Tror taco er ganske vanlig rundt omkring , og jeg lager den vel ikke noe annerledes en andre..
Lager egen salsa…
1 tomat
1 vårløk
1 fedd hvitløk
så mye chili man tør å bruke, jeg bruker ca ? del
en håndfull koriander
saften av en halv lime
2-3 ss olje
½ ts salt
¼ ts pepper
Finhakkes og blandes godt gjerne en halvtime før taco så smakene setter seg.
Og sånn blir det servert her hjemme..
Håper dere har det bra i dag.. og at dere kan nyte helgen ,slappe av og kose dere ..
Nye muligheter til morsomheter i morgen 🙂
Vil oppfordre alle so leser bloggen min og gå inn på BunnyTrash
Og gratulere ham med dagen i morgen !! 🙂 Han har nemlig bursdag 🙂
I dag blir det risotto her. Smaker superdigg og er enkelt..
Blomkålrisotto
4 porsjoner
500 gr blomkål
1 1/2 l hønsebuljong (utblandet)
2 ss smør
1 stk løk
2 båter hvitløk
3 dl arboriris (risottoris)
1 dl eplejuice (eller hvitvin)
1/2 pose blandet babyleaf salat
50 gr revet parmesan
Finhakk blomkålen for hånd, eller ved å puls-hakke den i hurtigmikser.
Finhakk løk og hvitløk.
Kok opp kyllingbuljong og hold den varm.
Smelt 1/3 av smøret i en vid kjele (eller saut’e panne) og fres løken og hvitløken myk og blank.
Tilsett ris og la den frese med i et minutt. Hell i eplejuice/vin og la den koke inn.
Tilsett 2 1/2 dl av den varme hønsebuljongen. Fortsett å tilsette buljong etterhvert som det absorberes
av risen.
Rør den hakkede blomkålen inn i risen, og kok videre i 6-7 minutter. Tilsett mere kraft om nødvendig.
Total koketid på risottoen skal være ca 20 min .
Grovhakk valnøtter og vend dem inn i risottoen sammen med babyleaf salat og parmesan, tilsett om nødvendig mere kraft.
Konsistensen skal være som en flytende grøt. Smak til med salt og pepper.
Chilimarinert ytrefilet.
Den tar jeg bare ut av pakka , bruner på alle kanter. Inn i ovnen på 200 grader i ca 20 min ..
Skjær opp i passende biter og server sammen med en god porsjon risotto..
Enjoy!!! 🙂
Yupp hoppa vekk fra middagsplanen i dag og . Gubbers og jeg fant ut at fiskegrateng passer bedre i dag en torskeform med sitron og basilikum.
Så da ble det Hjemmelaget Fiskegrateng Al’a Gladkokken og meg .
10 stk mandelpoteter
750 gr fersk torsk
1 stk purre
3 stk egg
8 dl h melk
3 ss smør
3 ss hvetemel
2 stk sjallotløk
2 fedd hvitløk
50 gr parmesan
2 ts dijon sennep
en halv sitron(kun saften)
1 ts muskat
griljermel
salt og pepper
ingefær
bacon
Start med å skjære mandelpotetene i små biter. Kok opp en kjele med saltet vann og tilsett potetene .
Kutt stilken av en purre i små biter og tilsett sammen med potetene de siste 2-3 min.
Kok potetene i ca 8 min .
Finn frem en kjele og tilsett melken sammen med muskat og 1 laubærblad. Varm opp til rett under kokepunktet.
Legg i fisken og la den trekke 5 minutter. Ta ut fisken og spar på melken til sausen .
Finn frem en kjele og tilsett finhakket sjallotløk og hvitløk. La løken surre i et par minutter før du tilsetter melet.
Rør godt rundt og tilsett den varme melken i en tynn stråle. Pass på at du ikke har for høy varme, da kan
melken brenne seg. Når du har tilsatt melken, la det småkoke i 5 min.
Riv opp parmesan og tilsett nesten alt, spar litt til å ha på toppen av gratengen tilslutt.
Tilsett dijonsennep og saften av en halv sitron. Ha oppi alt krydderet. smak til.
Skill eggene så du har eggehite i et glass og eggeplommer i et annet.
Skru av varmen på sausen og rør inn en og en eggeplomme.
Stivpisk eggehvitene og vend forsiktig inn i sausen.
legg fisk,poteter ,bacon og purre i en ildfast form .(jeg lagde 3 små)
Bland forsiktig sammen og ha på griljermel og parmesan .
Varm opp ovnen til 200 grader og stek i 35 minutter.
Nå har du en fantastisk god fiskegrateng. Server revet gultrot med sitronsaft og litt appelsinjuice ved siden av .
det er deilig med litt crispy og syrlig ved siden av gratengen .
Håper dere prøver for dette er veldig godt 🙂
Da ønsker jeg dere alle en nydelig kveld ..ta vare på hverandre og nyt livet 🙂
I dag skulle vi egentlig hatt ertesuppe og pannekaker ,men det bytta jeg glatt bort når jeg var så heldig å
få en middags invitasjon til brodern og svigerinna. de bor rett over veien og det er så digg og komme til ferdig middag 🙂
Setter så stor pris på det..
Hun lager vanlig pizzadeig . Lager små “emner” så alle kan ha på det fyllet de vil .-)
Og den “hvite ” pizzasausen består av creme fraiche med alt du vil av krydder, Hvitløkspepper,basilikum,oregano..
Alt du synes er godt..
Og da med masse tilbehør og stekt på pizzastein på weber grillen …Yummy!!
Dere må se bort ifra den søtpotet tingen da for den ble ikke med på asjetten i dag 🙂
Ellers har dagen gått unna igjen..Tok samme runden i dag med voffen . Hadde med Brioche hamburgerbrød
til andefamilien . De ble VELDIG glad i meg .-)
Søte nydelige dyra …
Ellers så har det ikke skjedd så mye i hakkebakkeskogen.. Tenkte å bygge litt minihus etterpå
så kan ta noen bilder og dele det med dere i morgen .
Håper dere ikke alle har smeltet i sola .
Og at alle har det bra.
Ta godt vare på hverandre og nyt kvelden !
Så ha en knakende fin lørdags kveld. Nyt varmen og sommeren så lenge vi har den !
Ta godt vare på hverandre også prates vi plutselig i morra tidlig vi altså 🙂
Hjemmelaget Pizza og Calzone i dag..
Siden jeg fant ut sist jeg lagde calzone at det ble veldig mye deig. men var innmari godt.
Bestemte jeg meg for at jupp vi bruker samme oppskrift og samme ting men lager bare pizza i stedet..
Så fortsatt Gladkokkens oppskrifter, på pizzasaus og bunn..
men litt fri fantasi på resten .-)
Ellers så fant jeg en helt nydelig skinkestek i Sverige . Som bare ropte at den ville bli med hjem og havne i Crockpotten min og bli Pulled Pork.
Så da måtte jeg jo høre på den da. Så da gjorde jeg det med en gang jeg sto opp i dag .-)
Sånn bortsett fra alt det har dagen i dag vært rolig, ,klipt gresset med Flymoen ! :-)) Virker som en drøm !
Og bare slappet av i dag,, vart så det ble kort tur på bare 2-5 km,
Men han så fornøyd ut.. har med 1 liter vann på turen og han drikker litt og vi heller vann på ham for å kjøle han ,,
I dag har dagen virkelig flydd av gårde. Starta med å lage dagens middag .
Gladkokkens lørdagskylling (passer helt fint på en onsdag )
Og den er nemlig supergod, så da lager jeg en stor porsjon og fryser ned selvsagt 🙂
Så her er oppskrift på den
4 stk kyllingfileter
8 stk amadinepoteter
3 stk gulrot
1 stk løk
3 fedd hvitløk
1 stk paprika
3 stk vårløk
100 gr mozarella (jeg brukte cheddar og jarlsberg)
1 boks tomatpure
2 ts sukker
1 ts paprikapulver (til krydring av kyllingen)
1 ts salt (til krydring av kyllingen)
1 ts cayennepepper (til krydring av kyllingen)
3 dl kremfløte
1 dl creme fraiche
1 toppet ss maisenna
2 ts salt
1 ss balsamico
Start med å finne en ildfast form ,sett ovnen på 200 grader.Kutt potetene i passende biter og ta på litt olje ,salt og pepper. Sett formen med potetene i ovnen,mens du lager resten av maten.
Kutt kyllingen i passende biter og strø over krydderet (bland godt med hendene)
Finn frem en stekepanne og sett på høy varme. Du skal steke kyllingen raskt på alle kanter så den får stekeskorpe.Kyllingen trenger ikke være gjennomstekt siden den skal i ovnen etterpå .Når du har stekt kyllingen legg den i en bolle. Vi skal bruke pannen til å lage saus.
Kutt opp gulrot,løk og hvitløk og stek i samme panne med litt olje.Stek til løken er blank og myk.
Tilsett tomatpure og sukker og la det steke noen minutter.
Bland sammen ingrediensene til sausen i en bolle, og rør godt sammen.
Legg kyllingen sammen med potetene, hell over sausen og bland godt.
Ta på paprika og vårløk i biter og avslutt med å strø ost på toppen .
Stek i ovn på 200 grader i ca 30 minutter. La den hvile noen minutter før servering.
Dette er en deilig middag med alle ingrediensene i samme form . Lykke til
Og etter en 5 km gåtur med gubbers og bikkj i varmen . Gikk turen på butikken for å kjøpe makaroni.
Var nemlig tomt for Mac&Cheese i fryseren og DET går ikke an ,,,
Så her er oppskriften på den :
Og da jeg fikk slengt sammen den. Dro vi på en lynvisitt til Drammen for å levere noe..
Bikkj var helt alene hjemme og det gikk bra ! 🙂 Han pesa som et uvær når vi kom hjem . Men vi var faktisk borte i 2 timer !!
Og ikkeno ødelagt 🙂
Så nå er det å sette Gladkokkens lørdags kylling i ovnen og la freden senke seg i Katthult 🙂
I morgen er atter en ny dag !
Ta vare på hverandre … Si til noen at du er glad i dem ! Det betyr nemlig veldig mye !
Snakkes i morra 🙂
Så det er min måte og lage disse bollene på ..
Ellers har det jo vært knallvarmt i dag, så da gikk turen bare ned til elva og opp igjen .
Legger ved noen bilder av en badewhippet 🙂
Vi er jo så heldige og ha en nydelig strand rett på ned sida av hagen .)
Og det er nesten aldri noen der …vi er liksom helt alene .-)
Dette ble ganske mye Whippet og litt lite mat..heheh unnskyld så masse kommer sterkere tilbake i morra 🙂
Stay strong..
Ta vare på hverandre, nyt kvelden så prates vi i morra 🙂 Og tusen takk for at DU gidde rå lese bloggen min ! Det betyr utrolig masse for meg 🙂
I dag sto egentlig sprengte pølser og rotemos på menyen . Men var på det lokale gårdsutsalget oppi gata her.
Og fant de lekreste blomkål hodene . Og noen fantastiske store løk.
Så da blir det stekt blomkål.
Første gangen jeg smakte dette var hos min Svigermor. Hun sa det var noe de lagde under krigen når de ikke hadde kjøtt.
Men tror nok den har blitt litt modifisert i løpet av åra .-)
Godt er det uansett , og jeg husker jeg tenkte “jøss hvordan kjøtt er det her ”
Det smaker nemlig som en nydelig gryterett..
Det tar hele dagen og lage det (hvis du skal lage litt mengder for å fryse )
Og det er absolutt ikke å anbefale med vonde fingre, men det er så verdt det når man setter seg ned og spiser 🙂
3-4 store blomkål hoder
2-3 store løk
Geitost
Melk
Fløte
salt og pepper
Sukker kulør.
Rens blomkålhodene og lag bittesmå biter av den .. Finhakk løken .
Finn frem en litt stor jerngryte. Smelt en dæsj smør i gryta, hell oppi finkuttet blomkål og litt løk .
Bittelitt av gangen . På den mengden blomkål jeg brukte i dag , ble det 6 omganger i jerngryta.
La det få litt farge, (gyllent,lysebrunt) Hell over i en bolle og begynn med en porsjon til .
fortsett sånn til alt er ferdig .
Hell alt sammen tilbake i jerngryta , bland alt sammen sammen . Hell på melk så det nesten dekker.
La stå og putre ca 15 min. Hell på fløte så det kommer så vidt over kanten .
Ha oppi geitost ,begynte med 13 skiver her.
Ha oppi sukker kulør salt og pepper til det smaker godt og ser bra ut ..
la stå og kose seg litt ..
Server med kokte poteter med et lite persilledryss og litt tyttebær syltetøy 🙂
Enjoy.
Som sagt tar fryktelig lang tid men er såå verdt det !!
