Lindas mat og hverdag

Det var det noe som het da jeg vokste opp . Det var liksom sånne uskrevne regler
som alle kunne og fulgte. Vær snill mot andre, respekter de eldre.
Gjør mot andre som du vil at andre skal gjøre mot deg.
God blanding av de 10 bud og kardemommeloven på en måte.
Hvor ble det av ??? Hva skjedde? Hvorfor vokser det opp en haug med
barn , ungdommer i dag som ikke følger noe som helst?
Min gode venn Bunnytrash skriver ofte om volds episoder.
Bussturer fra Fjell der han bor.. Nyhetsbilde generelt. .
Rett og slett om hvor ille det har blitt og at ingen åpner øya.
Jeg leser bloggen hans fast og har på en måte tenkt at, jaja
det skriver han om . da behøver ikke jeg ta opp noe om det .

Men det MÅ jeg ! Leste nettopp i DT (drammens tidende)
Om en familie på Galleberg I Sande . Der bor det jammen ikke mange mennesker.
Der er det altså en ungdomsgjeng, som har drivi og trakassert denne familien som er nyinnflyttere.
De skyter på huset med luftgæver ! Altså HALLO de skyter !! Hva F¤¤#” Og politiet får ikke gjort
noe for de vet ikke hvem gjerningsmennene er !! Igjen HALLO vi prater Galleberg !! Det er ikke stort !
Hve med å sette opp kameraer ? De skremmer også en stakkars eldre dame som bor i underetasjen på dette
huset (genrasjonsbolig ,Mormor i underetg) Det har holdt på lenge , men toppa seg
når huset ble skutt på .. de voksne som bor der ,har prøvd å prate til disse ungdommene ,
Og vi prater 14-15 åringer .Og de reagerer med å oppføre seg truende..
De har også pratet med rektor ved Sande Ungdomsskole, men ingenting skjer..
Seriøst !!! Hvorfor er det ingen som tar tak i dette? Skal vi la sånt som dette utvikle seg ?
Har det allerede gått for langt?

Igjen jeg høres sikkert ut som ei gammal kjerring. Men det burde vært mulig at en av foreldrene gikk hjemme
med barn og OPPDRO dem .. Mens den andre jobbet .. Gjorde en innsats og ikke la alt ansvaret med oppdragelse på
barnehage ansatte og skole personell. Skjønner ikke de på det Store tinget inne i Oslo at noe må skje??
Jeg blir så eitrende sint .. Sånt som det her skal  IKKE skje.. man skal da for pokker ikke føle seg truet i sitt eget hjem i
lille Norge — Nesten sånn at jeg får lyst til å sette meg i bilen ,kjøre til Galleberg og gå vakt rundt det huset ..
Filme , ta bilder .. Vet ikke helt hve jeg skulle fått gjort ,men noe må gjøres ! Vi må våkne snart  !

Off dette ble alt annet en et koselig morgen innlegg, Unnskyld hvis jeg ødla morgen kaffen din ..
Jeg blir bare lei meg for alt som skjer,. De eldre skal kunne føle seg trygge. Familier skal kunne være trygge i husene sine.

Jeg håper dere får en fin dag , prøv å smil til noen ..
Her blir det omreisende neglstudio heheh . Gleder meg til det ,
Så kommer jeg tilbake med et hyggeligere innlegg i kveld med oppskrift fra Dattera 🙂
Ha en Super dag !!

Henter masse inspirasjon fra Gladkokken

Og har fått lov å gjengi hans oppskrifter . Så da deler jeg gladelig med dere .)

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Ingredienser:
4 egg
8 skiver bacon eller baconterninger
12 små kokte poteter
4 Gulrøtter
200 gr grønne erter
500 gr torsk

Hvit saus :

3 ss smør
1 løk
2 ss hvetemel
6 dl melk
1 ts muskat
1 ts salt
2 dl finhakket fersk dill
1 ss Dijon sennep

Skrell og kutt opp potetene i passende biter. Kok møre i vann og sil av vannet.
Stek baconet i en stekepanne og ta vare på baconfettet. I dette skal vi steke erter og gulrøtter.

Del fisken opp i mindre biter og trekk i 5 min i saltet vann. Sil av vannet.
Kutt gulrot opp i terninger og stek i baconfettet i 5 min. Tilsett ertene og stek i 3 min på middels varme.

For å lage sausen starter du med å smelte smøret i en kjele. Tilsett den finhakkete løken og stek på medium varme til løken er blitt blank og myk.
Tilsett hvetemel og rør godt rundt, og spe på med melken. Kok opp og la sausen koke i 5 minutter. Tilsett salt,pepper,dill,sennep,muskatnøtt og smak til.

Kok egg til hardkokte og hakk opp eggene.
Vend potetene og eggene inn i sausen,tilsett så erter og gulrøtter. Tilsett fisken og vend alt forsiktig inn. Avbslutt med sprøstekt hakket bacon.

Server med kokte poteter. Passer til både store og små og smaker nydelig.
Jeg har det i små folieformer og fryser ned og varmer forsiktig opp til mange gode middager 🙂

Så håper dere prøver denne en gang .)  Den er kjemepgod og verft å ha i fryseren .)
Så ha en fin tirsdags kveld, ha beina høyt, pust med magen og slapp av .)
Vi snakkes i morra tidlig vi vettu 🙂

Jammen i meg tirsdag alt da ! Dette går jo unna,, uka forsvinner.
Sitter her med Sitron vannet mitt og filosoferer litt da.
I går var en helt nydelig dag, sola skinte og fuglene kvitra.
Var også så heldig å få lov til å ha med oss hunden til
broren min på tur . Lille søte Melvin.
Han er sheriff i gata og eldst , men verdens skjønneste ..
Og han tillater ikke noe ablegøyer fra han klovnen vår ..
Så hver sin side av veien er lurt.. Whippeten vår gjør nemlig
plutselig utfall (for å leke) mot Melvin .
Og det er ikke Melvin videre intressert i ..
Men de er så søte sammen .. Så Vincent hører
på Melvin og blir litt ” veske ” hund når vi går tur..
Går på plass og oppfører seg.. Hehehe Dyre verden er rar .
Akkurat som om han vil si ” jada jeg kan oppføre meg ”

Så når vi fikk gått runden vår 4 km , da lå Vincent rett ut, da hadde han nemlig
brukt hodet og fått tur .. Så det ble en stille dag resten av dagen .
Han tok seg bare noen turer ut på plenen og rasa fra seg ved 5 tida..
Fikk også skifta på senger i går og dusja ,, Flanell sengesettet er på ..
mmmm det var digg det.. Men jeg sover ikke så veldig mye lengre av den grunn ..

Ringte som sagt også og masa på sykehuset i går. Hvor lang ventetid ..
Damen sa et år ! VÆÆÆ.. Nehei tenkte jeg og ringte pasientkoordinator
istede for inntakskontor. Og hun huska meg fra forrige operason.
Så da ble det antaglivis rett etter jul.. Men jeg står på lista hvis for at jeg kan komme på kort tid.
Så da er det bare og krysse fingrene og håpe noen trekker seg ..
Hadde vært veldig greit å få gjort det før jul.. Men blir det rett etter så går det og altså ..
Får prøve å være tålmodig heheh ..
Så da får jeg bruke tida godt.,, fortsette å lage mat og fryse ned..
Veldig greit for Gubbers og bare å ta opp og varme og..
Og skulle det være noe jeg trenger hjelp til så har jeg gudskjelov familie og naboer
rundt meg .. Men detta går nok såå fint ..

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Hihihi kikka akkurat ut vinduet på kjøkkenet ,,

Der lå det en Zuzzy ball gitt 🙂
Skjønne lille jenta.. dørvakta vår..

Hun ble glad for å komme inn da.
Dagen i dag blir litt slækk.. Pakke ned noen neglting.
Skal nemlig på utflukt i morgen for fikse negler på ei venninde..
Ambulerende neglstudio 🙂 Gleder meg masse til det,,
Så blir gøy å finne frem litt i dag og pakke bilen 🙂

Så med dette så ønsker jeg dere alle en strålende fin tirsdag .
Ta vare på hverandre, gjør noen glad.. og SMIL !

Det kommer man så langt med  🙂

Prates etterpå i dag da ? 🙂

Helt vanlig mandag . og kjøttkaker på menyen .
Her er min versjon

Kjøttkaker:
500 gr kjøttdeig
1 egg
1 finhakket løk
1 dl griljermel
1 ts ingefær
1 ts muskat
1 ts salt
nykvernet pepper

Annonsørinnhold

Vårens kuleste sneakers til henne

Ha kjøttdeigen i en passe stor bolle, arbeid saltet godt inn i deigen . Tilsett egg, resten av krydderet og griljermelet og bland godt sammen. Ha i den finhakkete løken og bland godt. Finn frem en stekepanne og sett denne på middels varme. og lag fine kaker med en skje og la de steke seg fine og brune .

Brun saus:

1 ss smør
1 ss hvetemel
3 dl kjøttkraft
worcestersauce
salt
pepper
ingefær
muskat

Smelt smøret i en kjele. La det bli brunt. Rør inn melet, spe med kjøttkraften mens du rører kraftig . smak til med krydder og worcester saus.

Når sausen er ferdig ha så kjøttkakene oppi og la de trekke på svak varme mens du koker poteter .

Server gjerne med ertestuing,kålstuing eller surkål 🙂

Håper dere har hatt en fin mandag , her har alt gått strålende..
Forteller om dagen i morra tidlig , for vi prates vel da?
Ta av deg skoa,legg bena høyt og slapp av litt 🙂
Nyt kvelden !

Lykken er å ha en datter som tenker på mammaen sin og sparer rester etter middag,
i små porsjonspakninger som mamma kan ha til lunsj 🙂

Så her er oppskriften på min lusj i dag.

Kremet kyllingsuppe med pasta og spinat

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

4 personer

• 3 kyllingbryst  (eller en hel kylling)
• 10 knaskerøtter (eller 2 vanlige gulrøtter)
• 3 sjallotløk av god størrelse
• 2 fedd hvitløk
• 3 stilker stangselleri
• 1 liter kyllingkraft
• 200 gr philiadelphia ost
• 1,5 dl fløte
• 2 håndfuller revet cheddar
• 2 håndfuller makaroni
• 2 håndfuller grønne erter
• 2 håndfuller spinat

Om du bruker kyllingbryst :

• 2 dl hvitvin
• 1 stilk selleri
• 1 sjalottløk
• 2 laubærblad

Hvor mange ganger har man ikke hørt i forbindelse med litt lett tv-titting at alle Amerikanere skal ha kyllingsuppe når de ikke føler seg bra?
Jeg har iallefall fått det med meg gjennom diverse sitcoms gjennom tidene. da jeg endelig fant en oppskrift , måtte jeg selvsagt prøve !

Oppskriften jeg fant går ut ifra ferdig grillet kylling, men jeg valgte kyllingbryst og steker selv.
Krydre kyllingen med salt og pepper og brun den i en stekepanne. Tilsett selleri, løk,gulrot og laubær i en ildfast form.
Legg kyllingen over i formen og hell over 2 dl hvitvin.
La stå i ovnen på 150 grader i ca 20 minutter.

Imens kan du kutte grønnsaker og gjøre klart for selve suppen.

Mens kyllingen hviler kan du begynne og steke grønnsakene i  kjele med litt smør i bunnen.

Når dette er mørt tilsetter du kyllingkraften, Philadelphia og fløte.

Del kyllingen i passe store biter, flott om de passer på en skje når man skal spise suppen  🙂

Tilsett så makaroni eller annen liten pasta, og cheddar i suppen. Skru så ned varmen slik at den bare småputrer.

Når pastaen er ferdig kokt tilsett kyllingen,erter og to håndfuller sttrimlet spinat.

Server med et dryss parmesan og hvitløksbaguetter ved siden av .

Og da ble det nyyyydelig lunsj til meg .)
Kjempelurt å ha sånne små porsjonspakninger i fryseren 🙂

Ha en strålende fin dag alle sammen 🙂

Mandag igjen, ukene flyr helt ifra meg 🙂 I dag skal jeg begynne med å ringe pasientkontoret
og høre når jeg kan bli operert.. Bare å bli ferdig med det 🙂  Dess før dess bedre…
For da har jeg en dato og gå utifra.. noe jeg kan forholde meg til .
Mye må gjøres før operasjon. Vasking, matlaging, handling..
Og som sagt jeg bare gleder meg 🙂  Gleder meg til å komme i mål.
Det har vært en lang reise.. Starta jo som sagt i 2016 meg Gastric Bypass..
Så i 2018 begynte vel de første korrigerende operasjonene ,, Først nedre del av magen ,
Så litt retting på den ,, for det ble en bulk.. Så armer, så fra under armen og ned under puppen..
Og nå da øvre del av mage.. Og da er jeg ferdig håper jeg ..
Det som er det forferdelige er den tida etterpå og ikke få lov å gjøre noe ..
ikke gå tur, ingenting.. bare holde seg i ro.. Er en skikkelig prøvelse hver gang..
Og stakkars gubbers truer med å binde meg fast , stenge meg inne etc..
Og jeg blir grinete og vanskelig å ha med å gjøre (tipper jeg)
Så joda dette må gå bra og det burde bll siste gang ..
Så satser jeg på en sommer som jeg kan tørre og gå i bikini ..
Tørre og bade og svømme.. Og det som disser og henger da, vel det får disse og henge..
Er tross alt 52..

Sånn bortsett fra alt det er det jo ny middagsplan i dag 🙂

Annonsørinnhold

Jakkene som får frem vårfølelsen

Så sånn ser uka vår ut ! Det meste av dette er jo i fryseren .Men jeg gir dere
selvsagt oppskrifter ,bilder og sånn for det..

Fikk forøvrig igjen alle ringene mine og , (de jeg har på fingrene for overbeveglige ledd)
De lagde også en ekstra til ringfingeren min,, så nå ser jeg helt merkelig ut 🙂

Men men de hjelper ,så da får det se ut som det vil..
mange som tror jeg bare har de til pynt.. så pyntete er ikke jeg altså ..
Men det er greit ,. de er pene .. 🙂

Så da kan jeg hakke,kutte,vaske og vri opp ting igjen 🙂
Håper dere alle har en nydelig uke foran dere ..
Jeg fortsetter med sitron vannet mitt.. Gir dere tilbakemeldinger .)

“Life is like riding a bicycle. To keep your balance, you must keep moving” (Albert Einstein)
Ha en strålende mandag alle sammen , så prates vi etterpå 🙂

• Eller som det orginalt står i oppskriften fra The Pioneer Woman : Beef stew with beer and paprika.
  Men siden jeg har forandret den bittelitt kaller jeg den Beer Stew. Så here goes 🙂

6 porsjoner

4 gulrøtter
4 poteter
1 kg Høyrygg eller bankekjøtt
1 løk
3 hvitløks fedd
3 ss Oliven olje
1 ss smør
1 vanlig boks øl ( 0,33)
4 kopper (1 liter) okse kraft
2 kopper (5 dl) vann
3 ss worcester sauce
4 ss tomatpuré
3 ts paprika
1 ts salt
3 ss brunt sukker
pepper.
Maizenna jevning
Hakket persille

Start med å dele opp kjøttet i passe terninger, samme med gulrøtter og poteter. (kan være litt røff størrelse)

Finhakk løk og hvitløk.

Annonsørinnhold

I butikk nå: Sommerens lekreste kjoler

Varm olje og smør i stor kjele på medium varme , stek kjøttet i to omganger. ta ut og legg på en asjett. Ha oppi løk, stek til den blir myk og gyllen (ca 2 min) ha så oppi hvitløk. La dette surre i ca 2 min . ha så oppi øl,kraft,worcester sauce, tomatpuré,paprika,salt, pepper og sukker. Smak til og ha så kjøttet oppi gryta igjen.
La småkoke i ca 2 timer . Ha så oppi poteter og gulrøtter og la det stå 30 min til .

Ha så oppi mazenna jevning til du får den konsistensen du vil ha (som lapskaus).
Server med godt brød ved siden og, og ikke glem et lett persilledryss over asjetten 🙂

Håper dere prøver denne, den er veldig god . Og egner seg godt  til å servere når man har gode venner på besøk. Hele kjelen på bordet, levende lys, godt øl i glasset og nystekt brød ved siden av  🙂 Kos dere og ta vare på hverandre 🙂
Dette har blitt en gjenganger her hjemme. og er veldig god å ha i fryseren og på
litt ruskete høstdager 🙂
Prates i morra tidlig da?

“Life isn’t about waiting for the storm the pass, it’s leaning to dance in the rain “

Skikkelig ruske vær denne søndagen .. Gjør det jo bare ekstra koselig å være inne
og lage noe godt til middag . Og det blir det. Gleder meg til middag i dag.
Den Master Cleanser kuren jeg skrev om .. joda den virker den . Og
nå er jo jeg såpass heldig at jeg har ikke sult føelse lenger..
Jeg blir bare fryktlig fort nebbete og irritabel.. Men sulten neida..
Så det går veldig bra og ikke spise. bare drikke.. Og det er klart
drikker man bare vann så går man også ned i vekt,, Om de sitronene og
den lønnesirupen gjør så veldig mye.. og cayenne pepper.. Hmmm
Vet iallefall at klart det virker hvis du drikker bare det vannet..
Men å gjøre det i 10 dager … jaja .. det blir fryktelig mange sitroner altså !
Men fortsetter jeg ,, sitron vann helt til lunsj .. så vann helt til middag ..
Me får sjå…

Ellers så er livet ganske så topp for tida. Koser meg her oppi skauen
med den lille familien min .. .)
Grugleder meg litt til neste operasjon .. Må ringe mandag og mase ..
Vil helst ha gjort det før jul..
Det jeg gleder meg til er å kanskje bli fornøyd ,, og ferdig  med alt det her..
Det jeg gruer meg til er at jeg måtte love å ligge et døgn på sykehus .
(fordi som kjenner meg .. Jeg HATER sykehus)
Jeg vil nemlig bare hjem .. tilbragt alt for mye tid på sykehus..
Og jeg MÅ ta det med knusende ro iallefall de 3 første ukene ..
Og det er ikke lett når du heter Linda..
Han spurte han legen om jeg brukte nikotin produkter ..
jeg sa som sant var NEI… men lurer litt på om jeg må begynne igjen etter
denne operasjonen .,, Savner enda den føelsen det gir når du endelig kan sette
deg ned og tenne en røyk og kjenne skuldrene senke seg,,
3 år siden jeg slutta og har fortsatt lyst på røyk..
Helt sykt.. Men neida skal selvfølgelig ikke begynne igjen ..
Men får satse på operasjon før jul … og at jeg kanskje er i stand til
å gjøre istand til jul ,, Det blir nok knapt med tid .. Men
får ringe dem i morra og høre hvordan det ligger an i kø systemet …
Spennende tider !

Kanskje jeg skal prøve å bake litt kjeks eller noe i dag?
Eller bare slappe av litt .. heheeh tror kanskje det siste,,
Vi blir nok kliss våte av å gå tur i dag , så da blir nok
kanskje litt fyr på peisen og kos etterpå 🙂

Men nå må jeg fikse Master Cleanser vannet mitt..
(Og mate katten til naboen )
Ha en superfin søndag alle sammen . så
prates vi kanskje senere da ?

Ingredienser

600 gr biffstrimler
1 boks minimais
1 brokkoli
1 paprika
2 ss solsikkeolje
4 fedd hvitløk
1 chili
1 cm ingefær (jeg kjøper en hel,deler i biter, putter i boks ,matpapir imellom laga,frys )
2 ss brunt sukker
4 ss østerssaus
1 ss sesam olje
1 lime,saften
Cashewnøtter,Koriander til pynt
salt og pepper

Annonsørinnhold

Vårens kuleste sneakers til henne

Kutt alle grønnsakene i fininhakk chili og ingefær.

Sett woken på plata ,på høy varme , når det ryker av woken er den klar.
Ha i solsikkeoljen i den varme woken, ha i kjøttet. La kjøttet få en fin stekeskorpe før du tilsetter grønnsakene. Spar chlli,hvitløk og ingefær.
Rør eller kast alt rundt i panna.Når grønnsakene har fått litt varme tilsettes ingefær, chili og hvitløk. Rør godt . ha i sukker ,østerssaus,sesamolje og limesaft.
Kok opp og smak til med salt og pepper, juster smaken med lime og sukker hvis nødvendig.Strø over cashewnøtter og koriander rett før servering.
Server gjerne med en frisk salat, ris eller nudler.

Veldig godt og lettvint 🙂
Håper dere alle har en kjempefin lørdags kveld og tar godt vare på hverandre 🙂
Tusen takk for at dere leser:)
Vi prates vel i morgen tidlig?

“Tør å leve mens du gjør det ! “

I dag blir det salat til Lunsj her.. Blir enten det eller en eller annen suppe.
Har alltid salat klart i kjøleskapet (til lunsj eller middag)
Varierer da mellom kalkun eller roastbeef.
I dag blir det kalkun.

Så det første jeg starter med er kalkunbryst.

1 kalkunbryst
hvitvin
salt
pepper

Gni inn brystet med salt og pepper. Brun det på alle kanter i en stekepanne med litt smør.
Ha det i en ildfast form . Hell i ca en halv flaske hvitvin.
Kan gjerne tilsette urter hvis man liker det .
Feks. Timian,rosmarin,persille, rød chili

Sett formen midt i ovnen. stekes ved 100 grader i ca 2 timer.
Til det har en kjernetempratur på 65 grader.
la det hvile 15  min før du skjærer det opp.

(Hvis du vil nå ,kan du ta alt det som ligger i den ildfaste forma , sile det.
Ha det i en kjele, la det koke inn til ca halvparten ,tilsett fløte og smak til,
og du har en nydelig saus. )

Del opp i skiver og frys i porsjons pakninger, og putt i fryseren 🙂

I salaten har jeg

1 pose babyleaf
Tomater
Agurk
Sukkererter
Mais
Redikk
Paprika

Men der kan man ha alt man ønsker deg. Jeg lager en stor bolle av det og har som sagt i kjøleskapet.

I tillegg har jeg oppi Edamamebønner (soyabønner) og Valnøtter

Og det er som saagt ganske fast lusj her hjemme .) Godt, knasende , og friskt..

Dressing lager jeg selv

2 ss soyasauce
saften av 3 lime
1 ss hakket frisk koriander
1 hakket rød chili
2 hvitløks fedd hakket
3 ss vann
1 ts sukker

Bland alt sammen godt og hell det på en egnet flaske.
(Holder seg veldig godt i kjøleskapet)

Så da skal jeg kose meg med Lunsjen! Ha en superfin dag alle sammen..
Så prates vi senere i kveld ?

Enjoy ! 🙂