Viltgryte

4 Porsjoner

1 pk reinskav (jeg bruker hjortekjøtt som jeg har fått av pappa)
1 pk skogsbacon (tipper det meste av bacon går bra)
200 gr aromasopp
2 stk sjalottløk
1 medium sellerirot
4 knuste einebær
2 stk gulrot
8 dl viltkraft
2 dl kremfløte
3 dl seterrømme
litt fersk timian
2 ss brunt sukker
2 ss bringebæredikk
2 ss nøytral olje
salt og pepper.
4 knuste bringebær
3 ts Jegermix krydderblanding som jeg knuste sammen med einebærene

Start med å finne frem en kjele og en stekepanne. Ha nøytral olje i pannen og legg i baconet.
Kutt alle grønnsakene i små terninger.

Sett kjelen på medium varme,ha i sukkeret, la dette smelte til en lys karamell før du tilsetter bringebæredikken. La blandingen koke til væsken er nesten fordampet.
Ha oppi alle grønnsakene og soppen og rør godt i kjelen.
Når baconet er stekt , legg det på en tallerken. Stek reinskav (eller hjortekjøtt) på høy varme i olje. Gjør dette i flere omganger, lite av gangen. Så det ikke koker, men steker.
Kok ut panna med litt av kraften for å få med den gode smaken.
Ha det stekte kjøttet oppi kjelen sammen med viltkraft,fløte,urter og rømme. Rør godt rundt og la det koke opp. la det småputre i en time så alle smakene sprer seg i gryten og sausen tykner litt.
Smak til med salt og pepper på slutten, server med poteter , tyttebær og litt finhakket persille

Hehe det som er moro med  ha en kattunge er at han bryr seg nada om det lørdag eller mandag
eller “Whatever” .. Når han er våken kl 0636  skal ingen andre sove heller NEMLIG !..
Akkurat det bryr jeg meg jo absolutt ikke med , for jeg er jo oppe og vekker fugla hver morgen uansett,.
Men Gubbers og bikkj er ikke helt fornøyd, så i dag tok jeg hele Astrix og snek meg ut av soverommet før
han klarte å vekke noen andre. Synes liksom de kan få sove litt lengre i helga..
Jeg har så mye å gjøre allikevel at det er helt greit  å være tidlig oppe..
Får heller ta en cowboy strekk på sofaen hvis det trengs..

For i dag blir det nemlig litt kjøkken tjeneste,,, Tror det blir full dag der altså,,
Mye å styre med..

Dagen i går gikk helt greit , fikk gjort alt jeg skulle ,, var en tur på buskerud storsenter
sånn ca kl 17 i går , innom matbutikken .. Og blir igjen sjokkert over Norge.,.
Det var tjokka fullt av mennesker med topp på handlevogna (fredags handel)
og gjerne to eller tre barn i tillegg.. Som selvfølgelig var slitne, sutrete etc,,
Og selvfølgelig rett ved alle kassene, står jo all sjokoladen ..
Og la oss også legge til det at av et digert selvbetjent omrde med 8 bippere
(hvor du kan hjelpe deg selv) var stengt,, og av 6 kasser som det skulle sitte
hyggelgie damer i , var TO kasser oppe !! Og køen var vannvittig lang..
Er det mulig,, sto nesten en halvtime i kø.. og joda jeg har god tid, det
var værre med de stakars mammaene med slitne barn og tonn med sjokolade rundt over alt,,

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Altså vi nordmenn er vel det eneste folket som finner oss i å stå i kø for å gi fra oss penger??
Den ene gangen vi var i Florida (USA) i 1999.. da bodde vi hos en familie med 3 barn i tre uker.
det var KJEMPEMORO.. men en ting jeg lærte der var,, man står ikke i KØ !! da går man til en annen
butikk,, setter bare fra seg handlevogna og drar.. og joda jeg kunne gjort det i går , men som sagt
jeg har god tid, Men hvorfor finner vi oss i sånt noe egentlig??

Når man allerede er i den tidsklemma alle prater om så skal vi jaggu stå en halvtime i kø for
å få lov til  å ta med oss mat hjem ??  da kan man jo begynne å spørre.. er de store kjøpesenterene så
mye bedre en den lille fine hygggelige butikken som var på hjørnet før ?

Der hvor alle kjente alle og alle sa hei til deg,,
Det får meg som sagt til å tenke altså…
Og stakars mammaene i går ,veldig mange av de ga opp, lot barna få sjokolade..
Før middag… da blir det sukkerkick og hypa barn .. men men det var fredag..
Håper det gikk bra med alle sammen . At de fikk satt seg ned rundt middags bordet tilslutt
og pusta litt de og …

Så litt rotete Linda tanker på lørdags morgenen som vanlig
Nå skal jeg ut å lage meg et knekkebrød og spise det i ro og mak
(100 turer opp og ned på stolen for å redde Astrix )
Men så er det fullt kjør på kjøkkenet etter det..
Så ha en så fin dag dere bare kan i dag ..
Ta godt vare på hverandre og nyt livet litt.. Tenn et lys og lag litt hygge .)
Vi prates senere i dag .. Og ikke glem ,det smilet du gir får du som oftest igjen !

“skal bare liste meg litt over her ”

Ganske så trygt å ha en snill storebror

Siden det er fredag i dag, går vi tilbake til den vanlige taco’n her.
Og den har jeg jo delt 100 ganger eller noe sånt..
Så istede tenkte jeg å legge ut hvordan jeg lager
medisterkaker og surkål til jul .)

Vi starter med medisterkaker..

Har ikke noe eksakte mål på det her.. Fikk oppskrift av svigermor,
så det er litt sånn “føl deg frem”

Medisterkaker

Salt
Potetmel
Melk
Pepper
Ingefær
Malt nellik
Muskattnøtt
Kanel
Kardemomme

Ha medisterdeigen i en bolle. Bland inn salt, ca 1 ss salt til 1 kg medisterdeig.
Ha så i resten av krydderet og ca 2 ss potetmel,,
Bland dette godt, spe med kald h-melk til den får passe konsistens,.
Lag en prøve kake og stek i en panne og smak, Juster smaken etter
hva du synes.
Stek så alle medisterkakene i panna så de blir brune og fine.
Putt de i en ildfast form med litt god kraft, stek de på 200 grader
midt i ovene i ca 15 min .
Frys ned i passende poser ,bokser. Med litt kraft..
Varmes jo bare opp på julaften .)

Surkål

Kål
Salt
Karve
Sukker
Edikk
Ribbefett

Finn frem en stor kjele. smelt ca 1 tube ribbefett
Finhakk all kålen. Fjern “stilken”
Ha kålen oppi kjelen i det smelta ribbefettet (skal være litt brunt)

Ha oppi karve,  fyll opp med vann så det nesten dekker alt,,
la stå og småputre til det synker godt sammen.
Smak til med salt,sukker og edikk..

Og la det stå iallefall 6-7 timer til det får en fin mørk farge..

Til en tube ribbefett, brukte jeg 3 kålhoder, 1 og en halv pose karve.

Når ferdig putt det på glass (som de i kvardagsmat.no har gjort her, )
Jeg valgte og putte min surkål i små bokser til oss, og fryse poser som er til
julaften og første jueldag.

Så da håper jeg at jeg har inspirert dere litt . Og at dere kan nyte fredagskvelden
og ikke minst helga..
Pust litt ekstra nå da , Så prates vi igjen i morgen tidlig vettu

Jepp endelig fredag igjen, og tiden tikker sakte ned til 1 des..
Og jeg begynner å få ting i boks,,
Ellers er det jo bare sånn vanlig styr ,, vasking rydding etc,,
Og jeg  må pynte alt til jul da.. Men jul blir det uansett,,
Uansett om jeg har 7 slag i boksen eller om det er rent inni skapene mine,,
Har nemlig ikke tenkt å feire jul inni der…
Og skulle vel ønske alle kunne finne litt ilbake til den gamle juleføelsen,,
Ha famile på besøk, venner,, Levende lys, middag, fyr på peisen ..
Bare det å nyte hverandres selskap,, uten den dumme tlf,nettbrettet eller tv’n..

Jepp alt er fint til sin tid, men vi glemmer nesten  å prate med  heverandre,
når alt kommer til alt er famile og venner det viktigste,,
Så mitt forslag, i jula.. eller helgene i desember. Inviter noen du ikke har sett på lenge.
På middag ,, Pynt bordet, gjør det hyggelig, skru av tv.n glem alt kjaset og maset som gjerne
følger desember for 1 kveld, Og bare nyt et hyggelig selskap..
Man trenger et pusterom i ny og ne… Og det er veldig deilig å komme til dekket bord,
Kanskje den vennen eller familemedlemmet trengte en pause de og,,
Kanskje de får en ide om ,  jøss det her kan jeg gjøre og,
Vi besøker nemlig hverandre alt for sjelden nå..
Ting går på tlf, meldinger, chat , facetime, snap,, Gudvet hva alt heter.,,,
Men vi glemmer helt bort at mennesker egentlig er flokk dyr..
Vi liker klemmer og varme og samhørighet..

Hmm er i et litt merkelig hjørne for tida kjenner jeg ,, skulle bare så gjerne ønske
at alle var glade, fornøyde , mette, trygge.. og hadde noen der,,
Men det er dessverre umulig,

I dag blir det en fin dag uansett iallefall , dattera kommer på lunsj . Og blir med å gå tur med
voffen etterpå, så da kan gubbers få fri hvis han vil..
Så før hun kommer må jeg gjøre alt jeg skal i dag, vaske ,styre  etc,, for skal på
en roadtrip etter det,,
Jaja time flies when your having fun ..

En helt annen ting , vi har jo innført tannpuss på både Astrix og Vincent 3 ganger i uka nå..
det går greit , men i går prøvde vi i tilegg å ta bilder av det ,, hahah

Ikke helt enig i det her altså …

Ikke noe bedre han her…

Men kjempe venner når det er middagstid..
Så med disse bildene så sier jeg bare , ha en utrolig fin Fredag , kos dere
Også kommer jeg inn igjen i kveld med en oppskrift jeg vettu .)
Ta godt vare på dere selv, og smil til de du møter:)

Så her er oppskriften:

4 stk kyllingfileter
8 stk amadinepoteter
3 stk gulrot
1 stk løk
3 fedd hvitløk
1 stk paprika
3 stk vårløk
100 gr mozarella (jeg brukte cheddar og jarlsberg)
1 boks tomatpure
2 ts sukker
1 ts paprikapulver (til krydring av kyllingen)
1 ts salt (til krydring av kyllingen)
1 ts cayennepepper (til krydring av kyllingen)

Saus

Annonsørinnhold

Bestill nå, få i tide: Årets beste påskeegg

3 dl kremfløte
1 dl creme fraiche
1 toppet ss maisenna
2 ts salt
1 ss balsamico

Start med å finne en ildfast form ,sett ovnen på 200 grader.Kutt potetene i passende biter og ta på litt olje ,salt og pepper. Sett formen med potetene i ovnen,mens du lager resten av maten.
Kutt kyllingen i passende biter og strø over krydderet (bland godt med hendene)

Finn frem en stekepanne og sett på høy varme. Du skal steke kyllingen raskt på alle kanter så den får stekeskorpe.Kyllingen trenger ikke være gjennomstekt siden den skal i ovnen etterpå .Når du har stekt kyllingen legg den i en bolle. Vi skal bruke pannen til å lage saus.
Kutt opp gulrot,løk og hvitløk og stek i samme panne med litt olje.Stek til løken er blank og myk.
Tilsett tomatpure og sukker og la det steke noen minutter.
Bland sammen ingrediensene til sausen i en bolle, og rør godt sammen.
Legg kyllingen sammen med potetene, hell over sausen og bland godt.
Ta på paprika og vårløk i biter og avslutt med å strø ost på toppen .

Stek i ovn på 200 grader i ca 30 minutter. La den hvile noen minutter før servering.
Dette er en deilig middag med alle ingrediensene i samme form . Lykke til

Og her har jeg servert med en liten salat ved siden av, smakte helt nydelig

Så kos dere masse denne torsdags kvelden .. I morra er det HELG !!

Hehe .) Sett dere med bena opp og pust litt … så prates vi plutselig i morgen tidlig vettu ..

I natt ble faktisk lille Astrix jaget ut av soverommet.. Klokka halv to skulle nemlig han angripe alle tær som var,,
det var helt grusomt.. altså å jage ham ut.. Jeg lå vel våken ca 1 time, også slapp jeg ham inn igjen ,,
Stakars lille nurket, i det store mørke huset helt alene. Tror  han hadde hatt det greit nok altså.
For han hadde krølla seg sammen i den store hundekurven for å sove, men bar ham opp igjen jeg
Så resten av natta gikk fredfullt for seg. Merker at han begynner å bli større og tøffere for hver dag.
Er som en tenåring som dytter grenser nå…

Men å våkne til det rampete søte ansiktet der er bare moro..
Han har fyllt et stort tomrom i livet vårt..

Sånn ellers går dagene med til prepping her,,
Lagde en haug med medisterkaker på tirsdag og en diger kjele med surkål i går..
Så da er iallefall det gjort,, Lukta Jul i hele huset her..
Gleder meg veldig til å pynte til jul, jeg er jo innmari “julete” Når det begynner å
bli kaldt og rim på bakken ,, og nærmer seg 1 des.. ja da begynner jeg  bli helt rar..
Elsker  å gjøre det hyggelig inne og pynte og forbrede jula.. da skal man nemlig helst bare
sitte stille og nyte familie og alle de nære tingene,,
Julaften er vi jo så heldige å komme til dekket bord hos datter og svigersønn..
Første juledag er det tradisjon at vi møtes hos mamma og stefar til julefrokost/lunch,,
Da sitter vi  i mange timer og koser oss,, og skravler,, det er så hyggelig det,,
Og når vi da kommer hjem er vi ganske så fornøyde,,

Og alt det fine på tv’n.. Jula er vel eneste gangen jeg savner å ha tv midt i stua,..
Resten av året går nemlig det helt greit, Men er litt spesiellt i jula..
3 nøtter til Askepott,, Hjelp det er juleferie.. Grinchen .. oioio,, hjemme alene,.,,

Annonsørinnhold

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

Maaaange koselige ting , og ikke minst alle Die Hard filmene, vet ikke
helt hvorfor jeg har lagt til dem på julefilm lista mi .. Men de må jeg liksom se
i jula..
Jaja alle mennesker er forskjellige,, og denna jula blir litt spesiell hvis operasjonen går i boks..
Jeg har jo nemlig lovt alle og ta det veeeldig med ro, og være flink, å høre på legen..
Hmmm skal gjøre mitt beste,,,
For jeg satser virkelig hardt på at dette er den siste operasjoen jeg trenger,,
Bortsett fra knær og sånne alminnelige ting da..

Men jeg kan jo gå rundt og få med meg “julestresset ” fordet..
Alt det koselige i butikkene,, Øynene på barna som blir store..
Men det magiske med jula blir mere og mere borte dessverre..
Det kommer vel av at vi har alt for mye hele tiden..
Barna ønsker seg faktisk ikke noe, de har alt,,
de ønsker seg penger..
Men dette har jeg skravla om før, så skal ikke gjenta meg selv
Håper bare alle får en fin desember tid .. at dere kan hygge dere litt ekstra mye..
Lage juleverksted,, lime papir ringer til juletre,, Huske at jula handler om å
glede hverandre,, Ikke hvem som har finest juletre eller flest kaker i boksene,,
Det handler om den varmen som kommer frem hos mennesker..
det er den vi må ta vare på .)
Oi ble litt mye rør i dag og .. heheh , Nå må jeg røre litt mere i surkålen
før den skal pakkes,, også hente mere ved og ikke minst spise frokost..
Så ha en Superfin dag … Og husk DU er viktig !!
Stor klem fra meg !
Også prates vi etterpå med en oppskrift .)

Kjøttkaker:

500 gr kjøttdeig
1 egg
1 finhakket løk
1 dl griljermel
1 ts ingefær
1 ts muskat
1 ts salt
nykvernet pepper

Ha kjøttdeigen i en passe stor bolle, arbeid saltet godt inn i deigen . Tilsett egg, resten av krydderet og griljermelet og bland godt sammen. Ha i den finhakkete løken og bland godt. Finn frem en stekepanne og sett denne på middels varme. og lag fine kaker med en skje og la de steke seg fine og brune .

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

Brun saus:

1 ss smør
1 ss hvetemel
3 dl kjøttkraft
worcestersauce
salt
pepper
ingefær
muskat

Smelt smøret i en kjele. La det bli brunt. Rør inn melet, spe med kjøttkraften mens du rører kraftig . smak til med krydder og worcester saus.

Når sausen er ferdig ha så kjøttkakene oppi og la de trekke på svak varme mens du koker poteter .

Server gjerne med ertestuing,kålstuing eller surkål

Og jupp jeg har det moro stort sett hele tida…
Livet som kattunge mamma er herlig,, Han våkner litt tidlig ..
Klokka 6 i går og i dag,, men pytt ,pytt ,, han maler så hele hakkebakkeskogen hører
ham ,det er jeg sikker på .)
Og nå er han helt bestevenn med Vincent , bare hvis Vincent kommer litt brått på så er han litt skummel..
Men ellers går det i å dele maten (til Vincent) og ligge på same sted..
Og helst lete etter pupp,, Det sistnevnte er ikke Vincent så veldig interessert i
og da sier han tydelig ifra..
Men de har blitt helt knoll og tott..

Sånn ellers gikk dagen i går med til å lage medisterkaker ..
Og i dag blir det surkål..
Da er iallefall de to tinga ferdig.. liksom det jeg har med til middagsbordet på
Julaften.. og siden Dattera og Svigersønn står for resten , skulle det liksom bare mangle
så blir det vel litt mere storproduksjon av middager,,
Tar det jeg skal ha hver dag , og bare lager stooore porsjoner og fryser ned i
aluminiums former fra Europris. Putter i fryseren og vips,, mange ferdige nydelige middager til
etter operasjon..

Nå begynner jo sykehus å stenge ned for operasjoner som ikke er livsviktige.. så det spøker
vel kanskje litt for 1 des også..
Men foreløpig krysser jeg det jeg har av fingere:)
Vil så gjene bare bli ferdig med alt,,

I går ble litt syting igjen om oppdragelse og sånn i morgen innlegget mitt,,
Og fikk jo med meg dagsrevyen i går og .. Og andre nyhetskanaler..
Blit helt oppgitt.. Og svaret mitt på det meste er at et eller annet sted gikk det forferdelig galt,
når begge foreldrene måtte jobbe og barna ble satt alt for tidlig i barnehager,,
Og ikke minst sosiale medier.. Internett..
Tilgjengelig HELE tiden … det er nødt til å gå galt da,,
Man skulle bare sendt hjem de som ikke klarer å oppføre seg,, “One strike”
og du er ute ! ,, De andre skulle man sendt på overlevelses camp i skogen ..

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

Ikke på et fengsel,, med eget rom ,dusj, data , tv etc..
Har aldri sitti inne ,så nå beveger jeg meg litt på ukjent farvann, men
føler vel egentlig at fengsel i Norge er en vits..
Skulle gjerda inn finnskogen ..satt opp gapahuker,, og gått turer hver dag,,
Lempa stein,, bygd noe lafta,, drivi gård som for 150 år siden ,.
Latt de jobbe for maten ..
Oioi detta ble litt for mye klaging igjen ,,,
Har ikke fått frokost enda. kanskje derfor
Unnskyld , bare masse rare tanker på morran ..

Der bestemte lille Astrix seg for å ligge.. jaja ,, Blir en spennende dag i dag,,
(hver dag er spennende med kattunge)
Så da tenker jeg at jeg finner litt frokost,, Kos dere masse i dag:)
Nyt dagen til det fulle, snart helga igjen .)
Så prates vi senere i dag med oppskrift .)

I dag blir det en god gammel oppskrift.. Første middagen gubbers lærte meg og lage,,
Så her er min versjon :

Jeg tredobler som regel denne og fryser ned i passende

aluminiums former,…

1 medisterpølse
1 sellerirot
2 persillerot
Halv pose frossen amerikansk grønnsaksblanding
smør
mel
salt, pepper, muskat og ingefær.

Annonsørinnhold

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

Skrell og kutt opp sellerirot og persillerot i biter.

Kok de møre (ta vare på vannet du kokte de i )
Smelt smør og rør inn mel , spe med vannet fra røttene.
Fjern skinnet og kutt pølsa i halvmåne biter.
Ha den oppi sausen med grønnsakene og røttene.

Smak til med salt,pepper,muskat og ingefær

Serveres med poteter og finhakket persille

Jepp ,hele tida,, er helt forferdelig å høre om all den volden som sjer rundt i landet nå..
Blir lei meg,, Jeg mener vi krangla og “småfighta” vi og da vi vokste opp.
men aldri sånn som det er nå..
Vi var innflyttere fra Sande til Fjell i Drammen.. Og joda det gikk rykter om at sande gjengen
skulle banke fjell gjengen .,, Men det skjedde aldri noe,, Det var småknuffinger,,Og ordbruk ;
Men ingenting sånn som det er nå..
Det var forresten litt av en overgang å flytte fra sande til Fjell som 14 åring..
Men det gikk det og, ble menneske av meg og etterhvert
Det er veldig synd at ting er som det er i dag, Men er vel lite jeg får gjort..

Jeg har jo fortsatt troen på at hvis noen gikk hjemme med barna og oppdro dem ,og lærte dem
forskjell på rett og galt, så ville verden sett annerledes ut..
Jeg vet at man trenger to inntekter,, og jeg vet at det er megavrient å få ting til å gå rundt,
Men hele systemet burde vært lagt opp sånn at i det øyeblikket man fikk barn .
Så kunne en av foreldrene gått hjemme med det barnet og lært de alt de trengte ..
Ikke sendt de avgårde og latt barnehage tanter som er slitne og har 16 andre og passe på
få oppgaven som du egentlig skulle ha gjort..

Annonsørinnhold

Bestill nå, få i tide: Årets beste påskeegg

Men det er vel bare i Linda’s drømmeverden sånt går an..
En helt annen ting er at jeg ble lært opp til at har man ikke noe godt å si
om noe så ti still.. Det burde veldig mange lært seg i dag,,
facebook og sosiale medier er fulle av meldinger som jeg tror ikke de ville tørre
å si rett til ansiktet ditt,,
Det er liksom så lett å sitte med en tlf i hånda og skrive akkurat hva man vil
og ikke tenke på at man faktisk sårer de i andre enden ..
Jeg mener når man prater om å stenge ned oppskrift sider på facebook om natta
fordi det er så mye drittslenging ,, da kan man begynne å lure på menneske heten ..
Begynne å krangel om hvordan man lager mat liksom !!
Alle lager vel mat forskjellig? Og alle har forskjellig smak..
Jeg tar meg ikke nær av sånne kommentarer og tro meg de har kommet…
Men jeg synes bare det blir for dumt liksom ..
Hallo ,, det skjer helt andre ting i verden man kunne vært opptatt av altså !!

Men dette ble et syte innlegg,, og det er ikke hetl meninga ..
Så jeg gir meg nå..

Dagen i dag skal jeg bruke til noe fornuftig, nemlig litt mere prepping av mat,,
Så i dag står produksjon av medisterkaker til jul på agendaen ..

De jeg lagde i fjor ble nemlig ikke helt godtatt,,, (prøvde ny oppskrift)
Jeg synes de var mega gode ,, men noen var ikke helt fornøyde,,
Så da er det tilbake til min egen versjon..
Kommer nok sikkert oppskrift etter hvert..
Også skal jeg mosekose masse med verdens beste Astrix.
Han vokser seg større for hver dag som går og har blitt helt trygg på Vincent og oss,,

Det kan virke som om han liker meg:)
Og jeg blir jo helt sliten i smile musklene av han
Tann pussen er han fortsatt ikke helt fornøyd med, men vi gir ikke opp,,
det går bittelitt bedre nå en første gang..

Så hva skal dere i dag da? Noe spennende? Prøv iallefall og legg inn litt kosetid/familetid..

Det er viktig å ta vare på det vi har mens vi har det ! Plutselig er det for sent!
Så nyt dagen i dag ,, kos dere , gi noen en klem . ta en kopp te og en pepperkake
Nyt hverdagen