Alle dyra i hakkebakkeskogen

Føles litt sånn innimellom at vi har alle dyra som finnes liksom..Vi pleide jo å ha flere katter,fisker både inne og ute .
Men de 3 kattene vi har nå er gamle og har derfor lagt til seg en haug med uvaner ..
Zuzzy som jeg har skrevet om tidligere er en racer til å fange ting..


Og joda i dag hadde vi stålorm i stua… Fantastisk morsomt å komme ned til en lang ting som driver å bukter
seg bortover gulvet , og 3 katter som sitter interessert å ser på . Slenger ut en labb i ny og ne..
Stakars orm.. den fikk sikkert helt panikk da jeg kom ned og , men etter mye åling bortover gulvet fra dens side .
Fikk jeg tak i den og bar den til enden av hagen og fikk satt  den ut i skogen ,,
Meen , ormer har det jo med å bukte seg, så jeg holdt rundt hodet og kroppen hans vikla den rundt hånda mi..
Litt ekkelt altså. men stakar den vet jo ikke at jeg skulle redde den .
Måtte riste den av meg. Men den så innmari fornøyd med å komme på skogsgrunn igjen …
Ikke for det at jeg vet hvordan en fornøyd stålorm ser ut altså. Men den bukta seg inn i blåbær lyngen iallefall .

Så jada livet i hakkebakkeskogen er aldri kjedelig,,
I dag må jeg nok ta det litt med ro igjen altså.. Pizza laging og pulled pork i går ble litt for mye for dissa dumme fingra.
Så i dag er det bare biff wok på menyen . Ikke så veldig mye jobb med den.
Er jo meldt knakande varmt i dag og . Stakars bikkj holder på å forgå i varmen .
Så tror vi må ta en kjøretur til en strand i dag.. så han får bada og kosa seg..
Og kald bil hjem igjen.. Nesten som unger vettu. må kjøre rundt så de sovner av bilduren…
Må kjøre rundt med Vincent så han slipper å ha det så varmt ..:-)
Neida ekke så ille ,men skulle kanskje hatt en varmepumpe ting inni her som kunne kjøle litt om sommeren .
Come time come råd..

Så  det blir nok dagen min i dag kort fortalt. Oppskrift og bilder på biffwok kommer senere ,,
Håper dere ikke smelter i varmen . Tusen takk til dere som leser bloggen min . Betyr fortsatt mye for meg .

“CTRL+ALT+DEL
Control yourself
Alter your thinking
Delete negativity”

Ha en fantastisk fin lørdag alle sammen 🙂

Pizza

  1. Hjemmelaget Pizza og Calzone i dag..
    Siden jeg fant ut sist jeg lagde calzone at det ble veldig mye deig. men var innmari godt.
    Bestemte jeg meg for at jupp vi bruker samme oppskrift og samme ting men lager bare pizza i stedet..
    Så fortsatt Gladkokkens oppskrifter, på pizzasaus og bunn..
    men litt fri fantasi på resten .-)

Calzone Al’a Gladkokken og meg

Lagd ferdig deigen og gjort i stand sausen og stekt bacon,biff,kjøttdeig og litt løk og paprika

Så er det bare å sette sammen etterpå.

Ellers så fant jeg en helt nydelig  skinkestek i Sverige . Som bare ropte at den ville bli med hjem og havne i Crockpotten min  og bli Pulled Pork.
Så da måtte jeg jo høre på den da. Så da gjorde jeg det med en gang jeg sto opp i dag .-)

Oppskrift på det her  :

Min vri på Pulled Pork

Sånn bortsett fra alt det har dagen i dag vært rolig, ,klipt gresset med Flymoen !  :-)) Virker som en drøm !

Og bare slappet av i dag,, vart så det ble kort tur på bare 2-5 km,
Men han så fornøyd ut.. har med 1 liter vann på turen og han drikker litt og vi heller vann på ham for å kjøle han ,,

Her er bildet av pizzaen ..

Så kos dere denne varme fredags kvelden.

Nyt livet,det er for kort til å kaste bort 😍❤

Prates i morra 🤗

 

Kjærestetur

Det ble dessverre ikke noe blogginnlegg i går.
Den hemmelighets greia var rett og slett en tur til Sverige..
Overrasket gubben , og litt meg selv.
Dattera var så utrolig snill og passe den gale hunden, så vi kunne få en tur.
Og  da hoppa vi på . Så det ble liksom veldig bråbestemt .
Sov nesten ikke natt til i går (er alltid sånn før turer)
Sto opp kvart på 6 og 7 var vi ute av døra. Bilen full av kjølebagger .

Tenkte det var lurt siden vi hadde hørt så mange sa at man måtte stå så lenge i kø.
Peisa nedover til Sandefjord, og der lå båten . Color Hybrid..
Ohh lenge siden jeg har sett den . Februar  i fjor ,dagen før lockdown var siste turen vår..
Var ikke så mange ombord ,så vi fikk god plass . Kjørte ombord ca kl 9.
Rett opp på dekket på utsida baren . Og dæven så koselig det var.. måkeskrik, glade mennesker på tur..
Verdens beste gubbe ved siden av meg,, Også har de jo begynt med bordservering..
Super enkelt.. Bare scan inn koden, legg inn bestilling ,betal med vipps . Og vipps så var mat og brus og øl der.
Ble gubbens første utepils på det vi kan huske..

Kosa oss lenge og vel på dekk. Så ned i tax-free butikken.
Og etter å handla på norske pol i halvannet år. så smilte vi hele veien hjem .

Kjørte i land i Sverige.. alt gikk helt fint, rett på Norby senteret..
Var nesten så jeg fikk tårer i øya når jeg parkerte der igjen.
Kosa oss nesten glugg i hjel, og brukte lang tid..
Satt tilogmed ned for å spise..
handla all maten tilslutt også var det å sette nesa mot Norge..

Grua oss litt men ,,3 kvarter i kø , og vi susa igjennom tollstasjonen uten å vise et eneste pass, bevis på noe som helst,,
De bare vinka og smilte,,
Jøss— Fantastisk tur..

Da vi endelig fikk stabla Bikkja inn i bilen igjen og kommet oss hjem ,, var vi dønn slitene… Lenge siden vi har vært på “tur” 12 timer..
Rydde vekk og dele opp og fryse ned og bare smile..
Satt og loka i hver vår stol til klokka var ca 11 da gikk alle lysa..
Krøyp ned i senga og har sovi som en stein ..
Minner for livet og en fantastisk fin dag ,,

Så utrolig glad vi kan begynne så smått og gjøre sånne ting igjen ,,
bare det å ta den turen betyr veldig mye. Se mennesker,, gjøre noe sammen .. Være uten ansvar for alle dyra i hakkebakkeskogen for en dag ! 🙂
Så tusen takk til Schnuppa vår for “barnepass”

I dag bare smiler vi, og har fått nye krefter.. blir knallvarmt i dag og ,så kort tur og Calzone til middag..
Ha en superfin fredag alle sammen. kos dere sammen og nyt livet og helgen 🙂

“Mindset is everything ”
(Gammelt jungelord )

Torsdag

Fin dag i dag og ,våkna grytidlig med en viss kribling i magen .. Ekke godt å si hva det kommer av..
Våkna iallefall 0538.
Og hvis det er sånn bli gammel så stakars meg..og de rundt meg ,,Hiihih kommer jo til å plage vettet av alle jeg ,,
Så nå sitter jeg her med frokosten , bikkj kikker surt på meg og lurer på hvorfor i allverden vi er oppe så tidlig,,
Men jeg har en plan .. Hva den går ut på kan jeg skrive om i kveld..
Blir nok et sent blogginnlegg fra meg i kveld..
Men fortvil ikke det kommer..
Merkelig hvilken vendinger livet tar innimellom.. stopper aldri å bli overrrasket jeg ,,
Noen sier jo liksom du blir gitt det livet du klarer å leve.. hmmm
ekke helt sikker på det altså… Egne valg man tar påvirker jo hele veien liksom ..
Mange rare ordtak som egentlig bare er tull…

Men uansett folkens ha en strålenfde fin sommerdag, Nyt varmen. Og sola og kos dere !!
Live life to the fullest !

 

Prates 🙂

Gikk i et da ! .)

I dag har dagen virkelig flydd av gårde. Starta med å lage dagens middag .
Gladkokkens lørdagskylling (passer helt fint på en onsdag )
Og den er nemlig supergod, så da lager jeg en stor porsjon og fryser ned selvsagt 🙂


Så her er oppskrift på den

4 stk kyllingfileter
8 stk amadinepoteter
3 stk gulrot
1 stk løk
3 fedd hvitløk
1 stk paprika
3 stk vårløk
100 gr mozarella (jeg brukte cheddar og jarlsberg)
1 boks tomatpure
2 ts sukker
1 ts paprikapulver (til krydring av kyllingen)
1 ts salt (til krydring av kyllingen)
1 ts cayennepepper (til krydring av kyllingen)

Saus

3 dl kremfløte
1 dl creme fraiche
1 toppet ss maisenna
2 ts salt
1 ss balsamico

Start med å finne en ildfast form ,sett ovnen på 200 grader.Kutt potetene i passende biter og ta på litt olje ,salt og pepper. Sett formen med potetene i ovnen,mens du lager resten av maten.
Kutt kyllingen i passende biter og strø over krydderet (bland godt med hendene)

Finn frem en stekepanne og sett på høy varme. Du skal steke kyllingen raskt på alle kanter så den får stekeskorpe.Kyllingen trenger ikke være gjennomstekt siden den skal i ovnen etterpå .Når du har stekt kyllingen legg den i en bolle. Vi skal bruke pannen til å lage saus.
Kutt opp gulrot,løk og hvitløk og stek i samme panne med litt olje.Stek til løken er blank og myk.
Tilsett tomatpure og sukker og la det steke noen minutter.
Bland sammen ingrediensene til sausen i en bolle, og rør godt sammen.
Legg kyllingen sammen med potetene, hell over sausen og bland godt.
Ta på paprika og vårløk i biter og avslutt med å strø ost på toppen .
Stek i ovn på 200 grader i ca 30 minutter. La den hvile noen minutter før servering.
Dette er en deilig middag med alle ingrediensene i samme form . Lykke til

Og etter en 5 km gåtur med gubbers og bikkj i varmen . Gikk turen på butikken for å kjøpe makaroni.
Var nemlig tomt for Mac&Cheese i fryseren og DET går ikke an ,,,
Så her er oppskriften på den :

https://miniblogg.no/lindasmat/117706/mac-cheese.html

Og da jeg fikk slengt sammen den. Dro vi på en lynvisitt til Drammen for å levere noe..
Bikkj var helt alene hjemme og det gikk bra !  🙂 Han pesa som et uvær når vi kom hjem . Men vi var faktisk borte i 2 timer !!
Og ikkeno ødelagt 🙂
Så nå er det å sette Gladkokkens lørdags kylling i ovnen og la freden senke seg i Katthult 🙂
I morgen er atter en ny dag !
Ta vare på hverandre … Si til noen at du er glad i dem ! Det betyr nemlig veldig mye !
Snakkes i morra 🙂

Nye muligheter !

Jepp hver dag man våkner får man nye muligheter .)
Helt fantastisk. I dag var en mye bedre dag å våkne en i går.
Fuglene kvitrer og sola skinner. Litt sånn syden føelse om morran.
Ikke for det at jeg er så bereist altså. Har vært en gang i USA.
Min første flytur gikk dit. Vi besøkte og bodde hos noen venner vi hadde møtt på nettet.
Jepp, klin gærne. Men gudameg for en fantastisk ferie . Vi pakka kofferter og datter, sparte i 6 mnd.
Og tok flyet til New York, så til Jacksonville.Florida.
Dattra var 8 år, så hun fikk en pang start med engelsk.
Og det gikk helt fint. familien vi bodde hos var helt supre, og vi har fortsatt kontakt med dem .
Den store drømmen er å reise tilbake og besøke dem igjen .
Dette var i 99 så før alt ble så strengt, så dattera var foran hos kapteinen i flyet og fikk kart og greier.
En utrolig fin opplevelse.. Og ikke minst alt vi gjorde der borte..
Gå av flyet, dørene åpna seg og varmen slo i mot deg som en vegg…
Vi reiste i slutten av mai . Så sommer i Florida er absolutt å anbefale.

Vi var i Disney World, Universal Studios, Gatorville,Zoo og ikke minst downtown Jacksonville.
Disney World har jo satt minner for livet.. Når vi parkerte på den ENORME parkeringsplassen:
Begynte både gubben og jeg og grine.. Vi hadde liksom aldri trodd vi skulle få oppleve det der.
Så stort.. og så fantastisk .. “Pure Magic”

Så ja, jeg VIL oppleve Florida igjen , før jeg blir for gammel..
Jeg VIL møte “The Cloutiers” igjen ..
Jeg VIL gå på Walmart igjen !

Så jeg har bestemt meg, nå skal jeg spare så jeg kanskje en dag kan får råd.
Hmm det ble et helt innlegg om Florida det ,.. heheh

Legger ved et par bilder .. de er gamle og kvaliteten så der .. men det er minner .-)

Jeg har også vært så heldig å få vært 2 ganger i Spania. Fantastiske turer. Nydelig mat og minner for livet 🙂
Helt fantastisk der og , lydene , luktene .. stå opp tidlig om morran og se den varme disen …
Mmmm savner litt Spania og altså… Og Paella .. Nydelig mat… og ikke minst Sjangleria …
Det er digg det 🙂

Mange fine minner..
Dagen i dag derimot , blir det matlaging på høyt nivå.
Preppe litt fryser mat 🙂
Så oppskrifter og bilder og alt kommer senere i dag. Ha en fantastisk fin dag alle sammen ..

“Don’t count the days, make the days count”
(Muhammed Ali)

Tirsdag og fiskeboller

Jupp helt vanlige fiskeboller i dag 🙂
Her er oppskriften.

https://miniblogg.no/lindasmat/119492/dagens.html

Så det er min måte og lage disse bollene på ..
Ellers har det jo vært knallvarmt i dag, så da gikk turen bare ned til elva og opp igjen .

Legger ved noen bilder av en badewhippet 🙂

Vi er jo så heldige og ha en nydelig strand rett på ned sida av hagen .)
Og det er nesten aldri noen der …vi er liksom helt alene .-)

Dette ble ganske mye Whippet og litt lite mat..heheh unnskyld så masse kommer sterkere tilbake i  morra 🙂

Stay strong..
Ta vare på hverandre, nyt kvelden så prates vi i morra 🙂 Og tusen takk for at DU gidde rå lese bloggen min ! Det betyr utrolig masse for meg 🙂

God Tirsdag :-)

Våkna med et sinne uten like i dag, Hadde en merkelig drøm om ei jeg kjente en gang som fikk meg til å eksplodere i søvne.
Bare å stå opp ,flire av hele drømmen og riste det av seg.
Merkelig hvordan drømmer påvirker morgenen.
Har liksom ikke prata med den dama på mange ,mange ,mange år ..
Men plutselig pang liksom .
Jaja ..Tirsdag .. litt slapp av dag kjenner jeg. FIngerene er ikke helt enig i behandlingen de fikk i går 🙂
Så i dag blir det bare baking av proteinrundstykker. Litt vanlig husarbeid. Gåtur med bikkj og gubbers
og fiskeboller til middag 🙂

Fikk laget ferdig stua på minihuset i går ,limt fast møblene og sofa putene .
Så i dag er vi klare for å starte på andre etg ..
Hadde vært veldig moro og laget et helt sånn minihus helt fra bunnen av en gang.
Men er redd jeg måte hatt en låve med verktøy og sager og ting ..
Men hadde vært gøy, tegna tegninger, sagd ut planker,biter til stoler etc..
Får vel være fornøyd med at noen har giddi og gjort den jobben allerede 🙂

Ellers får dere alle ha en superfin tirsdag .
Vincent kosa seg på plenen i går etter gåtur 🙂

 

“It’s a beautiful day to go after your dreams”

(gammelt jungelord )

Stekt Blomkål

I dag sto egentlig sprengte pølser og rotemos på menyen . Men var på det lokale gårdsutsalget oppi gata her.
Og fant de lekreste blomkål hodene . Og noen fantastiske store løk.
Så da blir det stekt blomkål.

Første gangen jeg smakte dette var hos min Svigermor. Hun sa det var noe de lagde under krigen når de ikke hadde kjøtt.
Men tror nok den har blitt litt modifisert i løpet av åra .-)
Godt er det uansett , og jeg husker jeg tenkte  “jøss hvordan kjøtt er det her ”
Det smaker nemlig som en nydelig gryterett..
Det tar hele dagen og lage det (hvis du skal lage litt mengder for å fryse )
Og det er absolutt ikke å anbefale med vonde fingre, men det er så verdt det når man setter seg ned og spiser 🙂

Så versågod her er oppskriften :

3-4 store blomkål hoder
2-3 store løk
Geitost
Melk
Fløte
salt og pepper
Sukker kulør.

Rens blomkålhodene og lag bittesmå biter av den .. Finhakk løken .


Finn frem en litt stor jerngryte. Smelt en dæsj smør i gryta, hell oppi finkuttet blomkål og litt løk .
Bittelitt av gangen . På den mengden blomkål jeg brukte i dag , ble det 6 omganger i jerngryta.

La det få litt farge, (gyllent,lysebrunt) Hell over i en bolle og begynn med en porsjon til .
fortsett sånn til alt er ferdig .
Hell alt sammen tilbake i jerngryta , bland alt sammen sammen . Hell på melk så det nesten dekker.
La stå og putre ca 15 min. Hell på fløte så det kommer så vidt over kanten .
Ha oppi geitost ,begynte med 13 skiver her.
Ha oppi sukker kulør salt og pepper til det smaker godt og ser bra ut ..
la stå og kose seg litt ..

Server med kokte poteter med et lite persilledryss og litt tyttebær syltetøy 🙂
Enjoy.

Som sagt tar fryktelig lang tid men er såå verdt det !!

Minihus og morgenstund

God morgen alle sammen. Ennå en nydelig dag i sommer Norge.
Det prosjektet med å spise ute ga jeg fort opp. Har jo ikke ro i baken.
Men sitte og skrive blogg og tygge på et proteinrundstykke, ja se det .. Det går så bra 🙂

Ny uke og nye muligheter. Bare å brette opp arma og ta det på strak arm.
Ble litt minihus bygging i går. 43 bøker bretta, en sofa lagd og 8 puter 🙂

Er kjemepgøy og må nok få tak i noen flere av de der.. Billig hobby da.. 200ish for et lite hus og maaaaaaange timers moro 🙂

Ellers så har dyra her i flåklypa lagt seg til en veldig uvane. Zuzzy, jeg antar hun er synderen. Har funnet ut at mus smaker best midt i trappa.
Så hver morgen nå , må jeg se godt hvor jeg går ,så jeg ikke rauser ned trappa, fordi jeg skled i muse rester..
Ughhh liker alldeles ikke det der med katter altså ! ..
Så frem med papir og vaskefille og desinfisering . Det er ikke det mest moro å begynne med med en gang man slår opp øya :
Men da unngår jeg iallefall at bikkja skulle få i seg noe av det.. Eller at jeg rauser ned trappa 🙂
Har vurdert sterkt å stenge katteluka på natta, men sist vi gjorde det, hadde vi 3 hyledyr under soveroms vinduet…
Utsepkulerte de derre kattene altså ,, Sukk ..
Men elsker de over alt på jord, så da får jeg vel bare fortsette å vaske 🙂

Ønsker dere alle en superfin dag og en megafin  uke..
Ta godt vare på dere slev oppi all denne galskapen  ..

 

“Enjoy life now . This is not a rehearsal ”
(Gammelt jungelord)