Lindas mat og hverdag

Enkelt og greit  på en gråværsdag.
Har alt ferdig i fryseren , så jeg bare tok opp i dag tidlig og varmer i stekeovnen.
Men tenkte jeg skulle dele oppskrifter for det da .)

Fløtegratinerte poteter Al’a Gladkokken

Annonsørinnhold

De beste mascaraene i alle prisklasser

4 Porsjoner
1 kg kokefaste poteter
3 stk sjalottløk
3 fedd hvitløk
100 gram smør
3 dl fløte
3 dl melk
100 gram ost til gratinering (jeg brukte Jarlsberg,parmesan og litt cheddar)
salt og pepper.

Ha smør i en kjele på medium varme,tilsett hakket sjalottløk og hvitløk.
La den steke til den blir myk og gyllen. Tilsett melk og fløte og kok opp.

Skrell potetene mens fløteblandingen småkoker.Skjær potetene i tynne skiver (ca 3mm)

Tilsett rikelig med nykvernet pepper i fløteblandingen. Når blandingen har tyknet litt bruk en stavmikser og kjør det glatt. Smak så til med salt og pepper , og vend forsiktig inn potet skivene med en slikkepott.

Kok potetene i fløteblandingen i 15 min. Hell så i en stor ildfast form. eller små aluminiums former .

Strø over rikelig med revet ost og putt enten i fryseren eller sett i stekovnen på 180 Grader varmluft i 30 min .
La potetene hvile 5 minutter før du serverer 🙂

Lunchkaker ..

Bare blander farse med makaroni,amerikansk grønnsaks blanding og litt salt,pepper og muskattnøtt.
Steker i panna og har putta i fryseren ..

Så det er dagens middag herfra. håper kanskje det frister dere å prøve å lage,,
Ellers så kos dere masse , frem med pledd og kanskje en kopp kakao?
Det er litt høst i kveld.
Men vi prates  i morgen vi 🙂
Ha en riktig fin kveld og ta vare på hverandre 🙂

Mandag igjen da gitt.. ukene flyr jo fra meg, som jeg har sagt før.
I går var som sagt en stille og rolig dag, bare matlaging og pusling,
Har blitt sylte forkjøla i tilegg. Ikke puste problemer , har fortsatt smak og lukt..
Bare hoster, nyser og stappe tett i nesa.
Men ikke noe feber, frostrier eller annet spennede..
Er nok bare helt vanlig forkjøelse,,
Så da er det vel bare å brette opp ermene og gyve løs på uka, hver dag er en ny utfordring .)
Masse som skjer denna uka, så greit at mandagen er litt stille.
Vi skal fornye pass, jeg skal ha vipper.. jeg har lege time.. og vips så er det sikkert
helga igjen 🙂

Litt irriterende at vi må kjøre helt til Hønefoss eller Drammen for å fornye pass..
Det søte lille lensmann kontoret vi hadde i Vikersund er jo lagt ned..
Trist igrunn. det står jo politi biler der innimellom, men tror de bare er innom og fyller
kaffekoppen . Sjelden jeg ser en politi i nærområde her gitt…
Kanskje det blir forandra med den nye regjeringen ?
Er ikke godt å si .. de lover og lover, men er sjelden noe blir gjort..
Jaja skal ikke starte uka med å diskutere politikk altså ..
Er 2 ting man aldri skal diskutere hvis man vil beholde roen ..
Politikk og religion ..
Så det er temaer jeg bevist prøver å unngå..

Fikk skribla ned den nye middagsplanen i dag da ..
Så her er ukas middager..

Håper den kan gi litt inspirasjon .. Meste av dette har jeg allerede ferdig i fryseren ,,
Som sagt, har blitt litt koko der, men i det lange løp sparer det meg masse stress og tid..
En helg ,, bruk to dager og lag masse mat,, så kan du faktisk ha middager for 1 mnd
i fryseren … Det er ikke så vanskelig,. man må bare planlegge , handle inn og
lage,,, og vips masse stress i uka borte !!
Jupp men skal ikke gnåle om det igjen , det er min måte å gjøre ting på ..
(absolutt ikke sikkert det er riktig) Men det funker for oss !! 🙂

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Håper dere alle får en super uke !! Stå på , gjør hver dag til den beste du har hatt !
Så prates vi senere med oppskrifter og bilder vi vettu 🙂

Nydelig middag som er super enkel  å ha i fryseren 🙂

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Til tomatsausen:
2 løk
3 fedd hvitløk
salt
pepper
4 bokser med hakkede tomater
oregano
paprikakrydder
smør og olje til steking.
1 glass grilla paprika
Fløte,brunt sukker og ketchup , smak til .

Til kjøttbollene:
400 gr kjøttdeig av storfe
400 gr kjøttdeig av svin
1 medium løk
3 fedd hvitløk
2 ts salt
1 ts pepper
2 egg
2 ss potetmel
1 god neve finhakket persille
1 ts paprikakrydder
smør og olje til steking

Når kjøttbollene blir tilbredt på denne måten får også tomatsausen ekstra smak, og hele retten løftes til et nytt nivå. Som du kan se av ingrediens listen til tomatsausen er den ganske enkel. og det er av den enkle grunn at her er det kjøttbollene som virkelig skal få skinne. Sausen spiller annenfiolin.
Men til tross for dette, er det tomatsausen du må starte med.

Fremgangsmåte på tomatsaus:
Grovhakk løken og finhakk hvitløken. Svett løken i olje og smør før du tilsetter hvitløken. etter noen minutter har du i tomatene og lar det surre på lav varme en stund.
Ha så oppi grilla paprika (ikke sausen i glasset,bare paprikaen) la det putre litt. Kjør så blandingen sammen med en stavmikser ,smak så til med sukker og krydder.

Fremgangsmåte på kjøttboller:
Begynn med å grovhakke løken og finhakke hvitløken. Svett først løken skikkelig i olje og smør på litt over medium varme. Når løken er mør har du i hvitløken og vender den lett inn i et par minutter. Kjør dette i en blender til det blir en fin puré.
Bland resten av ingrediensene godt sammen med rene hender i en bolle og jobb godt med deigen. Porsjoner bollene med en iskremskje og sett bollene på bakepapir. Når du er ferdig ruller du bollene godt og presser de runde og fine.

Dekk en stor tykkbunnet kjele eller sautépanne med kjøttboller og la de få en fin brun farge, par minutter på hver side. Putt så oppi gryta med tomatsaus og la det stå og kose seg ca en halv time, mens du slapper av og dekker bordet og koker feks tagliatelle.

Serveres med et dryss av finahkket persille og revet parmesan 🙂

Smaker helt fortreffelig hver gang …
Så håper dere har en superfin søndag og at dere koser dere litt ekstra 🙂
Prates i morra tidlig da !!  🙂

Hmm liker egentlig ikke blues jeg altså. Men det er vel sånn man sier..
Våkna igrunn ganske så uthvilt og klar for en ny dag. I dag står det nemlig noe spennende
på menyen som jeg gleder meg til å lage igjen .. Ganske lenge siden sist..
Ellers må jeg si at helga har gått ganske så rolig for seg..
Skjer ikke mye her oppe i skogen 🙂
Men gleder meg at det er en ny dag full av muligheter .
Gleder meg til gåturen i dag, se at naturen sakte forandrer seg ..
Se gleden i Whippeten sitt ansikt , når han jogger rundt og snuser
på hvert et gressstrå..
Høre på fuglene og elva og bare nyte naturen ,, finne roen ..

Den er så viktig,, Alltid vært glad i naturen . Kom sikkert av hvor jeg vokste opp.
Som sagt midt uti skogen og 3,5 km til  skolen med minimal bebyggelse langs veien ..
1 km mellom hvert hus .. Så der var det ganske stille,, Eneste bilen var pappa som kom fra jobb
eller dro på jobb..
Jeg husker lørdags handling i Drammen sentrum .. Åhhh herregud , det var stort !!
Og at det fantes sååå mange biler.. (dette var på begynnelsen av 80 tallet )
Vi satt oss alltid på Globus kafe og kikka på alle bilene..
mange fine minner.. Vi venta på mamma som slutta på jobb,
hun jobba på Hennes og Mauritz . var alltid spennende . de store butikkene ,
Alle butikkene … det var jo butikker overalt..

Koselige minner som sagt 🙂

Men nå er det igang med kjøkken tjeneste her ..
Så håper dere får en kjemepfin søndag og at dere tar vare på dere selv 🙂

Annonsørinnhold

De beste mascaraene i alle prisklasser

Prates etterpå da ?

Helt nydelig middag i dag og .

Soppstuing:

Annonsørinnhold

De beste mascaraene i alle prisklasser

Champignon
Løk
Pepper
Smør
Fløte

kutt soppen i passe biter, hakk løken , smelt smør i steke panna. Ha oppi sopp og løk .
la det bli god brun farge på det, Ha på pepper og litt salt og fløte; La dette stå og surre ca 15 min .

Biff

Brunes på hver side i panna, Sett hele panna inn i ovnen på 225 grader , til
kjernetemraturen er 55 grader .

Bakt potet.

Pakk to store poteter inn i folie.
Sett stekeovnen på 250 grader, La potetene stå i en time, skru ned til 150 og la
de stå en time til .

Rømmedressing

1 løk , 1 boks rømme. Finhakk løken , ha oppi rømmen . Rør godt smakssett med pepper eller
det krydderet  du liker best..
Har det oppi potetene samen med mais ..

Serveres og nytes med et glass god rødvin !

Håper dere koser dere i kveld og ta vare på hverandre .. 🙂
Så prates vi i morgen tidlig ! 🙂

Lørdag , sola titter så vidt opp og det ser ut til å bli en fantastisk fin høstdag.

Norge har åpnet igjen og alt burde bli som før.
Men blir det det ?
Kommer man til å klemme like ofte? Gå på byen ?
Reise og besøke folk? dra på turer?
Eller har man blitt mere folkesky?
Redde? Jeg håper ikke det.. Jeg håper ting blir som før. At barn kan få vokse opp igjen.
leke med andre barn , uten å ha frykt eller være redde for å bli smittet..
At ungdommer kan igjen klemme, gå på fester, kose seg. Leve livet igjen ..
At voksene kan dra og besøke venner, gi en klem . Spise noe god mat, gå ut på
pub til pub runde og ha det bare gøy !

Jeg satser på at det er det som skjer, selvom jeg er evig optimist..
Jeg håper ingen sitter igjen hjemme alene og er redde..
At de kommer seg ut og tar sjansen ,,, Lever livet før det er for sent..
Ta en båttur til danmark bare, reise litt, kom dere ut !
Møt mennesker og smil !!

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Det skal iallefall jeg ..  Eller hehe jeg drar aldri så langt da, har aldri gjort det..
Er veldig hjemmekjær .. Men jeg skal iallefall tvangsklemme Brodern og kona igjen !
Brodern er ikke noe klemmer,, tror jeg fikk alle de genene.. men nå slipper han dessverre ikke
unna. Han har snart bursdag , så tror jeg skal benytte sjansen da 🙂
Kona hans liker godt en klem, så det skal bli hyggelig.. hihihih..

Gleder meg til tiden fremover.. kanskje det blir julemarked igjen?

Kanskje det blir juletrefester… julebord… Åhhhhh såå koselig !
(Er aldri på julebord eller juletrefester, men så innmari hyggelig for de som går på sånt !)
Også kommer den stoooore dagen … Dagen som jeg har venta på med stooore bokstaver..
Når jeg ble 50 år , fikk jeg nemlig svigermor sin bunad ! Beltestakk fra Telemark,,
Og da jeg skulle stå i den og være fin og se på barnetog.. Joda da kom pandemien ,,
Ikke noe barnetog. Hadde på meg bunaden for det, men ble liksom ikke helt det samme..
Så here I come 17 MAI !!!
Masse å se frem tl .. Så gled dere alle sammen …

Håper dere får en fin lørdag i dag . ta vare på hverandre og dere selv..
Så prates vi vel ettterpå?
Da blir det en oppskrift eller fremgangsmåter og bilder da vettu 🙂

” It isn’t where you came from, it’s where you’re going that counts ”  (Ella Fitzgerald )

Enkelt og greit og veldig godt å ha i fryseren og varme 🙂
Kos dere masse og nyt middagen 🙂

Pizzahorn

Til pizzasaus brukte jeg oppskriften fra Gladkokken

Annonsørinnhold

De beste mascaraene i alle prisklasser

• 10 stk gode tomater
• 2 stk sjallotløk
• 1 ts sukker
• 1 ts salt
• 1 ss god olivenolje
• 1 dl rødvin
• 8 fedd hvitløk
• 1 boks hermetiske tomater
• 2 ts brunt sukker
• 2 ss worcestersauce
• 2ss cholula hot sauce

Denne sausen er enkel å lage, den gir en kraftig tomatsmak men er allikevel frisk.

Start med å kutte tomatene i to og legg i ildfast form. Strø over litt sukker og litt olivenolje.
legg i hvitløksbåtene med skall i samme form og sett i ovnen på 180 grader i en time.
Resultatet er søte, bakte tomater og hvitløk.
Kutt sjallotløk og legg i  en kjele med litt olivenolje, og stek på middels tempratur til den er blank og myk.
Tilsett rødvin og kok til rødvinen er nesten borte. Tilsett boksen med hermetiske tomater og la koke noen minutter.
Når tomatene og hvitløken er ferdig bakt i ovnen, heller du disse i kjelen (husk å fjern skallet fra hvitløken)
Kjør helt glatt med en stavmikser. Smak til med salt eventuellt sukker. Avkjøl pizzasausen.
Hvis du ønsker en helt glatt saus kan du sile den .

Og så til horna 🙂

400 gr hvetemel
1 ts salt
1 ts sukker
25 gr fersk gjær
2 ss romtemperert smør
3 dl kald melk

Forslag til fyll..

100 gr revet ost
150 gr skinke i strimler
300 gr pizzasaus
krydder etter ønske

Bland de tørre ingrediensene i en bakebolle og ha i kald melk og smuldre gjær og romtemperert smør.
Elt deigen sammen i en kjøkken maskin eller bruk hendene (jeg bruker henda)
Elt til deigen er smidig og slipper bakebollen.
Det er viktig å elte deigen lenge nok, og elter du for hånd må du beregne dobbel eletetid.
Dekk bakebollen med plastfolie og la deigen forheve i 30 min .

Velt deigen over på en ren kjøkkenbenk. del deigen i to like store deler. Kjevle ut til to runde sirkler.
Og del opp i 8 like store “Pizzastykker” Smør på omtrent 1 ss pizzasaus på hver del. Ha deretter på revet ost
og skinke helt ut til ytterkantene på pizzastykkene ..
Ha på krydder og ost og rull sammen .
Legg hornene på stekebrett med bakepapir . Dekk til og la etterheve i ca 60 min .

Forvarm ovnen til 220 grader over og undervarme..

Pensel med sammenpisket egg og dryss gjerne valmuefrø over. Stek de så på miderste rille i 10-15 min .
Avkjøl på rist..
Jeg valgte i dag og steke litt bacon ved siden av og servere.. Som gubbers sier : ” alt er godt med bacon”

Håper dere har en fin fredags kveld , ta vare på hverandre 🙂

Jeg sov helt til halv åtte i dag !! Helt utrolig lenge til å være meg.
Hmm merkelige greier.. men deilig.. Føler meg uthvilt og helt klar for
FREDAG !! Javisst har det blitt fredag, koselig dag.
Skal nok klare å finne på noe sprell i dag og ..

Egentlig burde jeg vel blitt litt Greta Thunberg.
Siden jeg er uføretrygda og egentlig ikke har noe å drive med
burde jeg sitti hver dag utenfor stortinget med diger plakat
hvor det sto ” JA til hjemmelaget mat ”
Og en “flyer ” jeg kunne delt ut hvor det sto hvor uenig jeg er i
at spedbarn skal inn i barnehage.. at mor eller far ikke kan gå hjemme..
At  Internett skulle vært stengt 1 mnd !!!
1 måned.. da ville nemlig folk våkna litt.. fått huet opp av tlf
og sett barna sine.,, Jeg blir helt rar når vi er ute og går tur.
Møter mammaer (og pappaer) med små barn , og hund..
barnet i vogn , hunden løper litt over alt, og nesa  på den voksne er trykt ned i telefonen..
De enser ikke at vi kommer gående med en faktisk mellomstor hund ..
Nei han er ikke farlig, og ja jeg har kontroll på han .
Men tenk.. nesten når vi er helt oppi barnevogna så skvetter de til og
hopper nesten ut av veien .. og sier ” Åhh jeg så dere ikke ”
Altså det er sånn at det bobler inni meg.. Har så lyst til å rive den tlf ut av henda på de
og hyle og skrike at “nei du ser faktsik INGENTING ” Ikke at bikkja di bæsja ,, som du ikke tok opp.
ikke at ungen din nesten datt ut av vogna og mista smokken laaangt der borte..
Arghhh.. Må snart legges inn jeg tror jeg ,.
Skjønner ikke at det går an . Lurer på hvor mange foreldre som leser for barna sine i dag jeg ?
Setter seg ned med en bok og bare slapper av ..

Hører på radioen at det har aldri vært så mange millionærer i Norge før , at økonomien er sterkere en noen gang,,
Javel .. men hva går det på bekostning av ???? Jo barna våre, verdiene våre !
samfunnet vårt,,
Så hoved parolen på det Banneret mitt burde kanskje heller vært STENG INTERNETT !

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Off lettere frusteret Linda i dag,, tror jammen jeg skal ut på kjøkkenet og sette
en pizzadeig og banke løs på den jeg ! Beste måten og få ut litt frusterasjon på ..
Håper dere alle får en fin fredag .. Værsåsnill.. ta vare på hverandre:)
Les en bok 🙂
Heheh vi prates etterpå i dag altså 🙂

Helt nydelig ute nå !!

Jada i dag blir det pølsefrikasse fra fryseren. Jeg lager jo opp veldig store porsjoner og fryser
i passe sølvfolieformer og stapper i fryseren. Så i dag blir det bare å varme den og koke noen poteter..
Enkel og greit ..

Men her er oppskriften :

1 medisterpølse
1 sellerirot
2 persillerot
Halv pose frossen amerikansk grønnsaksblanding
smør
mel
salt, pepper, muskat og ingefær.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Skrell og kutt opp sellerirot og persillerot i biter.
Kok de møre (ta vare på vannet du kokte de i )
Smelt smør og rør inn mel , spe med vannet fra røttene.
Fjern skinnet og kutt pølsa i halvmåne biter.
Ha den oppi sausen med grønnsakene og røttene. Smak til med salt,pepper,muskat og ingefær 🙂

Og jeg lagde også opp en god ladning med Mac&Cheese .
Sidedish,tilbehør kjært barn har mange navn.. heheh

200 gr baconterninger
2 sjallotløk
200 gr makaroni
3 ss smør
Melk
salt
pepper
ingefær
muskattnøtt
Noen dråper Cholula Hot Sauce
300 gr ost, (jeg blanda Cheddar,Parmesan og Jarlsberg)

Start med å finhakke sjallotløken, stek den i panna sammen med bacon terninger, legg på tørkepapir etterpå, så fettet renner av.
Kok makaronien i vann tilsatt olje og salt (olje så det ikke blir en stor klump)
Smelt smøret i en stor kjele, rør inn nok mel til du får en tykk klump, begynn å spe med melk, spe med melk helt til du får en litt tykk hvit saus. smak til med salt,pepper,muskat og ingefær og litt hot sauce..
Ha oppi ca 200 gr ost, rør godt så alt smelter, ha så oppi makaronien, og bacon og løken . Bland godt sammen, fordel i sølvfolieformer ha mere ost på toppen ,,
Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 20-30 min 🙂

Så masse deilig mat i fryseren ,klar til å nytes når som helst jeg skulle føle for det 🙂

Håper dere har en kjempefin torsdag og at dere koser dere litt..
Så prates vi i morra vi vettu ! take care alle sammen !

Takk for at dere leser bloggen min , det betyr utrolig masse 🙂

Og jeg henger nesten ikke med.. Skjer så mye  hele tida 😊 Men det er jo utrolig moro da, betyr
at jeg ikke kjeder meg . For det har jeg nemlig ikke tid til.
I går var jeg nede en kjapp tur på åssida i Drammen, ringene mine hadde nemlig kommet..
Så da måtte jeg jo hente dem . De har vært inne til herding ,også har damen laget en ring til ringfingeren
min også. Så nå har jeg 4 ringer på hver hånd og det snart ut som noe fra en skrekkfilm.,,,
Men men det virker som om det hjelper ,så da får jeg bare se litt “corny” ut da.
Vet iallefall at når jeg har vært uten i nesten 14 dager nå , så gjør fingrene kjempevondt !
Godt man kan lage sånne ting faktisk ..
Så i dag er en litt regntung dag, naturen og vannmagasinene våre trenger jo alt det regnet de kan få.
Så håper det kommer en del ..
Skal lage opp noe mat i dag,, eller tilbehør.
Og selvfølgelig gå den vanlige turen vår..
Så da forsvinner den dagen som dugg for solen også .. hehe

Så forøvrig på Farmen i går.. oioioi så mange forskjellige mennesker..
Glad jeg ikke er der inne. Men sterkt at de stiller opp, tror nemlig ikke jeg hadde klart
å være sånn foran kamera…
Og de søte kattene da …smelt… og voffen som kom inn ..
Blir spennende å se hvordan det utvikler seg ..
Gøy at det har begynt igjen , Det betyr liksom at nå er det iallefall tid til å sitte inne
å kose seg 🙂
Snart oktober, 3 mnd til julaften .. Wooow..
Snart på tide å begynne å planlegge.. Gleder meg 🙂
Har sånn fin planleggings bok ,som jeg skriver opp fra år til år.
Hva jeg baker, hvem som får hva, hva som skal gjøres etc,..
Så da kan jeg ha full kontroll over det og ! 🙂 haha ..
Men som sagt ellers i dag skal jeg begynne å lage noe
“sidedishes”, Noen som gjetter?
Les bloggen etterpå da vel så skal jeg fortelle jeg !!

Ha en superfin Torsdag alle sammen .
Kjør pent hvis dere er ute å kjører , gå pent hvis dere gjør det !

Viktigst av alt ta vare på hverandre, så prates vi ! 🙂