Skrell og kutt opp sellerirot og persillerot i biter.
Kok de møre (ta vare på vannet du kokte de i )
Smelt smør og rør inn mel , spe med vannet fra røttene.
Fjern skinnet og kutt pølsa i halvmåne biter.
Ha den oppi sausen med grønnsakene og røttene.
Smak til med salt,pepper,muskat og ingefær 🙂
Jepp ,hele tida,, er helt forferdelig å høre om all den volden som sjer rundt i landet nå..
Blir lei meg,, Jeg mener vi krangla og “småfighta” vi og da vi vokste opp.
men aldri sånn som det er nå..
Vi var innflyttere fra Sande til Fjell i Drammen.. Og joda det gikk rykter om at sande gjengen
skulle banke fjell gjengen .,, Men det skjedde aldri noe,, Det var småknuffinger,,Og ordbruk ;
Men ingenting sånn som det er nå..
Det var forresten litt av en overgang å flytte fra sande til Fjell som 14 åring..
Men det gikk det og, ble menneske av meg og etterhvert 🙂
Det er veldig synd at ting er som det er i dag, Men er vel lite jeg får gjort..
Jeg har jo fortsatt troen på at hvis noen gikk hjemme med barna og oppdro dem ,og lærte dem
forskjell på rett og galt, så ville verden sett annerledes ut..
Jeg vet at man trenger to inntekter,, og jeg vet at det er megavrient å få ting til å gå rundt,
Men hele systemet burde vært lagt opp sånn at i det øyeblikket man fikk barn .
Så kunne en av foreldrene gått hjemme med det barnet og lært de alt de trengte ..
Ikke sendt de avgårde og latt barnehage tanter som er slitne og har 16 andre og passe på
få oppgaven som du egentlig skulle ha gjort..
Men det er vel bare i Linda’s drømmeverden sånt går an..
En helt annen ting er at jeg ble lært opp til at har man ikke noe godt å si
om noe så ti still.. Det burde veldig mange lært seg i dag,,
facebook og sosiale medier er fulle av meldinger som jeg tror ikke de ville tørre
å si rett til ansiktet ditt,,
Det er liksom så lett å sitte med en tlf i hånda og skrive akkurat hva man vil
og ikke tenke på at man faktisk sårer de i andre enden ..
Jeg mener når man prater om å stenge ned oppskrift sider på facebook om natta
fordi det er så mye drittslenging ,, da kan man begynne å lure på menneske heten ..
Begynne å krangel om hvordan man lager mat liksom !!
Alle lager vel mat forskjellig? Og alle har forskjellig smak..
Jeg tar meg ikke nær av sånne kommentarer og tro meg de har kommet…
Men jeg synes bare det blir for dumt liksom ..
Hallo ,, det skjer helt andre ting i verden man kunne vært opptatt av altså !!
Men dette ble et syte innlegg,, og det er ikke hetl meninga ..
Så jeg gir meg nå..
Dagen i dag skal jeg bruke til noe fornuftig, nemlig litt mere prepping av mat,,
Så i dag står produksjon av medisterkaker til jul på agendaen ..
De jeg lagde i fjor ble nemlig ikke helt godtatt,,, (prøvde ny oppskrift)
Jeg synes de var mega gode ,, men noen var ikke helt fornøyde,,
Så da er det tilbake til min egen versjon..
Kommer nok sikkert oppskrift etter hvert..
Også skal jeg mosekose masse med verdens beste Astrix.
Han vokser seg større for hver dag som går og har blitt helt trygg på Vincent og oss,,
Det kan virke som om han liker meg:)
Og jeg blir jo helt sliten i smile musklene av han 🙂
Tann pussen er han fortsatt ikke helt fornøyd med, men vi gir ikke opp,,
det går bittelitt bedre nå en første gang..
Så hva skal dere i dag da? Noe spennende? Prøv iallefall og legg inn litt kosetid/familetid..
Det er viktig å ta vare på det vi har mens vi har det ! Plutselig er det for sent!
Så nyt dagen i dag ,, kos dere , gi noen en klem . ta en kopp te og en pepperkake 🙂
Nyt hverdagen 🙂
Kok kyllingen/høna . Ikke fosskoke .Hell på vann til det nesten dekker , ha i en ts salt pr liter vann.
La det koke til den er blørkokt. Stikk en strikkepinne for å se om den er ferdig,skal være bløtt og ikke noe blod.
Ta opp kyllingen, spar kraften.
Ta av skinnet, og plukk så kyllingen ren for kjøtt.. store biter.
Så rører du 3/4 kopp mel med 1 ts karri.
Oppi en kjele, spe med kraft slik den blir glatt,spe ut med resten av krafta og kok opp,
den skal være litt tynnere en hvit saus.
Ha i kyllingen og skru ned plata, Del opp hermetiske fersken og ha i . Det skal ikke varmes mye.
la det ikke koke,, Serveres med ris og salat ved siden av.
Denne oppskriften har jeg fått av min svigermor. Og den smaker kjempegodt !..
Prøv da vel 🙂
Ha en kjempefin mandags kveld alle sammen, så prates vi plutselig igjen i morgen tidlig 🙂
Mandag igjen da gitt, Formen var ikke helt på topp i går efta/kveld så da ble det rett og slett ikke noe
middags innlegg,, Men i dag våknet jeg opplagt og frisk igjen ,, Liten bug bare,,,
Så ny uke og muligheter.. Og 100 ting å få unnagjort.. Men en ting av gangen og tunga rett
i munnen så skal nok dette gå bra ,,,
Astrix (er dere lei av å høre om han ?)
han er altå så skjønn.. Og oppvakt liten sak,
følger nysgjerrig med på alt vi gjør,, Og i går oppdaget han seg selv i speilen i gangen,,
Gudameg at en liten kattunge kan frese såå høyt ! Han spytta og fresa og rygga baklengs..
Han prøvde en 3 -4 ganger med samme reaksjonen før plutselig så var det greit .)
Så han synes vel han så litt skummel ut selv 🙂 Vincent passer på Astrix og finner seg i det aller meste,,
deler frivillig ut plassen sin og maten sin … Og lar seg selv bli biti i halen ,,
Akkurat det lar i ikke Astrix få lov til altså., men innimellom er han jo så kjapp at vi ikke rekker
å reagere…
Men Vincent er rolig som skjæra på tunet.. snillere “storebror” kunne vel ikke Astrix fått tror jeg,,
Og det ble akkurat som jeg ville, det ble liv i stua igjen iallefall .)
Så nå har jeg vel da 14 dager på meg til å gjøre juleforbredelser,,, Vet jo ikke hvor lang tid etter
denna operasjonen jeg blir satt ut,, Så iløpet av uka skal jeg iallefall få lagd medisterkaker og surkål,,
Få litt hjelp av gubbers til å kutte kål.. Og resten går jo egentlig av selg selv på en måte..
Og så må jeg begynne å bake litt…
Blir ikke 7 slag for det spiser vi aldri opp ,, men noen skal det iallefall bli 🙂
Vi får se hva vi finner på 🙂
Noen sprell blir det iallefall på kjøkkenet fremover.. .)
Og siden det er mandag i dag , er det vel bare og brette opp armene og sette igang.. !!
Hva skal dere gjøre resten av uka da? Noe spenneden?
Uansett ønsker dere alle en super mandag og en kjempefin uke !! Og Lover i dag blir det middags innlegg 🙂
Ta vare på dere selv ! og nye dagen og timene 🙂
Peis er spennende .)
Sovna litt her jeg 🙂
1 uke siden jeg hentet verdens beste før juls gave, bursdagsgave, familie gave, vennegave,,
Med andre ord den fineste gaven noen sinne.. Jepp jeg prater om Astrix,,
Han minner meg så mye om vår første Maine Coon , Lynx..
At alle de vonde minnene av å miste ham blir erstattet av nye morsomme situasjoner
med Astrix,,
Savner selvfølgelig fortsatt alle de andre,, Men Astrix gjør en veldig god jobb
for å erstatte savnet,,
Han er en liten klovn med av og på bryter,,, full fart og fullt ras i noen timer, også går
lyset og da sover han .. Helt herlig,, Og han har blitt kjempegod venn med Vincent ..
De ligger nesten helt sammen nå..
Han “skravler ” ganske mye ,, men det er jo bare koselig 🙂
Jeg hadde et håp om at neste katt skal aldri være på bordet… hahah
Astrix synes han passer veldig godt inn der.)
Og hver dag med ham er en gave.. Må snart begynne å sett ened noen regler for ham..
men foreløpig klarer vi bare ikke . Han er jo så skjønn,,,
Så dagen i dag tror jeg går til å leke med Astrix og Vincent.. lage noe middag etterpå da..
Se om jeg får sett noen serier,. heheh .
Hva skal dere gjøre i dag da?
Uansett kos dere masse og nyt søndagen !!
Så prates vi senere i dag med oppskrift 🙂
“hundekurven passa meg fint !! ” 🙂
salt og pepper
ca 3 ss brunt sukker
en liten boks tomatpure
2 ss paprika pulver
1 dl fløte
Potetmos
8stk melne poteter
2dl melk
100gram smør
50gram parmesan
salt og pepper
Litt baconost fra tube
Topping
50gram parmesan
Denne oksegryten med et deilig gratinert potetmos lokk er en fantastisk middag. Retten lager seg nesten selv, men det tar tid. Det er på grunn av den lange koketiden du får det utrolig møre kjøttet, den deilige smaken og det lukter deilig i huset i hele dagen. Sett deg godt ned i stolen, ta deg en kald Guiness og vær forberedt og nyt dette måltidet. Denne retten lages med enten lammekjøtt eller okse. Jeg synes det beste resultatet blir å lage med høyrygg okse og Guiness som kraft til sausen.
Start med å rense opp kjøttet for slintrer og sener. Ikke skjær bort fettet det gir en veldig god smak i gryta. Finn frem en stekepanne og en stor gryte. Skjær opp kjøttet i passende biter og rull dem rundt på en tallerken med mel og salt. Dette gir en bedre stekeskorpe, smak og fungerer som jevning til sausen. Stek kjøttet på veldig høy varme i olje i pannen og putt rett i gryten når det har fått skorpe. Legg litt smør i gryta og tilsett finhakket løk og hvitløk. Surr til løken har blitt myk før du tilsetter ølen.
Hell i begge boksene med Guiness og vent til det koker opp. Når det koker setter du ned temperaturen til middels varme. Så det såvidt kommer noen små bobler i ny og ne. Tilsett stjerneanis, laurbærblader og worcheister sauce. La småputre i gryta ca 3 timer. Da er væsken redusert ned og kjøttet er så mørt at det nesten detter fra hverandre. Fjern stjerneanis og laurbærblader,ha oppi tomatpure,sukker og fløte og la putre i ca 10 min og hell gryta i en ildfast form.
Nå skal du lage potetmos. Jeg skreller potetene og deler de opp i mindre biter. Jeg bruker aldri salt i vannet når jeg lager potetmos, da har potetmosen lett for å bli litt seig. Kok til potetene er helt møre og hell av vannet. Jeg liker å bruke en potetpresse, men hvis du ikke har det knus potetene sammen med godt med smør og litt melk. Det er viktig at du ikke tar for mye væske i potetmosen siden den skal fungere som et lokk på Shepards Pie`n.
Når du har laget ferdig potetmosen smaker du til med salt og pepper. Det er viktig at det er nok salt i potetmosen hvis ikke smaker den litt kjedelig. Smør potetmosen forsiktig over hele formen så det blir som et lokk.
Til slutt synes jeg det er veldig godt å strø litt revet ost på potet lokket før du setter den i ovnen. Jeg liker å bruke Parmesan ost, men her kan du også bruke annen mildere ost. Strø på ost.
Stek i varmluft på 225 grader i ca 10 minutter. Da får du en gylden fin skorpe og sausen bobler litt igjennom lokket noen steder. La retten hvile i 5-10 minutter før du serverer den. Sett deg godt ned, åpne deg en god øl og nyt et fantastisk måltid! Lykke til.
Jeg valgte å dele denne på 4 folie former så jeg kan lagre noen i fryseren 🙂
Og det her ble kjempegodt !
Så med dette håper je gdere alle har en nydelig kveld, og at dere kan kose dere
litt ekstra siden det er lørdag..
Uansett ta vare på deg selv og hverandre 🙂
Så prates vi igjen i morgen tidlig .)
Lørdag a gitt…. Litt småkaldt, så må nok slenge noen pinner på peisen etterhvert,,
men først er det morgen gymnastikk og bloggskriving…
Det kjedeligste som finnes for små søte rampepuser er nemlig at mennesker
sitter putt stille og ikke ser på dem , men knatrer i vei på et tastatur,,,
Da skal nemlig hele verden utforskes.. det skal hoppes,klatres, og utforskes til minste detalj..
Så bloggskriving har blitt sånn morgengymnastikk.. Opp og ned 100 ganger fra stolen
for å “redde” Astrix .. Han synes nemlig ikke han trenger å bli reddet fra toppen av gardinene,,,
eller oppå spisestustolen på vei videre oppå peisen …
Han synes livet er helt fint !! Og vet du hva det er faktisk det altså! 🙂
Har ikke noe imot 100 opp og ned på morran 🙂
Han er nemlig så våken og klar klokka 0700 at det er helt moro å se på ..
Så 7 timer sammenhengende søvn er ikke dårlig på en så liten kattunge..
Han er rundt oss og med oss hele tiden ,, der hvor vi er skal han være,,
Og mjauer litt spinkelt hvis vi ignorerer han litt for lenge.. (som å være på badet)
Så livet som kattemamma er helt herlig,,
Vincent ser også ut til å like Astrix,, og motsatt så da går alt egentlig helt på skinner..
De kommer til å bli perlevenner.
Dagen i dag skal jeg bruke på å suse litt med ting her inne..
Ikke noe store greier. Bare litt tenking og organisering..
Også blir det jo selvsagt tur kl 12.. Også er det jo lørdag i dag,
Så da blir det noe god middag og da:)
Og da er jammen i meg nesten en hel uke gått.-..
Tida flyr avgårde når man har det moro ..
Og livet sånn for ellers er også helt greit,,
Fortsatt sint for de samme tingene som før altså. eller frusterert er vel greia..
Og lei meg fordi ikke alle bare kan være snille og ønske det beste for hverandre..
Men folk er forskjellige og neoen er faktisk ikke snille i det hele tatt..
Ute etter å lage bråk og å såre deg.. Trodde egentlig det var sånn teit tenårings ting ..
Men har fått bekreftet flere ganger i voksen alder at noen blir faktisk aldri snille,,
Skremmende..
Men det er sånne mennesker jeg får ut av livet mitt.. Gir de mange sjanser., gang på gang ..
men tilslutt renner faktisk begeret mitt over også-.
Og da er de tbare å putte de i “Ignore” boksen ..
Men skulle fortsatt ønske jeg hadde klart å gjøre alle glade og fornøyde og gitt de muligheten til
å se at de faktisk betyr noe alle sammen for noen ! ,, De er viktige !!
Hmm mye å fundere over på morrakvisten … Nå har det lille trollet gitt meg hele 10 minutter
i freden og roen til å skrive her.. kanskje jeg er heldig å rekker å lage meg frokost før noe skjer igjen 🙂
Håper dere alle som leser det her skjønner at dere er viktige og betyr noe !!
Noen er glad i dere! 🙂
Ha en strålende fin lørdag , ta godt vare på deg selv og andre rundt deg .)
Og nyt høst dagen 🙂
Prates senere i dag .)
Hopper rett vekk fra den faste fredags tacoen i dag, og klemmer til med hjemmelagde
kjøttboller i tomatsaus.
Helt nydelig altså..
Så her er oppskrift og bilder..
Til tomatsausen:
2 løk
3 fedd hvitløk
salt
pepper
4 bokser med hakkede tomater
oregano
paprikakrydder
smør og olje til steking.
1 glass grilla paprika
Fløte,brunt sukker og ketchup , smak til .
Til kjøttbollene:
400 gr kjøttdeig av storfe
400 gr kjøttdeig av svin
1 medium løk
3 fedd hvitløk
2 ts salt
1 ts pepper
2 egg
2 ss potetmel
1 god neve finhakket persille
1 ts paprikakrydder
smør og olje til steking
Når kjøttbollene blir tilbredt på denne måten får også tomatsausen ekstra smak, og hele retten løftes til et nytt nivå. Som du kan se av ingrediens listen til tomatsausen er den ganske enkel. og det er av den enkle grunn at her er det kjøttbollene som virkelig skal få skinne. Sausen spiller annenfiolin.
Men til tross for dette, er det tomatsausen du må starte med.
Fremgangsmåte på tomatsaus:
Grovhakk løken og finhakk hvitløken. Svett løken i olje og smør før du tilsetter hvitløken. etter noen minutter har du i tomatene og lar det surre på lav varme en stund.
Ha så oppi grilla paprika (ikke sausen i glasset,bare paprikaen) la det putre litt. Kjør så blandingen sammen med en stavmikser ,smak så til med sukker og krydder.
Fremgangsmåte på kjøttboller:
Begynn med å grovhakke løken og finhakke hvitløken. Svett først løken skikkelig i olje og smør på litt over medium varme. Når løken er mør har du i hvitløken og vender den lett inn i et par minutter. Kjør dette i en blender til det blir en fin puré.
Bland resten av ingrediensene godt sammen med rene hender i en bolle og jobb godt med deigen. Porsjoner bollene med en iskremskje og sett bollene på bakepapir. Når du er ferdig ruller du bollene godt og presser de runde og fine.
Dekk en stor tykkbunnet kjele eller sautépanne med kjøttbollerog la de få en fin brun farge, par minutter på hver side. Putt så oppi gryta med tomatsaus og la det stå og kose seg ca en halv time, mens du slapper av og dekker bordet og koker feks tagliatelle.
Serveres med et dryss av finahkket persille og revet parmesan 🙂
Jeg lager jo kjempestor porsjon og fryser i folie former..
Veldig deilig å ha i fryseren på en travel dag..
Så kos dere masse denne fredagen og ta godt vare på hverandre.
Nyt helgen og slapp av litt fra hverdags stresset,,
Ta vare på de små tingene..
Vi prates igjen i morra tidlig vi vettu .) Ha det fint da ! 🙂
Litt merkelig, i dag skulle jeg da liksom våknet opp på Bærum sykehus, men sånn ble det da
ikke siden operajonen ble utsatt ,,Men hyggelige damen ringte meg opp igjen senere på dagen i
går og sa . Du får ny tid 1 Desember.. ja takk sa jeg,, Da rekker jeg faktisk masse…
Gubbers har bursdag den 3 , så det blir litt amputert bursdagsfeiring. Men et eller annet skal vi da få til 🙂
Også rekker jeg å lage surkål, medisterkaker, pynte til jul, og kanskje tilogmed bake litt..
Har tross alt 3 uker på meg !!!
Ellers i går ble dagen litt rar ,,, var litt lei meg ,og furten på morran..
For det er visst merkelig, jeg er rolig som skjæra på tunet angående operasjon.
Men inni meg er det visst litt turbo fart og nerver…
For som sagt ble litt lei meg og trist,,
Dattera kom og henta meg så vi fikk lufta huet mitt litt, sett på flere
byggeting, Og faktisk tenkt på noe helt annet..
Og da jeg kom hjem til lille Astrix og den flinke storebror Vincent .. Ja se da ble livet litt lettere..
Den lille ballen av en kattunge kan jo bare smelte alle hjerter,,,
Så tok litt tak i meg selv og fikk tilogmed pussa tenna på både han og Vincent,,
heheh litt spytting og greier ,men det gikk helt fint.. Så det gjør vi nå mandag,onsdag og fredag har jeg funnet ut ..
Sånn bortsett fra det skjedde det absolutt ikke så mye i går..
Var supertrøtt og litt psykisk sliten,,,
Så når kvelden kom håpa jeg jo bare at han lille nurket ville sove..
Men når du ser det her klokka 2300
Så ser han ikke så veldig trøtt ut.. men joda bare ham inn i senga og
la oss og ca 12 så roa han seg ned og faktisk sovna .,,
Og sov helt til 7 i dag igjen..Og da synes jeg faktisk ikke jeg kan klage…
Så livet med kattunge går over all forventing,,
Og stakars han må jo venne seg til å bo med oss også..og foreløping
ser det ut som han liker oss… 🙂
Så i dag som det er fredag tror jeg at jeg skal sette meg ned og skrive en liste
over alt jeg skal gjøre før operasjon, og bortsett fra det ta det litt med ro…
Så jeg ønsker alle dere der ute en riktig God Helg og fredagskveld,,
Ta godt vare på hverandre og nyt helgen , og la skuldrene senke seg litt
før desemeber stresset kommer 🙂
Nyt dagen !!
Finn frem 2 kjeler og en stekepanne. Kok opp vann med litt salt og litt olje, tilsett makaroni. Kok til de er ferdige men med litt tyggemotstand.
Skjær skinken opp i biter og stek i litt olje til bitene får stekeskorpe. Jeg stekte baconet, lot det dryppe av seg på tørkepapir.
Del blomkålen opp i små bukketer og gi et lite oppkok i lettsaltet vann. Finhakket sjallotløk og stek den sammen med de hakkete småpølsene.
Lag den hvite sausen , når den har kokt noen minutter tilsett krydderene og sennepen. Smak til .Ha halvparten av osten oppi og la den smelte.
Skill eggene og ha eggeplommene oppi sausen rør godt . Stivpisk eggehvitene og vend inn i sausen tilslutt, da får du en fin og luftig grateng.
Finn frem en stor bolle, bland blomkålen,makaronien, løk,bacon og pølse . Hell den hvite sausen over og bland forsiktig . Ha så oppi en stor form eller 3 små ble det i mitt tilfelle.
(2 går rett i fryseren)Ha resten av osten over og litt griljermel.Stekes på 220 grader varmluft i ca 20 minutter. La kjøle seg noen minutter før servering . Kan serveres med litt salat og kansje litt godt brød hvis nødvendig….
Så dette blir middag i dag her.. Kos dere masse og nyt torsdags kvelden .)
Så prates vi i morra tidlig 🙂 Er her jeg vettu !!
