Ja det blir det i dag, servert med poteter, Skulle vel også hatt fersk suppe, men siden vi spiser så
utrolig små mengder, hopper vi over suppa denne gangen 🙂
Kjøtt og Løksaus
Oppskrift kraften for å koke kjøttet
- 1 liter kaldt vann
- 1 kg høyrygg av okse
- 1 ss hel sort pepper
- 3 fedd hvitløk
- 2 stk laurbærblader
- 2 stk gulrot
- 1 stk løk
Oppskrift løksaus
- 6 dl redusert kraft
- 1 stk løk
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 2 dl kremfløte
- 2 ss eddik 7%
- 2 ss sukker
- salt og pepper
- kruspersille
Start med å skylle kjøttet i vann og finn frem en stor kjele. Fyll kjelen med kaldt vann og tilsett 1 løk, hel pepper, hvitløk, chili, laurbærblad, og 2 gulrøtter i biter.
Skjær av store sener på kjøttet, men la fettet være igjen. Del opp kjøttet i få store deler. Du skal skjære den opp opp før servering. Legg i kjøttet og skru på varmen.
Når vannet begynner å koke, tar du av skummet som kommer på toppen og skrur ned varmen så det kun putrer (putrer = en liten boble av og til). Nå skal den få stå å trekke på denne varmen i 2 1/2 til 3 timer. Kjøttet skal bli veldig mørt. Sil av kraften og legg kjøttet på en tallerken.
Kok ned kraften til du har ca 5-6 dl igjen. Dette gir en mer konsentrert og bedre kjøttsmak på sausen.Finn frem en ny kjele og tilsett 2 gode spiseskjeer med smør. Finnhakk 1 løk og tilsett i det smeltede smøret. La putre i noen minutter så løken blir myk.
Tilsett melet og rør godt rundt. Spe på med den varme kjøttkraften og kok i et par minutter tilsett 2 dl fløte, eddik og sukker. Smak til med salt og pepper. Hvis du ønsker sausen søtere tilsetter du litt mer sukker og motsatt hvis du vil ha sausen med sur. Kok opp noen poteter. Legg de kokte potetene på tallerkenen hell over godt med saus og legg på skiver med det kokte oksekjøttet på toppen.
Så det blir vår middag senere i dag .) Men først må alle våkne her, foreløpig bare meg og Astrix (sjefen ) ..
Venter på både voff og mann 🙂 Men
foralldel, de skal få lov å sove litt, er tross alt søndag, og de skal ikke bli plaga fordet om jeg er som Solan i flåklypa .)
Så håper dere alle får en nydelig søndag . og at dere gjør noe trivelig 🙂 prøv iallefall og kos dere litt ..
Så prates vi i morra til en ny spennende uke 🙂
