Da ble det en repetisjons middag fra fryseren igjen gitt…
Smaker alldeles nydelig, og så kjekt å bare ta opp om morran og varme i ovnen 🙂
Her er iallefall oppskrift..

1 boks picnic skinke (jeg brukte småpølser og bacon)
1 stk blomkål
4 sjallotløk
1,5 dl makaroni
3 ss smør
3 ss hvetemel
5 dl melk
2 egg
3 ts dijon sennep
2 ts malt muskat
1 ts cayennepepper
100 gr ost
griljermel
salt og pepper

Finn frem 2 kjeler og en stekepanne. Kok opp vann med litt salt og litt olje, tilsett makaroni. Kok til de er ferdige men med litt tyggemotstand.
Skjær skinken opp i biter og stek i litt olje til bitene får stekeskorpe. Jeg stekte baconet, lot det dryppe av seg på tørkepapir.
Del blomkålen opp i små bukketer og gi et lite oppkok i lettsaltet vann. Finhakket sjallotløk og stek den sammen med de hakkete småpølsene.
Lag den hvite sausen , når den har kokt noen minutter tilsett krydderene og sennepen. Smak til .Ha halvparten av osten oppi og la den smelte.
Skill eggene og ha eggeplommene oppi sausen rør godt . Stivpisk eggehvitene og vend inn i sausen tilslutt, da får du en fin og luftig grateng.
Finn frem en stor bolle, bland blomkålen,makaronien, løk,bacon og pølse . Hell den hvite sausen over og bland forsiktig . Ha så oppi en stor form eller 3 små
Ha resten av osten over og litt griljermel.Stekes på 220 grader varmluft i ca 20 minutter. La kjøle seg noen minutter før servering . Kan serveres med litt salat og kansje litt godt brød hvis nødvendig

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Smaker som sagt helt nydelig og ypperlig å ha i fryseren på stressa dager:)
Ta godt vare på hverandre alle sammen .så prates vi i orgen tidlig vi vettu 🙂

Jupp same ol’ thing ..
Kjapt og lage og utrolig smakfullt..
Så hvis det frister med en gryte med både poteter og gulrøtter og kjøtt..
Som smaker litt øl, og litt paprika aktig..
Mmmmm  vi synes iallefall denne er kjempegod.
Og ikke minst den er veldig god å ha i fryseren 🙂

Prøv da vel , dere kommer ikke til å angre 🙂

6 porsjoner

Annonsørinnhold

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

4 gulrøtter
4 poteter
1 kg Høyrygg eller bankekjøtt
1 løk
3 hvitløks fedd
3 ss Oliven olje
1 ss smør
1 vanlig boks øl ( 0,33)
4 kopper (1 liter) okse kraft
2 kopper (5 dl) vann
3 ss worcester sauce
4 ss tomatpuré
3 ts paprika
1 ts salt
3 ss brunt sukker
pepper.
Maizenna jevning
Hakket persille

Start med å dele opp kjøttet i passe terninger, samme med gulrøtter og poteter. (kan være litt røff størrelse)
Finhakk løk og hvitløk.

Varm olje og smør i stor kjele på medium varme , stek kjøttet i to omganger. ta ut og legg på en asjett. Ha oppi løk, stek til den blir myk og gyllen (ca 2 min) ha så oppi hvitløk. La dette surre i ca 2 min . ha så oppi øl,kraft,worcester sauce, tomatpuré,paprika,salt, pepper og sukker. Smak til og ha så kjøttet oppi gryta igjen.
La småkoke i ca 2 timer . Ha så oppi poteter og gulrøtter og la det stå 30 min til .

Ha så oppi mazenna jevning til du får den konsistensen du vil ha (som lapskaus).
Server med godt brød ved siden og, og ikke glem et lett persilledryss over asjetten 🙂

Håper dere prøver denne, den er veldig god . Og egner seg godt  til å servere når man har gode venner på besøk. Hele kjelen på bordet, levende lys, godt øl i glasset og nystekt brød ved siden av  🙂 Kos dere og ta vare på hverandre 🙂

Hjort Ytrefilet, servert med fløtegratinerte poteter , stekt rosenkål og viltsaus

Hjort Ytrefilet sier seg vel selv, brunes godt  i varm panne , inn i ovnen til den har
en kjernetempratur på ca 55 grader..

Annonsørinnhold

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

Gratinerte poteter :

1 kg kokefaste poteter
3 stk sjallotløk
4 fedd hvitløk
100 gr smør
3 dl kremfløte
3 dl melk
50 gr ridderost
100 gram jarlsberg ost
salt og pepper

Start med å finne frem en ganske stor kjele, og sett på medium varme.
Legg i smøret og la det smelte. Hakk sjalottløk og hvitløk og ha i kjelen .
La løken steke på middels varme til den blir myk og gylden(skal ikke bli brunet)
Tilsett melk og fløte i kjelen og kok opp.

Begynn å skrell potetene, mens fløteblandingen småkoker. Skjær potetene opp i tynne skiver.
0,3 cm.. Tilsett godt med nykvernet pepper i fløteblandingen og finn frem en stavmikser.
Nå har blandingen begynt å tykne litt, kjør blandingen glatt med en stavmikser.
Smak så til med salt og tilsett potetene.
Rør forsiktig så potetene ikke klistrer seg sammen . Kok potetene i fløte
blandingen 10-15 min .

Nå kan du helle blandingen over i en stor ildfast form , eller i små porsjonsformer.
Stekes videre i ovnen  på 180 grader varmluft . Strø på godt med revet ost..

Stek potetene i 30 min og la de hvile i minimum 5 min før servering.

Viltsaus :

2 ss brunt sukker
2 ss rødvinsedikk
3 stk sjalottløk
8 stk bringebær
5 einebær
litt fersk timian
3 dl viltkraft
1/2 boks seterrømme
2 dl kremfløte
salt og pepper

Start med å finne frem en medium stor kjele, sett på medium varme og legg i det brune sukkeret.
Vent til sukkeret er smeltet og tilsett rødvinsedikk. Nå freser det godt i kjelen , la edikken
løse opp sukkeret.
Tilsett bringebær og mos litt med en visp. Tilsett nå sjalottløk.La koke i noen minutter
før du tilsetter viltkraften.Legg i einebær og litt fersk timian.
Når dette er redusert ned til halvparten finner du frem en stavmikser og kjører helt glatt/jevnt.
Tilsett fløte og seterrømme. Kok i 10 min, og smak til med salt og pepper.
Før servering kan du kjøre den med blender igjen for å få den helt glatt. La den stå og småputre til servering.
Dette er helt klart min favorittsaus.

Rosenkålen forveller jeg bare litt i lettsaltet vann, deler de så i to og steker de i panne sammen med bacon.
lagde også mykstekt løk..
Og et lite glass vin ved siden av så blir dette en nydelig middag 🙂

Så med dette ønsker jeg dere alle en riktig god lørdagskveld 😍👏

Prates i morgen tidlig vi ❤

I dag blir det lettvint igjen..Fingrene mine vil ikke mere ..
Tenkte jeg skulle pynte ferdig i dag, men det sa de dumme fingra stopp til..
Så da ble det lettvint middag og ,,
Sprengte pølser og rotamos..

Pølsene sier seg vel selv, sette stekeovnen på 250 grader.
Putt kjøttpølser med skinn i en ildfast form og inn i ovnen.
Vent til de sprekker 🙂

Rotemos..
Kålrot i små biter, kokes til møre. hell av vannet, mos godt sammen med lit smør og fløte..
Smak til med salt,pepper og muskat.

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

Her servert med hjemmelaget tyttebær og brun saus..

Håper dere har en kjempefin torsdagskveld og at dere holder ut en dag til , så er det helga 🙂
Vi prates i morgen vi vettu ! .)
Ta vare på hverandre !

I dag følte jeg for karbonadekaker og så glad for jeg lagde mange sist gang
så jeg har ferdig i fryseren med stekt løk i samme pakke..
Så i dag tidlig tok jeg bare frem en det sto karbonadekaker på..
Men hvis dere har lyst til å lage det fra bunnen av, og få Karbonadekaker som
er helt nydelige på smak,, Ja her er oppskriften , så sett i gang:)

10 karbonader

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

800 gr karbonadedeig
2 ss potetmel
2 ts alt pepper
2 ts salt
2 ts oregano
1 ts tørket ingefær
1 ts chilipulver
1 løk
2 fedd hvitløk
2 dl iskald kraft eller vann med buljong

Legg kjøttet i en boller og arbeid inn saltet til den blir seig . Tilsett så alle de andre tørrvarene og arbeid godt inn i deigen .
Bruk et rivjern til å rive opp løk og hvitløk.
Ha oppi deigen og rør godt sammen så det blir godt blandet og jevnt fordelt.

Spe så med den kalde kraften. Tilsett litt og litt, og rør til all væsken har blitt godt blandet.
Sett bollen i kjøleskapet i minst 20 minutter. Da blir deigen faster og jobbe med.
Del opp farsen i 10 like store deler og rull de til en ball.
Klem ballen flat på fjøla og bruk en kniv til å lage mønster, da får de en penere stekeskorpe.
Varm en stekepanne opp til nesten full guffe.

Ha oppi litt smør og stek 1-2 minutter på hver side.
Legg over i ildfast form og sett i stekeovnen på 200 grader i ca 10 minutter.
Du kan gjerne gjøre dette dagen før , og oppbevare de i kjøleskap, og varme i 5 minutter før servering.
Og gjerne lag en stor porsjon og frys ned, like godt til lunch som til middag.)

Og velger å lage potetmos fra bunnen av..

Potetmos

6 poteter
bacon smøreost
salt
pepper
fløte
smør

Jeg skreller og deler opp 6 poteter . har de i en kjele med vann og litt salt og koker
til de er ferdige. heller av vannet, har oppi en god “dæsj” baconost. Og bruker en
stamper for å mose potetene. (Man kan bruke stavmikser)
Hvis nødvendig har jeg oppi en liten fløteskvett og bittelitt smør. Men som regel trenger man ikke
det når man bruker baconost. Smak til med mere alt eller pepper 🙂

Så håper dere faller for sristelsen og prøver å lage det her,,
Veldig deilig å ha ferdig mat i fryseren altså 🙂

Ha en superfin onsdagskveld så prates vi i morgen tidlig med en kaffekopp 🙂
Kos dere !

Helt vanlig tirsdag og da blir det fisk,,*Hmm er ikke sikker på hvor mye fisk Bjellands fiskeboller
inneholder, Men godt er det 🙂
Ha en superfin tirsdag alle sammen 🙂

Min måte og lage fiskeboller på :

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

1 boks Bjellands fiskeboller i kraft.
Smør
Mel
Melk
malt muskatnøtt,malt ingefær salt, pepper og litt Dijon sennep

2 Gulrøtter
1 dl appelsinjuice
saften fra en halv sitron

Jeg starter med å smelte ca 3 ss smør i en kjele. Har så oppi ca 3 ss mel, røres godt sammen. Spe med kraften fra fiskebolleboksen, og forsett og spe med melk til den blir sånn passe tykk. Rør kraftig hele tiden.
Ha så oppi ca 1 ts av både ingefær og muskat. og smak til med salt ,pepper og dijon sennep. når den har fått småkokt i ca 10 min ha oppi fiskebollene og la det stå på svak varme til potetene er ferdig.

Skrell gulrøttene, bruk rivjern og riv de på den groveste delen. Bland appelsinjuice og sitronsaft og ha oppi gulrøttene. Klem og bland godt med en spiseskje.

Server med poteter,gulrøttene og et fint persilledryss 🙂

Tusen takk for at dere stakk innom .) Vi prates i morgen tidlig vi vettu —
Take care ,and have fun !

Pytt i panne på menyen i dag, enkel og grei middag 🙂

Man tager hva man haver mat,, Så der blir småpølser,løk, bacon terninger, poteter, parika og egg på toppen 🙂

Og mere spennende en det var det ikke i dag altså–
Håper dere har en superfin mandag , og at dere har det bra .)
Litt kjedelige middager fremover her , men skal gjøre mitt beste å blogge om de kjedelige og 🙂

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

Livet kan ikke alltid bestå av fancy mat 🙂

Ha en kjempefin kveld, også prates vi i morra tidlig igjen vi vettu .)

Fant ut at suppe kunne passe fint i dag,
Ble lite bilder av det under veis men kan iallefall gi dere en nesten oppskrift..

Så jeg starter med å koke krafr, denne gangen ble det
laget av oksehaler og kraftbein.
Lot det stå og putre i 7-8 timer.
Brukte så

1 kålrot
5 gulrøtter
1 purre
1 persillerot
1 sellerirot
1 stor potet
3 stangselleri

Annonsørinnhold

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

1 kg høyrygg

Kuttet alt dette opp i passende biter. og da krafta hadde kokt ferdig , tok jeg ut beina
og silte krafta. hadde deretter alle grønnsaker oppi kjelen.
Delte opp høyryggen i passende terninger. Stekte den i panna. Kokte ut panna,
hadde alt det oppi kjelen og 🙂

Så smaker man til med salt,pepper,muskattnøtt og ingefær..
og vips har man en nydelig suppe med masse smak 🙂

Kan godt serveres med et persilledryss og flatbrød eller hvitløksbrød ..

Håper dere har hatt en fin helg og at dere er klare for en ny og spennende uke 🙂
Jeg tar iallefall kvelden nå og setter meg med bena høyt opp ! 🙂

Ha en superfin kveld så prates vi i morra 🙂

Viltgryte

4 Porsjoner

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

1 pk reinskav (jeg bruker hjortekjøtt som jeg har fått av pappa)
1 pk skogsbacon (tipper det meste av bacon går bra)
200 gr aromasopp
2 stk sjalottløk
1 medium sellerirot
4 knuste einebær
2 stk gulrot
8 dl viltkraft
2 dl kremfløte
3 dl seterrømme
litt fersk timian
2 ss brunt sukker
2 ss bringebæredikk
2 ss nøytral olje
salt og pepper.
4 knuste bringebær
3 ts Jegermix krydderblanding som jeg knuste sammen med einebærene

Start med å finne frem en kjele og en stekepanne. Ha nøytral olje i pannen og legg i baconet.
Kutt alle grønnsakene i små terninger.

Sett kjelen på medium varme,ha i sukkeret, la dette smelte til en lys karamell før du tilsetter bringebæredikken. La blandingen koke til væsken er nesten fordampet.
Ha oppi alle grønnsakene og soppen og rør godt i kjelen.
Når baconet er stekt , legg det på en tallerken. Stek reinskav (eller hjortekjøtt) på høy varme i olje. Gjør dette i flere omganger, lite av gangen. Så det ikke koker, men steker.
Kok ut panna med litt av kraften for å få med den gode smaken.
Ha det stekte kjøttet oppi kjelen sammen med viltkraft,fløte,urter og rømme. Rør godt rundt og la det koke opp. la det småputre i en time så alle smakene sprer seg i gryten og sausen tykner litt.
Smak til med salt og pepper på slutten, server med poteter , tyttebær og litt finhakket persille 🙂

Siden det er fredag i dag, går vi tilbake til den vanlige taco’n her.
Og den har jeg jo delt 100 ganger eller noe sånt..
Så istede tenkte jeg å legge ut hvordan jeg lager
medisterkaker og surkål til jul .)

Vi starter med medisterkaker..

Har ikke noe eksakte mål på det her.. Fikk oppskrift av svigermor,
så det er litt sånn “føl deg frem”

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Medisterkaker

Salt
Potetmel
Melk
Pepper
Ingefær
Malt nellik
Muskattnøtt
Kanel
Kardemomme

Ha medisterdeigen i en bolle. Bland inn salt, ca 1 ss salt til 1 kg medisterdeig.
Ha så i resten av krydderet og ca 2 ss potetmel,,
Bland dette godt, spe med kald h-melk til den får passe konsistens,.
Lag en prøve kake og stek i en panne og smak, Juster smaken etter
hva du synes.
Stek så alle medisterkakene i panna så de blir brune og fine.
Putt de i en ildfast form med litt god kraft, stek de på 200 grader
midt i ovene i ca 15 min .
Frys ned i passende poser ,bokser. Med litt kraft..
Varmes jo bare opp på julaften .)

Surkål

Kål
Salt
Karve
Sukker
Edikk
Ribbefett

Finn frem en stor kjele. smelt ca 1 tube ribbefett
Finhakk all kålen. Fjern “stilken”
Ha kålen oppi kjelen i det smelta ribbefettet (skal være litt brunt)

Ha oppi karve,  fyll opp med vann så det nesten dekker alt,,
la stå og småputre til det synker godt sammen.
Smak til med salt,sukker og edikk..

Og la det stå iallefall 6-7 timer til det får en fin mørk farge..

Til en tube ribbefett, brukte jeg 3 kålhoder, 1 og en halv pose karve.

Når ferdig putt det på glass (som de i kvardagsmat.no har gjort her, )
Jeg valgte og putte min surkål i små bokser til oss, og fryse poser som er til
julaften og første jueldag.

Så da håper jeg at jeg har inspirert dere litt . Og at dere kan nyte fredagskvelden
og ikke minst helga..
Pust litt ekstra nå da , Så prates vi igjen i morgen tidlig vettu 🙂