Så her er oppskriften:

4 stk kyllingfileter
8 stk amadinepoteter
3 stk gulrot
1 stk løk
3 fedd hvitløk
1 stk paprika
3 stk vårløk
100 gr mozarella (jeg brukte cheddar og jarlsberg)
1 boks tomatpure
2 ts sukker
1 ts paprikapulver (til krydring av kyllingen)
1 ts salt (til krydring av kyllingen)
1 ts cayennepepper (til krydring av kyllingen)

Saus

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

3 dl kremfløte
1 dl creme fraiche
1 toppet ss maisenna
2 ts salt
1 ss balsamico

Start med å finne en ildfast form ,sett ovnen på 200 grader.Kutt potetene i passende biter og ta på litt olje ,salt og pepper. Sett formen med potetene i ovnen,mens du lager resten av maten.
Kutt kyllingen i passende biter og strø over krydderet (bland godt med hendene)

Finn frem en stekepanne og sett på høy varme. Du skal steke kyllingen raskt på alle kanter så den får stekeskorpe.Kyllingen trenger ikke være gjennomstekt siden den skal i ovnen etterpå .Når du har stekt kyllingen legg den i en bolle. Vi skal bruke pannen til å lage saus.
Kutt opp gulrot,løk og hvitløk og stek i samme panne med litt olje.Stek til løken er blank og myk.
Tilsett tomatpure og sukker og la det steke noen minutter.
Bland sammen ingrediensene til sausen i en bolle, og rør godt sammen.
Legg kyllingen sammen med potetene, hell over sausen og bland godt.
Ta på paprika og vårløk i biter og avslutt med å strø ost på toppen .

Stek i ovn på 200 grader i ca 30 minutter. La den hvile noen minutter før servering.
Dette er en deilig middag med alle ingrediensene i samme form . Lykke til

Og her har jeg servert med en liten salat ved siden av, smakte helt nydelig 🙂

Så kos dere masse denne torsdags kvelden .. I morra er det HELG !!

Hehe .) Sett dere med bena opp og pust litt … så prates vi plutselig i morgen tidlig vettu ..

Kjøttkaker:

500 gr kjøttdeig
1 egg
1 finhakket løk
1 dl griljermel
1 ts ingefær
1 ts muskat
1 ts salt
nykvernet pepper

Ha kjøttdeigen i en passe stor bolle, arbeid saltet godt inn i deigen . Tilsett egg, resten av krydderet og griljermelet og bland godt sammen. Ha i den finhakkete løken og bland godt. Finn frem en stekepanne og sett denne på middels varme. og lag fine kaker med en skje og la de steke seg fine og brune .

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Brun saus:

1 ss smør
1 ss hvetemel
3 dl kjøttkraft
worcestersauce
salt
pepper
ingefær
muskat

Smelt smøret i en kjele. La det bli brunt. Rør inn melet, spe med kjøttkraften mens du rører kraftig . smak til med krydder og worcester saus.

Når sausen er ferdig ha så kjøttkakene oppi og la de trekke på svak varme mens du koker poteter .

Server gjerne med ertestuing,kålstuing eller surkål 🙂

I dag blir det en god gammel oppskrift.. Første middagen gubbers lærte meg og lage,,
Så her er min versjon :

Jeg tredobler som regel denne og fryser ned i passende

aluminiums former,…

1 medisterpølse
1 sellerirot
2 persillerot
Halv pose frossen amerikansk grønnsaksblanding
smør
mel
salt, pepper, muskat og ingefær.

Skrell og kutt opp sellerirot og persillerot i biter.

Kok de møre (ta vare på vannet du kokte de i )
Smelt smør og rør inn mel , spe med vannet fra røttene.
Fjern skinnet og kutt pølsa i halvmåne biter.
Ha den oppi sausen med grønnsakene og røttene.

Smak til med salt,pepper,muskat og ingefær 🙂

Serveres med poteter og finhakket persille 🙂

Høne i karri saus med fersken ..
Glemte helt å ta bilder.. beklager det,,
Men det er en ganske enkel oppskrift..

1 kylling (høne)
ris
en boks halve fersken
1 ts karri
3/4 kopp hvetemel
vann
salt

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Kok kyllingen/høna . Ikke fosskoke .Hell på vann til det nesten dekker , ha i en ts salt pr liter vann.
La det koke til den er blørkokt. Stikk en strikkepinne for å se om den er ferdig,skal være bløtt og ikke noe blod.
Ta opp kyllingen, spar kraften.
Ta av skinnet, og plukk så kyllingen ren for kjøtt.. store biter.
Så rører du 3/4 kopp mel med 1 ts karri.
Oppi en kjele, spe med kraft slik den blir glatt,spe ut med resten av krafta og kok opp,
den skal være litt tynnere en hvit saus.
Ha i kyllingen og skru ned plata, Del opp hermetiske fersken og ha i . Det skal ikke varmes mye.
la det ikke koke,, Serveres med ris og salat ved siden av.

Denne oppskriften har jeg fått av min svigermor. Og den smaker kjempegodt !..
Prøv da vel 🙂
Ha en kjempefin mandags kveld alle sammen, så prates vi plutselig igjen i morgen tidlig 🙂

Shepards pai Al’a Gladkokken
og meg 🙂

Potetmos

Topping

50 gram parmesan

Denne oksegryten med et deilig gratinert potetmos lokk er en fantastisk middag. Retten lager seg nesten selv, men det tar tid. Det er på grunn av den lange koketiden du får det utrolig møre kjøttet, den deilige smaken og det lukter deilig i huset i hele dagen. Sett deg godt ned i stolen, ta deg en kald Guiness og vær forberedt og nyt dette måltidet. Denne retten lages med enten lammekjøtt eller okse. Jeg synes det beste resultatet blir å lage med høyrygg okse og Guiness som kraft til sausen.

Start med å rense opp kjøttet for slintrer og sener. Ikke skjær bort fettet det gir en veldig god smak i gryta. Finn frem en stekepanne og en stor gryte. Skjær opp kjøttet i passende biter og rull dem rundt på en tallerken med mel og salt. Dette gir en bedre stekeskorpe, smak og fungerer som jevning til sausen. Stek kjøttet på veldig høy varme i olje i pannen og putt rett i gryten når det har fått skorpe. Legg litt smør i gryta og tilsett finhakket løk og hvitløk. Surr til løken har blitt myk før du tilsetter ølen.

Hell i begge boksene med Guiness og vent til det koker opp. Når det koker setter du ned temperaturen til middels varme. Så det såvidt kommer noen små bobler i ny og ne. Tilsett stjerneanis, laurbærblader og worcheister sauce. La småputre i gryta ca 3 timer. Da er væsken redusert ned og kjøttet er så mørt at det nesten detter fra hverandre. Fjern stjerneanis og laurbærblader,ha oppi tomatpure,sukker og fløte og la putre i ca 10 min  og hell gryta i en ildfast form.

Nå skal du lage potetmos. Jeg skreller potetene og deler de opp i mindre biter. Jeg bruker aldri salt i vannet når jeg lager potetmos, da har potetmosen lett for å bli litt seig. Kok til potetene er helt møre og hell av vannet. Jeg liker å bruke en potetpresse, men hvis du ikke har det knus potetene sammen med godt med smør og litt melk. Det er viktig at du ikke tar for mye væske i potetmosen siden den skal fungere som et lokk på Shepards Pie`n.

Når du har laget ferdig potetmosen smaker du til med salt og pepper. Det er viktig at det er nok salt i potetmosen hvis ikke smaker den litt kjedelig. Smør potetmosen forsiktig over hele formen så det blir som et lokk.

Til slutt synes jeg det er veldig godt å strø litt revet ost på potet lokket før du setter den i ovnen. Jeg liker å bruke Parmesan ost, men her kan du også bruke annen mildere ost. Strø på ost.

Stek i varmluft på 225 grader i ca 10 minutter. Da får du en gylden fin skorpe og sausen bobler litt igjennom lokket noen steder. La retten hvile i 5-10 minutter før du serverer den. Sett deg godt ned, åpne deg en god øl og nyt et fantastisk måltid! Lykke til.

Jeg valgte å dele denne på 4  folie former så jeg kan lagre noen i fryseren 🙂

Og det her ble kjempegodt !

Så med dette håper je gdere alle har en nydelig kveld, og at dere kan kose dere
litt ekstra siden det er lørdag..
Uansett ta vare på deg selv og hverandre 🙂
Så prates vi igjen i morgen tidlig .)

Hopper rett vekk fra den faste fredags tacoen i dag, og klemmer til med hjemmelagde
kjøttboller i tomatsaus.
Helt nydelig altså..
Så her er oppskrift og bilder..

Til tomatsausen:
2 løk
3 fedd hvitløk
salt
pepper
4 bokser med hakkede tomater
oregano
paprikakrydder
smør og olje til steking.
1 glass grilla paprika
Fløte,brunt sukker og ketchup , smak til .

Til kjøttbollene:
400 gr kjøttdeig av storfe
400 gr kjøttdeig av svin
1 medium løk
3 fedd hvitløk
2 ts salt
1 ts pepper
2 egg
2 ss potetmel
1 god neve finhakket persille
1 ts paprikakrydder
smør og olje til steking

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Når kjøttbollene blir tilbredt på denne måten får også tomatsausen ekstra smak, og hele retten løftes til et nytt nivå. Som du kan se av ingrediens listen til tomatsausen er den ganske enkel. og det er av den enkle grunn at her er det kjøttbollene som virkelig skal få skinne. Sausen spiller annenfiolin.
Men til tross for dette, er det tomatsausen du må starte med.

Fremgangsmåte på tomatsaus:
Grovhakk løken og finhakk hvitløken. Svett løken i olje og smør før du tilsetter hvitløken. etter noen minutter har du i tomatene og lar det surre på lav varme en stund.
Ha så oppi grilla paprika (ikke sausen i glasset,bare paprikaen) la det putre litt. Kjør så blandingen sammen med en stavmikser ,smak så til med sukker og krydder.

Fremgangsmåte på kjøttboller:
Begynn med å grovhakke løken og finhakke hvitløken. Svett først løken skikkelig i olje og smør på litt over medium varme. Når løken er mør har du i hvitløken og vender den lett inn i et par minutter. Kjør dette i en blender til det blir en fin puré.
Bland resten av ingrediensene godt sammen med rene hender i en bolle og jobb godt med deigen. Porsjoner bollene med en iskremskje og sett bollene på bakepapir. Når du er ferdig ruller du bollene godt og presser de runde og fine.

Dekk en stor tykkbunnet kjele eller sautépanne med kjøttbollerog la de få en fin brun farge, par minutter på hver side. Putt så oppi gryta med tomatsaus og la det stå og kose seg ca en halv time, mens du slapper av og dekker bordet og koker feks tagliatelle.
Serveres med et dryss av finahkket persille og revet parmesan 🙂

Jeg lager jo kjempestor porsjon og fryser i folie former..
Veldig deilig å ha i fryseren på en travel dag..

Så kos dere masse denne fredagen og ta godt vare på hverandre.
Nyt helgen og slapp av litt fra hverdags stresset,,
Ta vare på de små tingene..

Vi prates igjen i morra tidlig vi vettu .) Ha det fint da ! 🙂

Al’a Gladkokken
Og litt meg 🙂

1 boks picnic skinke (jeg brukte småpølser og bacon)
1 stk blomkål
4 sjallotløk
1,5 dl makaroni
3 ss smør
3 ss hvetemel
5 dl melk
2 egg
3 ts dijon sennep
2 ts malt muskat
1 ts cayennepepper
100 gr ost
griljermel
salt og pepper

Finn frem 2 kjeler og en stekepanne. Kok opp vann med litt salt og litt olje, tilsett makaroni. Kok til de er ferdige men med litt tyggemotstand.
Skjær skinken opp i biter og stek i litt olje til bitene får stekeskorpe. Jeg stekte baconet, lot det dryppe av seg på tørkepapir.
Del blomkålen opp i små bukketer og gi et lite oppkok i lettsaltet vann. Finhakket sjallotløk og stek den sammen med de hakkete småpølsene.
Lag den hvite sausen , når den har kokt noen minutter tilsett krydderene og sennepen. Smak til .Ha halvparten av osten oppi og la den smelte.
Skill eggene og ha eggeplommene oppi sausen rør godt . Stivpisk eggehvitene og vend inn i sausen tilslutt, da får du en fin og luftig grateng.
Finn frem en stor bolle, bland blomkålen,makaronien, løk,bacon og pølse . Hell den hvite sausen over og bland forsiktig . Ha så oppi en stor form eller 3 små ble det i mitt tilfelle.
(2 går rett i fryseren)Ha resten av osten over og litt griljermel.Stekes på 220 grader varmluft i ca 20 minutter. La kjøle seg noen minutter før servering . Kan serveres med litt salat og kansje litt godt brød hvis nødvendig….

Så dette blir middag i dag her.. Kos dere masse og nyt torsdags kvelden .)
Så prates vi i morra tidlig 🙂 Er her jeg vettu !!

Hjemmelaget Tomatsuppe med makaroni og egg i dag,,

Ingredienser:

• 12 Tomater
• 2 ss tomatpure
• 2 gulrøtter
• 1 løk
• 1/2 rød chili
• 2 stangselleri
• 3 fedd hvitløk
• 1 liter kyllingkraft
• 1 ss balsamico
• 1 ss sukker
• olivenolje
• salt og pepper
• Brunt sukker
• Heinz chili saus
• ketchup
• fløte

Start med å dele tomatene i halve og legg i et ildfast fat, med litt olivenolje.
Ha litt olje på toppen og, sammen med salt,pepper,sukker og balsamico

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Sett i ovnen på 190 i en time..
dette gjør at tomatene får en veldig god søt ,konsentrert smak.

Finn frem resten av grønnsakene og kutt i små biter.

Finn frem en litt stor kjele og stek grønnsakene i litt olivenolje på middels varme til de har blitt myke og gyldne.
Tilsett tomatpure og stek noen minutter til.

Hell i kraften og de bakte tomatene. La koke 10 min og kjør så glatt med stavmikser. Smak til med salt,pepper,sukker,ketchup og chilisaus Pynt suppen med
noen dråper god olivenolje og litt persille.
Her servert med makaroni og hardkokte egg.

Varmer godt på en kald dag.. Også ble det mange små begre som jeg kan fryse og ha til lunsj,
bare til meg…
Kos dere masse og ha en superfin kveld,, blir litt stille fremover, men skal prøve så godt jeg kan 🙂
Ta GODT vare på hverandre.. så prates vi plutselig igjen 🙂

Blomkålrisotto

4 porsjoner

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

• 500 gr blomkål
• 1 1/2 l hønsebuljong (utblandet)
• 2 ss smør
• 1 stk løk
• 2 båter hvitløk
• 3 dl arboriris (risottoris)
• 1 dl eplejuice (eller hvitvin)
• 1/2 pose blandet babyleaf salat
• 50 gr revet parmesan

Finhakk blomkålen for hånd, eller ved å puls-hakke den i hurtigmikser.
Finhakk løk og hvitløk.

Kok opp kyllingbuljong og hold den varm.
Smelt 1/3 av smøret i en vid kjele (eller saut’e panne) og fres løken og hvitløken myk og blank.
Tilsett ris og la den frese med i et minutt. Hell i eplejuice/vin og la den koke inn.
Tilsett 2 1/2 dl av den varme hønsebuljongen. Fortsett å tilsette buljong etterhvert som det absorberes
av risen.

Rør den hakkede blomkålen inn i risen, og kok videre i 6-7 minutter. Tilsett mere kraft om nødvendig.
Total koketid på risottoen skal være ca 20 min .
Grovhakk valnøtter og vend dem inn i risottoen sammen med babyleaf salat og parmesan, tilsett om nødvendig mere kraft.
Konsistensen skal være som en flytende grøt. Smak til med salt og pepper.

Smaker helt nydelig , og i dag valgte jeg rett og slett bare spekeskinke ved siden av .) Enkelt og greit 🙂

Ha en helt nydelig kveld også prates vi i morgen tidlig .)
Ta vare på hverandre .. Og tenn et lys eller to .og lag kanskje en kopp kakao til kvelds?

Prates 🙂

Middag i dag karbonadekaker al’a Gladkokken

Så her er oppskrift .)

10 karbonader

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

800 gr karbonadedeig
2 ss potetmel
2 ts alt pepper
2 ts salt
2 ts oregano
1 ts tørket ingefær
1 ts chilipulver
1 løk
2 fedd hvitløk
2 dl iskald kraft eller vann med buljong

Legg kjøttet i en boller og arbeid inn saltet til den blir seig . Tilsett så alle de andre tørrvarene og arbeid godt inn i deigen .
Bruk et rivjern til å rive opp løk og hvitløk.
Ha oppi deigen og rør godt sammen så det blir godt blandet og jevnt fordelt.

Spe så med den kalde kraften. Tilsett litt og litt, og rør til all væsken har blitt godt blandet.
Sett bollen i kjøleskapet i minst 20 minutter. Da blir deigen faster og jobbe med.
Del opp farsen i 10 like store deler og rull de til en ball.
Klem ballen flat på fjøla og bruk en kniv til å lage mønster, da får de en penere stekeskorpe.
Varm en stekepanne opp til nesten full guffe.

Ha oppi litt smør og stek 1-2 minutter på hver side.
Legg over i ildfast form og sett i stekeovnen på 200 grader i ca 10 minutter.
Du kan gjerne gjøre dette dagen før , og oppbevare de i kjøleskap, og varme i 5 minutter før servering.
Og gjerne lag en stor porsjon og frys ned, like godt til lunch som til middag.)

Jeg valgte å ha litt mykstekt løk på de ved servering .

Så sellerirotmos er jo ikke noe humbug, men smaker innmari godt..

Så det ble dagens middag her 🙂 Håper dere lager noe godt og at dere koser dere litt ekstra:)
Ta godt vare på dere selv og andre, så prates vi i morgen tidlig 🙂