Høne i karri saus med fersken .. Glemte helt å ta bilder.. beklager det,, Men det er en ganske enkel oppskrift..
1 kylling (høne) ris en boks halve fersken 1 ts karri 3/4 kopp hvetemel vann salt
Kok kyllingen/høna . Ikke fosskoke .Hell på vann til det nesten dekker , ha i en ts salt pr liter vann. La det koke til den er bløtkokt. Stikk en strikkepinne for å se om den er ferdig,skal være bløtt og ikke noe blod. Ta opp kyllingen, spar kraften. Ta av skinnet, og plukk så kyllingen ren for kjøtt.. store biter. Så rører du 3/4 kopp mel med 1 ts karri. Oppi en kjele, spe med kraft slik den blir glatt,spe ut med resten av krafta og kok opp, den skal være litt tynnere en hvit saus. Ha i kyllingen og skru ned plata, Del opp hermetiske fersken og ha i . Det skal ikke varmes mye. la det ikke koke,, Serveres med ris og salat ved siden av.
Denne oppskriften har jeg fått av min svigermor. Og den smaker kjempegodt !.. Prøv da vel 🙂 Ha en kjempefin torsdags kveld alle sammen, så prates vi plutselig igjen i morgen tidlig 🙂
Jada torsdag og snø og bare -3 .. kan nesten ikke bli bedre da.. og i dag skal jeg nemlig få lov å være med ut å gå tur med gubbers og Vincent igjen 🙂 Ohh happy days ! Gleder meg som en liten unge.. Skal ikke få opp pulsen, bare tusle forsiktig , ikke stresse , og ikke bli sliten . Men ting begynner sakte å skli tilbake til normalen.. Gubbers har vært kjempeflink og varta meg opp i alle bauger og kanter men nå er det snart nok altså–
Så starte veldig forsiktig og ta det med ro.. snu i tide.. Men hvert bitte lille museskritt er bedre en å sitte inne 🙂
Frisk luft i nesa, roser i kinna , fulger som synger , ekorn som hopper, og en helt tullete Vincent.. hiihihi
Så små gleder.. ellers så er det jo faktisk torsdag da.. snart helg og greier. Gleder meg til den og jeg. Man må nemlig ta hver minste lille ting som skjer og smile av det, lage noe positivt.. Alt rundt oss er nelig bare negativt om dagen .. Corona, strøm.. Sultne barn, slåtte barn.. Drap, økokrise.. Nei vettu hva.. POSITIV inputt er det vi trenger, vi trenger noe å smile av, Feks en liten kattunge som leker med julekuler fra treet.. et ekorn som samler mat og knatrer avgårde.. bare snøen som faller og dekke rover alt det grå/sorte.. Bare det er positivt.. og for de som er så heldige og kan få lov å måke den snøen (jeg har lovt alle å la vær) Ja så tenk på at hvert eneste spadetak er trening.. trening for kropp og sjel,, Hver eneste muskel smiler når du bruker den .. Og ikke minst, hyggelige naboer du kan slå av en prat med,.. kanskje utveksle noen tanker med.. smile og le,, Og da har man kommet langt da.. Da har fått trening, vært sosial.. gjort noe kjempenytting.. Og da er det veldig mye bedre å sette seg ned på kvelden og si ” I dag har jeg vært flink ” For ja man blir støl og man får vondt , men kroppen vår er lagd for å brukes… Og det gjør så godt for hjerte .. Så om du sitter i rullestol eller har vondt i ben eller armer.. prøv.. bare litt.. Og hvis du er en stressa mor eller far som jobber ,, gå ut ta skuffa og nyt stillheten !!
Hmm dagens pep talk det her gitt,,heheh utrolig hva som surrer rundt inni her om morran ,, Er bare så glad for hver dag jeg våkner og faktisk kan få lov til å nyte dagen ,, Flere burde sette pris på det.)
Ønsker dere alle en super fin torsdag, smil og lag gode minner. Så prates vi i kveldinga med en oppskrift.. 🙂 (sikkert reprise mat igjen men pytt pytt .,, godt er det)
1 medisterpølse 1 sellerirot 2 persillerot Halv pose frossen amerikansk grønnsaksblanding smør mel salt, pepper, muskat og ingefær.
Skrell og kutt opp sellerirot og persillerot i biter. Kok de møre (ta vare på vannet du kokte de i ) Smelt smør og rør inn mel , spe med vannet fra røttene. Fjern skinnet og kutt pølsa i halvmåne biter. Ha den oppi sausen med grønnsakene og røttene. Smak til med salt,pepper,muskat og ingefær 🙂
Kan man jo kalle det,, personlig synes jeg det er veldig hyggelig.. Men føler litt med alle som jobber, har barn i småskole alder og tusen ting de skal rekke før jul.. Som stresser fra jobb til sfo, på butikk , røske med seg middag, sutrete unger.. Hvor skal dette ende? Joda det blir jul tilslutt.. helt klart , den kommer nemlig uansettt den, om du er ferdig eller utslitt eller har løpt rett i veggen .. Men hadde det ikke vært hyggelig om en person i familien kunne gått hjemme? Tatt seg av hus og barn, vasking, kakebaking alt det der? Så du som jobber bare kunne kommet hjem til rent hus og barn som var glade og fornøyde. En super middag som var laget fra bunnen av.. Det er sånn det skulle vært !!
Man skulle kunne gjort det sånn så lenge det var barn i bildet.. Barn trenger nemlig en mamma og pappa (eller to mammaer, eller pappaer, eller ..) som ikke er utslitt , som har tid til overs, som kan smile , sette seg ned og forklare ting når barnet lurer på noe… tegne sammen. lage julepynt sammen .. ikke minst bake sammen.. Skulle så gjerne ønske dette hadde gått an i samfunnet vårt.. Ser foreldre som ser helt dratt ut ,,, og er kjempeslitne.. hvordan skal de ha overskudd til en aktiv 4-5 åring som har hodet fullt av “hvorfor det mamma ” spørsmål…
Hmm hvordan vi kan få det sånn er jeg jammen meg ikke sikker på.. Skulle bare så gjerne ønske at noen fant stopp knappen innimellom,,, Ikke dette evige jaget etter MER …
Trist,, jaja litt filosofisk på morra kvisten her,. blir litt sånn når Astrix fant ut i natt at klokka 2 var det fint å våkne,, Lempa ham ut på gangen, han holdt nesten fred helt til ,, 0514.. da var det tydeligvis HELT nok,, Så jeg valgte å stå opp.. Og hva gjør han nå? Etter å spist masse så har han krølla seg sammen mellom armene mine foran pc’n mens jeg sitter og skriver 🙂 Verdens søteste:)
Så dagen i dag begynner tidlig nok ,men da kan jeg få enda mere morsomme ting ut av den 🙂 Vet ikke helt hva den bringer enda, men noe moro er det nok.. Dagen blir jo hva man gjør den til .. 🙂
Helt utrolig at hver eneste dag, får vi en ny sjanse til å gjøre noen glade? få noen til å smile? Få oss selv til å smile? Synes det er helt fantastisk jeg.. Og hvorfor ikke gjøre noe fnt for noen andre ? Det er så hyggelig å se andre bli glad ..
Så lag deg/dere en superfin onsdag ! Gjør det til en super hyggelig dag !
Så prates vi igjen i kveld med en oppskrift 🙂 Takk for at dere leser 🙂
Start med å skjære mandelpotetene i små biter. Kok opp en kjele med saltet vann og tilsett potetene .
Kutt stilken av en purre i små biter og tilsett sammen med potetene de siste 2-3 min. Kok potetene i ca 8 min .
Finn frem en kjele og tilsett melken sammen med muskat og 1 laubærblad. Varm opp til rett under kokepunktet. Legg i fisken og la den trekke 5 minutter. Ta ut fisken og spar på melken til sausen . Finn frem en kjele og tilsett finhakket sjallotløk og hvitløk. La løken surre i et par minutter før du tilsetter melet. Rør godt rundt og tilsett den varme melken i en tynn stråle. Pass på at du ikke har for høy varme, da kan melken brenne seg. Når du har tilsatt melken, la det småkoke i 5 min. Riv opp parmesan og tilsett nesten alt, spar litt til å ha på toppen av gratengen tilslutt. Tilsett dijonsennep og saften av en halv sitron. Ha oppi alt krydderet. smak til. Skill eggene så du har eggehvite i et glass og eggeplommer i et annet. Skru av varmen på sausen og rør inn en og en eggeplomme. Stivpisk eggehvitene og vend forsiktig inn i sausen. legg fisk,poteter ,bacon og purre i en ildfast form .(jeg lagde 3 små)
Bland forsiktig sammen og ha på griljermel og parmesan . Varm opp ovnen til 200 grader og stek i 35 minutter. Jeg rasper også 2 gulrøtter og blander med litt appelsinjuice og saften fra en halv sitron .. Smaker helt nydelig 🙂
Også godt hvis man smelter smør og heller over– Kos dere denne tirsdags kvelden .. Håper dere alle har det bra 🙂 Vi prates igjen i morra tidlig med mere strømpriser og covid nyheter.. (Fra nyhetene ikke meg :))) )
Uansett hvor jeg ligger, eller hva jeg gjør, er de rett ved siden av meg.. Både Astrix og Vincent . Verdens beste sykepassere, og hva er vel mere beroligende en å høre på prrrrrr igen fra en katt … Så legger ved noen bilder av de 🙂
Astrix lettere hengslengt i senga.. Tar vakta si veldig alvorlig .) Tror egentlig han har mere lyst til å hoppe på Vincent her altså 🙂 Som sagt de er verdens skjønneste..
Så jeg har godt selskap her jeg ligger og gror sammen.. Tiden går sakte, var en tur på butikken i går med dattera.. Gudameg å godt å komme ut. Holdt nesten på å få cabin fever her et øyeblikk.. Gjorde absolutt ingenting da annet en å tusle rundt i butikken, mens hun plukka varer og sto på.. Stakars schnuppa.. Hun er så utrolig snill.. Har vært utrolig heldig med den der:)
Og jeg har funnet ut en ting, jeg må slutte å tenke på strømpriser, vedpriser , dumme politikere .. Jeg blir nemlig bare så eitrande sint .. at det er pokker ikke verdt det.. Det verste jeg vet er urettferdighet.. Og dagens samfunn har bare det !! Nå er det vanlig mann sin tur.. Ja jøss .. kyss meg et visst sted.. Har veldig lyst til å dra hjem til ham og fortelle han litt om “vanlige Mann ”
Nei som sagt kan ikke tenke på det.. Over til noe langt hyggeligere… Er så glad for alt jeg fikk gjort før operasjonen ,, Surkål og medisterkaker og alt er jo i boks.. !! Så gleder meg masse til julaften,, Nå skal jeg snart begynne å se julefilmene mine.. Starter alltid med Die hard serien .,. vet ikke helt hva den har med julen å gjøre , men for meg er det julestemning,, Så over til Home Alone.. skikkelig cheesy filmer ,men de må med.. Og da begynner det å dra seg til med Love Actually og The Holliday , Og da er helt klart julestemningen der,, Og alt topper seg med National lampoons christmas vacation..
Og da 3 nøtter til askepott.. Har ikke sett den nye versjonen , så må vel få med meg den en gang og.. men i år tror jeg vi tar den gamle,, Og da kunne komme til dekket bord og lys som skinner, glade mennesker og masse varme.. Det finnes ikke noe bedre 🙂 Oioi blir nesten helt sentimental her,, Så ja det er på høy tid å begynne å se på julefilmer 🙂 Finne frem litt gløgg, klementiner.. og bare kose seg, mens man gror sammen 🙂 Håper dere alle har en koselig førjulstid.. og at dere også kan slappe litt av imellom taka,, Ikke bare stress og mas,, skru av nyheter og corona for en stund.. la hodet få en pause med noe helt meningsløst istede 🙂 Kos dere masse i dag så prates vi plutselig i kveldinga med en oppskrift .)
¾ kg lapskaus kjøtt 1 hakket løk ½ paprika ½ kopp lyse rosiner 1 eple (små terninger) 1 hvitløksfedd
Skjær kjøttet i lapskaus biter. Ha hvetemel, salt og pepper i en tallerken. Rulll inn kjøttbitene i blandingen. Stek bitene i panna med smør, til godt brune. Når stekt, hell i kjele. Kok ut panna med litt vann og hell over kjøttet. Ha så oppi løk, hvitløk, paprika, rosiner og eple. Væsken skal så vidt dekke kjøttet, 2 kjøttbuljongterninger eller ca 5 dl kjøttkraft. La det småkoke ca 1 time til kjøttet er mørt. Serveres med poteter og et persilledryss 🙂
Jada det er kaldt nok, iallefall med de sinnsyke strømprisene vi har,,, Så da sitter vi her og fryser da.. Neida vi har ved.. så vi klarer oss en stund til, men er dette her liksom nødvendig da?? Skal vi sitte her i et av de rikeste landene i verden og fryse?? Fordi vi selger strømmen vår? Altså det her er helt KOKO !! Og ikke minst “det grønne skifte” Forurense mindre.. Jada helt enig, men hva pokker skjer når alle fyrer med ved? Og ikke mist fyrer med det de har ? Er faktisk ikke alle som har mulighet til å kjøpe seg ved,, Så da hogger man vel opp det man har da.. Så dette her er ikke veldig lurt altså… Og de prater om at jada vi skal få støtte til strømmen ,.. Hmphhh Synes jeg ser det-. det skjer vel et eller annet som gjør at de aller fleste faller utenfor den ordningen.. Så hva skal folk prioritere? strøm? mat? presanger? Skal man ta opp et kjøpekort for å ha råd til å betale strømmen? Altså det her er sinnsykt !!
Fikk invitasjon i går , på facebook at alle måtte skru av strømmen et kvarter for at de på stortinget skulle våkne.. Tror dere det hjelper? Nix,,, det er startet facebook gruppe rmed alt mulig rart om strøm, og eneste jeg kan se som kan hjelpe er de gruppene der man faktisk kan skrive under på noe med fullt navn,, og at det blir sendt inn til stortinget.. For ja noe må gjøres.. Sitte her og fryse og samtidig vite at de som sitter på tinget, de får høy lønn + at de får strøm og alt annet dekket !!! Hvor pokker er rettferdigheten her ?? Åhhh blir altså så utrolig sinna når jeg begynner å tenke på sånne ting..
Så jeg får vel bare vente til gubbers står opp om sånn ca et kvarter og fyrer i peisen for meg, og roe hodet mitt helt ned.. Er sikkert ikke bra for blodtrykket det her .. Vi får tenne stearin lys, lage masse brann feller,, så kan alle ekspertene sitte og klø seg i hodet i mars hvorfor det var så mye branner i vinter…
Huff nei,, I dag blir en fantastisk fin dag, for det har jeg bestemt.. Har nesten ikke vondt i dag, Bare lugger litt liksom .. så skal fortsette og ta det med ro ,, men virker som det her går rette veien .. Astrix jogger rundt på gulvet her med julekuler og koser seg glugg. Og da kan man jo ikke gjøre annet en å smile 🙂 Så lag deg en fin dag i dag .. Uansett kulde,strømpriser ,sure mennesker etc,, Du lever ! og hvert minutt teller 🙂 Så Smil ! 🙂 Oi det her ble en rar blogg,,
Men vi prates i kveld med en oppskrift 🙂 Ta godt vare på hverandre 🙂
4 ss smør 4 ss hvetemel 8 dl melk 100 gr parmesan 1 ts malt muskat 2 stk eggeplommer Salt og pepper
Resterende Råvarer
2 stk auberginer 1 stk squash 3 store bakepoteter 100 gr parmesan Olje til fritering
Moussaka er en av de mest kjente greske rettene. Lag med deilige stekte grønnsaker, toppet med en veldig smaksrik kjøttsaus og ostesaus på toppen Det finnes utallige variasjoner og lokale oppskrifter på denne retten. Jeg har testet flere versjoner og dette er min beste oppskrift på Moussaka.
Lag en stor form,inviter noen venner,nyt og drøm dere bort til vakre Hellas.
Jeg starter med å lage kjøttsausen. Start med å helle litt entra Virgin olive Oil i en kjele og sett på høy varme. Kutt en løk og legg I oljen sammen med sukker og tørket timian. Stek til løken har blitt blank, myk og fått litt farge.
Nå tilsetter jeg hvitløken og steker et par minutter til.
Tilsett kjøttdeigen og stek på høy varme. Tilsett kanel og malt nellik og stek til kjøttdeigen har fått fin farge. Tilsett tomatpuré og stek Moen minutter før du tilsetter de hermetiske tomatene. Tilsett laurbærblad og la koke 30 minutter på medium varme så væsken i sausen koker bort. Smak til med salt og pepper, og Tilsett finhakket persille. Du kan må skru av varmen og la denne stå til etterpå. Du kan fint lage istand denne sausen tidligere på dagen eller dagen I forveien.
Grønnsakene tar litt tid å lage, men det er helt klart verdt jobben når du myter dette måltidet senere.
Skrell potetene først . Og kutt poteter squash og aubergine i skiver på ca 0.5 cm. Finn frem en stor panne eller frityr og stek litt og litt til det får fin farge. Legg over på fat med tørkepapir så det får rent litt av seg.
Nå skal vi lage ostesausen. Start med å smelte smøret i en kjele og varm opp melken i en annen kjele . Når smøret har smeltet tilsetter du melet og rører dette godt sammen. Spe på med dem varme melken og rør jevnlig så det ikke blir klumper. Tilsett revet patmesan og revet muskatnøtt. Smak til sausen med salt og pepper. La koke et par minutter og skru av varmen. Tilsett eggeplommene og rør godt sammen
Nå kommer denne morsomste delen av å lage Moussaka. Nå skal vi sette sammen det vi har laget. Start med å finne frem en stor form med høye kanter. Smør formen lett med litt olivenolje. Legg først skivene av poteter, så aubergine og avslutt med squash. VIKTIG: BLAND 3-4 SPISEKSJEER MED OSTESAUSEN I KJØTTSAUSEN. Hell så kjøttsausen over i formen og fordel jevnt. Press litt ned så kjøttsausen fordeler seg mellom grønnsakene under. Hell over ostesausen og fordel jevnt. Strø over revet parmesan og din Moussaka er nå klar for å stekes.
Sett formen i en forvarmet ovn på 180 grader varmluft. Stek i ca 40 minutter til toppen har fått en fin og gylden farge. VIKTIG: LA RETTEN HVILE I MINST 45 MINUTTER FØR DU SKJÆRER DEN OPP. Dette er viktig så retten får tid til å sette seg og kjøle seg litt ned. Nå kan du nyte en deilig hjemmelaget Moussaka. Lykke til. Jeg valgte å ha det i aluminiumsformer, Så jeg kan ha ferdige middager i fryseren 🙂
Server med litt salat ved siden av og du har en nydelig middag .)
Kos dere denne 2 søndag i advent , så prates vi i morgen tidlig med litt bilder og oppdatering av Linda’s kjedelige hverdag 🙂 Takk for at dere giddder å lese 🙂
Jupp , men tålmodighet er en dyd og sånn.. Heheh , Søndag alt, tida går fort.. fikk dusja i går og det var vel verdens beste opplevelse.. Fikk sett på alle såra og greier og det ser nogenlunde bra ut.. Jaggu fått ny navel igjen … Blir spennende om den blir like pen . Var nemlig veldig fornøyd med den siste jeg fikk..
Gubbers er flink her og holder hjula igang, varter meg opp og prøver alt han kan .. Så tiden blir tilbrakt, liggende på sofaen , eller litt sittende i stolen oppe.. Eller liggende i senga, med nettbrett… Så livet er langt fra ille altså.. Hyggelig å våkne hver dag til juletre og nisser og snø.. Skulle så gjerne vært ute og måka … meeeeen det var faktisk en av tinga jeg måtte love Doktoren .. Heheh .. Så skal la vær,,
Ble ikke verdens peneste tre i år, men ingenting kan knuses og det står enda.. Så da får det bare være sånn og heller bli annerledes neste år 🙂
Tilogmed Star Wars lego skipa har fått nisser på seg:)
In a galalxy far far away the gnomes where taking over the …… Hahahh .. neida,, men ble litt kosligere synes jeg da 🙂
Ellers så skjer det minimalt her i hakkebakkskogen .. Håper kanskje jeg snart kan tusle en forsiktig tur ut.. Men nå er det liksom glatt i tillegg da,, og skulle jeg skli eller dette kan det bli litt dumt.. Hmm kanskje vente noen dager til..
Dissa to her gjør iallefall sitt beste for at jeg ikke skal kjede meg for mye .) De fotfølger meg og så fort jeg legger meg ned, er de der begge to.. Verdens beste sykepleiere 🙂 Så skal du gjøre noe spennende i dag da? Ta en tur ut kanskje? Finn på noe da vel .. Skal se om jeg får ut en middags oppskrift i dag.. Blir dårlig med klikk med bloggen min med bare sykehistorier iallefall 🙂 Hihihi men det er som forventet altså… Som sagt er ikke helt sikker på hvor jeg vil med denne bloggen .. Uansett ha en strålende fin søndag, ta godt vare på hverandre og nyt dagen 🙂 Og kos dere litt ekstra da vel 🙂
