Lindas mat og hverdag

Hjortekarbonader

Ingredienser

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

400 gr kjøttdeig
600 gr hjorte kjøttdeig
3 ts salt
2 ts pepper
2 ts hjortekrydder (jeg bruker jegermix som jeg støter)
4 einebær (malt)
1 egg
3-4 dl matfløte
2 ss potetmel
2 ss hvetemel

Bland hjorte kjøttdeig og vanlig kjøttdeig godt ,, Bland inn saltet. Tilsett så de andre
krydderene, og melet,potetmelet. Ha så i egg og fløte. Bland godt sammen.
Form til kaker , stek i panne så de er brune på hver side. Putt i ildfast form med viltkraft i .
Stekes på 200 grader over og undervarme ca 15 min .

Meget gode karbonader .

Vitlsaus al’a Gladkokken

2 ss brunt sukker
2 ss rødvinsedikk
3 stk sjalottløk
8 stk bringebær
5 einebær
litt fersk timian
3 dl viltkraft
1/2 boks seterrømme
2 dl kremfløte
salt og pepper

Start med å finne frem en medium stor kjele, sett på medium varme og legg i det brune sukkeret.
Vent til sukkeret er smeltet og tilsett rødvinsedikk. Nå freser det godt i kjelen , la edikken
løse opp sukkeret.
Tilsett bringebær og mos litt med en visp. Tilsett nå sjalottløk.La koke i noen minutter
før du tilsetter viltkraften.Legg i einebær og litt fersk timian.
Når dette er redusert ned til halvparten finner du frem en stavmikser og kjører helt glatt/jevnt.
Tilsett fløte og seterrømme. Kok i 10 min, og smak til med salt og pepper.
Før servering kan du kjøre den med blender igjen for å få den helt glatt. La den stå og småputre til servering.
Dette er helt klart min favorittsaus.

Jeg valgte og servere dette med årets tyttebærsyltetøy og knaskerøtter og litt vårløk som jeg surra i panna med litt
sukker og salt og pepper..
Smakte helt nydelig !!

Håper dere alle har hatt en kjempefin dag . Og at dere kan ta beina litt opp og kose dere litt ekstra i kveld 🙂
Vi prates i morra tidlig vi vettu ! 🙂
Have a good one 🙂

I dag blir det tempo på høyt nivå, kaste seg rundt og stå noen timer på kjøkkenet..
Ut å gå tur, også kommer dattera og skal ha negler.. og da klarer jo vi og
skravle bort mange timer 🙂 Er så koselig .)

Men først litt fyr på peisen, litt lys og frokost og blogg..

Har begynt å bli veldig rutine og hyggelig om morran nå..
Min egen Stillestund !! Den er superviktig … ingen andre sin.,,,
er jo som regel blid som ei lerke om morran, så det gjør meg ikkeno
å prate med andre,, Men den roen jeg får helt alene er sepsiell ..

Ellers i går hadde vi en helt nydelig tur ute i naturen på Furumo..
det er så pent ute nå.. Fargene forandrer seg,, skogen gjør seg klar til vinter..

Tyttebæra står der enda, mørkerød. Min fryser er full av syltetøy, men dere har fortsatt sjansen ,,

Og han bikkja vår benytter seg av enhver andledning til å slafse i seg noen bær…
Hele skogen er jo full av “namme”
Det ble ikke så langt i går men full av inntrykk og ro !
Det gjør noe med sinnet og tusle rundt ute i skogen og bare være…
Så mange fine minner fra i går.. og litt i dag..
Håper dere lager dere noen minner dere og !
Så prates vi etterpå med oppskrifter og greier 🙂
Ha en super fin dag,,,

“Everyday is a second chance “

I dag blir det noe nytt på menyen .. Vi har aldri hatt det før ialelfall.
Skulle egentlig vært fiskeboller i hvit saus med raspa gulrøtter ,,
Men besteste naboen kom med en oppskrift jeg synes
høres kjempespennende ut , og bare må prøve !

Så her er oppskriften

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

2 porsjoner

300 gr salama laks
200 gr ris
1 fedd hvitløk
1 ss olje
0.5 håndfull fersk koriander
salt
pepper

Saus.

0.5 dl vann
1.5 ss soyasaus
1.5 ss flytende honning
0.5 ss østerssaus
0.5 ss sitronsaft
0.5 ss maisenna
0.5 ts sesamolje

Start med å forvarme ovnen til 200 grader. Kok ris etter anvisning på pakken .
Del laksen i like store biter og krydre lett med salt og pepper på hver side.
Stekes midt i ovnen i ca 12-15 minutter,avhenging av tykkelsen på laksen eller
hvor godt stekt du foretrekker den .
Mens laksen bakes i ovnen lager du sausen etter anvisningen under.

Bland vann,soyasaus,honning,østersaus,sitronsaft og sesamolje i en bolle.
Varm olje i en stekepanne på middels høy varme. Fred hvitløken gyllen og ha sausen oppi panna.
Senk varen og la sausen koke i 1 min til den tykner , mens du rører jevnlig.
Når den har tyknet, trekk pannen av platen ..
Legg laksen på fat og hell sausen over .. dryss finhakket koriander over og server med
ris og skivet sitron ..

Håper det smaker og at dere prøver 🙂
Ha en superfin tirsdags kveld ! Ta vare på hverandre , så prates vi i morgen tidlig vi vettu 🙂

Og middagen smakte alldeles nydelig !!

Stakars, Voffen har klart å legge seg så inni dyna oppi senga vår at han våkner med et GISP etter luft ,
Og hopper ned på gulvet og begynner å brekke seg. Ut av senga og prøver å løpe ned trappa
(denna kroppen virker ikke helt 100 med en gang jeg våkner) så får stabla meg ned og låst opp døra og
sluppet han ut i hagen .. der står han og nesten smiler, og snuser lykkelig ut i lufta ..

Klokka er liksom 0630… må le litt av han , da kikker han på meg og tusler fornøyd bort til et kirsebær tre og tisser leeeenge,,
Så rett inn og opp i sofaen under pleddet.. hmm så den brekking/hostinga,  hvor kom den fra liksom ..
Ikke noe oppkast,, inegenting.. bare en fornøyd whippet i sofaen med pledd over seg .)
Jaja litt røff start på morran , men når man har dyr går liksom det inn i det vanlige innimellom..
Kattene ligger her med store øyne og skjønner ikke helt hva jeg og bikkja storma ned trappa for 🙂

Så nå sover whippeten igjen og jeg sitter her og dingler da.. har jeg først våkna,stått opp er det ikke vitsi og legge
seg igjen ,,
Men skal vel finne på noe spennende i dag og vel ,, regner i dag . Passer kanskje bra med en kake?
Vi får se..
Vet iallefall at mammaen min kommer etterpå og skal å fiksa litt negler, så det blir hyggelig 🙂

Så tilbake til kjøkken benken .. heheh liker meg utrolig godt der jeg da..
Fikk masse skryt i går og noen sa tilogmed at jeg var en inspirasjon for andre.
DET var koselige ord det,, ble helt rørt her ,,
Akkurat i det jeg begynner å tvile på om det er noe vitsi å skrive blogg, om noen i det hele tatt
gidder å lese , eller klikke seg inn, så kommer sånne super hyggelige kommentarer 🙂
Det er jo akkurat det jeg vil, Inspirere andre. Håper noen tar seg tid i helga kanskje til
å lage mat og fryse ned , eller sette seg ned med familien og lage en middagsliste…
Man effektiviserer hverdagen ,, mere tid til barna eller gubben ,. Og sunn og næringsrik mat som går fort ..
Så en ung dame på butikken i går (var der klokka 1600) hun minna meg om meg selv for 30 år siden ..
hun så ut som en småbarns mamma.. babyglass i kurven ,en pakke pølser, røska tak i en pose ferdig potetmos..
Off ..hadde så lyst til å si at hun kunne få noe ferdig fra fryseren min og bare varme ..
Kan jo ikke det.. men det lyste liksom litt desperasjon ut av øynene ,, og hun så sliten ut..
Det siste hun tok var halvannen liter med Cola..
Altså som sagt jeg skjønner greia , been there .. men det er så trist.. skulle gjerne lagd mat til alle sammen jeg !

Stressa mammaer eller pappaer.. med grinete små barn i handelvogna som stresser og røsker ting med seg ,,
For å kaste allt oppi en pose og kjøre hjem og slenge den ferdige grandiosaen i ovnen..
Hmmm noe må snart skje altså.. Livet må stoppes litt så vi får tenkt.. Alle løper rundt i sitt eget
lille “hamsterhjul” og stresser.. STOPP !! Pust… nyt livet litt og familien din !
Før man vet ordet av det er barna voksne , og da kjenner du ikke ditt eget barn en gang, for det har noen andre sørga for
å oppdra.. off…

Nei, jeg går ut til kjøkken benken min jeg .. (ble litt frusterasjon i dag og )
Ha en superfin dag alle sammen og kos dere masse..
Kommer med oppskrift etterpå i dag jeg vettu 🙂
Enjoy Life !

Og litt meg 🙂

Ingredienser :

1 boks picnic skinke (jeg brukte småpølser og bacon)
1 stk blomkål
4 sjallotløk
1,5 dl makaroni
3 ss smør
3 ss hvetemel
5 dl melk
2 egg
3 ts dijon sennep
2 ts malt muskat
1 ts cayennepepper
100 gr ost
griljermel
salt og pepper

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Finn frem 2 kjeler og en stekepanne. Kok opp vann med litt salt og litt olje, tilsett makaroni. Kok til de er ferdige men med litt tyggemotstand.
Skjær skinken opp i biter og stek i litt olje til bitene får stekeskorpe. Jeg stekte baconet, lot det dryppe av seg på tørkepapir.
Del blomkålen opp i små bukketer og gi et lite oppkok i lettsaltet vann. Finhakket sjallotløk og stek den sammen med de hakkete småpølsene.
Lag den hvite sausen , når den har kokt noen minutter tilsett krydderene og sennepen. Smak til .Ha halvparten av osten oppi og la den smelte.
Skill eggene og ha eggeplommene oppi sausen rør godt . Stivpisk eggehvitene og vend inn i sausen tilslutt, da får du en fin og luftig grateng.
Finn frem en stor bolle, bland blomkålen,makaronien, løk,bacon og pølse . Hell den hvite sausen over og bland forsiktig . Ha så oppi en stor form eller 3 små ble det i mitt tilfelle.
(2 går rett i fryseren)Ha resten av osten over og litt griljermel.Stekes på 220 grader varmluft i ca 20 minutter. La kjøle seg noen minutter før servering . Kan serveres med litt salat og kansje litt godt brød hvis nødvendig

Smakte helt nydelig .- Håper dere alle har en finstart på uka og at dere har det bra .)
Her går livet sin vante gang ,ingen store overraskelser ..
Så kos dere denne fine mandagen så prates vi i morgen tidlig vi vettu:)

Og ny ukes meny .. kanskje ikke så veldig spennende ,men her er iallefall
hva vi skal ha til middag en uke 🙂

Dagen i går var ganske så hyggelig , veldig hyggelig faktisk .. Er koselig når datter og svigersønn har tid til
å skravle litt med gamligene..
Og middagen smakte ypperlig (litt selvskryt)
Vi diskuterte verdens problemer , barne oppdragelse, strøm priser .. ja stort sett de fleste temaer..
Jeg er jo fortsatt der , at i det øyeblikket man får et barn , burde enten mor eller far gått hjemme med det barnet iallefall til 2-3 års alderen ..
Og kanskje bare hatt en halv stilling eller ingen stilling til barnet var 12..
Jupp jeg er fortsatt gammeldags, men mener at barn har godt av å få lære ting av mor eller far ,, ikke av stressa barnehagetanter som
har 10 andre som skal pottetrenes og læres ting…,
Jeg har jobbet i barne hage,, og 3-6 års avdelingen var helt ok ,, men spedbarns avdelingen .. Nei
den burde ikke vært der,,
Helt grusomt å levere en 2 mnds gammel baby klokka 0700 og komme og hente den igjen kl 1700..
Hva har man igjen av tid til den babyen da da??
Sånne ting skremte meg da jeg jobba i barnehage.. Derfor tok vi et valg,, vi bodde i blokk, uten bil ..
gubbers jobba og jeg gikk hjemme med dattera til hun var 4— Jeg var dagmamma hjemme innimellom..
men gudameg og dårlig råd vi hadde.. men det gikk rundt.. delvis.. da hun var 4 begynte jeg å  jobbe i barne hage igjen ,,
Men da ble det mere penger.. Jeg skjønner godt greia med at ja man må ha mat på bordet og ikke
minst et bord å ha maten på .. men man må ikke ha villa i holmenkollen, beste instagram bilder.. fetest bil og best looking baby ..
Et eller annet sted gikk det helt galt. !!
Steng internett en mnd ! Se hva som skjer… når man ikke får “likes” ikke kan sjekke hva naboen har på seg før man selv går ut ..
Og hehe ikke minst finne på middag selv … jada det ville gått utover meg og .. foralldel ..
Men jeg tror dessverre vi trenger en reset knapp.. få igjen verdier ,, prate mere sammen ..
Være mere familie..

Huff ble syte innlegg igjen dette.. er ikke helt meninga alstå..
Blir bare bekymret for de som vokser opp med nesa i et nettbrett fra de er 2 ..

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Men dagen i dag skal bli ganske rolig,, ut å rampe litt med dattera i efta ,, frem til da ..
smårydde litt, gå tur .. kose meg inne 🙂 Krysse alle fingeren jeg har for ei venninde som har en stor operasjon i dag !!

Denna venta på meg da jeg kom ned i dag tidlig 🙂

Zuzzy var nemlig sulten !! heheh fikk masse mat hun 🙂
Ha en superfin dag alle sammen så kommer det oppskrift med bilder og greier i efta/kveld–

Prates da !
Seize the day !

Nydelig middag med masse smaker, og nå som grønnsakene er på sitt beste ..
helt nydelig altså..
Det er sikkert mange måter og lage dette på ,men her er min måte :

Kraft/Suppe

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

1 stykke bog eller høyrygg av okse
Kraftbein
1 purre
salt
pepperkorn
laubærblad

Rens kjøttstykke for de værste senene (fettet skal være på )
Legg i en stor kjele sammen med kraftbein . Fyll opp med kaldt vann.
Ha oppi pepperkorn og laubærblad. Kutt purren i store biter og legg litt rundt .
Kok opp, skru så ned varmen til det småputrer.. La stå i ca 3 timer til kjøttet er mørt..

Ta så opp kjøttet. Sil krafta.. Hell krafta tilbake i kjelen .

Suppe

Hodekål
Sellerirot
persillerot
Gulrot
Purre

Kutt grønnsakene i passe store biter og ha oppi kjelen med krafta.. Smak til med salt, pepper. muskatnøtt og ingefær ..
La koke til grønnsakene er møre.

Løksaus

6 dl redusert kraft
1 stk løk
2 ss smør
2 ss hvetemel
2 dl kremfløte
2 ss eddik 7%
2 ss sukker
salt
pepper
kruspersille

Ha 2 ss smør oppi en kjele, finhakk løken og ha den opp idet smeltede smøret. La stå noen minutter
til løken blir myk , ha oppi melet, rør godt og spe med krafta  Og kok noen minutter.
Ha oppi fløten,eddik og sukker. Smak til med salt og pepper.
Hvis den er for søt ha mere eddik, hvis den er for sur mere sukker.

Kok noen poteter , Her serverer vi suppe først , så kjøtt,løksaus og poteter..
Og en iskake til dessert —

Håper dere har en fin søndag og at dere er klar for en ny uke..
Jeg skal iallefall nyte resten av søndagskvelden og slappe av litt..
Så kos dere så prates vi i morgen tidlig vi vettu 🙂

Er noe av det værste jeg vet.. Hvis noen blir behandlet annerledes.. det er vel ingenting som får meg så sint
som det..
Hvis noen blir mobba, satt utenfor , det er helt forferdelig,,
Skulle ønske vi mennesker kunne begynne å se lengre en nesa rekker rinnimellom ..
Her forrige dagen når vi var ute og gikk , og gikk forbi skolen satt det ei jente på en sten ,
helt alene,, hun så veldig lei seg ut og tipper hun var kanskje 12 .. skolegården var full av andre barn som lekte og ropte
og var i full babluba… Jeg vurderte om jeg skulle gå bort til henne og spørre for hun så veldig lei seg ut …
Men en lærer kom i full fart mot henne ,, og jeg tenkte ” så bra hun er sett “..

Og det er så viktig ,,, i den alderen , begynnelsen av tenårene ,, vel hele tenåringsperioden,,
Husk å se dem .. prat med dem . Jeg er jo ikke sikker på hvordan trenårings gutter er
mot hverandre, men jeg kan iallefall si at jenter de kan være helt grusomme..
Og jeg mener helt GRUSOMME.. så man får lyst til å ikke være der,, ende livet sitt,, får varige arr…
Så i dag ble det et innlegg om Prat med barna.. ikke gi dere .. Lukker de seg inne og stenger seg inne på rommet..
Javel sitt der og skravl til de prater da,, om det tar 4 timer eller flere døgn ,, vær der,, de gir seg tilslutt…
Og når en tenåring begynner å bli stille , da er det som regel noe galt..
Vel altså jeg har ikke noe utdannelse eller noe som helst i foreldre opplegg .. har bare vært mamma ,
og husker så alt for godt hvordan det var og være tenåring selv…

Så igjen Prat med barna.. legg vekk mobilen,skru av tv’n og lytt !!

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Puhh måtte bare få det ut …
Ellers i dag blir en litt rolig søndag,, kneet krangler.. vel alt krangler hahaha
Er vel sånn ved værforandring.. “kjenner det på gikta ” hihihihi
Men Alexandra og svigersønn kommer i dag på fersk suppe , så det kommer
oppskrift og bilder på hvordan jeg gjør det etterpå .)
Ha en superfin Søndag og gå en fin tur da vel ,kanskje dere ser noe fantastisk fint !!

Prates senere da 🙂
Og igjen takk for at dere leser ❤️ ❤️

Stroganoff Al’a Gladkokken

Lager opp en stor porsjon av denne og putter i fryseren i porsjons aluminiums former:)
Håper dere prøver denne varianten en gang , den er nemlig Vannvittig GOD.–🙂🙂

• 1 kg høyrygg av okse
• 200 gram bacon
• 2 stk løk
• 4 stk sjallotløk
• 20 stk champignon
• 2 dl seterrømme
• 2 dl kremfløte
• 6 dl kalvekraft
• 2 ss tomatpure
• 1 ss sukker
• 2 ss røkt paprika
• 1 ss dijon sennep
• 1 ss worcestersauce
• 1 ss sitronsaft
• smør til steking
• salt og pepper

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

Start med å finne frem en stekepanne og en stor kjele.Varm opp pannen og stek baconet til det blir
gyllent og sprøtt. Når baconet steker, skjærer jeg opp kjøttet i litt tykke strimler .
Krydre kjøttet med salt og pepper og stek på høy varme i baconfettet når baconet er ferdig.
Stek litt og litt kjøtt, så det blir stekt og ikke kokt. Legg det ferdige stekte kjøttet i en bolle.
Når du har stekt ferdig alt kjøttet legger jeg det tilbake i panna og tilsetter tomatpure,
paprikakrydder og sukker.  Steker det i 3-4 minutter ,tilsett så kalvekraft og la det koke opp.
Skru så ned varmen så det bare putrer.
Hvor lenge dette må stå avhenger av mørheten i kjøttet.
Med høyrygg står det 2 timer.
Smelt smør i kjelen , ha oppi finhakket løk, sjallotløk og finhakket bacon .

Stek dette på medium varme til all løken er blitt helt myk.
Tilsett deretter fløte,rømme.dijon og worcester.
Rør rundt og la småputre i 15 min . Nå kan du skru av varmen til kjøttet er ferdig trukket.
Magien skjer nemlig når du blander kjøttet og sausen med løkblanding sausen .
Hell kjøttsausen (med kjøtt) i kjelen og rør godt rundt. Tilsett litt smør i panna og stek champignonen
delt i skiver i panna til den får litt farge. Ha deretter soppen oppi gryta.
Hold gryta varm frem til servering og smak til med sitronsaft,salt og pepper.
Serveres sammen med ris eller potetmos. Dette er ordentelig kosemat og nåtr du lager dette riktig
blir det en fantastisk rett ! Lykket til.

Opphavet til denne retten kan diskuteres, men de fleste mener retten ble skapt av en kokk som vant en matlagings konkurranse
i St.Petersburg med denne retten. Retten er oppkalt etter overnevntes arbeidsgiver Grev Alexander Sergejevitj Stroganov.

Og jeg må virkelig få sagt at det her er den beste Stroganoffen jeg noensinne har smakt.. Angrer ikke et sekund på at jeg lagde den her.
Dette blir en ny favoritt her i huset 🙂
Så med dette så skjenker jeg meg et glass rødvin og setter bena opp og nyter kvelden 🙂 Kos dere alle sammen og ha en kjempefin
lørdags kveld 🙂 !! Så prates vi  imorgen tidlig .)

Det er altså så deilig å ha det helt stille om morgenen. Ikke en lyd, bare jeg som klaprer i vei på tastaturet da hehe 🙂
Men det gir meg masse, for å møte dagen , det å ha det helt stille og bare alene om morgenen.
I dag blir det en stor gryte med Stroganoff som skal lages… Den er vannvittig god, og helt utrolig grei
å ha i fryseren.
Så det gleder jeg meg masse til. Ellers så må jeg ta fredagsvasken i dag, for den rakk jeg ikke i går.
Da gikk det nemlig i ett, med ramping med dattera..
Fikk gjort veldig mye fornuftig . Og litt ufornuftig, Men vi løste mange verdens problemer..
Og oppe på det lokale gårds utsalget bugner det av grønnsaker,poteter, og alt mulig slags gode saker..
Gresskar, drue gele , mmmmmm ble nesten sulten av å gå rundt der og tenke på alt man kunne lage,,
Men det ble egg og ingredienser til fersk suppe i morgen ..
Så dattera og Svigersønn kommer på middag i morgen , og siden hun faktisk er allergisk for dyr..
Ja da må jeg ta det litt ekstra..
Så kanskje hun får spist litt og ikke bare nyser..
Vi gikk en lang fin tur med Bikkj i går og innimellom handle turer..
Han er helt friskmeldt og hopper rundt som en klovn igjen ..
Sitter også og planelgger neste Sverige tur .. Skriver handle  lapp og planlegger middager..
Alltid noen middager man kan planlegge heheh ..
Så dagen i dag går nok som et svusj den og !

Håper dere gjør noe gøy i dag og at dere tar vare på hverandre og dere selv, !!
Og ta vare på dagen (man får den aldri igjen )

Prates senere da ! 🙂 ha en fin dag så lenge !