Lindas mat og hverdag

I dag blir det risotto her. Smaker superdigg og er enkelt..

Blomkålrisotto

4 porsjoner

Annonsørinnhold

Trendy jakker: Disse får frem vårfølelsen

• 500 gr blomkål
• 1 1/2 l hønsebuljong (utblandet)
• 2 ss smør
• 1 stk løk
• 2 båter hvitløk
• 3 dl arboriris (risottoris)
• 1 dl eplejuice (eller hvitvin)
• 1/2 pose blandet babyleaf salat
• 50 gr revet parmesan

Finhakk blomkålen for hånd, eller ved å puls-hakke den i hurtigmikser.
Finhakk løk og hvitløk.

Kok opp kyllingbuljong og hold den varm.
Smelt 1/3 av smøret i en vid kjele (eller saut’e panne) og fres løken og hvitløken myk og blank.
Tilsett ris og la den frese med i et minutt. Hell i eplejuice/vin og la den koke inn.
Tilsett 2 1/2 dl av den varme hønsebuljongen. Fortsett å tilsette buljong etterhvert som det absorberes
av risen.

Rør den hakkede blomkålen inn i risen, og kok videre i 6-7 minutter. Tilsett mere kraft om nødvendig.
Total koketid på risottoen skal være ca 20 min .
Grovhakk valnøtter og vend dem inn i risottoen sammen med babyleaf salat og parmesan, tilsett om nødvendig mere kraft.
Konsistensen skal være som en flytende grøt. Smak til med salt og pepper.

Chilimarinert ytrefilet.
Den tar jeg bare ut av pakka , bruner på alle kanter. Inn i ovnen på 200 grader i ca 20 min ..
Skjær opp i passende biter og server sammen med en god porsjon risotto..
Enjoy!!!  🙂

Jada ble endelig ferdig med det 3 minihuset i går . Så nå ser bokhylla mi sånn ut :

Målet etterhvert er vel å få bytta ut det meste av bøkene med minihus.. Neida, men vi får se etter hvert.
Jeg synes som sagt det er fantastisk morsomt å sitte å pusle med på kvelden.
Og kan vel tenke meg utover høsten at det der blir veeldig gøy.

Gubbers fikser alt det elektriske og jeg bare bygger.
Eller limer sammen er vel er korrekt.

Annonsørinnhold

Trendy jakker: Disse får frem vårfølelsen

Dissa husa er litt vanskelige å ta bilde av siden de er så knøtte små. Og fotografering har aldri vært min sterke side  hehe..

Ellers i dag blir dagen fyllt med moro. Først går turen for å hente dattera, så til verdens beste,tøffeste vippe dame på Studio Glow,
deretter over til Extra leker for å finne en fin presang til en liten søt gutt som skal feire bursdagen sin i dag.
Og jeg er så heldig å bli invitert.
Så rekker jeg vel akkurat å kaste i meg lunch, før tur med gubbers og bikkj.

Så er det middags prepping og bursdag ..
Dagen flyr når man har det gøy. Og i dag slapp jeg gudskjelov å våkne til både døde og levende mus inne så da MÅ det jo bli en bra dag !!

” Wake up with determination, go to bed with satisfaction ”

Ha en nydelig dag alle sammen , ta vare på hverandre også “snakkes” vi til middag .-)

Jupp  i dag ble det kjøttkaker med brun saus ,ertestuing . Tyttebær syltetøy og rabarbra chutney til gubbers.

Kjøttkaker:
500 gr kjøttdeig
1 egg
1 finhakket løk
1 dl griljermel
1 ts ingefær
1 ts muskat
1 ts salt
nykvernet pepper

Annonsørinnhold

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på turfavoritter

Ha kjøttdeigen i en passe stor bolle, arbeid saltet godt inn i deigen . Tilsett egg, resten av krydderet og griljermelet og bland godt sammen. Ha i den finhakkete løken og bland godt. Finn frem en stekepanne og sett denne på middels varme. og lag fine kaker med en skje og la de steke seg fine og brune .

Brun saus:

1 ss smør
1 ss hvetemel
3 dl kjøttkraft
worcestersauce
salt
pepper
ingefær
muskat

Smelt smøret i en kjele. La det bli brunt. Rør inn melet, spe med kjøttkraften mens du rører kraftig . smak til med krydder og worcester saus.

Når sausen er ferdig ha så kjøttkakene oppi og la de trekke på svak varme mens du koker poteter .

Smaker forteffelig , lag en stor porsjon da vel . Så kan du fryse ned i folieformer også har du ferdig middag i fryseren 🙂

Ønsker dere alle en super kveld , og håper vi “prates” i morra da 🙂

Zuzzy er so sagt en racer på å fange mus. Og hvorfor hun føler det er nødvendig å dele med meg,, Se det er jeg ikke helt sikker på .
Sto opp i dag og første som møtte meg var en halvspist mus midt i trappa.
Arghh, synes så synd på musa ..Må den bøte med livet fordi jeg har en drapsglad katt..
Off jaja, ned for å hente ting å vaske med og desinfisere..Og nede på kjøkkenet sitter jammen i meg synderen,
Zuzzy med en ny mus trengt oppi hjørnet under kjøkkenbenken. Og denne var faktsik levende.
Jippi,,da kan jeg iallefall redde denne.. Fikk tak i Zuzzy ,lempa hu ut inngangsdøra (da tar det litt tid før hun kommer inn katteluka i verandadøra igjen )
Og på den tida burde jo jeg klare å redde musa.. Men nå har det seg sånn at mus kommunisere veldig dårlig med mennesker altså.
Eller så er jeg innmari dårlig på musespråk. Musa løp jo og gjemte seg under fryseskapet.. Usj,,,, jaja dra frem det da..

Frem med det og musa pila inn i stua, selvfølgelig bak sofaen .. Arghh frem med stuebord og dra frem sofa.
(vi har en diger koloss av en hjørnesofa) og der satt jo musa da, livredd inni hjørnet..
Jeg prøvde så godt jeg kunne og virke snill og forsiktig men frykten lyste jo ut av de små sorte øynene ,,
Stakar lille musa.. Så jupp den pila ut fra hjørnet, og rett under sjenken i stua.. Da måtte jeg jo flytte litt på den og da..
Og endelig fikk jeg tak i den lille søte..
Yes hadde den i ene hånda, fikk opp veranda døra og skulle  akkurat til å slippe den da kom Zuzzy ,,

Åhh nei da,, jogga over gressplene i sokkelesten (sokkene kunne jeg vri opp) og slapp den stakars forfjamsa lille skapningen
Ut i skogen .. den pila av gårde og jeg tror den var innmari glad for å kjenne jord under de små labbene igjen ,,
Zuzzy satt ved veranda døra og skula på meg.. men inn med katt .. og meg .. av med våte sokker.. og begynne å sette
på plass møbler igjen ..
Jaja pang start på morran .. Er ikke kjedelig her i hakkebakkeskogen altså 🙂
Men nå ligger jo alle og sover igjen …

Annonsørinnhold

I butikk nå: Sommerens lekreste kjoler

Så nå fikk jeg sitti littegranne stille ialleflal ..
Håper dere alle kanskje får en litt roligere start på dagen ..
Slapp av og nyt de siste sommerdagene ..Her blir det kjøttkake laging for fullt etterpå ..
Turgåing kl 12 og kanskje får jeg skvisa inn litt minihus også 🙂
Ha en fantastsik fin dag alle sammen .)

“Make a wish, take a chance, Make a change ”

Yupp hoppa vekk fra middagsplanen i dag og . Gubbers og jeg fant ut at fiskegrateng passer bedre i dag en torskeform med sitron og basilikum.
Så da ble det Hjemmelaget Fiskegrateng Al’a Gladkokken og meg .

• 10 stk mandelpoteter
• 750 gr fersk torsk
• 1 stk purre
• 3 stk egg
• 8 dl h melk
• 3 ss smør
• 3 ss hvetemel
• 2 stk sjallotløk
• 2 fedd hvitløk
• 50 gr parmesan
• 2 ts dijon sennep
• en halv sitron(kun saften)
• 1 ts muskat
• griljermel
• salt og pepper
• ingefær
• bacon

Start med å skjære mandelpotetene i små biter. Kok opp en kjele med saltet vann og tilsett potetene .
Kutt stilken av en purre i små biter og tilsett sammen med potetene de siste 2-3 min.
Kok potetene i ca 8 min .

Annonsørinnhold

I butikk nå: Sommerens lekreste kjoler

Finn frem en kjele og tilsett melken sammen med muskat og 1 laubærblad. Varm opp til rett under kokepunktet.
Legg i fisken og la den trekke 5 minutter. Ta ut fisken og spar på melken  til sausen .
Finn frem en kjele og tilsett finhakket sjallotløk og hvitløk. La løken surre i et par minutter før du tilsetter melet.
Rør godt rundt og tilsett den varme melken i en tynn stråle. Pass på at du ikke har for høy varme, da kan
melken brenne seg. Når du har tilsatt melken, la det småkoke i 5 min.
Riv opp parmesan  og tilsett nesten alt, spar litt til å ha på toppen av gratengen tilslutt.
Tilsett dijonsennep og saften av en halv sitron. Ha oppi alt krydderet. smak til.
Skill eggene så du har eggehite i et glass og eggeplommer i et annet.
Skru av varmen på sausen og rør inn en og en eggeplomme.
Stivpisk eggehvitene og vend forsiktig inn i sausen.
legg fisk,poteter ,bacon og purre i en ildfast form .(jeg lagde 3 små)

Bland forsiktig sammen og ha på griljermel og parmesan .
Varm opp ovnen til 200 grader og stek i 35 minutter.

Nå har du en fantastisk god fiskegrateng. Server revet gultrot med sitronsaft og litt appelsinjuice ved siden av .
det er deilig med litt crispy og syrlig ved siden av gratengen .
Håper dere prøver for dette er veldig godt  🙂

Da ønsker jeg dere alle en nydelig kveld ..ta vare på hverandre og nyt livet 🙂

Våkna i dag og det var helt stille.. nesten ikke noen pipper som skravla en gang.. Det blir vel sånn når det regner og buldrer halve natta.
Vi hadde det kjempekoselig i går, og fikk ikke ramla oss i seng gør nærmere halv to.
Så hyggelig og ha brodern og svigerinne hjemme igjen .
De trua med å dra avgårde på torsdag igjen ,men det blir bare en langweekend på en camping rett i nærheten .

Denne sommeren har gått utolig fort. bare raser avgårde. Er så vidt jeg klarer å henge med i svingene.
Har hatt det kjempefint-. Tross alle ting som er gærne er jeg veldig fornøyd med livet.
Kan jo ikke annet, Jeg våkner jo hver dag 🙂

Er litt lummert i dag,så vet ikke helt hvor 12 turen skal gå i dag . Men vi finner sikkert på noe lurt..
Vincent fikk pakke fra Flink Bisk i dag.. (sa opp abonnementet for en stund tilbake og prøvde noen andre)
Men han kjenner igjen den pakka fra flink bisk . Han blir helt koko og gleder seg vilt..
Var masse namme oppi der, et pipedyr og en frisbee…
Nå er det jo sånn at Vincent har aldri ødelagt en eneste leke. Så han har en diger kasse full av leker,
Jeg driver å donerer leker til Melvin (bikkja til brodern) når kassa blir for full…

Annonsørinnhold

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på turfavoritter

Og her er en ganske så morratrøtt fornøyd whippet

Han tar vel et par timer til på øyet etter at det ble så sent i natt.
Til å ha adhd så går lyset hans ca 8-9 om kvelden og han sover da som regel i 12 timer.
Eller han ligger nok på lading. 🙂

Sånn ellers så betyr jo tirsdag fisk her i huset , så kommer oppskrift og bilder etterpå .-)
Håper dere alle får en kjempefin dag og at dere koser dere som best dere kan 🙂

“Every day may not be good… but there’s something good in every day.”

I dag skulle vi egentlig hatt ertesuppe og pannekaker ,men det bytta jeg glatt bort når jeg var så heldig å
få en middags invitasjon til brodern og svigerinna. de bor rett over veien og det er så digg og komme til ferdig middag 🙂
Setter så stor pris på det..
Hun lager vanlig pizzadeig .  Lager små “emner” så alle kan ha på det fyllet de vil .-)

Og den “hvite ” pizzasausen består av creme fraiche med alt du vil av krydder, Hvitløkspepper,basilikum,oregano..
Alt du synes er godt..
Og da med masse tilbehør og stekt på pizzastein på weber grillen …Yummy!!

Annonsørinnhold

Trendy jakker: Disse får frem vårfølelsen

Pizza fra butikken skal jeg aldri mere ha iallefall !  🙂

Og nå lyder,tordner og regner det som bare fyttikatta  her 😉

Men kjære svigerinna mi har tent levende lys og vi koser oss glugg i hjel 😉👍❤

Ha en superfin kveld alle sammen snakkes i morra da 🤪😉👍

Jada ble litt bygging i går. Det er altså så fantastisk moro, og sitte å pusle med.
Timene  flyr avsted. Sikker på at hadde fingrene mine vært ok så hadde jeg masseprodusert
dissa husa.. heheh ..
Fått på andre etg nå og bygget ferdig badet og begynt på soverommet ,,

Annonsørinnhold

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på turfavoritter

Fikk også pimpa opp kjøleskapet litt med “kjøleskapmagneter” er jo egentlig merker til å ha på negler .. Har jo skuffen full av sånne ting , så greit å få brukt de 🙂

Så i dag blir det vel litt bygging på kvelden . satser på en fin lang tur med bikkj og gubbers først.
Er ikke meldt så varmt i dag så satser på at det går bra. Ha med vann så blir alle fornøyd 🙂
Ellers så hadde vi superkoselig besøk i går kveld . Dattera og svigersønn kom tøffende på hver sin el sparkesykkel.
De suser avgårde og nyter sommerkveldene . Fantastisk sak den der altså.

Liten ,lett ,støyfri. de finner på noe sammen ,skravler og har det gøy ..hvis jeg noen gang ikke  har hund vil jeg ha en sånn ..
Tror aldri jeg hadde turt å kjørt i en by , men her oppe på bygda , med omtrent 0 trafikk på gamleveiene . Jupp da skulle jeg satsa..

Ellers så gleder jeg meg masse til å leke sjåfør en gang i løpet av en 3 ukers periode ..
Den godeste https://bunnytrash.blogg.no/
skal nemlig kjøre Zipline i Vikersund bakken ..
Det gleder jeg meg enormt til å se .. og kanskje få overtalt dem til å ta en kaffe eller noe her før jeg tutler dem hjem igjen 🙂
Skal bli spennede 🙂

Så mange ting å glede seg til fremover altså . Bursdager .. etc. Kommer på løpende bånd nå.
Så til alle der ute .. Takk for at du tar deg tid til å lese bloggen min ..
Og ta vare på hverandre . finn på noe gøy .. lev nå !!

Og ikke minst SMIL !  🙂

Jupp det blir middagen idag. Lagde en haug med Gladkokkens karbonader og putta i fryseren i forrige uke.
Noen fant veien ned til Drammen, men mesteparten havna i fryseren her..
Oppskriften finner dere her :
https://miniblogg.no/lindasmat/123832/hjemmelagde-karbonader-og-soetpotet-og-squash-i-spicy-tomatsaus.html

Dere må se bort ifra den søtpotet tingen da for den ble ikke med på asjetten  i dag 🙂
Ellers har dagen gått unna igjen..Tok samme runden i dag med voffen . Hadde med Brioche hamburgerbrød
til andefamilien . De ble VELDIG glad i meg .-)
Søte nydelige dyra …
Ellers så har det ikke skjedd så mye i hakkebakkeskogen.. Tenkte å bygge litt minihus etterpå
så kan ta noen bilder og dele det med dere i morgen .
Håper dere ikke alle har smeltet i sola .
Og at alle har det bra.
Ta godt vare på hverandre og nyt kvelden !

Annonsørinnhold

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på turfavoritter

Jaja kan nok klare og lage en funday ut av dette altså. Jeg er igrunn ganske god på å gjøre de fleste dager ålreit,,
Bare å lage litt mat, bygge minihus , jobbe i hagen eller ta meg av dyra og vips så ble det en bra dag..
I dag blir det kanskje ikke så mye matlaging .. bare steke litt løk tror jeg..

I går hadde vi en nydelig dag, varmt som fy.. Så tok bikkj en liten runde rundt åsen her klokka 12, satt oss i bilen.
Og kjørte til Vikersund og gikk rundt på øya. et kjempefint område midt i Vikersund. Der gikk vi ut på tuppen så Vincent kunne bade litt.
Først kom det en svane som var skikkelig sinna og hvesa til oss… Gubbers hvesa tilbake.. den brusa litt med fjæra men svømte avgårde…

Men etter at vi fikk jagd den , kom det en utrolig søt gjeng…

Så ut som en kjempefin søskenflokk..
og en helt hvit en .. Så nyyydelig.. Vincent ville gjerne ha andebiff, men vi holdt ham hardt i båndet så han ikke fikk skremt de ….

Annonsørinnhold

Trendy jakker: Disse får frem vårfølelsen

Og de likte hundenamme.. Håper de tåler det ,, at jeg ikke gjorde de syke,,de fikk kanskje 10 små biter med frysetørket biff.
de delte seg i mellom og var så fine .. Prøvde å overtale de til å komme å bo i dammen min ,,, Lovte tilogmed at de skulle mat hver dag.. Men de bare kikka rart på meg .
Heheh . Hadde nok blitt oppstyr i Åsen her da ja .-)

Så dagen i går var ganske så perfekt fordet om det var varmt..Blir nok noe alà samme tur opplegget i dag..
Ellers så er det jo ny ukes meny .
Så her er den 🙂

Håper dere kan finne litt inspirasjon .Ganske vanlig mat.
Ønsker dere alle en superfin Funday ,gjør noe gøy da vel !  🙂

“Life is short , smile while you still have teeth ”
(gammelt jugeord)
Prates i kveld !