikkepott.

Kok potetene i fløteblandingen i 15 min. Hell så i en stor ildfast form. eller små aluminiums former .

Strø over rikelig med revet ost og putt enten i fryseren eller sett i stekovnen på 180 Grader varmluft i 30 min .
La potetene hvile 5 minutter før du serverer 🙂

 

Superdigg å ha i fryseren , og disse går det masse av på høsten /vinteren  🙂

Også lagde jeg en god ladning viltsaus også fra Gladkokken, også helt super å ha i fryseren 🙂

4 Pers

2 ss brunt sukker
2 ss rødvinsedikk
3 stk sjallotløk
8 stk bringebær
5 stk einebær
3 dl viltkraft
1/2 boks seterrømme
2 dl kremfløte
salt og pepper

Start med å finne frem en medium stor kjele,sett på medium varme og ha i det brune sukkeret.
Vent til sukkeret har smeltet og tilsett rødvinsedikk.La rødvinsedikken løse opp sukkeret.
Tilsett bringebær og mos mos litt med en visp.
Tilsett så hakket sjallotløk. La koke i noen minutter, før du tilsetter viltkraften.
Legg i einebær og litt fersk timian.
Når dette har redusert til halvparten finner du frem en stavmikser og kjører dette glatt.
Tilsett fløte og rømme . Kok 10 minutter og smak til med salt.
Før servering kjør med stavmikser igjen så du får en helt glatt/jevn saus.

Og denne er faktisk så god at Gladkokken skriver at man kan drikke den . Og jeg er faktisk helt enig ,,,Heeelt nydelig .)

Så kos dere med disse oppskriftene , så prates vi igjen i morra tidlig vi altså .)

 

Fra Alexandra

Grillmat i seg selv er ganske enkelt, og i disse dager kan man få kjøpt mye forskjellig og kanskje noe for en hver smak.

Det som alltid forvirrer meg er hvordan tilbehør jeg skal ha, til alle
de flotte ferdig marinerte/krydrede kjøttstykkene .
Så i dag lagde jeg mine favoritter for å dele med dere 🙂

Urtekrem

1/2 boks Creme Fraiche
Finhakket gressløk
Finhakket basilikum
Finhakket persille
1/2 ts salt
En skvis av en sitron

Bland sammen og sett til kjøling til resten er ferdig .
Du må ikke bruke de samme  urtene so i ingredienslisten,
men de du liker best , I dag hadde jeg ikke basilikum så denne byttet
jeg med dill  .🙂

 

Foliebakt balsamico løk

Olje
Løk
3 klyper maldon salt
Ca 2 ts balsamicoeddik
en klype eller to med finhalkket timian

Del løken i båter. Du kan bruke gul løk,rødløk eller sjalottløk.
Legg dette i en folieform eller på et stykke sølvfolie.
Dryss over olje, salt,timian og balsamico.

Pakk inn i sølvfolie over formen. Eller snurr sammen tuppen på arket ditt
så du får en liten pose . Stekes på grillen sammen med resten av maten .

 

Smakssatt Couscous

1,5 dl couscous
1,5 dl vann
En klype kanel
En klype hvitløkspulver
En klype salt
1 ts røkt paprika
En liten håndfull koriander
En liten tomat
Olje
En skvis med Lime

Kok opp vann med de tørre krydderene. Jeg bruker vannkoker og måler opp i et
desiliter mål sammen med krydderene. Ha couscous og vann i en bolle

og dekk med folie . Denne skal stå og trekke i 10 minutter. Imens kan du
hakke koriander og tomat. Når den er trukket ferdig, heller du over litt olje
(ca 1/2 ss) skviser ove rlitt lime og tilsetter tomat og koriander.
Bland rundt og den er klar til servering .🙂

 

 

Forresten må jeg også bare anbefale Pimento Cheese dip fra Rema1000.

Den er nydelig til alt av grillpølser med mykt skinn.🙂🙂
Nyt det som er igjen av sommeren  🥰 🥰

Stor takk til Alexandra fordi hun gidder å dele 🥰

Også får dere alle ha en superfin kveld og kose dere litt ekstra ..
Så prates vi i morra tidlig 🥰

Har dere enda ikke prøvd stekt blomkål, anbefaler jeg det igjen på det varmeste altså ..
Det er enkelt og godt , og må da gå under kategorien Husmannskost..
Link til oppskrift og bilder :

Stekt Blomkål

Det ble også en porsjon med turkjeks (fra Gladkokken
La til litt ekstra blåbær, og kutta ut rosiner . Men ellers samme oppskrift

• 5 dl havregryn
• 2 dl peanøtter
• 2 dl rosiner (disse valgte jeg å kutte ut)
• 2 dl hvetemel
• 1 plate kokesjokolade
• 1 ts vaniljesukker
• 2 ts bakepulver
• 1 dl sukker
• 2 egg
• 200 gr smør

Start med å kjøre peaneøtter og havre i en blender til du får en helt glatt blanding.
Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle.
Kjør romtemperert smør og sukker til det får en jevn og hvit konsistens .
Tilsett eggene og bland godt .
Kutt opp sjokoladen og rosinene i små biter.
Bland alt sammen godt sammen.
Del deigen i 3 , finn frem 3 bakepapir ark. Ta denene delen av deigen og legg på bakepapiret, form til en pølse og rull sammen med bakepapiret rundt. Gjør det samme med de to andre. Puttes i kjøleskapet ca 30 min .  Da er det letter å skjære de i passe kjeks størrelser .

Skjær oppp og legg på brett med nytt bakepapir.
Sett inn i forvarmet oven på 170 grader varmluft i ca 15 min og sett til kjøling .

 

Smakte helt forteffelig og en pose i fryseren og ca 12 stk i kjekskrukka på kjøkken benken 😉
Håper dere alle har en kjempefin kveld . Kos dere så best dere kan ..
Så prates vi i morra tidlig 🙂

I dag blir det hjemmelagde fiskepinner med poteter og Coleslaw.

Hvis du velger å prøve å lage disse, kan jeg nesten garantere deg at du aldri går tilbake til  “Kjøpe pinner”. Og beste av alt det tar faktisk ikke så lang tid som noen tror, mens potetene koker rekker du det her fint. så prøv ! 🙂

Men her kommer iallefall oppskriftene på fiskepinnene og coleslaw . Håper dere prøver.

 

Coleslaw

4 porsjoner

1 pk majones (1 ½ dl )

½ dl fløte

1 ½ ss edikk

2 ½ ss sitronsaft

3 ss sukker

salt og pepper.

1 L revet hodekål

1 revet gulrot

1 finhakket sjallotløk

Bland alt sammen til “sausen”. Ha oppi revet kål,gulrot og løk, bland godt sammen 🙂

 

Så fiskepinner:

2 porsjoner

300 gr torskefilet (uten skinn og bein, jeg bruker frossen fra First Price)

4 ss hvetemel

½ ts salt

¼ ts pepper

1 egg

1 ss melk

50 gr Corn flakes

smør til steking

Skjær fisken i passende serveringsstykker.

Bland hvetemel, salt og pepper i en vid skål.

Visp samen egg med melk i en annen skål. Og knus corn flakes i en en tredje skål.

Vend fiskestykkene først i mel, så i egg og tilslutt corn flakes. legg de på et bakepapir så du blir ferdig med alle .

Varm opp en vid stekepanne og smelt margarin. Når det slutter å bruse legg oppi fiskestykkene. Stek de på middels varme til de er gyllenbrune, ca 4 minutter på hver side, litt avhenging av tykkelsen på fisken.Legg de på litt tørkepapir så noe av fettet blir borte mens du danderer poteter og coleslaw på tallerken 🙂

Supergod middag, absolutt og anbefale 🙂

Og på formiddagen i dag før gåtur med dattera , rakk jeg å bake blåbær muffins .

Disse her er kjempegode og ikke så alt for usunne. Så man kan absolutt bake de ,
fryse de individuelt og ha med på jobben , i matpakka, ta en til frokost…
Kjekt å ha i en travel hverdag..

Så oppskrift på Blåbær muffins

65 gr mykt smør
150 gr sukker
2 egg
1 ts vaniljeekstrakt
1 ts sitronsaft
260 gr hvetemel
1 1/2 ts salt
2 ts bakepulver
260 gr blåbær
3 ts melis
2,3 dl buttermilk (lages ved å blande vanlig hmelk med sitronsaft,  1ss sitronsaft pr .dl )

Rør sammen sukker og smør, tilsett et og et egg.
Ha i buttermilken og vaniljeekstrakt.
Ha alt det tørre i en annen bolle og sikt inn under omrøring i det våte.
Knus halvparten av blåbæra. Rør godt inn. Vend inn resten forsiktig.
Ha røra i egnet former eller muffins brett.

Stekes på 190 grader i 30 min ..

Smaker helt nydelig  !

Og passer fint i matboksen 🙂  Ha en kjempefin kveld og kos dere masse . Så prates vi igjen i morra tidlig..
Ta vare på hverandre 🙂