Lindas mat og hverdag

God morgen alle sammen. Ennå en nydelig dag i sommer Norge.
Det prosjektet med å spise ute ga jeg fort opp. Har jo ikke ro i baken.
Men sitte og skrive blogg og tygge på et proteinrundstykke, ja se det .. Det går så bra 🙂

Ny uke og nye muligheter. Bare å brette opp arma og ta det på strak arm.
Ble litt minihus bygging i går. 43 bøker bretta, en sofa lagd og 8 puter 🙂

Er kjemepgøy og må nok få tak i noen flere av de der.. Billig hobby da.. 200ish for et lite hus og maaaaaaange timers moro 🙂

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Ellers så har dyra her i flåklypa lagt seg til en veldig uvane. Zuzzy, jeg antar hun er synderen. Har funnet ut at mus smaker best midt i trappa.
Så hver morgen nå , må jeg se godt hvor jeg går ,så jeg ikke rauser ned trappa, fordi jeg skled i muse rester..
Ughhh liker alldeles ikke det der med katter altså ! ..
Så frem med papir og vaskefille og desinfisering . Det er ikke det mest moro å begynne med med en gang man slår opp øya :
Men da unngår jeg iallefall at bikkja skulle få i seg noe av det.. Eller at jeg rauser ned trappa 🙂
Har vurdert sterkt å stenge katteluka på natta, men sist vi gjorde det, hadde vi 3 hyledyr under soveroms vinduet…
Utsepkulerte de derre kattene altså ,, Sukk ..
Men elsker de over alt på jord, så da får jeg vel bare fortsette å vaske 🙂

Ønsker dere alle en superfin dag og en megafin  uke..
Ta godt vare på dere slev oppi all denne galskapen  ..

“Enjoy life now . This is not a rehearsal ”
(Gammelt jungelord)

Blir det til middag i dag,,

Har jo det ferdig lagd i fryseren men her er oppskriften

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Bestemors Blomkål og Skinke grateng Al’a Gladkokken (og litt meg )

Håper dere alle har en kjempefin søndag .
Tenkte jeg skulle bygge litt mere minhus her iallefall 🙂

Også ta vare på hverandre, et smil kommer man langt med 🙂
Så prates vi i morra ! 🙂

Jepp jeg gjorde det… satt meg ut på verandaen med frokosten for å prøve å slappe av og nyte stillheten , klukkinga fra dammen..
Gikk 2 minutter så reiste jeg meg opp for å begynne å luke..
Frokosten ble da selvfølgelig overfalt av fluer mens jeg sto med rumpa opp i bedet…
Så etter ca en halv time når jeg var ferdig med lukinga, så ikke protein rundstykket mitt så fristende ut med 5 fluer kravlende over det..
Hmm men men fikk luka bedet da .-)
Søndag i dag og ny ukes meny.
Og ikke minst blir spennde å se hva denne uka bringer..
Ukene flyr jo så fort avgårde (er vel tegn på at jeg begynner å dra på åra)
Føler meg jo fortsatt som 30.. Og føler at jeg har så mye å ta igjen..
Sikkert derfor tiden løper fra meg og jeg ikke klarer å sitte stille..
Her er da denne ukas meny. Ikke så veldig mye sprell ,får se om dattera finner på noe gøy 🙂

Hun er som regel mye mere oppfinnsom en meg og tør å ta flere sjanser…Han gubbers her hjemme liker helst “vanlig” mat som han sier..

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Så da blir det mye av det vi vokste opp med.. klart å innføre et par nye ting, Han spiser alt han får servert, og klager aldri ,men ser på nesa
hans når det ikke fallt helt i smak 🙂

Ønsker dere alle en superfin søndag ! Og gjør noe bra i dag .-)

“I’m not here to be average
I’m here to be awesome”

(gammelt Jungelord)

Med bakt potet og salat. Ikke så veldig spennende altså men godt i varmen ..
Dere trenger ikke no eoppskrift på det , men legger ved den jeg bruker på rømmedressing.

Rømmemix ala Linda

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Finhakk 1 løk
1 beger seterrømme
Roasted garlic and pepper krydder

Bland alt sammen godt i en bolle , superdigg og ha oppi bakt potet med mais for de som også liker det .

Potetene pakker jeg bare inn i folie, 250 grader inn i en time. Skru ned til 150 siste timen

Så er det jo bare å lage en enkel salat, grille spareribsa og servere… Ha en kjempefin lørdag alle sammen .
Nyt sommerkveldene, Mens vi har dem 🙂

Legger ved noen bilder av minihuset,,fått ferdig kjøkkenet..holder på å sette sammen en sofa 🙂

En litt senere start på dagen i dag en vanlig, sov jo helt til halv åtte 🙂
Stille og rolig morgen i Flåklypa.
Og dagen i dag blir nok ganske rolig den og .
Blir ikke noe tur til Sverige på mandag da, men vi får satse på senere i uka, eller iallefall veldig snart..
Savner Gunns Helsekost og Norby Supermarket..Føler litt for å gå å surre der i mange timer..
De få gangene jeg har vært i utlandet, har jeg alltid undersøkt supermarked først..
Er litt rar sånn. Se på alt det de har som vi  ikke har, har lyst til å prøve alt sammen .
Drømmer meg helt bort i store supermarked..:-)

Så satser på en tur ganske så snart, så vi får oppleve noe annet en å bare gå rundt her..
Ekke noe gæli i det altså ,men change of scenery hjelper alltid på humøret.
Bare en liten kjøretur, gå et sted man ikke har gjort før.
Planlegg en skogstur til et lite tjern kanskje..Undersøk nærområdet..
Mange fine skjulte litt bortgjemte plasser rundt omkring.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Prøvde å filme den derre gale hunden min i går.. det er ikke lett,,,
men skal gjøre et nytt forsøk i dag altså, men det går i 7000.. og i går var hele andeflokken
i vannet der og ,så vi måtte være litt påpasselig..
Men jeg fikk vassa, han svømte.hoppa, spratt, klovna ..
Og var helt fornøyd..Og når vi da skal gå tilbake til bilen ,går vi over en fotballbane.
Og da er vi igang igjen,, Piruetter,løping. klovning .. hopping, dytting..

Han er en håndfull !  🙂

Men han ble ganske sliten etter all klovningen.

Blir grilling av Spareribs her i dag . Ikkeno spennde men legger selvølgelig ut bilde til dere .)
Ha en strålende fin lørdag og kos dere så godt dere bare kan 🙂

“When life puts you in a tough situation, don’t say “Why me?”
Say “Try Me ! ”

Dagen Jungelord 🙂

Oppskrift og tekst fra dattera (Alexandra)

Det beste jeg vet er å prøve nye retter og sette sammen ukjente smaker.
I dag er det varmt og ingen i huset har matlyst. Da får jeg lyst til å eksperimentere.
Så da jeg var på butikken med mamma i dag fant vi en kylling jeg ikke har prøvd før.
Kylling overlår marinert med papaya og sitron.

Denne slenger jeg på grillen ! tenkte jeg .
Sammen med denne lager jeg ris , men prøver også en ny salat:
Tomat og nektarin salat med honningglaserte valnøtter også lager jeg en tzatsiki.

Jeg startet med tzatsiki da denne trenger litt tid på at smakene skal sette seg.

1 agurk
1 fedd hvitløk
ca 250 gr gresk/tyrkisk yoghurt
salt og nykvernet pepper
Evnt. litt sitronsaft.

Riv agurken på det grove på rivjernet. Dryss over salt og la den ligge i 5-10 minutter.
Finhakk hvitløk og bland med yoghurt. Smak til med salt,pepper og evt litt sitronsaft.
Klem nå ut så mye vann av agurken du klarer før du tilsetter den i yoghurten.
Bland sammen og vips så har du tzasiki

Salat

• 100 gr bladsalat
• 2 nektariner
• 100 gr mozarella
• 6-8 cherrytomater
• 1 håndfull valnøtter
• 8 skiver mild spekeskinke
• saften av en halv lime
• 1 ss honning
• 1 klype flaksalt

Kutt salaten (om du ikke bruker babyleaf) del mozarella i terninger, cherry tomater i fire deler,nektariner i terninger.
Dander på et fat eller en tallerken.
Riv spekeskinken og dander med denne og .
Varm opp en  stekepanne.og rist valnøttene i tørr panne. Tilsett en klatt med smør  og vend inn nøttene.
Tilsett honningen og vend nøttene godt inn igjen .
Strø over flaksalt og dra pannen tilside før du klemmer over litt limesaft..

Strø nøttene over toppen på salaten .
Server med en gang. Denne kan man helt fint spise som en forrett helt for seg selv. Så digg er den !

Så håper dere prøver dette. Det smakte  nydelig !

Og her har det vært taco som vanlig !

Ha en utrolig trivelig fredag og kos dere masse, ta vare på hverandre 🙂

Jupp siden vi nå faktisk er fullvaksinert, så satser vi på en tur til Sverige på mandag..
Halvannet år siden nå. Skal bli utrolig godt å komme seg litt vekk igjen . Liten mini ferie..
Blir ikke så mange ferier når man tar huset fullt av dyr..haha .men det er vårt valg..
Så nå er det båten booket og vi gleder oss..
Våkna faktisk kl 0600 i dag, med det i hodet at jupp mandag drar vi !!

Sånn ellers kan jeg vel si at sprøyte 2 var værre en nr 1. Var i ganske dårlig form i går.
Kjentes litt ut som fyllesyke/kjørt over av en lastebil.. Men det var bare i går. Helt bra i dag .-)
Fredag og sola skinner allerede og det ser ut til å bli ennå en fantastisk dag her i “flåklypa ”

Så ønsker dere alle en fantastisk fin dag. Nyt sommeren og finn på noe gøy!

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Turen vår kommer nok til å gå til den fine stranda rett borti gata her. Vincent elseker å leke der,skal se om jeg får filma piruettene hans 🙂

“Never measure your progress, using someone else’s ruler.”
(gammelt jungelord)

Veldig varmt i dag og gitt… som jeg skrev før i dag gikk turen bare til den lokale badestranda,, Og når Vincent får sand under tærne

blir han helt LOCO.. altså helt seriøst , og i dag hadde han tilogmed tilskuere,,,3 familer med barn og hund,
og da tar han helt av..han snurrer piruetter som ville fått enhver skøyteløper til å dø av misunnelse . Bykser ut
i vannet .løper frem og tilbake og ser helt “jølle” ut..(han bikkja i pusur)

Men han fikk iallefall både trim og bading..ellers har det gått litt i slow mo her i dag,, fikk dose 2 i går, og er trøtt,
føler meg litt overkjørt og litt fyllesyk,,

men men ,ble med dattera en tur på butikken,der fant vi noe spennede som det blir en morsom oppskrift av i morgen .

Men her er link til dagens middag

Søndag 🙂

Orka ikke alt for som sagt formen ekke helt hundre.. Men kommer sterkere tilbake i morgen!

When life gives you lemons ,make lemonade !  🙂

Ha en super duper fin sommerkveld alle sammen

Oppe og virker i dag og . Overskya,lummert. Blir sikkert like varmt som i går.
Så det betyr kort tur og varm hund. Godt vi har dammen han kan bade i..
Han hopper uti og legger seg ned og er helt fornøyd.. Og kryper bortover.
Vincent er en rar skrue..

Alle dyra våre er litt rare.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Vi har Gizmo som er  en 15 år gammel katt.. Gatas sjef, har blitt litt senil.

Mjauer i tide og utide og høres ut som han skal dø.. (han skal ha våtfor)
Også på en god andre plass har vi Leon. Også kalt Alfonso.

Han er helt merkelig, han liker hunder bedre en katter.. Går bort til alle hunder og skal ni kose…
De 2 årene mellom hund nr 1  (Willy) og Vincent, var Leon et stort problem.
Han markerte inne på alt,, Ble slem mot de andre kattene .. Mjaua og hyla..
Vi vurderte veldig å la ham slippe. Men så kom vi jo over annonsen om at Whippet gutt 6 mnd gis bort..
Og da var veien til Sverige ikke så veldig lang 🙂
Når vi kom hjem da sto Leon klar i døra .. Han skikkelig kose mosa Vincent,,Han mjaua og trippa og hoppa nesten rett opp og ned..
Vincent hadde gudskjelov sett katter før.. Men siden da har de to vært avhengig av hverandre..
Der Vincent er ,der er Leon og motsatt…
Siste i rekka er Zuzzy.

Gubbers var på en jobb med å montere parabol på en gård..
Under låven lå det et lite nøst og mjaua.. Bonden tok tak i henne og kasta henne ut i åkeren.
(han var lei løskatter) Så da sendte gubbers bilde til meg, med teksten ” hun blir med hjem”

Så ja da hadde vi ei katte til da 🙂
Men Zuzzy er tydelig halvt Maine Coon, hun har utseende i til en iallefall, Men hun er lita…
Hun har også flere klør på både for og baklabber.. Ser ut som hun har votter på seg..
Dette gjør at hun er utrolig flink til å fange mus..
Og hun er utrolig utspekulert. for 8 år siden  (før vi henta Vincent) Passa vi hunden til Broren min .
Melvin. En llite utrolig skjønn Jack Russel Terrier. Han bodde nede i stua i et bur om natta, med vannet sitt og bamsen sin.
(han var litt av grunnen til at vi gravde dam) Men iallefall. han hadde også teppe over buret for å få være i fred.
En morgen våknet jeg av at Melvin HYLA ,,reglerett ,, jeg tror aldri jeg har løpt så fort ned trappa… Oppe på buret hans
Sitter Zuzzy, med teppet dratt vekk.. Inni buret sitter Melvin med rumpa trøkt oppi et hjørne  og en levende mus danser rundt inni der…
Jeg sverger det så ut som om Zuzzy smilte… Fikk åpna buret, ut med musa og fikk trøsta stakars Melvin …
Og sånne ting gjør hun rett som det er,, Inn med mus og fugler og stålorm.. Vincent hoppa jo i stykker katteluka.. Så kattene kommer inn der med det meste ,,
Jepp livet i flåklypa er sjelden kjedelig…
Så uansett vær ,det blir en nydelig dag, for det har jeg bestet meg for at det blir..
Middag i dag blir Kylling i appelsin saus laget i slow cookeren,, Med salat og ris ,,yummy

Håper dere alle har en fin dag så prates vi plutselig !

” Every day may not be good, but there’s something good in every day “

Siden vi bare skal ha grilla pølser i dag.

Så er dattern så snill og deler en Nacho med dere 🙂
Alle kan jo sikkert lage det, men kansje det gir litt inspirasjon .)

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Start med å legge nachochips i en ildfast tallerken/fat.

Strø så litt ost over og topp ed et lag til med chips.
Nå har du på tacokjøtt og eventuell garnityr du måtte ønske.
Jeg bruker mais,bananpepper(yellow chili) og kjøttet av en tomat.
Her er det kun fantasien som setter grenser.
Andre vanlige garnityrer er blan annet. vårløk,løk,paprika. Toppes med et
lag til med ost som dekker godt over kjøttet.
Jeg laget også guacamole til dette.

En avokado,ca 1 cm chili,en håndfull koriander og salt og pepper.
Ellers hadde jeg også salsa,rømme og nacho cheese dip.

Nydelig fingermat når du har rester av tacokjøtt 🙂

Sånn var det.. ellers er det jo klamt og varmt ute som bare det.. Men turen gikk til starnda. Og bikkja bada og var fornøyd.
Så da får vi bare nyte resten av kvelden i varmen og slappe av.
Lagde jo forresten Limoncello for 14 dager siden (oppskrift Gladkokken)
Fy søren den var god.. Helt nydelig om jeg skal si det selv, Smak av sol og sommer og lukter Sitron !

Absolutt verdet å prøve å lage altså !

Limoncello fra Gladkokken 🙂

2,5 økologisk sitron
3,5 dl 60% sprit
3,5 dl vann
150 gram sukker

Start med å skylle sitronene godt og tørk av.
Bruk en skarp kniv eller ostehøvel og bare ta det helt gule på skallet. Ikke det hvite da dette smaker bittert.
Legg skallet i en beholder du har lokk til. Hell over spriten og sett på lokket. Og putt det så i et mørkt skap. Skallet skal trekke i sprit i 7 dager . Rist på glasset 1 gang om dagen .
Kok opp vann og tilsett sukker. Kok sammen til sukkeret er smeltet. Kjøl ned denne tl sukkerlake.
Bruk en sil og hell over spriten i en bolle. Tilsett så kald sukkerlake så du får en Limoncello perfekt til deg .Rør godt sammen og hell på flasker, oppbevares i kjøleskapet 1 uke før servering . Denne kan du nyte helt selv eller gi bort i julegaver 🙂

Start every day with new hope,leave bad memories behind and have faith for a better tomorrow 🙂

ha en nydelig kveld alle sammen , ta vare på hverandre 🙂