Lindas mat og hverdag

Enkelt i dag, mat fra fryseren .) Tar opp om morran, varmer i kjele,koker tagliatelle og vips ferdig middag 🙂

Til tomatsausen:
2 løk
3 fedd hvitløk
salt
pepper
4 bokser med hakkede tomater
oregano
paprikakrydder
smør og olje til steking.
1 glass grilla paprika
Fløte,brunt sukker og ketchup , smak til .

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Til kjøttbollene:
400 gr kjøttdeig av storfe
400 gr kjøttdeig av svin
1 medium løk
3 fedd hvitløk
2 ts salt
1 ts pepper
2 egg
2 ss potetmel
1 god neve finhakket persille
1 ts paprikakrydder
smør og olje til steking

Når kjøttbollene blir tilbredt på denne måten får også tomatsausen ekstra smak, og hele retten løftes til et nytt nivå. Som du kan se av ingrediens listen til tomatsausen er den ganske enkel. og det er av den enkle grunn at her er det kjøttbollene som virkelig skal få skinne. Sausen spiller annenfiolin.
Men til tross for dette, er det tomatsausen du må starte med.

Fremgangsmåte på tomatsaus:
Grovhakk løken og finhakk hvitløken. Svett løken i olje og smør før du tilsetter hvitløken. etter noen minutter har du i tomatene og lar det surre på lav varme en stund.
Ha så oppi grilla paprika (ikke sausen i glasset,bare paprikaen) la det putre litt. Kjør så blandingen sammen med en stavmikser ,smak så til med sukker og krydder.

Fremgangsmåte på kjøttboller:
Begynn med å grovhakke løken og finhakke hvitløken. Svett først løken skikkelig i olje og smør på litt over medium varme. Når løken er mør har du i hvitløken og vender den lett inn i et par minutter. Kjør dette i en blender til det blir en fin puré.
Bland resten av ingrediensene godt sammen med rene hender i en bolle og jobb godt med deigen. Porsjoner bollene med en iskremskje og sett bollene på bakepapir. Når du er ferdig ruller du bollene godt og presser de runde og fine.

Dekk en stor tykkbunnet kjele eller sautépanne med kjøttbollerog la de få en fin brun farge, par minutter på hver side. Putt så oppi gryta med tomatsaus og la det stå og kose seg ca en halv time, mens du slapper av og dekker bordet og koker feks tagliatelle.

Serveres med et dryss av finahkket persille og revet parmesan 🙂

Også lagde jeg jo Verdens beste i dag, så da får dere oppskrift på den og 🙂

125 gr sukker
125 gr margarin
røres hvitt

4 eggeplommer (1 av gangen)
3 ss melk

125 gr hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
Siktes i..
Has i en liten langpanne ,(halv av vanlig størrelse) Med bakepapir

stivpisk 4 eggehviter
200 gr melis blandes forsiktig med hvittene ha dette over røren i panna .
100 gr grovhakkede mandler drysses oppå.
Stekes i 45 min på 160 grader midt i ovnen.

Når kaken er kald deles den tvers over , ha fyll på den ene halvdelen og legg den andre oppå.

Fyll :
1 pk vaniljesaus (uten koking ) piskes med 2 dl melk
Blandes med 3 dl pisket krem.

Så håper dere alle har en fin lillelørdag.. og at dere koser dere masse 🙂 Ta vare på hverandre så skravles vi i morra 🙂

For det har jeg nemlig bestemt meg for . I dag skal jeg bake Kvæfjord kake (verdens beste)
for mammaen min fyller nemlig 75 år i morgen 🙂 Og da skal visst jeg overta staffet pinnen med å bake den kaken .
Har aldri gjort det før men det skal bli moro å prøve .)
Fått oppskrift av mamma og instrukser, og vært å handla ingredienser så da blir det nok bra 🙂
Gleder meg litt til å prøve. Er vel kanskje ikke den helt store bakermester harepus ,
men synes det går tålelig greit ..

Og siden jeg har verdens beste mamma, må jo hun får verdens beste kake ! 😍😍

Ellers i dag skal jeg gå tur , pusle her inne, ikke de helt store sprella, men i morgen skal jeg nemlig
først på ekspedisjon med dattera helt til Horten.. Også skal vi feire bursdagen til mamma på kvelden .
Så da tenkte jeg kanskje det var greit å straighte litt her inne i dag..
Siste pusen min Leon er fortsatt borte. Og jeg har dessverre gitt opp håpet..
Men bare to puser..gudameg så mye mindre hår det er rundt omkring..
Helt utrolig ..men savner ham masse,og savner de hvite håra som flaksa..

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Det kommer til å bli veldig stille og tomt her fremover med kanskje tilslutt bare 1 katt..
Vet ikke om jeg klarer det der altså ,, alltid hatt katter rundt meg ..
De gir meg liksom fred i sjela på en rar måte,,
Men jeg skal prøve i det lengste å ikke dra på meg mere ansvar .
For dyr innebærer ansvar og dyrlegeregninger i minst 15 år fremover…

Og jeg begynner dessverre å bli eldre..
Her forrige dagen ble jeg faktisk kalt gammel dame for første gang i mitt liv…
Helt forferdelig.. Sto i do kø på Nille butikken i vikersund..
der sto det 3 små snupper på ,ja tipper kanskje 14 ..
Og venninda var da inne på do … og de fnisa og babla i vei.
Når jeg kom ble det helt stille, men hun inne på toalettet fortsatte og lurte på hvorfor er dere så stille a?
Ser dere på telefonen min ? Har dere gått? Er dere der? Så tilslutt sier hun ene (på utsida døra)
Neida vi er her ,men det kom en gammel dame som må på do ! ..

Jeg himla med øya og vennindene hyla ut i latter og hun som sa det ble flau ..
Men da tenkte jeg hmmm er jeg gammel? NEI jeg er jo ikke det ! Men i deres øyne så er jeg nok det..
Når jeg var 14-15 var jo alle over 30 dødsgamle !! Og nå blir jeg altså 52 og blir kalt gammel..

Huffameg.. tenker tilbake på hvor mange ganger kanskje akkurat jeg fikk noen til å føle seg gamle..
Vi var vel ikke helt snille og rolige i oppveksten akkurat …ermm ..
Men uansett det er vel hvor gammel man føler seg som teller .. Og jeg føler meg 52 år UNG !

Så med det så klemmer jeg igang med kaka, håper dere alle får en Nydelig dag og kan nyte den til det fulle !!

Oppskrifter ,bilder mm kommer senere 🙂
Takk for at dere leser og kos dere ! 😍

Plukkfisk Al’a Gladkokken

Ingredienser:
4 egg
8 skiver bacon eller baconterninger
12 små kokte poteter
4 Gulrøtter
200 gr grønne erter
500 gr torsk

Hvit saus :

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

3 ss smør
1 løk
2 ss hvetemel
6 dl melk
1 ts muskat
1 ts salt
2 dl finhakket fersk dill
1 ss Dijon sennep

Skrell og kutt opp potetene i passende biter. Kok møre i vann og sil av vannet.
Stek baconet i en stekepanne og ta vare på baconfettet. I dette skal vi steke erter og gulrøtter.

Del fisken opp i mindre biter og trekk i 5 min i saltet vann. Sil av vannet.
Kutt gulrot opp i terninger og stek i baconfettet i 5 min. Tilsett ertene og stek i 3 min på middels varme.

For å lage sausen starter du med å smelte smøret i en kjele. Tilsett den finhakkete løken og stek på medium varme til løken er blitt blank og myk.
Tilsett hvetemel og rør godt rundt, og spe på med melken. Kok opp og la sausen koke i 5 minutter. Tilsett salt,pepper,dill,sennep,muskatnøtt og smak til.

Kok egg til hardkokte og hakk opp eggene.
Vend potetene og eggene inn i sausen,tilsett så erter og gulrøtter. Tilsett fisken og vend alt forsiktig inn. Avslutt med sprøstekt hakket bacon.

Smaker helt nydelig , og når det er en travel hverdag så er det veldig deilig å ha former med denne i fryseren 🙂

Håper dere alle har en fin kveld og at dere nyter livet 🙂
Take care and be safe
Så Skravles vi i morra tidlig !
Tusen takk for at DU leser bloggen min 😍😍

Som jeg tidligere har sagt har jeg jo snart bursdag , og jada jeg er ganske barnslig når det kommer til det,,
Det er nemlig Supergøy. blir som en liten unge igjen og river av papiret på pakkene og er kjempeutålmodig.
Sånn er jeg på julaften og.. Og skulle helst gitt bort presanger til andre med en gang jeg kjøper de
for jeg gleder meg sånn til å se de pakke opp og bli glade…
Men altså, jeg er verdens heldigste jeg altså.-.
Fikk bursdags presang på forskudd i går !!
Ny STOL!!

Er den ikke fin kanskje. Sitter så godt i den ,så nå kan jeg krølle meg sammen, sitte i ro og se på tv om kvelden 🙂
Takknemlig!!  🙂

Vi måtte helt til Hønefoss, og jeg måtte låne bilen til Mamma og Stefar . For bilen min er litt liten i stussen sin .. 🙂

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Men stol ble det og jeg er superfornøyd.
Så da er det bare å vente på den store dagen så jeg kan få servert noe mat og si ordentlig takk til alle 🙂

Sånn ellers blir det tur nedover i dag, nye vipper på Studio Glow !
Så da misser jeg gåtur med gubbers og Bikkj . Håper de klarer seg uten meg ..
Fikse litt her hjemme når jeg kommer hjem i stede tenker jeg 🙂
Håper dere alle får en superfin Tirsdag !! Og at dere er snille med hverandre 🙂
Ta vare på de rundt deg !

Så prates vi i kveld over en oppskrift 🙂

Starter uka med mat fra fryseren . Blir litt  stress i dag ,og da er det helt nydelig å ha ferdig retter i frysren bare å varme i ovnen.
Så Pulled Pork laget på skinkestek kjøpt på tilbud .)

Men først Pulled Pork:

Jeg lette lenge etter en oppskrift jeg synes så god ut, finnes så utrolig mange, og etter at jeg var så heldig å få Crock Pot i 50 års gave,så var det det første jeg ville lage.

Jeg fant en oppskrift med Dr.Pepper brus i , synes den var litt søt, lagde en barbeque saus i tilegg og hadde oppi Crock Potten. Og det beste av alt, når du har alt oppi en Crock Pot, så setter du den på den tiden du vil, og kan “glemme” hele greia i 7 timer. Og vips så har du nesten ferdig middag 🙂

Digger Crock Pot!!

Oppskrift:

1 hel skinkesteik (man kan bruke masse forskjellig svinekjøtt)

1 hel løk

1 halv halv liter Dr.Pepper

¼ Cup med brunt sukker

salt og pepper

og litt Cholula Hot sauce

Hakk løken i litt røffe biter, ha alt oppi Crock Potten.

Sett så i gang med Barbeque saus:

0,5 dl Ketchup

2 ss Worcester Sauce

2 ts rødvinsedikk

1 ts sennep

2 ss honning

Bland alt sammen godt og hell oppi Crock Potten .

Jeg satte Crock Potten på 7 timer og 30 min, kommer til å snu steika en gang.

Når den er ferdig tar jeg den ut, tar av nettingen, fjerner fettet . Bruker en stavmikser oppi Crock potten for å ikke ha “biter ” eller klumper i sausen.

Her skal man da egentlig bruke to gafler og dra kjøttet fra hverandre, så det blir “pulled”. Men siden gubben liker å se hva han spiser så blir det Unpulled, pulled pork her 🙂  Putter i folieformer med litt saus i hver og putter i fryseren. Når det skal varmes, ta opp dagen før, tin i kjøleskapet, sett i ovnen ca 30 min på 180 grader 🙂 3 middager ferdig til fryseren 🙂 også supergodt hvis du drar kjøttet fra hverandre med gaffel i “sausen” et lite salatblad inni et hamburgerbrød, Pulled Pork , sylta rødløk, Coleslaw og Pommes Frites ved siden av ! YUMMY

Også Mac&Cheese..

200 gr baconterninger

2 sjallotløk

200 gr makaroni

3 ss smør

Melk

salt

pepper

ingefær

muskattnøtt

Noen dråper Cholula Hot Sauce

300 gr ost, (jeg blanda Cheddar,Parmesan og Jarlsberg)

Start med å finhakke sjallotløken, stek den i panna sammen med bacon terninger, legg på tørkepapir etterpå, så fettet renner av.

Kok makaronien i vann tilsatt olje og salt (olje så det ikke blir en stor klump)

Smelt smøret i en stor kjele, rør inn nok mel til du får en tykk klump, begynn å spe med melk, spe med melk helt til du får en litt tykk hvit saus. smak til med salt,pepper,muskat og ingefær og litt hot sauce..

Ha oppi ca 200 gr ost, rør godt så alt smelter, ha så oppi makaronien, og bacon og løken . Bland godt sammen, fordel i sølvfolieformer ha mere ost på toppen ,,

Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 20-30 min 🙂

Og sånn ble da ferdig resultat, her servert med Pulled Pork(unpulled,gubben liker best det) og litt salat. Ser litt lite ut på tallerknen, men jeg er Gastric Bypass operert, så har ikke større mage 🙂

Ha en strålende fin kveld alle sammen !!

Og nyt livet og hverandre .)

Prates i morra tidlig ..

Og ny uke, alle ting er mulig. I dag blir en fin dag. Gubbers skal til tannlegen , så da får jeg lov å kjøre , og gå tur helt alene..
Med Vincent .
Det er ikke ofte for han er så redd for at kneet mitt skal gå ut av ledd når jeg er alene .
Men på øya i vikersund får jeg lov. Der er det flatt og utrolig fint 🙂

Og etter det går jammen i meg turen til Jysk i Mjøndalen på salg av lenestoler..
Jeg har jo snart bursdag😍 og ønsker meg sårt en ny stol jeg kan prøve å sitte stille på kvelden ..
Den jeg har får jeg sykt vondt i ryggen av. Og da klarer jeg jo hvertfall ikke å sitte stille,,
Og jeg har nemlig stort sett aldri vondt i ryggen . Alle andre steder ja,men ryggen virker liksom .

Og da har det meste av familien lagt sammen bursdagsgave og sender meg på Jysk for å prøvesitte stoler 🙂
Jippi !! Jeg er heldig jeg 😍😍

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Så da kanskje kjerringa kan få ro i stumpen på kveldstid iallefall 😁
Og med alt det der så er vel dagen stort sett gått..
Middag i dag blir fra fryseren .. men dere skal selvfølgelig få oppskrifter altså 😁
Prøver nå å få i meg Proteinrundstykke mitt så jeg kan hoppe ut på kjøkkenet snart,
og steke opp noe kyllingfilet til å ha i salaten fremover ( lunchmat )
Vil absolutt anbefale dere og prøve proteinrundstykke altså . Det metter lenge ,saker godt ,
og er kjapt å spise ..
Lurer inn oppskriften jeg 😍

600 gr Cottage Cheese

500 Gr Havregryn

6 Egg

2 ts Salt

2 ts Bakepulver

Hakka mandler og solsikkefrø
En halv pose finhakkede tørka aprikoser

 

Bland cottage cheese, egg, salt og bakepulver i en stor bolle, kjør jevnt med en stavmixer, til ingen klumper

 

Ha så oppi havregryn, solsikkefrø, hakka mandler ,og gjerne litt hakket tørket frukt.(aprikos)

Bland godt sammen . Bruk en skje og hånda og sett på stekebrett med bakepapir.

 

 

 

 

Stekes 210 grader varmluft i ca 20 min

 

Disse pakker jeg i poser på 3, og putter i fryseren, tar opp en hver dag ca, og spiser til frokost, og mellom måltid ca kl 3, og et til kvelds……

Så med det ,Ha en super mandag og kos dere så best dere kan 🙂
Så prates vi etterpå i dag

600 gr Cottage Cheese

500 Gr Havregryn

6 Egg

2 ts Salt

2 ts Bakepulver

Hakka mandler og solsikkefrø

 

Bland cottage cheese, egg, salt og bakepulver i en stor bolle, kjør jevnt med en stavmixer, til ingen klumper

 

Ha så oppi havregryn, solsikkefrø, hakka mandler ,og gjerne litt hakket tørket frukt.

Bland godt sammen . Bruk en skje og hånda og sett på stekebrett med bakepapir.

 

 

 

 

Stekes 210 grader varmluft i ca 20 min

 

Disse pakker jeg i poser på 3, og putter i fryseren, tar opp en hver dag ca, og spiser til frokost, og mellom måltid ca kl 3, og et til kvelds……

 

Så med dette ha en så fin mandag dere bare kan . Kos dere så prates vi seinere i dag .)

Søndags middag, kjøttkaker i brun saus med ertestuing og poteter.

Kjøttkaker:
500 gr kjøttdeig
1 egg
1 finhakket løk
1 dl griljermel
1 ts ingefær
1 ts muskat
1 ts salt
nykvernet pepper

Ha kjøttdeigen i en passe stor bolle, arbeid saltet godt inn i deigen . Tilsett egg, resten av krydderet og griljermelet og bland godt sammen. Ha i den finhakkete løken og bland godt. Finn frem en stekepanne og sett denne på middels varme. og lag fine kaker med en skje og la de steke seg fine og brune .

Brun saus:

1 ss smør
1 ss hvetemel
3 dl kjøttkraft
worcestersauce
salt
pepper
ingefær
muskat

Smelt smøret i en kjele. La det bli brunt. Rør inn melet, spe med kjøttkraften mens du rører kraftig . smak til med krydder og worcester saus.

Når sausen er ferdig ha så kjøttkakene oppi og la de trekke på svak varme mens du koker poteter .

Server gjerne med ertestuing,kålstuing eller surkål 🙂

Ellers er det jo ny ukesmeny, har også satt opp for en helt måned fremover…Så her er alt planlagt…hehe

men ting kan forandre seg underveis altså .. Røft utkast så jeg har en viss peiling..Så jeg kan handle en gang i uka .
Og handle inn ting på tilbud fordi jeg vet om jeg skal ha det resten av måneden ..


Så da håper jeg dere får en helt nydelig uke… og at dere kan kose dere litt innimellom taka…
Ta vare på hverandre 🙂 ❤
Så prates vi i morra tidlig 😍

Håper alle har det bra og at ingen er for fyllesyke i dag 🙂
Er jo sånn en nydelig søndag ..Så i dag blir det protein rundstykker baking .
Litt turgåing som vanlig ,og litt normal sysling her inne .
Fikk ikke bygd noe minihus i går i det hele tatt.
Rett etter middag fikk jeg nemlig noen voldsomme magesmerter.
mest på høyre side ,en det gikk liksom et belte over magen ..
Gjorde innmari vondt , kunne sammenlignes med veer..
Men det toget gikk for mange år siden .
Så da var det igang og google innimellom taka ..
Og har jo hørt at gallesteins problmere er veldig vanlig etter Slankeoperasjon..
Og mamman min hadde det når jeg var 15 ish ..
Jeg var da helt sikker på at hun skulle føde og ringte tilogmed den stakars stefaren min og sa det ,,
Huff jeg var ikke noe snill tenåring altså..

Men siden jeg da begynte å google rett på gallestein, skjønte jeg vel at jupp det er nok det jeg har..
Gubben mente jeg burde ringe ambulanse. Men etter hva jeg kan forstå gir de NSAID ..
altså brexidol, naproxen etc .. og som slankeoperert skal man helst ikke ha det..
Smertelindring morfin … hmm meeen bli henta i sykebil, kjørt til hønefoss , få morfin
og bli stranda oppi der … nei takk .. er liksom 3 kvarters kjøring herfra..
Så da var det bare å bite tenna sammen og puste seg igjennom det..
Ringte ogå mamma stakar for å forsikre meg om at det antaglivis var gallestein ..
Noe hun bekreftet på hva jeg fortalte ..
Og 2,5 time senere så slapp det .. sakte men sikkert ,,, veldig støl liksom i magen men helt fin …
Så da blir det vel å bestille time hos legen ,få ultralyd og finne ut om selvdiagnostiseringen min er korrekt .)
Og etter hva jeg leste operer de ikke ut gallen før man har feber og er VELDIG syk,,,

Men i dag er en ny dag og den skal nytes … til det fulle ..
Håper dere også får en fin søndag uansett hva dere gjør..
Husk å leve mens man gjør det !

Prates seinere i dag da 🙂 middagsplanene er klare for lenge siden 🙂

Akkurat som det høres ut .. Hjort ytrefilet,gratinerte poteter,viltsaus og grønnsaker.
Gratinerte poteter og viltsaus lagde jeg jo i går .
Så bare og steke biffen og forvelle grønnsakene ..

Smaker helt fortreffelig 🙂

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Men jeg har jo også fått stekt opp Lunchkaker i dag 🙂
2 kg ble ganske mange middager altså . Så utrolig deilig å ha i fryserern.

Det her er hva jeg hadde i dem ,, en dæsj av dedt og litt fløte og en halv pakke makaroni, en halv pakke grønnsaker.
Og en god fløte skvett..
Stekte de så i panna, la de i ildfast form ,inn i ovnen på 180 grader i ca 20 min .
Pakket de så i folieformer. (mine bestevenner)

Så nå er fryseren full av helt herlige middager. bare å kose seg fremover.

Etter vi hadde gått tur i dag ,lå det jammen i meg blomster ved inngangsdøra 🙂
Tusen tusen takk kjære nabo .)

Så jeg håper dere alle har en kjempefin lørdag . Og koser dere litt ekstra. Dere fortjerner det 🙂
Jeg fikk også vaska Mindy i dag ! Jippie..
så nå er det rydde etter middag og slappe av med litt minihus tror jeg 🙂
Prates i morra tidlig !

I dag føler jeg at blir en helt perfekt dag. Var nemlig med dattera og handla på den
lokale Kiwi butikken her , og kom over et knalltilbud på farse deig.
Så i dag skal jeg lage lunch kaker av 2 kg farse deig ..
Det blir mange gode middager det !

Er vel litt rar som gleder meg til å stå på kjøkkenet i mange timer.
Men det gir meg på en måte ro ..
Skal også prøve å få vaska Mindy i dag  (bilen)

Hun begynner nemlig å bli litt møkkete stakar..
Jepp jeg er litt koko som navngir alle ting rundt meg..
Men sånn har jeg vært med alle bilene våre..
Vi har vel hatt færre biler en de fleste igrunn når jeg tenker meg om ..
Første bilen min var Charlie Charade , så hadde vi Max Mercedes . Etter det kom det en
Mercedes jeg aldri ble venner med .. en clk 180..
Men etter den så ble det Mindy Mercedes ..

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Blir liksom litt hyggeligere å kjøre bil når de har navn ,,Sikkert bare meg som er litt koko altså .
Men jeg tror jeg er ganske harmløs heheh..

I går kveld var jeg så heldig å få bli med kusina til Gubbers for å se på Maine Coon kattunger ..
Hellandussen så skjønne… er jo litt plaging å dra å se  på sånne nuttinger altså ..

Og de stolte foreldrene

Så drømmen er en gang å få en Coonies igjen . har du først hatt en så savner du de.. De er helt spesielle katter som setter dype spor..
savner Lynx’n min hver dag .. og når jeg ser sånne småttiser har jeg jo bare lyst til å kidnappe alle sammen ..
Men det får vente.. Livet er litt for mye opp og ned for tida..
Men begynne å spare skal jeg 🙂

Så hvis jeg skulle få innmari lyst så har jeg iallefall penga..

Jaja godt det er gratis å drømme 🙂 Håper dere alle har en superfin lørdag og at dere koser dere masse 🙂
Så prates vi seinere i dag med middagstips og litt annet 🙂