I dag ble det mat fra fryseren gitt..
er så glad jeg har ferdige middager inne i der. Bare å tine,putte i ovnen og vips ferdig middag .)
Så her er oppskrifter hvis du vil prøve deg 🙂

Pulled Pork

• 1 hel stor løk
• 1 skinkestek eller svinenakke
• 1 boks Dr.Pepper (brus)
• 1/4 cup brunt sukker
• salt og pepper
• Cholula hot sauce

Jeg lager også en bbq saus som jeg har oppi Slow cooker’n

BBQ saus

• 0,5 dl ketchup
• 2 ss worcestersaus
• 2 ts rødvinsedikk
• 1 ts dijon sennep
• 2 finahkka hvitløksfedd
• 2 ss honning

Hakk løken i biter, legg i bunnen av slow cooker’n. hell på sukker ,salt og pepper og den ferdig lagde bbq sausen med litt cholula saus. Hell en boks dr pepper på toppen .
Sett på lokket og sett den på Low i 6 timer..

Løft ut kjøttet(så helt som mulig) bruk en stavmikser og kjør sausen helt glatt med. Del opp kjøttet i passende middags stykker,, legg i aluminiums former, hell saus over .
Putt i fryseren. Veldig mange velger selvfølgelig og dra fra hverandre kjøttet i sausen for å få det mere saftig . Derav navnet Pulled , hehe Men siden Gubbers liker hele
kjøttstykker best bllir det sånn hos oss 🙂

Og Mac&cheese

200 gr baconterninger
2 sjallotløk
200 gr makaroni
3 ss smør
Melk
salt
pepper
ingefær
muskattnøtt
Noen dråper Cholula Hot Sauce
300 gr ost, (jeg blanda Cheddar,Parmesan og Jarlsberg)

Start med å finhakke sjallotløken, stek den i panna sammen med bacon terninger, legg på tørkepapir etterpå, så fettet renner av.

Kok makaronien i vann tilsatt olje og salt (olje så det ikke blir en stor klump)

Smelt smøret i en stor kjele, rør inn nok mel til du får en tykk klump, begynn å spe med melk, spe med melk helt til du får en litt tykk hvit saus. smak til med salt,pepper,muskat og ingefær og litt hot sauce..

Ha oppi ca 200 gr ost, rør godt så alt smelter, ha så oppi makaronien, og bacon og løken . Bland godt sammen, fordel i sølvfolieformer ha mere ost på toppen ,,

Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 20-30 min 🙂

Og hvis du slenger sammen en salat ved siden av det her, har du et nydelig måltid !
Så prøv da vel ..

Håper dere alle har en super fin kveld og at dere tar godt vare på dere selv og alle rundt dere..
Ta en tlf til et familie medlem eller en venn, fortell at du er glad i dem !!
Vi prates i morgen 🙂

Mmm bare overskriften får nesten tenna til å løpe i vann ..
Så her er oppskrift på Hjortekarbonader

Ingredienser

400 gr kjøttdeig
600 gr hjorte kjøttdeig
3 ts salt
2 ts pepper
2 ts hjortekrydder (jeg bruker jegermix som jeg støter)
4 einebær (malt)
1 egg
3-4 dl matfløte
2 ss potetmel
2 ss hvetemel

Bland hjorte kjøttdeig og vanlig kjøttdeig godt ,, Bland inn saltet. Tilsett så de andre
krydderene, og melet,potetmelet. Ha så i egg og fløte. Bland godt sammen.
Form til kaker , stek i panne så de er brune på hver side. Putt i ildfast form med viltkraft i .
Stekes på 200 grader over og undervarme ca 15 min .

Meget gode karbonader .

Vitlsaus al’a Gladkokken

2 ss brunt sukker
2 ss rødvinsedikk
3 stk sjalottløk
8 stk bringebær
5 einebær
litt fersk timian
3 dl viltkraft
1/2 boks seterrømme
2 dl kremfløte
salt og pepper

Start med å finne frem en medium stor kjele, sett på medium varme og legg i det brune sukkeret.
Vent til sukkeret er smeltet og tilsett rødvinsedikk. Nå freser det godt i kjelen , la edikken
løse opp sukkeret.
Tilsett bringebær og mos litt med en visp. Tilsett nå sjalottløk.La koke i noen minutter
før du tilsetter viltkraften.Legg i einebær og litt fersk timian.
Når dette er redusert ned til halvparten finner du frem en stavmikser og kjører helt glatt/jevnt.
Tilsett fløte og seterrømme. Kok i 10 min, og smak til med salt og pepper.
Før servering kan du kjøre den med blender igjen for å få den helt glatt. La den stå og småputre til servering.
Dette er helt klart min favorittsaus.

Sellerirotmos

Skrell sellerirot, kutt i små terninger, kokes møre. Knus med en blender eller et stamperedskap.
Ha oppi litt meireismør,fløte og salt og pepper + litt malt muskat..
Smaker helt nydelig ..
Server gjerne med tyttebærsyltetøy 🙂

Og med det så håper jeg dere har en fantstisk fin kveld ..
Ta vare på hverandre og nyt de små øyeblikkene !!

Så prates vi i morra .)

Regner nesten med at dere ikke trenger noe oppskrift på det her altså. Men tenkte jeg skulle forklare feks surkål og brun saus.

Brun saus

Dette er sånn jeg lager den ,det finnes sikkert 100vis av forskjellige måter.
4 ss smør som jeg smelter sakte i en kjele, lar det bruse til det blir brunt, har så oppi 3 ss hvetemel. Visp godt , spe med 1 L god kraft (jeg bruker kalvekraft)
Ha så oppi salt,pepper,malt ingefær, malt muskat , litt worcester sauce. Smakes stort sett til med det man vil 🙂

Surkål starter jeg og tenke på i oktober, november. Da er det nemlig som regel billig
kål. Kjøper inn 3-4 kålhoder og karve. Ribbefett har jeg i fryseren for det kjøper jeg på tilbud i januar, og putter rett i fryseren. Pølserull med ribbefett fra Gilde.
Jeg finsnitter kålen, tar vekk stilken. Smelt ribbefett i en stor kjele, legg kål, strø karve lagvis , fyll på med vann til det nesten dekker. Ha oppi ca 1 dl sukker, 3 ts salt, 2 korker edikk. Må smakes til . Juster med sukker,salt. La dette stå i mange timer til det får en lysbrun farge. Putt i passende poser,bokser og putt i fryseren og du har kjempegod surkål hele året  🙂
Kotelettene steker jeg i panna , og koker ut panna med litt vann og heller det oppi sausen ….

Og tyttebæra plukka vi jo i år og har i fryseren, så da er det bare å si god søndags middag, håper det smaker..
Dette er som sagt hvordan jeg lager dette..

Så håper dere har en nydelig avslappende søndags kveld og nyter roen og freden ,, Vi prates igjen i morra tidlig vi vettu .. 🙂
Ny ukesmeny og nye muligher !!

Take care 🙂 Og takk for at du leser !

Rødvinssaus

1 rødløk
4 ss brunt sukker
1 ts smør
2,5 dl rødvin
2 dl vann
3 ss kalvekraft
maizenna

Annonsørinnhold

Vårens aller fineste sneakers til henne

Finhakk løken og ha den i en kjele med smør og sukker. Stek dette til løken er myk og
sukkeret smeltet. Ha deretter i rødvin. la dette småkoke i 15 min.
Sil av løken, tilsett vann og kalvekraft. Rør inn maizenna og smak til med salt,pepper og sukker.

Hasselback poteter alá Snowden

Amadine poteter eller andre små poteter
salt
pepper
parmesan
meierismør

Skjær potetene i skiver, men ikke helt igjennom. Legg potetene mellom f.eks. skaftene på to tresleiver når du skal skjære dem, da skjærer du ikke helt igjennom.
Ha litt olje i en ildfast form. Legg potetene oppi . Inniellom hver del på poteten legg en tynn skive meieri smør. Ha på litt salt og pepper.
Bak potetene i ovnen på 200 grader i ca 20 min. Hvert 5 minutt ta en skje og hell det nå smeltede smøret over potetene. Etter ca 20 min når de er gyldne og litt myke ha over revet parmesan og ca 5 min til ovnen, Dryss over hakket persille tilslutt 🙂

Stekt Rosenkål

Kok rosenkålen i 5 minutter.. Hakk litt løk. Del rosenkålen i halv biter og putt de en stekepanne
med smør og løk, la de be gylden brune sammen med løken. Man kan gjerne ha bacon biter
oppi der og 🙂

Og alt det tilsamen blir en helt nyyydelig middag, Gjerne med et glass rødvin til..
Kan gjerne anbefale denne

Smake rsupert til middag og til ren hygge .)
Så kos dere ,det skal jeg 🙂
Prates i morra !!

Jada samme gamle rutine taco’n.. men så godt og enkelt..
Jeg lager min egen vri på salsa.
så her er den:

1 tomat
1 vårløk
1 fedd hvitløk
så mye chili man tør å bruke, jeg bruker ca ? del
en håndfull koriander
saften av en halv lime
2-3 ss olje
½ ts salt
¼ ts pepper

Finhakkes og blandes godt gjerne en halvtime før taco så smakene setter seg.
Har blitt helt avhenging av å ha denne på taco 🙂

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Og her er da hvordan vårt taco bord ser ut 🙂
salsa
hakket løk
oppskjært avokado
rømme
ost
stekt kjøttdeig
ferdig salat med babyleaf,tomat,agurk,sukkererter,redikk.mais og paprika.
Og Gubben liker ferdig kjøpt sterk salsa og taco skjell ,så det er det til han .
og lomper til meg ..

Håper dere lager dere en kjempefin fredags kveld og at dere tar vare på hverandre,
så kan vi prates igjen i morra tidlig vi vettu .)
Take care …

Snakkes !!!  .)

1 cm ingefær
¼- ½ chili
3 kaffir limeblader
1 fedd hvitløk
2 store eller 5 små sjallotløk
3 ss olje
Stek alt ovenfor.

Ha så oppi
1 ½ boks kokosmelk
4 ts red curry paste
4 ts tomatpure
½ boks creme fraiche
1 dl fløte
La dette småkoke… en god curry kan stå lenge på lav varme.

Annonsørinnhold

Sommerens lekreste kjoler

Ha i grønnsaken litt etter litt. Start med de som har lengst koketid
( i dette tilfellet gulrot,fenikkel og brokkoli)
3 gulrøtter
½ eller 1 liten brokkoli
1 liten fenikkel
5 asparges
½ gul paprika
½ rød paprika
1 god håndfull sukkererter
600 gr kylling(her lårfilet)

Stek i egen panne og ha oppi gryta. Smak til med saften av lime,evt mer fløte om for sterk og er curry paste hvis for mild og ekstra lie om du synes det smaker for mye kokos.
Som garnityr strør jeg over hakket koriander . Serveres med ris og nanbrød 🙂
Kjempegod middag og lett å lage, prøv da vel 🙂

(Oppskrift og bilder fra Alexandra)

Veldig enkelt i dag og , men gud så godt..
Pølsene sier seg vel selv, sette stekeovnen på 250 grader.
Putt kjøttpølser med skinn i en ildfast form og inn i ovnen.
Vent til de sprekker 🙂

Rotemos..
Kålrot i små biter, kokes til møre. hell av vannet, mos godt sammen med lit smør og fløte..
Smak til med salt,pepper og muskat.

Jeg serverer med viltsaus fra https://gladkokken.no/

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

2 ss brunt sukker
2 ss rødvinsedikk
3 stk sjalottløk
8 stk bringebær
5 einebær
litt fersk timian
3 dl viltkraft
1/2 boks seterrømme
2 dl kremfløte
salt og pepper

Start med å finne frem en medium stor kjele, sett på medium varme og legg i det brune sukkeret.
Vent til sukkeret er smeltet og tilsett rødvinsedikk. Nå freser det godt i kjelen , la edikken
løse opp sukkeret.
Tilsett bringebær og mos litt med en visp. Tilsett nå sjalottløk.La koke i noen minutter
før du tilsetter viltkraften.Legg i einebær og litt fersk timian.
Når dette er redusert ned til halvparten finner du frem en stavmikser og kjører helt glatt/jevnt.
Tilsett fløte og seterrømme. Kok i 10 min, og smak til med salt og pepper.
Før servering kan du kjøre den med blender igjen for å få den helt glatt. La den stå og småputre til servering.
Dette er helt klart min favorittsaus.

Også litt hjemmelaget tyttebær så blir det her en helt nydelig middag 🙂
Ha en super fin dag alle sammen , kos dere og ta godt vare på de små tingene i livet 🙂

Prates i morra tidlig da:)

“Bildet stjålet fra nettet da jeg glemte å ta bilde før alt var borte .) “

Godt man har ferdig middag i fryseren ,som bare kan taes opp på morgenen og stekes på en halvtime..
Så har man ferdig middag.. I dag ble det nemlig skifting av dekk, så da virker ikke helt fingrene etterpå  ,,
Så da ble det et dyp dykk i fryseren 🙂
Her er oppskrift 🙂

1 boks picnic skinke (jeg brukte småpølser og bacon)
1 stk blomkål
4 sjallotløk
1,5 dl makaroni
3 ss smør
3 ss hvetemel
5 dl melk
2 egg
3 ts dijon sennep
2 ts malt muskat
1 ts cayennepepper
100 gr ost
griljermel
salt og pepper

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Finn frem 2 kjeler og en stekepanne. Kok opp vann med litt salt og litt olje, tilsett makaroni. Kok til de er ferdige men med litt tyggemotstand.
Skjær skinken opp i biter og stek i litt olje til bitene får stekeskorpe. Jeg stekte baconet, lot det dryppe av seg på tørkepapir.
Del blomkålen opp i små bukketer og gi et lite oppkok i lettsaltet vann. Finhakket sjallotløk og stek den sammen med de hakkete småpølsene.
Lag den hvite sausen , når den har kokt noen minutter tilsett krydderene og sennepen. Smak til .Ha halvparten av osten oppi og la den smelte.
Skill eggene og ha eggeplommene oppi sausen rør godt . Stivpisk eggehvitene og vend inn i sausen tilslutt, da får du en fin og luftig grateng.
Finn frem en stor bolle, bland blomkålen,makaronien, løk,bacon og pølse . Hell den hvite sausen over og bland forsiktig . Ha så oppi en stor form eller 3 små ble det i mitt tilfelle.
(2 går rett i fryseren)Ha resten av osten over og litt griljermel.Stekes på 220 grader varmluft i ca 20 minutter. La kjøle seg noen minutter før servering . Kan serveres med litt salat og kansje litt godt brød hvis nødvendig

Smaker helt fortreffelig 🙂 Også så enkelt.. bare å lage en stooor porsjon , kjøp aluminumsformer med lokk (europris)
Putt i formene ,inn i fryseren ,, Ta opp en om morgenen, sett i ovnen når du vil ha middag og vips  !
Der var middagen ferdig 🙂
ha en super tirsdag, så prates vi i morgen tidlig 🙂

Jupp helt enkelt på en helt vanlig mandag .)
Man tar ganske enkelt det man har i kjøleskapet og koker og steker, og et par egg over og vips
så har man pytt i panne, Eller Hash på engelsk ..
I dag ble det

Poteter
pølser
bacon
løk
paprika
egg

Så da starter jeg med å skrelle og dele opp potetene i biter og koker dem til de er møre..
Så deler jeg opp bacon,løk og paprika..
Stek baconet i panne sammen med potetene og løken , sørg for at det ikke brenner seg men får en fin farge ..
ha oppi paprikaen på slutten og smak til med pepper og salt..
Fordel det på asjetter, og stek egg og ha på toppen ..
man kan også ha tomatbønner ved siden av det her ..
Men i dag ble det sånn ..

Ikke de helt store sprella på kjøkkenet .. har fortsatt au i den tommelen …
og resten av fingerene er så som så .. Men skal gjøre et forsøk på å bake noe og
kanskje lage litt mere spennende middager fremover.. Et steg av gangen ..
Ha en super fin mandag uansett,, kos dere masse, så prates vi i morgen  tidlig 🙂

Annonsørinnhold

Vårens aller fineste sneakers til henne

Etter å ha blitt spurt div ganger av gubbers om vi kan ha fårikål igjen
så javel da klemmer vi igang igjen ..
det finnes ganske mange måter å lage det her på ..her er min ..,

Lammebog
kål
mel
pepper
salt
vann
smør

Annonsørinnhold

Sommerens lekreste kjoler

Finn frem en stor kjele,start med å smelte litt smør, legg lagvis lam,kål.
Jeg starter med lam  så kål så en dæsj mel.. litt hel pepper litt salt..
Så nytt lag ,lam, kål, mel .pepper også videre til kjelen er full..
Fyll på vann til det nesten dekker..
La stå og småputre i ca 2 timer..
Kok poteter ved siden av og nyt en god middag .)

Så det ble søndags maten her . Håper dere har hatt en fin helg og er klare for ny uke igjen i morgen ?
Jeg er iallefall her tidlig som alltid 🙂
Så håper vi prates da 🙂
ta vare på hverandre, gi noen en klem .. Nyt kvelden 🙂