I dag igjen måtte det bli noe enkelt , har stått på kjøkkenet i hele dag med mat og kaker og kosa meg..
Og da måtte det gå litt fort i svingene med middag og blogging..
Så her er oppskrift på biffwok
Smaker alldeles nydelig … Så nå har jeg endelig fått rydda kjøkkenet og er klar for et lite glass rødvin og å sette bena litt høyt !
Håper dere alle nyter Lørdags kvelden og koser dere 🙂
Prates mere i morra da …
Endelig lørdag gitt .) Fikk gudskjelov vaska grundig her i går og satt frem resten av høsten …
Så i dag er det bare matlaging igjen .. eller begynner med en kake jeg ..
Også lager vi litt lapskaus etter det.. den lapskausen skal ikke serveres før mandag .
Men tidsskjema sier at jeg må lage den i dag, og den holder seg jo innmari godt i kjøleskapet .
Og blir bedre dagen etter ,så da må den jo bli knallgod 2 dager etter 🙂
Kaken jeg skal bake fant jeg på bloggen til Cathrineruth
Den ser supergod ut ,og skal linke til hennes oppskrift når jeg får laget den ..
Ellers blir det siste innkjøp av pølsebrød og litt mere brus..
Søndag kommer halve familien på pølsefest , mandag andre halve på lapskaus og
“Søkkrike byfruer fra sandefjord.”
Blir spennede og jeg gleder meg ,,
Håper dere alle har det bra og at dere tar vare på hverandre.
Snart September (hvor ble sommeren av?)
Tida fyker av gårde og vi må lære og nyte de små tingene .
Ikke jage rundt som maur..
Men nå skal ikke jeg begynne å formane igjen altså 🙂
Takk for at dere leser og ha en superfin Lørdag, så kommer det noen oppskrifter etterpå 🙂
Vincent fant en leke i kassa si , og den passa på hodet 😂😂😂
Jupp enkelt i dag og gitt 🙂
Pizzahorn
Til pizzasaus brukte jeg oppskriften fra Gladkokken
Denne sausen er enkel å lage, den gir en kraftig tomatsmak men er allikevel frisk.
Start med å kutte tomatene i to og legg i ildfast form. Strø over litt sukker og litt olivenolje.
legg i hvitløksbåtene med skall i samme form og sett i ovnen på 180 grader i en time.
Resultatet er søte, bakte tomater og hvitløk.
Kutt sjallotløk og legg i en kjele med litt olivenolje, og stek på middels tempratur til den er blank og myk.
Tilsett rødvin og kok til rødvinen er nesten borte. Tilsett boksen med hermetiske tomater og la koke noen minutter.
Når tomatene og hvitløken er ferdig bakt i ovnen, heller du disse i kjelen (husk å fjern skallet fra hvitløken)
Kjør helt glatt med en stavmikser. Smak til med salt eventuellt sukker. Avkjøl pizzasausen.
Hvis du ønsker en helt glatt saus kan du sile den .
Og så til horna 🙂
400 gr hvetemel
1 ts salt
1 ts sukker
25 gr fersk gjær
2 ss romtemperert smør
3 dl kald melk
Forslag til fyll..
100 gr revet ost
150 gr skinke i strimler
300 gr pizzasaus
krydder etter ønske
Bland de tørre ingrediensene i en bakebolle og ha i kald melk og smuldre gjær og romtemperert smør.
Elt deigen sammen i en kjøkken maskin eller bruk hendene (jeg bruker henda)
Elt til deigen er smidig og slipper bakebollen.
Det er viktig å elte deigen lenge nok, og elter du for hånd må du beregne dobbel eletetid.
Dekk bakebollen med plastfolie og la deigen forheve i 30 min .
Velt deigen over på en ren kjøkkenbenk. del deigen i to like store deler. Kjevle ut til to runde sirkler.
Og del opp i 8 like store “Pizzastykker” Smør på omtrent 1 ss pizzasaus på hver del. Ha deretter på revet ost
og skinke helt ut til ytterkantene på pizzastykkene ..
Ha på krydder og ost og rull sammen .
Legg hornene på stekebrett med bakepapir . Dekk til og la etterheve i ca 60 min .
Forvarm ovnen til 220 grader over og undervarme..
Pensel med sammenpisket egg og dryss gjerne valmuefrø over. Stek de så på miderste rille i 10-15 min .
Avkjøl på rist..
Jeg valgte i dag og steke litt bacon ved siden av og servere.. Som gubbers sier : ” alt er godt med bacon”
Ha en superfin fredag og helg alle sammen !
Det skal nemlig jeg 🙂 Blir litt stress men det skal bli gøy ..
Avlegger rapport i morra tidlig vettu 🙂
Have fun , and enjoy the night !
Jepp siste innspurten nå… 3 dager igjen .. Så nå skal det vaskes,bakes og lage mat 🙂
Og kanskje få på plass resten av høst pynten ,,
Men først av alt i dag går turen til verdens beste frisør Studio Glow i krokstadelva🥰
Jeg behøver jo ikke ha grå ettervekst fordet om jeg er over 50 ,
Etter det blir det vel litt handlings når jeg først er på det store senteret..
Så går turen hjem for å ta grundig fredagsvask..
Middag i dag blir rimelig enkelt, rett fra fryseren,
Og det er det jeg terper på hele tida. Når man har det travlet i hverdagen , og hvis man har små barn etc,,
Bruk helga på å lage mange forskjellige middagsretter , fyll fryseren , ta opp middag om morran , så kan det bare varmes
når man kommer sliten fra jobb og barna har vært i barnehage,skole ..og vips noe som tok 30 min,en time før .
Varmer seg selv mens du prater med barna og puster litt…
Det er så verdt det !
Skulle ønske jeg kunne ta en ropert og hyle ut over hele Norge at man burde bli flinkere til å lage mat ,,
Flinkere til å lage ting fra bunnen, flinkere til å tilbringe dyrbare minutter sammen med barna og mannen ,,
Livet er ikke hvor ny bil du har.. hvor mange ganger du har vært i syden.
Hvor hytta de ligger, hvordan sofa du har… Få hodet ut av strebe sekken og begynn å nyt det du har istede..
Jeg blir helt oppgitt innimellom .. I dag er liksom alle fanget i tidsklemma.. fordi alle skal ha ..
Herregud vi hadde ikke råd til at jeg tok førerkort før jeg var 32 .. Og da brukte vi alle feriepenga til gubbers..
Første bilen vi hadde var en gammal haug av en Daihatsu Charade,,
I dag skal liksom alle ha alt med en gang.. det er et fåtall av mennesker som liksom begynner på “scratch”
Sånn som min generasjon gjorde.. Jepp nå hørtes jeg ut som om jeg var 90 minst ..
Men det viktigste for oss var å være sammen da vi flytta sammen .. Vi hadde bruskasse som bord og satt på gulvet..
Men vi var sammen ..
Skjønner ikke helt hvor ting gikk galt altså .. man må lære seg å ta vare på de små tinga her i livet..
Men det skjønner man visst ikke lengere..
Så på et program på nrk i går , om ungsom som var miljø forkjempere..
De ville legge ned oljeindustrien …JEPP… der satt de med Iphone, plastikk deksler ,, fleece jakker..
de har sikkert vært i syden omtrent hvert år siden de ble født .. med fly ! og de ble sikkert kjørt til barnehage,skole.
Vidregående , fikk moped og bil etc,,, Skjønner de ingenting???
Ja vi må gjøre noe ,,, dette går i helt feil retning .. men prøv å finn på måter og gjør det bedre på da.,,
Ikke stå å hyl og gaul at vi skal legge ned oljeproduksjonen.. det er helt feil ende å begynne i ,,,
Hmmmph.. blir helt matt jeg ..
Off , dette ble jaggu et syte innlegg igjen .. unnskyld… er ikke meninga altså ,,
Blir bedre i morra .)
Tusen takk for at du tok deg tid til å lese ,setter pris på det …
Ha en superfin fredag så prates vi etterpå med litt oppskrifter vettu 🤗🤗
Jupp enkelt og greit i dag. ikke noe humbug..
Så her er oppskrifter
Blomkålrisotto
4 porsjoner
Finhakk blomkålen for hånd, eller ved å puls-hakke den i hurtigmikser.
Finhakk løk og hvitløk.
Kok opp kyllingbuljong og hold den varm.
Smelt 1/3 av smøret i en vid kjele (eller saut’e panne) og fres løken og hvitløken myk og blank.
Tilsett ris og la den frese med i et minutt. Hell i eplejuice/vin og la den koke inn.
Tilsett 2 1/2 dl av den varme hønsebuljongen. Fortsett å tilsette buljong etterhvert som det absorberes
av risen.
Rør den hakkede blomkålen inn i risen, og kok videre i 6-7 minutter. Tilsett mere kraft om nødvendig.
Total koketid på risottoen skal være ca 20 min .
Grovhakk valnøtter og vend dem inn i risottoen sammen med babyleaf salat og parmesan, tilsett om nødvendig mere kraft.
Konsistensen skal være som en flytende grøt. Smak til med salt og pepper.
Chilimarinert ytrefilet.
Den tar jeg bare ut av pakka , bruner på alle kanter. Inn i ovnen på 200 grader i ca 20 min ..
Skjær opp i passende biter og server sammen med en god porsjon risotto..
Enjoy!!! 🙂
Håper dere har hatt en kjempefin dag , og at dere kan kose dere litt i kveld,, Fredag i morra !! Nye muligheter og nye utfordringer 🙂
Nyt Livet 🙂
Det er nok mitt motto her i livet 🙂
I går var nemlig en crazy dag .. Starta hele balleten med å lage ferdig en batch med karbonader før klokka 9…
Skulle jo kjøre mams til røngten kl 10. De fant ingenting på røngten , så hun har nok Bursitt i hofta.
(slimpose betennelse) Det har jeg jo hatt selv 2 ganger, så det er vannvittig vondt ! Stakar mamman 😘
Men da vi endelig kom hjem ved 2 tida, så var vår fantastiske datter her , og ville tilbringe litt tid med mamma og pappa 😘
Så da spise vi litt salat og kosa oss og skravla litt, Og hun hjalp meg med å lage kalkunfilet med hvitvin til å ha i mere salat eller som pålegg.
Oppskrift hentet fra Trines matblogg
| 1 | kalkunbryst /kalkunfilet (ca. 750 g) |
| smør til steking | |
| friske krydderurter , feks timian, rosmarin og persille | |
| 1/4 | rød chili , finhakket |
| salt og pepper | |
| 2 1/2 dl | hvitvin |
| 1 1/2 dl | kremfløte |
Jeg kutta ut rød chili og brukte bare timian ..
Stek kalkunbrystet i litt smør på alle sider. Gni det deretter inn med friske krydderurter, chili, salt og pepper, og legg det over i et ildfast fat. Stikk et steketermometer i den mest kjøttfulle delen av brystet (men pass på at det ikke kommer i kontakt med ben). Hell hvitvin i formen og sett den omtrent midt i ovnen. Stekes ved 100 grader (over- og undervarme) til kalkunbrystet har en kjernetemperatur på ca. 65 grader. Det tok i underkant av 2 timer i mitt tilfelle.
Og om jeg må si det selv.. det smakte heelt nydelig altså ! Så kommer du over Kalkunfilet på tilbud, kjøp den ,
putt den i fryseren . Når du har tid stek den med hvitvin , og har deilig pålegg som igjen kan fryses i porsjonspakninger 🙂
Og når jeg var ferdig med Kalkun så var det videre til
Kyllingfrikas’se al’a Gladkokken
4 Porsjoner
1 Kylling
4 Gulrøtter
1-2 Sjallotløk
1-2 fedd Hvitløk
½ Purre
Hel sort pepper
Laubærblad
Timian
2 ss Hvetemel
2 ss Smør
en halv liter kraft (den lager seg selv)
1,5 dl Fløte
Salt og pepper
Kraften :
Kutt opp 2 av gulrøttene, sjallotløken, hvitløken samt det grønne på purren. Ha litt smør i en stor kjele og legg grønnsakene oppi.
Stek på middels varme, til du har delt opp kyllingen i biter.
Legg i kyllingen og fyll på med kaldt vann.
Det er viktig å bruke kaldt vann når du lager kraft, det trekker mere smak ut av kjøttet.
Ha så oppi laubærblad,hel pepper og timian.
La dette småkoke under lokk en time.
Mens dette koker kan du skrelle og kutte opp resten av gulrøttene og purren og koke poteter.
Når kyllingen har kokt ferdig, plukk den opp og legg den på en fjøl.
Sil kraften så alle urter,pepper og løk blir igjen i silen.
Hell kraften tilbake i kjelen og tilsett gulrøttene. Kok 5 minutter før du har oppi purren .
Fjern bein og skinn på kyllingen og legg kyllingkjøttet på en tallerk.
Sil av kraften igjen og tilsett smør i kjelen, når smøret har smeltet tilsetter du mel. Rør godt mens du sper på med den varme kraften. Hell på fløte tilslutt, og kok til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper, skru ned på laveste varme og tilsett purre, gulrøtter og kylling.
Server sammen med poteter eller potetmos. Strø over litt finhakket persille eller timian.
Tusen takk til Gladkokken for inspirasjon, og at jeg får gjengi hans oppskrift 🙂
Pssst..kan helt klart anbefale et glass av Gladkokkens Rødvin ved siden av. Den smakte nemlig helt Nydelig 🙂
I dag har det jammen gått unna. Fikk gjort alt jeg skulle og litt til.
Oppdatering på alt det kommer i morra tidlig.
Middag i dag karbonadekaker al’a Gladkokken
Så her er oppskrift .)
10 karbonader
800 gr karbonadedeig
2 ss potetmel
2 ts alt pepper
2 ts salt
2 ts oregano
1 ts tørket ingefær
1 ts chilipulver
1 løk
2 fedd hvitløk
2 dl iskald kraft eller vann med buljong
Legg kjøttet i en boller og arbeid inn saltet til den blir seig . Tilsett så alle de andre tørrvarene og arbeid godt inn i deigen .
Bruk et rivjern til å rive opp løk og hvitløk.
Ha oppi deigen og rør godt sammen så det blir godt blandet og jevnt fordelt.
Spe så med den kalde kraften. Tilsett litt og litt, og rør til all væsken har blitt godt blandet.
Sett bollen i kjøleskapet i minst 20 minutter. Da blir deigen faster og jobbe med.
Del opp farsen i 10 like store deler og rull de til en ball.
Klem ballen flat på fjøla og bruk en kniv til å lage mønster, da får de en penere stekeskorpe.
Varm en stekepanne opp til nesten full guffe.
Ha oppi litt smør og stek 1-2 minutter på hver side.
Legg over i ildfast form og sett i stekeovnen på 200 grader i ca 10 minutter.
Du kan gjerne gjøre dette dagen før , og oppbevare de i kjøleskap, og varme i 5 minutter før servering.
Og gjerne lag en stor porsjon og frys ned, like godt til lunch som til middag.)
Jeg valgte å ha litt mykstekt løk på de ved servering .
Så sellerirotmos er jo ikke noe humbug, men smaker innmari godt..
Så kos dere masse i kveld så komer det innlegg i morgen tidlig med alt det andre jeg fikk gjort i dag, og oppskrifter på det…
(Nå er fryseren stapp full) 😂
Ha en superfin kveld, også prates vi i morra .) Tusen takk for at du leser bloggen min 😘😘😘
Hahah jeg klarer altså det utroligste.. Planen i denna uka har liksom vært å skulle pusle litt rolig på kjøkkenet
og lage masse mat som skal i fryseren og ikke minst så jeg får gitt fra meg noen “care” pakker på mandag 🙂
Men i går gikk det litt rundt altså.. jeg har skrevet på middagslista at vi skal ha karbonader
med stekt løk og sellerirotmos i dag.. Hmmm tom for karbonader i frysreren gitt !! ,,
Og jeg hadde jo allerede tatt opp en hel kylling for å lage kyllingfrikasse i dag .. Og
et digert kalkunbryst stykke som skal surre i stekeovnen på svak varme og bli til pålegg ,
eller vi kan ha i salaten jeg spiser til lunsj,..
Så i dag blir det litt mye matlaging…
Er vel bare å slenge seg rundt og klemme i gang..
Kjeder seg aldri her i flåklypa.. Men det er helt greit .. blir litt gåen i fingre og bein ,
Men da kjenner man jo liksom at man lever da..
Må iallefall få lagd de karbonadene på morran nå , for jeg skal kjøre mammaen min på røngten kl 10.
Stakar henne , hofta hennes krangler noe innmari.. Håper de finner ut av det på røngten i dag..
Så får jeg ta kyllingfrikasse og kalkun bryst når jeg kommer hjem 🙂
Life ain’t for the faint hearted…
Da har jeg fått imeg protein rundstykke ,, tusen takk for at du leser , og ønsker dere alle en kjempefin dag !
Så kommer det oppskrifter,bilder etc senere i dag 🙂
Drive safe and take care , we snakes (vi snakkes) 🙂 🙂
I dag blir det servert hjemmelaget fiskegrateng med bacon og makaroni i .
Ved siden av poteter og revne gulrøtter i en lake av appelsinjuice og sitron ..
Oppskrift på min versjon av fiskegrateng finner dere her :
Ellers så håper jeg dere har en fortreffelig tirsdag så prates vi i morra tidlig.
Ta vare på dere selv og nyt kvelden , og slapp av litt 🙂
Heheheh jeg skal iallefall prøve å lage en fin tirsdag.
Våkner tidlig for tida. Ble litt gråting i går kveld og var litt trist..
Savner katten som ble borte også ble en til borte i gata her..
Og når man da gråter,får man vondt i hodet, hovne øyer og det er egentlig bare
å gå legge seg.. Så derfor våkner man ekstra tidlig og da.
Men jeg har bestemt at i dag skal det bli en fin dag!
Jeg skal nemlig ha matmaraton igjen ,, heheh..
Fortsetter jeg sånn trenger jeg snart en tredje fryser..
Neida er ikke så ille, men en ny batch med kjøttboller i tomatsaus må lages.
Så da går vel det meste av dagen med til det .
Blir en handletur med dattera, når hun slutter på jobben ,,
Kanskje jeg da kommer over noen fantastiske tilbud…
Har også funnet noen kule oppskrifter hos CathrineRuth
som jeg tror jeg absolutt må prøve ut til bursdagen min altså ..
Begynner så smått og glede meg til den , litt mye å gjøre først men det
går nok bra .) Gjør som regel det 🙂
Også må jo gubbers og jeg tusle tur med bikkj i dag og 🙂
Han kan jo klokka så når den nærmer seg 12 begynner han og
løpe opp og ned trappa her for å se om Gubben eller jeg reagerer liksom 🙂
Verdens skjønneste lille Whippet.. (liten var kanskje å overdrive , da han faktisk er alt for lubben)
Men han er kosegutten vår..
Bevaremegvel ,,, hvis noen husker den barnetv’n…
Han er veldig armer og bein og superlykkelig,, Helt sikker på at alle som ringer på eller går på gata når han er ute,,
De kommer nemlig bare for å besøke han !!
Verdens skjønneste .)
Så med det håper jeg dere får en Kjempefin tirsdag, ! Bestem dere for at den blir bra !
så prates vi etterpå med oppskrifter ,fremgangsmåter og bilder
Klem fra meg !
