Kvelden i går ble en artig liten ting. Gubben fikk påvist Frozen shoulder for noen uker siden , så han har fått streng beskjed om å ta det med ro. Bare gå turer og kose seg. Han har vært ganske så flink, helt til i går . Da vi begynte på prosjekt dam. Jeg starta å rake i hagen før han våkna, kl halv åtte. (Joda er litt gæærn) Han ble litt irritert på det, for jeg har slitasjegikt i begge knærne og noen ankler som ikke er helt hundre. Men vi bestemte oss for at etter gåturen skulle vi ta dammen sammen. Joda, røska planter, tømte vann, bar stein . Så etter middag,blogging, og en dusj satt vi oss ned for å slappe av. 2,5 time etterpå prøvde jeg å reise meg , og satt i et hyl.. Kjente ut som om hofta datt av..Arghhhhh… Kjennes akkurat ut som det jeg hadde for nøyaktig et år siden . Bursitt i hofta.. Så da satt jeg der da …Igjen liksom. Så innmari lei. Hver gang ting begynner å gå bra ,så neida det gjorde visst ikke det. Så blir vel å ringe legen tidlig i morgen satse på å få en kortison sprøyte rett i hofta. Og håpe det går fort over.
Grilling i dag, så det blir det ikke noe oppskrift på 🙂
Har jobba i hagen i stort sett hele dag, bortsett fra gåturen klokka 12 med Whippeten 🙂 Prøver å få fiksa dammen vår. Puhh . det var jaggu vrient nok når vi lagde den for 7 år siden, gravde alt for hånd. Med spett og hakker og spader. Trilla kjempestore steiner for å bygd opp en foss i bakkant. Også planta vi masse planter. De tok på en måte litt over dammen kan man si. Så i år var det full tømming og røske opp masse .. Fikk tømt det meste, lar litt vekster være igjen . Sånn ser den ut nå
Som dere sikkert alle har fått med dere nå så er jeg litt over gjennomsnittet intressert i å lage mat. Det begynte vel egentlig for fullt etter jeg hadde Gastric Bypass operasjon i 2016, og fant ut at når jeg ikke kunne spise mye ,skulle iallefall det lille jeg spiste smake godt og være nogenlunde sunt. Og der er vi vel enda .) Til 50 års dagen min for snart 2 år siden ønsket jeg meg bare kjøkken ting. Og det fikk jeg. Kjøkken apperater og penger til å kjøpe mer kjøkken ting. Så da ble det Ebay og Pioneer Woman ting. Kjelesett og målebeger og smørkopp og gudameg…Men nå fikk jeg endelig bestilt den siste på ønskelista den kom i dag. Nemlig en DIGER kopp til å ha supper etc i ..Med et lokk for å holde på varmen, Se så lekker 🙂
Nå er det ut å jobbe i hagen litt, prøve å få den istand før det blir sommer:) Ha en superfin fredag alle sammen, ta godt vare på hverandre.Og ikke minst en riktig god helg !!
Torsdag og da blir det blomkålrisotto med spekeskinke.
Oppskrift finner dere her : miniblogg.no/lindasmat/118755/blomkaalrisotto.html Ellers så går dagene sakte men sikkert, ikke så mye å finne på når kroppen ikke vil.. Går turer med bikkja og gubben og prøver å fikse litt i hagen . Vi er uføretrygdet begge to, så vi prøver så godt vi kan å hjelpe hverandre. Vi har funnet ut at tilsammen blir vi ca en hel person 🙂
Ta godt vare på hverandre 🙂 Nyt de små øyeblikkene, plutselig er det for sent.
3 dl kremfløte 1 dl creme fraiche 1 toppet ss maisenna 2 ts salt 1 ss balsamico
Start med å finne en ildfast form ,sett ovnen på 200 grader.Kutt potetene i passende biter og ta på litt olje ,salt og pepper. Sett formen med potetene i ovnen,mens du lager resten av maten. Kutt kyllingen i passende biter og strø over krydderet (bland godt med hendene)
Finn frem en stekepanne og sett på høy varme. Du skal steke kyllingen raskt på alle kanter så den får stekeskorpe.Kyllingen trenger ikke være gjennomstekt siden den skal i ovnen etterpå .Når du har stekt kyllingen legg den i en bolle. Vi skal bruke pannen til å lage saus. Kutt opp gulrot,løk og hvitløk og stek i samme panne med litt olje.Stek til løken er blank og myk. Tilsett tomatpure og sukker og la det steke noen minutter. Bland sammen ingrediensene til sausen i en bolle, og rør godt sammen. Legg kyllingen sammen med potetene, hell over sausen og bland godt. Ta på paprika og vårløk i biter og avslutt med å strø ost på toppen . Stek i ovn på 200 grader i ca 30 minutter. La den hvile noen minutter før servering. Dette er en deilig middag med alle ingrediensene i samme form . Lykke til
4 kyllingbryst (skinn og benfrie) 1 kopp bbq saus 1 kopp ananas i terninger 6 strimler bacon i terninger ¼ rødløk skivet + litt ekstra 1 kopp revet mozarella 2 vårløk i biter
Legg kyllingbrystene i en ildfast form, Man kan gjerne ha litt ost inni kyllingfiletene, og gni kyllingen med litt salt og pepper.
pensle dem eller bruk en skje til å ha over bbq saus.
Legg ananas biter oppå. Ha så på bacon og rødløk.
Strø revet mozarella på toppen .
Stekes på 190 grader i 40-50 minutter.Ha vårløk og litt flere ananas biter på ved servering 🙂
Veldig godt og ganske lettvint 🙂 Håper dere har en fin tirsdag og at dere tar vare på de små gledene i hverdagen:) Tusen takk for at dere leser bloggen 🙂
Gladkokken var så hyggelig å poste denne for en stud tilbake og denhar jeg lett etter siden jeg var på Kreta i 08..Men jeg huska jo ikke navnet..Her er den 🙂
Vi starter med det som tar lengst tid og det er nemlig kjøttsausen. Start med å finne frem en kjele eller stekepanne med litt kant. Ha oppi litt god olivenolje, finhakk løken og la den surre i olja i noen minutter til den blir blank ,tilsett så finhakka hvitløk. Stek i noen minutter. Ha så oppi tomatpure og sukker. Bland godt og la det putre noen minutter.
Ha så oppi hvitvinen og la denne koke nesten bort(hvis du ikke har hvitvin kan du bruke vinedikk eller eplejuice) Tilsett kjøttdeigen og stek til den er gjennomstekt. Tilsett så krydderene. Bland godt og hell på hermetiske tomater og kraften . Nå skal denne stå og småkoke i 60 minutter til nesten all kraften er borte og du har en tykk kjøttsaus.
Resterende råvarer :
1 pose pastarør 50 gr parmesan 50 gr revet ost 2 stk egg
Sett over vann og kok pastaen til den har litt tyggemostand i seg.
Start så på ostesausen
Ostesaus
4 ss smør 4 ss hvetemel 8 dl melk 50 gr parmesan 50 gr revet ost 1 ts malt muskat salt og pepper.
Smelt smør i en kjele.rør inn hvetmel, spe med melk og rør jevnlig. Når du har tilsatt all melken og de første boblene komer er sausen klar. Ha oppi krydderet, skru ned varmen og tilsett ost .Bland dette godt inn. Avslutt med å rør inn 2 eggeplommer. Spar på eggehvitene.
Nå skal vi sette sammen retten. Start med å helle litt god olvenolje i bunnen av en ildfast form (eller 3 små som jeg gjorde) Hell over pastarørene og eggehviten,bland godt med fingrene. Ta en øse ostesaus i kjøttsausen(Da holder sen fasongen bedre under steking) Hell over kjøttsausen og press litt sammen så det ligger kompakt i formen. Hell ostesaus over og strø litt revet ost på toppen. Stek på varmluft midt i ovnen på 200 grader i 30 min.
Serveres med gresk salat og deilig brød 🙂
Håper dere alle har en kjempefin dag og at alle har det bra ! Man lever bare en gang 🙂
God søndag alle sammen, Håper dere har hatt en fin helg og at søndagen er hyggelig og fin for dere alle. I dag blir det røkt svinekam med løksaus og poteter her 🙂
Løksaus
Finhakk 1 løk Smelt 3 ss margarin i en kjele Ha oppi ca 3-4 ss hvetemel rør sammen, Spe med 0,5 l vann. røres glatt,varm plate hele tiden. Ha oppi løken + 1-2 korker edikk(7%) 4 ss sukker og 2 ts salt. Spes videre med kjøttkraft og potetvann til passe konsistens. Skal kokes helt til løken blir helt myk.
1 cm ingefær ¼- ½ chili 3 kaffir limeblader 1 fedd hvitløk 2 store eller 5 små sjallotløk 3 ss olje Stek alt ovenfor.
Ha så oppi 1 ½ boks kokosmelk 4 ts red curry paste 4 ts tomatpure ½ boks creme fraiche 1 dl fløte La dette småkoke… en god curry kan stå lenge på lav varme.
Ha i grønnsaken litt etter litt. Start med de som har lengst koketid ( i dette tilfellet gulrot,fenikkel og brokkoli) 3 gulrøtter ½ eller 1 liten brokkoli 1 liten fenikkel 5 asparges ½ gul paprika ½ rød paprika 1 god håndfull sukkererter 600 gr kylling(her lårfilet)
Stek i egen panne og ha oppi gryta. Smak til med saften av lime,evt mer fløte om for sterk og er curry paste hvis for mild og ekstra lie om du synes det smaker for mye kokos. Som garnityr strør jeg over hakket koriander . Serveres med ris og nanbrød 🙂
Ha en utrolig fin Lørdag ! ta vare på hverandre , og kos dere masse og takk for at dere kikker innom bloggen 🙂
Viva la tacofredag 🙂 Joda taco igjen som vanlig. datteren har vært så snill å la meg få dele hennes utgave av hjemmelaget salsa..
1 tomat 1 vårløk 1 fedd hvitløk så mye chili man tør å bruke, jeg bruker ca ? del en håndfull koriander saften av en halv lime 2-3 ss olje ½ ts salt ¼ ts pepper
