Jupp når det er mandag og uka begynner, har man en haug av muligheter.
Man velger liksom litt selv hvordan uka skal bli.
Hvordan man skal takle ting , om man skal prøve å gjøre det beste ut av ting ..
Om man ser det som et ork, elle rom man ser det som masse kule utfordringer..
Jeg velger alltid det siste.
Jeg er evig optimist og tror på det gode i alle mennesker..
Det er der inne et sted, man må bare lete litt…

Så vi klemmer igang uka med ny ukesplan …

Ikke noe sånne voldsomme utskeielser på kjøkkenet denne uka, og ting som jeg har i fryseren noen dager..
Som sagt , vet du at du får en travel uke, med jobbing, barn i barnehage,skole , lekser,trening..
Javel bruk helga på å lage opp middager da,, og putt i fryser,,Så blir faktisk hverdagen litt lettere…
Jeg har blitt helt Nazi på middagslister,, så jeg vet en mnd i forveien hva jeg skal ha til middag..
Men kan justere under veis eller bytte om dager etc.. men da vet jeg hva jeg skal handle, ta ut av fryser.
Se etter tilbud..

Handle gjør jeg en gang i uka.. storhandel en gang i mnd..
Så i ukene handler jeg stort sett bare grønnsaker,melk ,,
Alt annet er i en av fryserene .. (en til råvarer,en til ferdig middager)
Så vet ikke om jeg når frem til noen her med masinga mi . hehe
Men det er bare å begynne altså.. Livet er letter hvis du slipper å bekymre deg hver dag for
“hva skal vi ha til middag ?? ” …
Og hvorfor ikke sette deg ned søndag kveld da ,med barna og mann?
Sett opp alle ukedagene og lag en liste,,, da vet du hva som skal handles inn ,
Og barna kan være med og bestemme …

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

Isj … jeg er ganske god på å formane ,.. unnskyld .. Skulle bare ønske jeg hadde gjort
dette selv da Alexandra var liten og jeg jobba, men jeg hadde ikke to frysere.. og var ikke helt god på planlegging..
jaja mat fikk hun iallefall .)
Og nå tar hun jo etterutdanning for å bli lærer i mat og helse i tilegg.. Så noe fornuftig har jeg vel
klart å lære henne 🙂 Veldig stolt av det altså … !!

Ha en superfin mandag alle sammen , gjør dagen til det du bestemmer… SMIL !!
Og gå inn for å gjør noen andre glad? Da blir nemlig du glad og !
Prates etterpå i dag da med oppskrift ,bilder etc:)

Shepards pai hørtes så utrolig spennende ut at jeg bare måtte prøve.
Har aldri drukket Guiness øl før, kanskje jeg burde smakt på det først heheh ..
derfor ble det litt Gladkokken
og litt meg,,

Topping

50 gram parmesan

Denne oksegryten med et deilig gratinert potetmos lokk er en fantastisk middag. Retten lager seg nesten selv, men det tar tid. Det er på grunn av den lange koketiden du får det utrolig møre kjøttet, den deilige smaken og det lukter deilig i huset i hele dagen. Sett deg godt ned i stolen, ta deg en kald Guiness og vær forberedt og nyt dette måltidet. Denne retten lages med enten lammekjøtt eller okse. Jeg synes det beste resultatet blir å lage med høyrygg okse og Guiness som kraft til sausen.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Start med å rense opp kjøttet for slintrer og sener. Ikke skjær bort fettet det gir en veldig god smak i gryta. Finn frem en stekepanne og en stor gryte. Skjær opp kjøttet i passende biter og rull dem rundt på en tallerken med mel og salt. Dette gir en bedre stekeskorpe, smak og fungerer som jevning til sausen. Stek kjøttet på veldig høy varme i olje i pannen og putt rett i gryten når det har fått skorpe. Legg litt smør i gryta og tilsett finhakket løk og hvitløk. Surr til løken har blitt myk før du tilsetter ølen.

Hell i begge boksene med Guiness og vent til det koker opp. Når det koker setter du ned temperaturen til middels varme. Så det såvidt kommer noen små bobler i ny og ne. Tilsett stjerneanis, laurbærblader og worcheister sauce. La småputre i gryta ca 3 timer. Da er væsken redusert ned og kjøttet er så mørt at det nesten detter fra hverandre. Fjern stjerneanis og laurbærblader,ha oppi tomatpure,sukker og fløte og la putre i ca 10 min  og hell gryta i en ildfast form.

Nå skal du lage potetmos. Jeg skreller potetene og deler de opp i mindre biter. Jeg bruker aldri salt i vannet når jeg lager potetmos, da har potetmosen lett for å bli litt seig. Kok til potetene er helt møre og hell av vannet. Jeg liker å bruke en potetpresse, men hvis du ikke har det knus potetene sammen med godt med smør og litt melk. Det er viktig at du ikke tar for mye væske i potetmosen siden den skal fungere som et lokk på Shepards Pie`n.

Når du har laget ferdig potetmosen smaker du til med salt og pepper. Det er viktig at det er nok salt i potetmosen hvis ikke smaker den litt kjedelig. Smør potetmosen forsiktig over hele formen så det blir som et lokk.

Til slutt synes jeg det er veldig godt å strø litt revet ost på potet lokket før du setter den i ovnen. Jeg liker å bruke Parmesan ost, men her kan du også bruke annen mildere ost. Strø på ost.

Stek i varmluft på 225 grader i ca 10 minutter. Da får du en gylden fin skorpe og sausen bobler litt igjennom lokket noen steder. La retten hvile i 5-10 minutter før du serverer den. Sett deg godt ned, åpne deg en god øl og nyt et fantastisk måltid! Lykke til.

Jeg valgte å dele denne på 4  folie former så jeg kan lagre noen i fryseren 🙂

Og det her ble kjempegodt !

Ha en superfin søndagskveld, her er det rett i dusjen, og pysjen og nytt sengetøy senere… mmmmm
Prates i morra tidlig da 🙂

Våkner like tidlig søndag som mandag. Jaja , sånn går no dagan …

Har fått litt føelsen av høstvær de siste dagene og det har igrunn gjort godt..
koselig å tenne lys inne og finne et pledd. Drakk tilogmed et helt glass vin i går kveld..
Har funnet ut at det sikkert er sunt sånn ca en gang i mnd..
Koselig var det iallefall ..

I dg skal jeg lage noe spennende til middag som jeg ikke har prøvd før.
Oppskrifter og bilder kommer selvfølgelig..
Håper det er like godt som jeg tror det er,, Det er øl i det så da må det vel være godt . (hahha)
Ellers skal jeg surre litt og gjøre litt ting her,,
Sånne helt vanlig husmor ting..Blir jo også selvfølgelig tur med bikkj og gubbers..
Prøve å finne noen tyttebær så vi kan ha litt syltetøy i fryseren til jul …
Kanskje litt koko jeg ,men jeg gleder meg faktsik til jul alt..
Koseligste tida EVER !! .. masse lys, fyr på peisen , alle stresser rundt som gale og fryser og skraper is,
sklir og bærer seg halvt forderva,,, men på Julaften senker roen seg og alt blir helt stille,,
Det er sååå utrolig koselig ..Glade barn, slitne mammaer, gossine pappaer.. Og bare fred og ro…
Perfekt  julaften er selvfølgelig at det kommer et hvitt snødryss og gjør stemningen helt perfekt…
Og jada jeg er med på stresset jeg og,, jeg har ikke ting ferdig i februar liksom..
Men jeg har alltid en klar plan,, liste over ting jeg skal kjøpe, ting som skal gjøres fra dag til dag..
Og da blir det på en måte system i kaoset 🙂 Og sitte å nyte kvelden og bare se på alle de glade ansiktene ..

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Jepp jeg er litt koko.. men det er helt greit det altså ! Liker ikke å være helt A4.. Går litt mot strømmen
på enkelte ting og gjør ting på min måte.. trasser litt og kjefter litt.. Blir som regel bra og jeg tror ikke jeg gjør
folk så veldig fornærma eller sure på meg ..

Men livet er til for å leves ! Og nytes ,,
Bak en kake ,gled en venn eller deg selv,,
Ta godt vare  på denne søndagen og dere selv, så prates vi etterpå i dag vettu 🙂

Smaker utrolig godt.. denne har blitt et fast innsalg på vår meny etter at vi prøvde den første gang !

Så her er oppskriften:

4 stk kyllingfileter
8 stk amadinepoteter
3 stk gulrot
1 stk løk
3 fedd hvitløk
1 stk paprika
3 stk vårløk
100 gr mozarella (jeg brukte cheddar og jarlsberg)
1 boks tomatpure
2 ts sukker
1 ts paprikapulver (til krydring av kyllingen)
1 ts salt (til krydring av kyllingen)
1 ts cayennepepper (til krydring av kyllingen)

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

Saus

3 dl kremfløte
1 dl creme fraiche
1 toppet ss maisenna
2 ts salt
1 ss balsamico

Start med å finne en ildfast form ,sett ovnen på 200 grader.Kutt potetene i passende biter og ta på litt olje ,salt og pepper. Sett formen med potetene i ovnen,mens du lager resten av maten.
Kutt kyllingen i passende biter og strø over krydderet (bland godt med hendene)

Finn frem en stekepanne og sett på høy varme. Du skal steke kyllingen raskt på alle kanter så den får stekeskorpe.Kyllingen trenger ikke være gjennomstekt siden den skal i ovnen etterpå .Når du har stekt kyllingen legg den i en bolle. Vi skal bruke pannen til å lage saus.
Kutt opp gulrot,løk og hvitløk og stek i samme panne med litt olje.Stek til løken er blank og myk.
Tilsett tomatpure og sukker og la det steke noen minutter.
Bland sammen ingrediensene til sausen i en bolle, og rør godt sammen.
Legg kyllingen sammen med potetene, hell over sausen og bland godt.
Ta på paprika og vårløk i biter og avslutt med å strø ost på toppen .
Stek i ovn på 200 grader i ca 30 minutter. La den hvile noen minutter før servering.
Dette er en deilig middag med alle ingrediensene i samme form . Lykke til

 Rakk også å bake verdens enkleste eplekake på morran 🙂
Så her er oppskriften på den :

500 gr sukker
500 gr mykt smør
8 egg
500 gr mel
3 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker
6 store epler
150 gr mandler
perlseukker
kanel

Rør smør og sukker hvitt. tilsett et og et egg av gangen ..
Ha oppi alt det tørre.

Finhakk eplene og hakk mandelene.
Ha oppi røra og bland godt,
Smør langpanna godt med smør. hell røra oppi .
Dryss litt hakkede mandler,perlesukker og kanel på toppen .
Inn i ovnen 175 grader i 45-60 min ..
Kjempegodt med litt is ved siden av 🙂

Nydelig å våkne opp idag, litt grått og litt regn ,men så deilig luft..
Og naturen trengte absolutt vannet som datt ned. Og jeg trengte en litt overskya dag 🙂

For i dag har jeg nemlig bestet meg for at jeg skal bake høstens første eplekake,,

Knallgod eplekake i langpanna, superenkel.
bilder og oppskrift kommer etterpå 🙂
Også blir det Gladkokken
lørdagskylling til middag i dag.. masse og glede seg til og det er bare å
brette opp arma og sette i gang !  🙂 Livet er morsomere på kjøkkenet !

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Tenk på alle verdensproblemer, små problemer, hyggestunder, gråting, lapping av sår ,
som kjøkkener overalt har opplevd.. Helt utrolig .. Det er jo liksom husets hjerte..
Derfor skjønner jeg ikke hvorfor nye hus blir bygget med små kjøkken..
Og ikke noe matbod . Men det har jeg prata om før, og det burde jeg vel egentlig tatt opp med
en arkitekt.. men nå går jeg ikke akkurat med planer om å bygge hus altså .. Så det kan fint vente 🙂

I dag er en kose inne dag, som jeg velger å fylle med bakedufter. Gåturen skal vi selvfølgelig ta..
Hvis ikke rabler det vel for Hr.Whippet.. det er veldig tomt her med bare han og to katter..
savner de andre hver dag .. på to år gikk vi liksom fra 6 katter til 2..
Sykdom,alderdom og forsvinning.. Helt forferdelig ..
Men det orker jeg ikke tenke på da kommer bare tårene fossende..
Så her blir det ut på kjøkkenet og prate litt med Google og klemme i gang.
Hva skal du gjøre i dag da?
Håper du finner på noe gøy eller koselig .. Men uansett så prates vi senere i dag med oppskrifter og bilder 🙂
Ha en superfin Lørdag og ta vare på deg selv ! DU betyr noe 🙂

Da jeg og mamme gikk på universitetet kom vi over en bra lunsj i kiosekn.
Dette var nytt for oss begge og spennende. Derfor har jeg lett en stund
etter en god oppskrift på dette.

Kvelden i forveien eller minst to timer før, lagde jeg syltede gulrøtter.
Asiatisk Syltelake:

Knaskerøtter
75 ml risedikk
2 ss eplesideredikk
1 fedd hvitløk
1 skive fersk ingefær
3 ss sukker
1 ss chiliflakes
1 hel stjerneanis
1-2 ts salt

Mix sammen dette i et tomt syltetøyglass og rist for å blande.

Jeg valgte å skjære gulrøttene i små fyrstikker i størrelse, men her
fungerer det du selv måtte foretrekke.

Putt gulrøttene i glasset, snu et par ganger og rist.
Sett så i kjøleskapet frem til du skal bruke de .

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

samtidig som jeg satte i gang med gulrøtter, lagde jeg også en marinade til kyllingen min .
Jeg valgte kylling lårfilet i dag.

Ingefær og soyamarinade

1 fedd hvitløk
1 hel vårløk
ca 2 ss revet ingefær
saften av 12 sitron
1 1/2- 2 dl kikoman
3 ss ketjap manis(søt soya)
1/2 ss chiliflakes
1/2 dl olje

Vær nøye med finahkking av hvitløk, del vårløk i sirkler
og riv ingefær. Bland så alt sammen i en bolle.

Bruk to brødposer inni hverandre
(for å unngå lekkasje) Ha kyllingen i posen og hell over marinaden. Blås litt luft
i posen ,før du knytter godt igjen. Skal ligge 2-4 timer.

Når kyllingen har kost seg lenge i marinaden, steker jeg den ved 180 grader i ca 20 min .
Da har du god tid til å gjøre klart det du måtte ønske av grønnsaker.
Jeg legger opp alt på en tallerken slik at jeg enkelt kan fordele det pent i boller (bowls)
når alt er klart.

I tillegg til det på tallerkenen har jeg avokado og syltede gulrøtter.

Visst nok begynner enhver bowl med ris,korn (som couscous,quinoa++) eller pasta .
I dag valget jeg sushi ris, som jeg tro går bra med resten av de asiatiske smakene.

Jeg legger opp for at man også kan spise med øynene og topper med ristede
sesamfrø og siracha-mayo.
Håper dette ga inspirasjon 👍😉

Så dette var en kjemepgod oppskrift fra Alexandra. Hun hadde med det hit i dag, så jeg fikk smake til Lunsj ,
Og det skal jammen i meg jeg lage og en gang, for det var like godt som på universitetet.. det er noe
med det at det er knasende, mykt, søtt, salt og surt på en gang! .. Wohooo bare å prøve !!

Ha en super fredag alle sammen , her blir det taco i dag 🙂

Kose dere så prates vi i morra .)

Fredag i dag jo !  Så hyggelig, senke skuldrene litt og kose seg litt ekstra i hverdagen ..
er ikke noen spesielle overraskelser i dag tror jeg . Bli med Gubbers og tusle en fin tur med bikkj ..
Lage litt Taco,, Jepp helt vanlig fredag,, Men siden jeg har en sånn fantastisk datter ,
så har hun laget en oppskrift jeg kan dele med dere i dag .
Gled dere ..
Sånn ellers skjer det ikke så mye her uti skogen altså..

Stille og rolig, og det er igrunn akkurat sånn jeg vil ha det.
Var jo en tur i Drammen i går og kjenner jo at jeg blir lettere stressa av å kjøre der,,
Alt for lenge mellom hver gang jeg er der …

Men klarte det med glans uten å kræsje.
Og håper ikke jeg klarte å gjøre noen sinna med kjøringa mi,,
Husker godt selv når jeg bodde i Drammen og kalte andre sjåfører for “bønder i byen”

Og “hengerumper” etc… joda ,, nå er vel bonde i byen selv hihihi..
Utrolig hvor fort man legger fra seg det “stresset” det er å kjøre i byer når man flytter
på “landet”.. Og Drammen er egentlig veldig grei by å kjøre i altså..
Oslo får jeg helt fnatt av… Meget sjelden jeg kjører inni der gitt .
Har prøvd et par ganger og at det ikke endte med katastrofe er takket være andre snille
bilister .)

Sånn ellers holder jeg på med den første Spotify lista mi..
Gud å mange sanger jeg har “glemt ” på en måte,,
kjempekult å finne de igjen og rocke løs når jeg lager mat .. eller sitter i bilen ,,
Folk rundt meg tror sikkert jeg er gal, gamle dama med Adam And The Ants på full guffe liksom ,,,

Men who cares !!  Det er gøy og livet er til for å leve !
Så i dag skal jeg legge til flere sanger og koooooose meg masse,,
Det håper jeg dere gjør og, så kommer det som sagt Alexandra oppskrift etterpå i dag !!

Prates da 🙂

I dag blir det jammen i meg stekt blomkål igjen ..
Har hatt en litt over alt dag i dag igrunn. Var sikker på at jeg skulle
kjøre mammaen min til Hønefoss , så var det til Drammen a gitt !
Jaja ble litt mye kjøring da jeg skulle et ærend oppi her etterpå ..
Men da er  det jo ekstra hyggelig å kunne ha ferdig middag i fryseren da .)
Så da var det bare å stikke hodet inn der i dag tidlig og vips der sto middagen i en lekker
folieform fra Europris 🙂

Første gangen jeg smakte dette var hos min Svigermor. Hun sa det var noe de lagde under krigen når de ikke hadde kjøtt.
Men tror nok den har blitt litt modifisert i løpet av åra .-)
Godt er det uansett , og jeg husker jeg tenkte  “jøss hvordan kjøtt er det her ”
Det smaker nemlig som en nydelig gryterett..
Det tar hele dagen og lage det (hvis du skal lage litt mengder for å fryse )
Og det er absolutt ikke å anbefale med vonde fingre, men det er så verdt det når man setter seg ned og spiser 🙂

Så versågod her er oppskriften :

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

3-4 store blomkål hoder
2-3 store løk
Geitost
Melk
Fløte
salt og pepper
Sukker kulør.

Rens blomkålhodene og lag bittesmå biter av den .. Finhakk løken .

Finn frem en litt stor jerngryte. Smelt en dæsj smør i gryta, hell oppi finkuttet blomkål og litt løk .
Bittelitt av gangen . På den mengden blomkål jeg brukte i dag , ble det 6 omganger i jerngryta.

La det få litt farge, (gyllent,lysebrunt) Hell over i en bolle og begynn med en porsjon til .
fortsett sånn til alt er ferdig .
Hell alt sammen tilbake i jerngryta , bland alt sammen sammen . Hell på melk så det nesten dekker.
La stå og putre ca 15 min. Hell på fløte så det kommer så vidt over kanten .
Ha oppi geitost ,begynte med 13 skiver her.
Ha oppi sukker kulør salt og pepper til det smaker godt og ser bra ut ..
la stå og kose seg litt ..

Server med kokte poteter med et lite persilledryss og litt tyttebær syltetøy 🙂
Enjoy.

Som sagt tar fryktelig lang tid men er såå verdt det !!

Verdens beste middag som er helt vegetariansk.. men som smaker kjøtt…
Kos dere masse i dag. I morra er det HELGA!!!

Prates i morra tidlig da ?

I dag tidlig måtte jeg bare lage litt mere salat,har alltid en bolle stående i kjøleskapet.
Det er nemlig fast lunsj nå til Gubbers og meg. Varierer mellom kalkun topping eller roastbeef..
I dag ble det kalkun . Skal nemlig kjøre mammaen min til røngten igjen , og ta en aldri så liten tur på
senteret . så da er jeg jo ikke hjemme klokka 12.. Så da slengte jeg sammen en ferdig salat bolle til Gubbers.
Med kalkun og litt hakka valnøtter på toppen .. sunt og godt og knasende .

Bruker verdens beste dressing ..

Dressing

2 ss soyasauce
saften av 3 lime
1 ss hakket frisk koriander
1 hakket rød chili
2 hvitløks fedd hakket
3 ss vann
1 ts sukker

Bland alt sammen godt og hell det på en egnet flaske

Ellers i går kom naboen bort hit med presang til meg, fordi jeg bare hadde matet katten hennes noen dager,,
Gud å snill nabo jeg har 🙂

Vakre blomster og god vin og ikke minst Nøkkelchain fra Louis Vuitton..

Ellers i går fikke jeg endelig pusla sammen resten av huset, gubbers hjalp meg med det elektriske 🙂

Like rotete kjøkken der som her hos meg hahaha

Så nå er vi igang med ennå et nytt et..
Nr 5 i rekka. Er snart bolighai nå !
Men er en helt ok hobby og ha. For som sagt da sitter jeg faktisk stille 🙂
Nå nærmer klokka seg avreise her , så må få hivd meg rundt og bli ferdig ..
Håper dere alle ahr en strålende fin Torsdag , kos dere litt ekstra i dag, snart helga !!!
Prates etterpå i dag da!

Bestemors skinke og blomkålgrateng Al’a Gladkokken (og litt meg)

1 boks picnic skinke (jeg brukte småpølser og bacon)
1 stk blomkål
4 sjallotløk
1,5 dl makaroni
3 ss smør
3 ss hvetemel
5 dl melk
2 egg
3 ts dijon sennep
2 ts malt muskat
1 ts cayennepepper
100 gr ost
griljermel
salt og pepper

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Finn frem 2 kjeler og en stekepanne. Kok opp vann med litt salt og litt olje, tilsett makaroni. Kok til de er ferdige men med litt tyggemotstand.
Skjær skinken opp i biter og stek i litt olje til bitene får stekeskorpe. Jeg stekte baconet, lot det dryppe av seg på tørkepapir.
Del blomkålen opp i små bukketer og gi et lite oppkok i lettsaltet vann. Finhakket sjallotløk og stek den sammen med de hakkete småpølsene.
Lag den hvite sausen , når den har kokt noen minutter tilsett krydderene og sennepen. Smak til .Ha halvparten av osten oppi og la den smelte.
Skill eggene og ha eggeplommene oppi sausen rør godt . Stivpisk eggehvitene og vend inn i sausen tilslutt, da får du en fin og luftig grateng.
Finn frem en stor bolle, bland blomkålen,makaronien, løk,bacon og pølse . Hell den hvite sausen over og bland forsiktig . Ha så oppi en stor form eller 3 små ble det i mitt tilfelle.
(2 går rett i fryseren)Ha resten av osten over og litt griljermel.Stekes på 220 grader varmluft i ca 20 minutter. La kjøle seg noen minutter før servering . Kan serveres med litt salat og kansje litt godt brød hvis nødvendig.

Håper dere har en fantstisk fin onsdag. ta godt vare å dere selv og hverandre 🙂
Vi prates i morra tidlig !