I dag blir det grilling av black garlic marinert ytrefilet, med hjemmelaget potetsalat, salat, og mystekt løk .. Det er ikke så vrient å lage potetsalat. Her er min vri på den, akkurat i dag.
Skrell og del opp potetene i biter, kok til møre. Bland sammen remulade,rømme.dijonsennep og lime til det smaker bra. Del opp eple og stangselleri. Ha oppi bollen . Når potetene e rferdig , hell av vannet, skyll de i kaldt vann . eller la de avkjøles ,,,Ha så oppi bollen med alle de andre ingrediensene og bland godt. Settes kaldt til servering.
Og middagen smakte helt nydelig. Akkurat passe grilla.
Ellers i dag har jeg endelig fått gjort ferdig minihuset 🙂
Ble ganske så fornøyd med det altså 🙂 Faktisk så fornøyd at jeg er igang med et til !
hehe jupp jeg har fått helt oppheng,, men da sitter jeg iallefall stille og ja jeg bruker henda ,men med støtteringene så virker det som det går bra 🙂 Bortsett fra dette ble det 3 km vandring langs vannet i dag,, Opp fra Geithus og mot Vikersund. Veldig koselig, men holdt på å bli spist opp av mygg.
Men Vincent hadde det bra og bada masse så da er det meste greit. Ha en nydelig søndag alle sammen ,nå er det snart fotballkamp ! Så sees vi igjen i morgen 🙂
Jepp jeg prøver så godt jeg bare kan . Som jeg skrev i går verker jo disse fingrene noe helt inni…… Så ta det med ro og ikke dille med matlaging,vasking etc. Sitter seriøst og vurderer å begynne å røyke igjen altså. Slutta for 2 år siden og etter det har jeg jo ikke klart å sitte stille og slappe av.. Ikke for å fornærme noen men har nesten fått adhd… Eller maur i rompa som det her da jeg var liten ..
Tror litt av grunnen også er at vi har ikke tv nede i stua her hvor jeg sitter. Bare laptoppen… Tv har vi oppe på data rommet til Gubbers og der tilbringer vi kveldene etter middag .. Så her nede er det jeg og dyra som regjerer. 3 katter, en hund og meg.. Og tror vell kanskje denne ordningen med data rommet hans har sørget for et fungerende ekteskap . I og med at vi begge er uføretrygdet og går hjemme alle dager sammen ..
Vi sees på morran, på gåturen vår klokka 12 .. og til middag og da hele kvelden selvfølgelig, Fungerer utmerket for oss 🙂
Men dette var en voldsom avsporing altså, jeg klarte jo fint å sitte stille foran tv’n med røyk og kose meg før ,.,
samtidtig føler jeg jo at livet er mer innholdsrikt nå . Sitter på dataen når jeg vil , ser på netflix,nrk,dplay når jeg vil . Går glipp av all reklame da , så folk må liksom forklare meg “reklame” vitser…men føler ikke noe stort tap fordi vi ikke har en 65″ hengede på veggen her nede.,, Vi har et tv bord fyllt med Star Wars lego istede..
Jupp.. barsnlig vil sikkert noen si , men det er en av hobbyene her i huset,,, Jeg bygger minihus og legger negler , han bygger lego og stiller ut i stua 🙂
Det funker ! Men tilbake til det slappe av greiene… Noen som har noen forslag? Altså jeg skal helst ikke gjøre for mye med fingrene, ikke gå pga knær og hofter.. Lese har jeg ikke ro til …
Blir litt koko her nå kjenner jeg ,,,Men en dag av gangen , så satser vi på at Morgendagen er ennå litt bedre… Heheh never ever give up ! A cup of Kindness and a Pound of laughter ..
Ha en strålende fin dag alle sammen , grilling i dag . så oppskrift på potetsalat etterpå og bilde av middagen selvsagt 🙂
Off , og der var vi igang igjen. Fingrene nekter å samarbeide. De gjør bare vondt, har fått noen mystiske kuler på leddene. Og har mått tatt i bruk “ringene” igjen. Hater å bruke de for de hemmer bevegelsene. (Er jo akkurat det de skal gjøre) Men da blir det ikke så lett å lage mat, kutte , hakke , steke , brase. Alt det morsomme man vanligvis gjør på et kjøkken..
Har slitasjegikt i knær,ankler og fingre . Pluss overbevelige ledd. Så fingrene mine går litt i alle retninger. Har hatt det imange år, og var vel derfor jeg mere eller mindre lot dattern i huset overta alt av middagslaging. Overvekt ,slitasjegikt og vonde fingre gjorde til at jeg nesten ga opp.. Men så ble jeg jo Gastric Bypass operert i 2016. Gikk ned 50 kilo. Og begynte å leve igjen. Fingrene ble jo ikke bedre, men bestemte meg for at det her takler vi. Fikk også støtteringer av Nav for å hjelpe med smertene. Og det hjalp masse.. Tok tilbake kjøkkenet mitt og begynte å lage masse mat..
Har det siste året ikke brukt ringene , for jeg har jo ikke hatt så vondt.. men de siste månedene har det blitt værre og værre. Og jeg er vel ganske dårlig på å lytte til kroppen min. Ta et hint liksom .. Neida her kjører vi på ” Till the bitter end ! ” Og her er vi i dag ! ‘
Så da får jeg vel ha ringene på igjen,, ta det litt Slow noen dager,,, (prøve iallefall hehe)
Men fortvil ikke. Middager blir lagt ut hver dag . og oppskrifter.. I dag blir det taco her , men datttern har laget en nydelig kremet kyllingsuppe , så da får dere oppskrift og bilder av den . Dette ble nesten et klageinnlegg… hmm ikke meninga altså ! Ha en nyyydelig fredag, det skal jeg !
Jupp Gladkokken er min store inspirasjonskilde til matlaging. Han er ujålete, lager “ordentlig” mat , Også er han alltid Blid ! Jeg liker blide mennesker. Også ga han meg tillatelse til å gjengi oppskriftene hans . Og det synes jeg var veldig realt..
Så her er Kylling frikasse. En klassiker som har blitt litt “glemt”. Men som er helt nydelig og veldig kjekk å ha i fryseren 🙂
Ingredienser :
1 Kylling
4 Gulrøtter
1-2 Sjallotløk
1-2 fedd Hvitløk
½ Purre
Hel sort pepper
Laubærblad
Timian
2 ss Hvetemel
2 ss Smør
en halv liter kraft (den lager seg selv)
1,5 dl Fløte
Salt og pepper
Kraften :
Kutt opp 2 av gulrøttene, sjallotløken, hvitløken samt det grønne på purren. Ha litt smør i en stor kjele og legg grønnsakene oppi.
Stek på middels varme, til du har delt opp kyllingen i biter.
Legg i kyllingen og fyll på med kaldt vann.
Det er viktig å bruke kaldt vann når du lager kraft, det trekker mere smak ut av kjøttet.
Ha så oppi laubærblad,hel pepper og timian.
La dette småkoke under lokk en time.
Mens dette koker kan du skrelle og kutte opp resten av gulrøttene og purren og koke poteter.
Når kyllingen har kokt ferdig, plukk den opp og legg den på en fjøl.
Sil kraften så alle urter,pepper og løk blir igjen i silen.
Hell kraften tilbake i kjelen og tilsett gulrøttene. Kok 5 minutter før du har oppi purren .
Fjern bein og skinn på kyllingen og legg kyllingkjøttet på en tallerken.
Sil av kraften igjen og tilsett smør i kjelen, når smøret har smeltet tilsetter du mel. Rør godt mens du sper på med den varme kraften. Hell på fløte tilslutt, og kok til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper, skru ned på laveste varme og tilsett purre, gulrøtter og kylling.
Server sammen med poteter eller potetmos. Strø over litt finhakket persille eller timian. Anbefaler dere et besøk hos https://gladkokken.no/
Mye inspirasjon og masse god mat .-)
Ellers har dagen vært helt vanlig. Gikk herfra klokka 12 som vanlig, møtte datterenhalvveis så hun slo følge med oss hjem i gjen . Var og handla litt og kjørte henne hjem .-) Fikk bygd litt på minihuset på morran da. Så nå har vi bad .
Soverom er neste.. Tenker det blir litt av det i kveld. Sitter også og vurderer en Sverige tur. Savner sårt utfluktene våre dit altså. Vi har jo klart å skaffe oss en hund som har seprasjonsangst.. Han takler ikke å være alene. Ikke inni huset, ikke i bilen . Han har hoppa i stykker chipluka til kattene her inne og en gang vi hadde ham i bilen (vi sto 10 meter unna , han så oss) Så tygde han liksågodt av bilbelte,,, Så nei det går ikke å la ham være alene. Så de få gangene jeg og gubbers kan finne på noe uten hund er når vi skal til Sverige, for da passer dattera på Vincent.. Han liker jo heller ikke å kjøre bil .. Håpløst tilfelle av en Whippet , men han er “babyen” vår 🙂 Så ja vurderer sterkt å ta en tur altså. Finne på noe annet en det samme hele tiden .. Og ikke minst handle !.. Vi pleide liksom å dra til Sverige 1 gang i mnd og handla stort sett det meste av matvarer der.. Blir veldig dyrt i Norge… Skal skal ikke liksom … Vi får se. Sove på det og bestemme meg i morgen 🙂
Ha en superfin kveld alle sammen og ta godt vare på hverandre 🙂
Fått litt etterlengtet hjelp her i dag ❤ Frisør/vippe dama kan blogg og gitt …så nå har vi plutselig banner og følg meg knapp 👍👍 Tuuusen takk Studio Glow ❤❤❤
Så hvis dere vil følge meg, trykk på den lille +bloglovin knappen da vell 👍
Ellers rakk jeg jammen å bygge bad på minihuset mitt før fotball kampen begynte
I dag tok det helt av gitt… Klarte liksom ikke å stoppe når jeg først var i gang. Starta klokka halv åtte i dag med å blande ferdig Limoncello’n som har stått en uke i skapet.. Og nå plutselig er klokka halv tre og det har gått i ett…Men moro var det altså.. Koser meg på kjøkkenet og tida flyr av gårde ..Etter limoncelloen ble det kjøttboller i tomatsaus som er dagens middag . Så var det ut å gå tur med Vincent og gubbers… Ble 2.8 km ..
Og når jeg da kom hjem så hmm snart tom for turkjeks (oppskrift fra Gladkokken) Har nemlig en liten gutt oppi gata her nå som skal gå tur forbi huset mitt og få et par kjeks hver dag 🙂 Kjepekoselig.. Og da kan jo iallefall sørge for at kjeksen de får er litt sunn 🙂 Også ble det jammen et bananbrød og gitt…
Til tomatsausen: 2 løk 3 fedd hvitløk salt pepper 4 bokser med hakkede tomater oregano paprikakrydder smør og olje til steking. 1 glass grilla paprika Fløte,brunt sukker og ketchup , smak til .
Til kjøttbollene: 400 gr kjøttdeig av storfe 400 gr kjøttdeig av svin 1 medium løk 3 fedd hvitløk 2 ts salt 1 ts pepper 2 egg 2 ss potetmel 1 god neve finhakket persille 1 ts paprikakrydder smør og olje til steking
Når kjøttbollene blir tilbredt på denne måten får også tomatsausen ekstra smak, og hele retten løftes til et nytt nivå. Som du kan se av ingrediens listen til tomatsausen er den ganske enkel. og det er av den enkle grunn at her er det kjøttbollene som virkelig skal få skinne. Sausen spiller annenfiolin. Men til tross for dette, er det tomatsausen du må starte med.
Fremgangsmåte på tomatsaus: Grovhakk løken og finhakk hvitløken. Svett løken i olje og smør før du tilsetter hvitløken. etter noen minutter har du i tomatene og lar det surre på lav varme en stund. Ha så oppi grilla paprika (ikke sausen i glasset,bare paprikaen) la det putre litt. Kjør så blandingen sammen med en stavmikser ,smak så til med sukker og krydder.
Fremgangsmåte på kjøttboller: Begynn med å grovhakke løken og finhakke hvitløken. Svett først løken skikkelig i olje og smør på litt over medium varme. Når løken er mør har du i hvitløken og vender den lett inn i et par minutter. Kjør dette i en blender til det blir en fin puré. Bland resten av ingrediensene godt sammen med rene hender i en bolle og jobb godt med deigen. Porsjoner bollene med en iskremskje og sett bollene på bakepapir. Når du er ferdig ruller du bollene godt og presser de runde og fine.
Dekk en stor tykkbunnet kjele eller sautépanne med kjøttbollerog la de få en fin brun farge, par minutter på hver side. Putt så oppi gryta med tomatsaus og la det stå og kose seg ca en halv time, mens du slapper av og dekker bordet og koker feks tagliatelle.
Serveres med et dryss av finahkket persille og revet parmesan 🙂
Start med å skylle sitronene godt og tørk av. Bruk en skarp kniv eller ostehøvel og bare ta det helt gule på skallet. Ikke det hvite da dette smaker bittert. Legg skallet i en beholder du har lokk til. Hell over spriten og sett på lokket. Og putt det så i et mørkt skap. Skallet skal trekke i sprit i 7 dager . Rist på glasset 1 gang om dagen . Kok opp vann og tilsett sukker. Kok sammen til sukkeret er smeltet. Kjøl ned denne tl sukkerlake. Bruk en sil og hell over spriten i en bolle. Tilsett så kald sukkerlake så du får en Limoncello perfekt til deg .Rør godt sammen og hell på flasker, oppbevares i kjøleskapet 1 uke før servering . Denne kan du nyte helt selv eller gi bort i julegaver 🙂
Smaker helt nydelig,, Tror jeg var italiener i et tidligere liv,, Lukten og saken av sitroner og Lime er nemlig det beste jeg vet ..Det gjør meg oppriktig glad 🙂
Så videre til Banankake :
100 gr romtemperert smør 120 gr sukker 2 egg 3 bananer godt modne 225 gr hvetemel 2 ts bakepulver 0,5 dl melk
Sett ovnen på 180 grader, smør en brødform eller kle den med bakepapir. del bananer og smør i små biter. Ha alle ingrediensene i en bakebolle og kjør til en jevn blanding med en håndmikser. Ha røren i den godt smurte brødformen, og stek kaken idt i ovnen ca 1 time. Sjekk med en trepinne om kaken er ferdig.. Ganske så sunn og ganske så god 🙂
Så til Turkjeks Al’a Gladkokken 🙂
5 dl havregryn
2 dl peanøtter
2 dl rosiner (disse valgte jeg å kutte ut)
2 dl hvetemel
1 plate kokesjokolade
1 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
1 dl sukker
2 egg
200 gr smør
Start med å kjøre peaneøtter og havre i en blender til du får en helt glatt blanding. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle. Kjør romtemperert smør og sukker til det får en jevn og hvit konsistens . Tilsett eggene og bland godt . Kutt opp sjokoladen og rosinene i små biter. Bland alt sammen godt sammen. Del deigen i 3 , finn frem 3 bakepapir ark. Ta denene delen av deigen og legg på bakepapiret, form til en pølse og rull sammen med bakepapiret rundt. Gjør det samme med de to andre. Puttes i kjøleskapet ca 30 min . Da er det letter å skjære de i passe kjeks størrelser .
Skjær oppp og legg på brett med nytt bakepapir. Sett inn i forvarmet oven på 170 grader varmluft i ca 15 min og sett til kjøling .
Da er kjeksene klare til å være med på tur eller havne i lomma på små gutter i nabolaget 🙂
Så jeg håper dere liker noe av dette og kanskje blir inspirert til å tilbringe litt tid på kjøkkenet 🙂 Håper iallefall alle har en fin dag og at dere tar vare på hverandre..
Tirsdag og fiskedag og litt sent blogginnlegg, Beklager det men dagen har flydd unna i rekord fart. Hadde med dattera på tur i dag (gubbers fikk fri) Ble 5 km . Fiksa neglene hennes etter det, så ut og handle litt . Samla ingredienser til den store kjøttbolle lage dagen i morgen 🙂 Men som sag hjemmelagde fiskepinner i dag .
Bland majones,rømme, bringebæreddik og sukker. Finhakk løken. Stek baconet. Del opp brokkolien i små biter Bland alt sammen godt sammen 🙂 La stå kjølig til servering.
Håper dere alle har hatt en fin dag . I morgen blir det som sagt kjøttboller i tomatsaus her . Og kanskje en aldri så liten kake.. Vi får se hva dagen bringer. Ha en super kveld alle sammen , så prates vi i morra 🙂
Stille og rolig på morgene her i Katfoss..Våkna rett før 7 og tok en kaffekopp og slappet av litt. Satte så i gang med vanlige husmorsysler.. Vaske bad, reie opp , mate dyr , gi kaffe til gubbers. Stort sett en helt vanlig morgen ..
Etterpå i dag går jo turen til Krokstadelva for hårfarging og vipper.. Og håper å få handle litt med dattera etter det 🙂 Legger ved noen bilder av minuhuset og menyen denne uken 🙂 Håper dere har en fin mandag . Gjør det beste ut av den 🙂
Blir en slappe helt av søndag i dag .. Er ikke ofte jeg har det ,men. I dag skal jeg jammen unne meg det altså. Middagen er i Crock potten (oppskrift kommer senere i dag)
Tenkte jeg bare skulle si litt om dagen i går egentlig. Var jo vannvittig varmt… 30 grader,.. puhhh. Så turen i går ble kort. Knappe 2 km, rett nedfor huset her ligger en liten strand ved elva. Ganske så koselig .. Så turen gikk ned dit så Vincent fikk bada seg litt 🙂
Og jeg fikk vassa litt. Har nesten ikke bada ute de siste 5 åra (etter vektnedgang) Er så himla kaldt i vannet… brrr Bedre med dusj eller innebadet heheh blitt skikkelig pyse… Men Vincent hoppa og bada og hadde hele hodet under vann ..
Lykkelig kliss våt hund klar for bakkene hjem igjen 🙂 Etter det var det jo høygir på kjøkkenet med Calzone laging ,, Dæven det var godt… Også Fotball !! Og yes da Danmark vant ..og England… dette blir meget spennede fremover altså !
Og i dag er det meldt regn og torden og lyn … så vi får se hvor lang tur det blir i dag . Men nå skal jeg jammen opp og bygge litt på minihuset .) Ha en fantastisk fin søndag alle sammen .. Kos dere så best dere bare kan og ta vare på hverandre og dere selv 🙂
I dag har jeg vært så heldig å få dattern(Alexandra) til å jobbe litt 🙂 Her hjemme blir det vanlig fredags taco, men deler med glede hennes måte og sette sammen en nydelig Kyllingsalat på .-)
Varme sommerdager og lite matlyst? Da er svaret her i huset enkle og lette middager. I lette mener jeg ikke nødvendigvis lette å lage, men heller lette for magen. Det er utrolig hvor mange ganger søk på Google etter lett middag blir lettvint middag. I dag blir det kyllingsalat med alt mulig.Jeg har vokst opp med mammas (Lindas) kyllingsalat Som inneholdt masse digg og bygget videre derfra. Denne serveres i masse forskjellige boller Her i huset, for de kresne, men kan godt bare blandes i en kjempe bolle. Jeg bruker kylling (ferdig grillet fra butikk)
Salt og pepper etter smak 🙂 Dette smaker nydelig en varm sommerdag, Lag en stor bolle , stek noen baguetter,inviter venner eller familie på et lite hageparty.. Kald hvitvin smaker ypperlig til 🙂
