Lindas mat og hverdag

May your coffee be strong,and your mondays be short ‘

Heheh mandag jo .. veldig høstete ute , men det er jo så koselig ..
Stå opp før det blir lyst og se på ting som sakte våkner opp..
Lyset kommer sakte men sikkert ,og naboene begynner så smått å tenne
lys i husa sine.. det er koselig det .. Helt stille…

Formen i dag er bedre , det hjalp å ta det litt piano i går, (Gubbers gikk tur alene)
Så nå er det bare den vanlige vondten igjen .. men den takler jeg jo ..
Så da er jeg fit for nye sprell  !
Jeg sitter jo og irriterer meg over masse små ting her i livet…
Sånn som det med den Dokka løypa… Jeg må finne ut hvem som er
ansvarlig for den og skrive til dem ..
Makan til surr altså …
Men det er bare en liten ting da..

Tror i dag kommer til å bli en kjempefin dag.. Skal en tur til doktor
og klage på den venstre tommelen min ,, den har blitt litt koko…
Men før det skal jeg gå tur i skogen med hund og mann ..
Sperre meg inne en dag er ikke bra 😉
Men vi hadde veldig koselig middags besøk i går . Så det gjorde litt
opp for det å være sperret inne 🙂
Håper på å få rydda vekk ting i hagen etterpå i dag og ..
Får se hva vi rekker.. men det er på tide å sette vekk
krokofanter,flamingoer, pinnsvin og hagemøbler..
Og ikke minst stenge ned dammen ..
Alltid litt vemodig og ikke høre den klukkinga..
Hadde et håp om å få fiksa fossen i sommer..
Men det får vente , Gubbers har jo Frozen shoulder..
Så ,da tar vi det en helt annen gang .)
Ikke noe som haster her i hakkebakkeskogen .. 🙂

Det som er så fint med livet på landet.. Ting går liksom litt saktere..
Er ikke det pulserende trykket som er i byen ..
Her oppe sstopper folk og smiler og prater med deg..
Ser veldig fort hvem som er nyinnflyttere . De ser rett ned og hilser ikke…
og skuldrene oppunder øra.. Gi de noen måneder, så plutselig
har skuldrene senka seg,, de ser rett på deg og smiler og sier HEI..
Jupp landelivet gjør noe med deg ,, senker pulsen et par hakk..
Liker meg veldig godt her .. Aldri tilbake til byen håper jeg  !

Men nå skal jeg la dere få starte dagen deres.. Begynne med noen småting her..
Tusen takk for at dere leser bloggen min 🙂 Evig takknemlig 🙂
Og Gjør dagen i dag fin !! Lag noen fine minner !

Så prates vi etterpå i dag 🙂

• Synes dette passer bra i dag, kanskje litt sommeraktig over det.. Men det var det jeg hadde lyst på 🙂

Oppskrift : 4 porsjoner

500 gram finhakket blomkål (jeg kjøper ferdig på pose)
1,5 l utblandet hønsebuljong
2 ss smør
1 stk løk
2 båter hvitløk
3 dl arborioris (risottoris)
1 dl epelejuice (eller hvitvin)
50 gr hakkete valnøtter
½ pose blandet babyleaf salat
50 gram revet parmesan

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Finhakk løk og hvitløk. Kok opp hønsebuljongen og hold den varm.
smelt litt av smøret i en vid kjele og fres løk og hvitløk til den blir myk og blank.
Tilsett ris og la den frese 1 minutt, hell i eplejuice eller vin og la den koke inn.
Tilsett 2,5 dl av den varme hønsebuljongen, forsett og tilsett buljong etter hvert som det absorberes av risen.

Rør inn den hakkete blomkålen og kok videre i 6-7 minutter.Tilsett mere kraft om nødvendig. Total koketid på risottoen skal være 20 minutter.
Grovhakk valnøtter og vend de inn i risottoen sammen med babyleaf salaten og revet parmesan.
Tilsett om nødvendig mere kraft, konsistensen skal være som en flytende grøt. Smak til med salt og pepper .

Og Voil’a nydelig middag .) man kan selvfølgelig variere risotto på
mange måter. Men jeg har funnet ut at den her er veldig god.
Man kan også variere hvilke type kjøtt man vil ha, eller om man vil ha kjøtti det hele tatt–

Kos dere denne søndags kvelden ! Nå er det opp med bena og slappe av litt ,
Samle litt krefter før ny uke ! Og nye Muligheter !  🙂

Ta godt vare på hverandre.
Så prates vi i morgen tidlig 🙂

Hihihihi den turen vi hadde i går !! Joda Dokka løypa er sikkert helt fantastisk.
Hvis du vet hvor den er !! For joda begynnelsen er grei. Gå fra parkeringa ved
slalåm bakken ,rett opp ta til høyre inn i skogen ved skiltet.. Begynte bra i full tåke..
Allerede midt i slalåmbakken sa gubbers at “Linda dette er veldig dumt med knærne dine ”
Men jeg er jo som kjent ikke noe som helst sta.. Og siden jeg flytta hit i 2003 har liksom
Dokka løypa og trappene i Vikersund bakken vært sånne uoppnålige mål for meg.
Så jeg hadde bestemt  meg, jeg SKULLE opp…
Så vi traska i vei .. Han spurte mange ganger om jeg var sikker.. Jepp !!
Kom opp til skiltet , tok til høyre inn i skogen , opp en lang bakke til ..
Og der delte veien seg.. Ikke bare i en vei ,, men i 3.
En eller annen i skogsmaskin som har hatt det innmari moro der og
kjørt på kryss og tvers og lagt stier overalt.. Men vi tenkte
“alle veier fører til Rom ” Iallefall så lenge det går oppover..
For målet var jo Hvalsdammen på toppen av åsen .
Hadde også lest meg til at det var 538 høydemeter vi skulle opp ..
Etter maaange feilgåinger så endte i en mørk bratt skog..
Og utallige veikryss senere .. Måtte vi bare innse at Nei
Alle veier fører ikke til Rom .. Og da var knea mine helt skutt ,
og bikkja begynte å virre og ville helst ned og ikke mere opp ..
Da sto klokka mi på 300 høydemeter.. RRRR .
Vi bestemte oss for å sette oss ned, ta en kakao. revurdere og ringe dattera..
Hun har nemlig gått der for ørti år siden .. Og hun kan “tracke ” meg på Google maps ..
Så joda frem med kakaoen og ringte,, hun ble helt forfjamsa stakar.. fant meg på Google,,
Og vi var ikke langt unna toppen .. men midt inni svarteste skauen og i tjukk tåke..
Etter mye frem og tilbake med meg selv., fant jeg ut at NEI. Skal de beina ta meg ned igjen ..
så må vi snu her ! Så det gjorde vi ,,

Bildet tatt på vei ned igjen !

Jeg kom meg da aldri til Hvalsdammen .. et mål jeg må innse at ikke går..
Litt skuffa.. veldig glad for at jeg snudde når jeg gjorde .. men ganske forbanna..
Hadde enda noen giddi å merka den riktige stien !! Så hadde vi kanskje gått
rett på og helt frem til hvalsdamen istede for å surre inn ørti blindveier for å snu ..
Fy til de som har laget den stien .. er man ikke lokal kjent og har friske bein kan man glemme
Dokka løypa.. ALDRI mere !! Så resultatet er vonde knær .. men ganske fornøyd med at jeg prøvde iallefall !

Neste tur blir i flatt terreng hehehhe 🙂

Dagen i dag , kommer til å bli brukt til litt matlaging.. Får middags gjester senere 🙂
Så kose seg på kjøkken dag i dag 🙂
Håpr dere alle har en kjempefin søndag.. Avslapping og kos !!
Ny ukes meny ..

Og nye muligheter i morgen ! men vi prates vel senere ?
Oppskrift og middag kommer vettu ! 🙂 Ha en utrolig fin Søndag alle sammen 🙂

Black Garlic Ytrefilet med Pommes Frites, salat og bernaise
ble det på menyen her i dag ..
Trenger vel igrunn ingen oppskrift på det. Så legger bare ved et bilde jeg .
Smaker fortreffelig med et godt glass rødvin til.
Håper dere alle har en superfin lørdag.
Så prates vi mere i morgen tidlig 🙂

Ta vare på hverandre 🙂

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Jupp føles litt sånn innimellom. Gizmo begynner å bli gammel og surrete. (katt)
Og Zuzzy (katt) skal helst bestemme over alle og være litt Bitch..
Særlig mot Gizmo.. Vincent (hund) Er bare hyggelig, snill og vennlig.
gir gjerne vekk kurven sin og maten sin til både Gizmo og Zuzzy..
Men han ligger i midten i senga og sparker oss gjerne ut !
er ikke sjelden vi våkner med hånda i gulvet når vi ligger og vipper på  kanten..
Han er jo en Whippet, de har ganske lange tynne bein .. som ikke er
veldig deilig å få inn i ribbeina eller i ryggen ..
Men men hva gjør vi ikke for dissa dyra ..

I dag igjen våkna jeg av at Zuzzy lagde merkelige lyder nede ..
Og joda der satt hun helt fasinert av den lille musa hun hadde jagd opp i et hjørne..
Gizmo satt på andre siden, så musa var helt sperrra inne..
Jeg fikk jagd begge kattene , så begynte den Store Musejakta..
Fra gangen ,pila den lille rett mot stua,, men tror du den gjorde det da?
Neida brå venstre sving og rett inn på kjøkkenet og selvfølgelig under fryseskapet..
Rrrr jeg har alledeles ikke et stort kjøkken , og jeg har dobbelt kjøleskap og et fryseskap
ved siden av hverandre ..

Så da var det bare og begynne å dra frem fryseskap og kjøleskap da..
Og akkurat fått dratt frem begge, så pila musa rett ut i stua…
RRRRR meg etter og joda smatt innunder sofaen ..
Så var det frem med den .. Og innerst inne i hjørnet ved lampa , der satt verdens søteste
lille mus.. og nesten holdt rundt stålampa så redd var den ..
Jeg bøyde meg forsiktig ned og joda fikk tak i den ..
Løp rett ut i sokke lesten(gresset er vått) og fikk sluppet den ut ned i skråningen mot elva her..
Den lille musa får hvertfall feire jul igjen 🙂
så nå sitter jeg her etter å ha fått på plass alle møbler igjen ,, og funnet meg litt frokost og litt vann,
(Må få på tørre sokker snart) Og skriver litt blogg da .. heheh
Livet i hakkebakkeskogen er aldri kjedelig !

Annonsørinnhold

Sommerens fineste bikinier og badedrakter

I dag har vi også bestemt oss for å gå ny tur. Kjøre opp til Tyrifjord hotell og gå noe som heter
Dokka løypa.. det er ikke så langt , men det er bratt … går opp slalåmbakken til et kjempefint vann ..
Så da pakker vi litt te og kanskje en liten kakebit og labber i vei..

Ble nemlig kake i går,sist jeg var i Sverige fant jeg ferdig gulrot kake .. tilsett egg, smør og melk,,
Sånn ble resultatet

Så det blir da min dag i dag .. heheh
håper dere alle har en litt roligere morgen en det jeg fikk ..  Ta vare på hverandre , nyt dagen !
Og et stort HURRA for brodern som har bursdag i dag !!

Vi prates etterpå i dag da 🙂

En som slapper av etter musejakt

• Jupp fredag i dag, og jeg velger å bytte ut den vanlige taco’n med Pizzahorn .
  Heheh er litt vågal..
  Så her kommer oppskrifter på sånn jeg lager dem 🙂

Pizzasausen jeg lager er fra Gladkokken

• 10 stk gode tomater
• 2 stk sjallotløk
• 1 ts sukker
• 1 ts salt
• 1 ss god olivenolje
• 1 dl rødvin
• 8 fedd hvitløk
• 1 boks hermetiske tomater
• 2 ts brunt sukker
• 2 ss worcestersauce
• 2ss cholula hot sauce

Denne sausen er enkel å lage, den gir en kraftig tomatsmak men er allikevel frisk.

Start med å kutte tomatene i to og legg i ildfast form. Strø over litt sukker og litt olivenolje.
legg i hvitløksbåtene med skall i samme form og sett i ovnen på 180 grader i en time.
Resultatet er søte, bakte tomater og hvitløk.
Kutt sjallotløk og legg i  en kjele med litt olivenolje, og stek på middels tempratur til den er blank og myk.
Tilsett rødvin og kok til rødvinen er nesten borte. Tilsett boksen med hermetiske tomater og la koke noen minutter.
Når tomatene og hvitløken er ferdig bakt i ovnen, heller du disse i kjelen (husk å fjern skallet fra hvitløken)
Kjør helt glatt med en stavmikser. Smak til med salt eventuellt sukker. Avkjøl pizzasausen.
Hvis du ønsker en helt glatt saus kan du sile den .

Og denne sausen blir det så masse av at jeg finner frem små bokser og fryser så det er nok til 1 pizza eller 6 pizzahorn 🙂

Og så til horna 🙂

400 gr hvetemel
1 ts salt
1 ts sukker
25 gr fersk gjær
2 ss romtemperert smør
3 dl kald melk

Forslag til fyll..

100 gr revet ost
150 gr skinke i strimler
300 gr pizzasaus
Bacon
Kjøttdeig
krydder etter ønske

Bland de tørre ingrediensene i en bakebolle og ha i kald melk og smuldre gjær og romtemperert smør.
Elt deigen sammen i en kjøkken maskin eller bruk hendene (jeg bruker henda)
Elt til deigen er smidig og slipper bakebollen.
Det er viktig å elte deigen lenge nok, og elter du for hånd må du beregne dobbel eletetid.
Dekk bakebollen med plastfolie og la deigen forheve i 30 min .

Velt deigen over på en ren kjøkkenbenk. del deigen i to like store deler. Kjevle ut til to runde sirkler.
Og del opp i 8 like store “Pizzastykker” Smør på omtrent 1 ss pizzasaus på hver del. Ha deretter på revet ost
og skinke helt ut til ytterkantene på pizzastykkene ..
Ha på krydder og ost og rull sammen .
Legg hornene på stekebrett med bakepapir . Dekk til og la etterheve i ca 60 min .

Forvarm ovnen til 220 grader over og undervarme..

Pensel med sammenpisket egg og dryss gjerne valmuefrø over. Stek de så på miderste rille i 10-15 min .
Avkjøl på rist..
Jeg valgte i dag og steke litt bacon ved siden av og servere.. Som gubbers sier : ” alt er godt med bacon”

Håper dere har en fin fredags kveld , ta vare på hverandre 🙂

Ennå en ny fredag, spennende.
Alltid morsomt å finne ut hva som hender. Er jo så fantastisk fint at vi får utlevert en helt ny dag
hver morgen . Med alle muligheter i verden til å gjøre akkurat denne dagen spesiell .
I dag regner det, så da får vi vel danse litt i regnet da . 🙂
Har iallefall bestemt meg for at det skal bli en superfin dag 🙂
Bake litt kanskje ?
Noe morsomt skal jeg iallefall finne på .
Håper du gjør det samme.

Dagen i går ble kjempefin , dattera var jo her. Vi fiksa negla hennes .
Spiste roastbiff salat til Lunsj. jeg kjøpte nemlig en diger rundstek
for en stund tilbake og overrakte henne og sa “lag roastbiff” .
Og det gjorde hun jo . Så nå har jeg til mange salater i fryseren 🙂
da kan vi bytte på med langtidsstekt kalkun bryst og roastbiff ..

Etter den vellykkede lunsjen , bar det ut på tur. Vincent er jo overlykkelig
når Alexandra er med . Så det ble 5 km i naturen 🙂
Helt skjønt.
Og da vi kom hjem hit, måtte hun dra hjem og  steke opp masse lunsj kaker .
Og jeg klemte ivei med å lage protein rundstykker..
Og fikk laget middag da 🙂
Så absolutt en kjempefin torsdag i “flåklypa”

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Det var litt om min dag , håper dere har det bra der ute og tar godt vare på
hverandre , og finner på noe gøy .)
Overrask noen med en kake da vel ! 🙂

Uansett ha en kjempefin fredag så prates vi senere i dag .)

Kyllingfrikasse Al’a Gladkokken  (og litt meg)

Jupp Gladkokken er min store inspirasjonskilde til matlaging. Han er ujålete, lager “ordentlig” mat , Også er han alltid Blid !
Jeg liker blide mennesker. Også ga han meg tillatelse til å gjengi oppskriftene hans . Og det synes jeg var veldig realt..

Så her er Kylling frikasse. En klassiker som har blitt litt “glemt”. Men som er helt nydelig og veldig kjekk å ha i fryseren 🙂

Ingredienser :

Annonsørinnhold

Sommerens fineste bikinier og badedrakter

1 Kylling

4 Gulrøtter

1-2 Sjallotløk

1-2 fedd Hvitløk

½ Purre

Hel sort pepper

Laubærblad

Timian

2 ss Hvetemel

2 ss Smør

en halv liter kraft (den lager seg selv)

1,5 dl Fløte

Salt og pepper

Kraften :

Kutt opp 2 av gulrøttene, sjallotløken, hvitløken samt det grønne på purren. Ha litt smør i en stor kjele og legg grønnsakene oppi.

Stek på middels varme, til du har delt opp kyllingen i biter.

Legg i kyllingen og fyll på med kaldt vann.

Det er viktig å bruke kaldt vann når du lager kraft, det trekker mere smak ut av kjøttet.

Ha så oppi laubærblad,hel pepper og timian.

La dette småkoke under lokk en time.

Mens dette koker kan du skrelle og kutte opp resten av gulrøttene og purren og koke poteter.

Når kyllingen har kokt ferdig, plukk den opp og legg den på en fjøl.

Sil kraften så alle urter,pepper og løk blir igjen i silen.

Hell kraften tilbake i kjelen og tilsett gulrøttene. Kok 5 minutter før du har oppi purren .

Fjern bein og skinn på kyllingen og legg kyllingkjøttet på en tallerken.

Sil av kraften igjen og tilsett smør i kjelen, når smøret har smeltet tilsetter du mel. Rør godt mens du sper på med den varme kraften. Hell på fløte tilslutt, og kok til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper, skru ned på laveste varme og tilsett purre, gulrøtter og kylling.

Server sammen med poteter eller potetmos. Strø over litt finhakket persille eller timian.

Klarer ikke helt å slippe den saken på Galleberg kjenner jeg.. Eller altså
hvordan Norge har blitt generelt . Sånn som det der skjer jo ikke bare på
Galleberg. Les avisa etter en helg i Drammen .. politidøgnet.. Eller Oslo..
Mere og mere vold,, ungdommer.. og ingen gjør noe..
Alle bare sier ” fysj sånn kan vi ikke ha det ” Nei tenk vi kan ikke det .
Men det er jo INGEN som gjør noe.
Jeg mener jo at alt det her starter hjemmenifra.. Et eller annet har skjedd med oppvekst
her i landet som gjør at nå er det på en måte fritt frem.. Og vi må stoppe det !

Var jo ambulerende neglstudio i går . Da jeg kom dit var 2 av husets 3 tenåringsgutter
hjemme. Jeg spurte de , Hva ville dere gjort hvis internett ble helt stengt i 1 mnd ? !!
De fikk utrolig store øyne og kikka veeeldig rart på meg.. For det gikk jo ikke an,,
For hmmm de hadde jo faktisk ikke musikk de kunne høre på . For alt gikk jo gjennom
Spotify og you tube,, hmm de kunne spille spill på telefonen! Men nei det var jo ikke
internett på den heller..- Hmmmm OI.. måtte de begynne å prate på telefonen  ..
Men de gutta her er absolutt ikke de værste. De bor på et lite sted .
Og må faktisk ut å sykle , eller gå for å komme seg rundt .. Og de er veloppdragne,
høflige unge gutter..
Det kan bli så mye værre.- Men tenkt over det litt ..
Hvis dere har undommer hjemme .. Hvis du er en ungdom..
Hva skulle du gjort uten internett i 1 mnd ??
Hvordan ville livet ditt blitt.. Jeg tror det hadde vært innmari sunt for alle..
Faktisk lært seg å slå opp i en bok.. ikke spørre google eller siri ..
Lært å prate med hverandre.. Kanskej man burde det . Se hva som skjer..
Og det gjelder for alle voksne og altså — 1 hel mnd uten internett..
Jeg hadde sikkert blitt en smule frustert jeg og til å begynne med..
Men jeg innbiller meg at min genrasjon hadde klart det litt bedre en de unge..

Off må slutte å fundere her kjenner jeg .. I dag blir det en helt strålende  dag ..
Dattera har jo høstferie.. Så hun kommer hit og skal ha negler ,
Så gir vi gubbers tur fri i dag . Så da blir det mor og datter på tur med Vincent..
Så detta blir bra !!

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Ser litt høst aktig ut ute. Men det er jo bare kjempekoselig .)
Så jeg velger å legge all frusterasjon over styring av landet,
urettferdigheter og ting bak meg for akkurat nå 🙂

Den Master Cleanser kuren min .. Sitronvannet..
Joda den virker strålende .. Gått ned 2 kilo på en uke,,
( Men nå har jo jeg valgt å spise i tillegg da)
Men man føler seg bedre.. men jeg tror jo bare vanlig vann,
og være forsiktig med hva du spiser etc blir like bra,,
Og egentlig skal man jo gå på det her i 10 dager ..
Kan iallefall si at som slankeoperert er det rimelig hardt
å klare seg helt uten mat.. fordi mage sekken min er så liten ,
får jeg i meg små mengder mat.. og jeg blir ikke sulten ,men gud bedre
å sint jeg blir  ! 🙁
Blodsukkeret mitt går nok rett i bunn, og jeg blir sur og mutt ..
Så for husefredens skyld velger jeg nå å avslutte kuren og heller
spise lite, sunt og ofte som jeg pleier 🙂
Hihih

Ha en strålende fin Torsdag alle sammen ! Livet er for kort til å være sint !

Prates i kveld !!  🙂  🙂

Som overskriften tilsier er dette ment å være en rett for å bruke opp rester.
Jeg synes derimot at den så kjempespennende ut, og valgte derfor å lage den
helt fra grunnen av (uten rester). Jeg er jo alltid håpefull på å finne en måte jeg kan
tilbrede laks på slik at selv den mest kresne i huset kan spise det også !

Ingredienser

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

4 laksefileter
1/2 brokkoli
1/2 pose frosne erter
1/2 pose babyspinat
3 vårløk
1/4 bunt dill
kokt ris (fra 2,5 dl ukokt)
3 dl kremfløte
6 egg
2 gode håndfuller revet ost
salt og pepper

Jeg startet med å tilberede alt litt utpå dagen . Så jeg stekte fisken 20 min i ovnen.
kokte risen og kokte brokkolien i små buketter.

Når selve tilbereredningen starter finner du frem risen din og har i en god
håndfull ost  og et sammenpisket egg.
Bland dette godt inn i risen . Så skal risen spres utover i en godt smurt springform

slik at det dekker bunnen og helt opp på kantene. Jeg brukte en slikkepott
for å forme den, før jeg fuktet hendene og pyntet på kantene .
Det er viktig at hendene er fuktige for da kleber ikke risen til deg .

Denne formen med ris stekes nå i 20 minutter på 180 grader,
da kan du begynne på fyllet. 🙂
Bland fløte og resterende egg sammen med en gaffel.

Tilsett så en god håndfull ost, brokkoli, erter, vårløk i skiver, spinat, dill og laks.
Avslutt med salt og pepper og rør godt sammen .

Når formen med risen er ferdig , heller du i fyllet og lar det hele steke i 40 minutter til .

Server gjerne med en lett salat (selv om du har mye grønnsaker i paien, ser det bedre ut med tilbehør )

🙂

Bon Apeti’t og kos dere masse denne onsdags kvelden .
Oppskrift fra Alexandra (dattera)